一天又一天，一月又一月，一年又一年。北風(fēng)如期蒞臨，瑞雪映照新春。以下是語(yǔ)文迷網(wǎng)小編整理的春節(jié)手抄報(bào)資料。希望喜歡^^
各國(guó)餃子面面觀
俄羅斯餃子：俄羅斯與中國(guó)也許是近鄰的緣故，所以他們的餃子餡與中國(guó)大致相同，一般有牛肉、胡蘿卜、雞蛋、蔥頭，也加鹽和味精，但他們還在餃子餡里加一些辣椒末，而且包的個(gè)頭大。俄羅斯人煮餃子往往喜歡用牛骨熬成的清湯，不過(guò)他們的吃法與中國(guó)正好相反，他們喝餃子湯是第一道菜，吃餃子是第二道菜。
意大利餃子：意大利做的餃子餡是干酪、洋蔥、蛋黃為主料，調(diào)料是黃油、洋蔥、檸檬酸、肉豆菠。他們先把面壓成一長(zhǎng)條，一勺勺放好餡，面的邊緣沾上水，再用同樣的一條面片合在一起壓好，然后用刀一一切開(kāi)放入燒開(kāi)的清水中煮，其煮餃子的方法和中國(guó)人一樣。
墨西哥餃子：墨西哥的餃子用洋蔥、牛肉、番茄、荷蘭芹菜做餡。餃子皮不是用搟面杖搟的，而是用手壓成長(zhǎng)方形。包好的餃子也不是用清水煮，而是放入用番茄、辣椒、洋蔥煮好的調(diào)味湯里煮，吃罷餃子再喝湯，可謂是“原湯化原食”。
朝鮮餃子：朝鮮餃子則以牛肉為餡，并特別喜歡在牛肉餡里加上大量辣椒，在餡里還要加入大量的橙皮、豬油、雞蛋。包的餃子是半月形，站著。
越南餃子：越南的餃子以魚肉為餡，包的餃子卻與朝鮮的相反，一個(gè)個(gè)仰面朝天地“躺著”，看上去十分有趣。
匈牙利餃子： 匈牙利的餃子餡嚴(yán)格說(shuō)來(lái)是果醬，連李子、杏子、烏梅都可腌制做餡。用來(lái)包餃子的面都要加兩倍于面粉的土豆泥，還要加上許多豬油、雞蛋、糖、鹽，吃時(shí)還要裹上炸好的面包茸。匈牙利人稱餃子為“皇帝餃子”，大概當(dāng)年是“御膳”吧。
委內(nèi)瑞拉餃子：委內(nèi)瑞拉餃子的餡是整個(gè)世界獨(dú)一無(wú)二的，用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的白肥鼠肉，加入果醬及白糖等。用黑麥面做餃子皮。煮熟后拌以蜜糖果汁，即可送入口。
春餅的來(lái)歷
春餅--北京民俗食品，一種烙得很薄的面餅，又稱薄餅。每年立春日，北京人都要吃春餅，名曰“咬春”。農(nóng)歷二月初二，是中國(guó)古諺所說(shuō)龍?zhí)ь^的日子(“二月二，龍?zhí)ь^”)，這一天北京人也要吃春餅，名曰“吃龍鱗”。春餅比吃烤鴨的薄餅要大，并且有韌性(北京人稱為要有“骨立勁兒”)，因?yàn)橐砗芏嗖顺浴Ｎ羧眨源猴灂r(shí)講究到盒子鋪去叫“蘇盤”(又稱盒子菜)。盒子鋪就是醬肉鋪，店家派人送菜到家。盒子里分格碼放熏大肚、松仁小肚、爐肉(一種掛爐烤豬肉)、清醬肉、熏肘子、醬肘子、醬口條、熏雞、醬鴨等，吃時(shí)需改刀切成細(xì)絲，另配幾種家常炒菜(通常為肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲，攤雞蛋等，若有剛上市的“野雞脖韭菜”炒瘦肉絲，再配以攤雞蛋，更是鮮香爽口)，一起卷進(jìn)春餅里吃。佐料有細(xì)蔥絲和淋上香油的黃醬(烤鴨配甜面醬)。吃春餅時(shí)，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋里，隨吃隨拿，為的是吃個(gè)熱乎勁兒。若在二月二這一天吃春餅，北京人還講究把出嫁的姑娘接回家。
春餅、春卷都是立春之日吃的小吃。吃春餅的習(xí)俗起源于晉朝，興于唐朝。《關(guān)中記》中道：唐人于“立春日作春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之”，并將它互相贈(zèng)送，取迎新之意。杜甫有詩(shī)句“春日春盤細(xì)生菜，忽憶兩京梅發(fā)時(shí)”。有記載說(shuō)，宋代宮廷用薺菜迎春耕做的春餅是“翠縷紅絲，金雞玉燕，備極精巧，每盤值萬(wàn)錢”。宋代宮廷春餅以“薄如蟬翼”而馳名。這里說(shuō)的是用薺菜為餡的春卷。