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花都迎新春風(fēng)俗
趁年圩、開年鍋 入年關(guān)后,各地的圩場(chǎng)都不分圩期,每天均有年貨供應(yīng)。同時(shí),家家戶戶趕制年宵食品,以備待客、祭祀或送禮,因多有油炸品,故習(xí)慣叫“開年鍋”。本地人的年宵食品有炒米餅、糖黏米、炸粉片、油角、煎堆(多為空心),客家人大多蒸糕餅(火鐮餅)、炸糖環(huán)、油角、芋蝦等,也制糖黏米,叫米層,煎堆則少見。年糕各地均有,多為松糕,還用缽仔來蒸“缽仔糕”。80年代后,城鎮(zhèn)居民和部分農(nóng)民喜歡用糖果、瓜子、花生等招待客人。
搞衛(wèi)生、迎新春 民諺有“臘廿七、臘廿八,家家掃屋清地笪”等,各戶人家習(xí)慣在十二月二十七或二十八兩天,將屋內(nèi)外打掃干凈,以迎接新春的到來。
閩南過年習(xí)俗
閩南一帶鄉(xiāng)村過年習(xí)俗顯得與城市不盡相同。鄉(xiāng)村農(nóng)家,房多門多,除了貼春聯(lián)外,房門兩側(cè)還要擱置兩株圈貼紅紙的連根甘蔗,叫“門蔗”,方言“蔗”與“佳”近音,寓意進(jìn)入佳境。廳堂中案桌擺有隔年飯、長年菜、發(fā)糕,并插上用紅、黃兩色紙?jiān)?ldquo;春枝”,寓意飯菜長年豐足,吉祥發(fā)財(cái)。每家要把薯藤柴枝堆垛大門外,點(diǎn)燃待其煙繞火旺,男人依輩分跳過這堆火焰,邊跳邊念:“跳入來,年年大發(fā)財(cái);跳出去,無憂共無慮;跳過東,五谷吃不空;跳過西,錢銀滾滾來。”這叫“過火群”,象征燒掉舊歲的邪氣,消災(zāi)過運(yùn),迎來干干凈凈、大吉大利的新年。“跳火群”后,就要用新掃帚打掃廳堂,掃完后掃帚畚斗擱在一起,垃圾堆放門邊,希望如愿再從畚帚中走出來,幫助發(fā)家致富。同時(shí)要把跳火群未熄的余灰收集一些添于炭爐中,叫“添旺”,象征更加興旺。家長率子女圍坐爐旁,叫“圍爐守歲”,最好通宵達(dá)旦守著,據(jù)說這是為父母添壽。此時(shí),長輩給晚輩分壓歲錢,叫“分圓”。隨著社會(huì)進(jìn)步,生活節(jié)奏加快,閩南鄉(xiāng)村一些繁瑣的習(xí)俗已逐漸被廢止了,但農(nóng)家企盼好年景的風(fēng)俗仍保留下來。特別是“圍爐”在臘月寒冬,全家人圍在暖烘烘的小爐旁痛飲暢談,述舊歲展望未來,那是多么溫馨,多么幸福。
承德春節(jié)習(xí)俗
承德一帶的春節(jié)實(shí)際上是從臘月開始的。臘月初八各寺院及家家戶戶均要熬粥,稱臘八粥,一來紀(jì)念釋加牟尼佛祖成道之日,二來喜慶五俗谷豐登,這天市場(chǎng)上開始上市年畫、爆竹、肉類等。臘月二十三這一天,家家戶戶要掃庭院,這一天被稱為"過小年",一般家家都要擺酒宴,祭灶王爺。臘月二十五開始張貼春聯(lián),喜慶氣氛越來越濃厚。除夕晚,全家老少吃團(tuán)圓飯、包水餃,備冷拼,到凌晨12點(diǎn)時(shí),鞭炮齊響迎接新的一年到來。大年初一互相拜年,共歡同樂,初二請(qǐng)姑爺、姑娘回門、初三會(huì)親家,初四會(huì)朋友,初五春節(jié)高潮結(jié)束。正月十五上元節(jié),也稱元宵節(jié),人們耍龍燈、舞秧歌、踩高蹺、玩獅子、晝夜盡歡。正月十六以后,各行各業(yè)開始按部就班,恢復(fù)營業(yè),春節(jié)至此結(jié)束。
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