微波只對含有水分和油脂的食品加熱，而且不會加熱空氣和容器本身，所以和傳統的加熱方法相比，熱量損失少，烹飪速度快。
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對同等重量的食品進行加熱對比試驗，結果證明微波爐比電爐節能65%，比煤氣節能40%。
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