拓展：夏季常見傳染病預防常識
細菌性食物中毒
傳染源被細菌污染的食物。癥狀：畏寒、發熱、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重者可引起脫水和休克。同餐人群可集體發病。
專家建議一般治療應口服或靜脈補充液體和電解質，抗菌素治療可選用黃連素、喹諾酮類藥和第三代頭孢菌素。
如何預防：
所有生鮮食品原料及調味料添加物要保持其鮮度;食物應徹底清洗，調理及貯存場所、器具、容器均應保持清潔;食物要盡快處理烹飪，做好的食物也應盡快食用;食物要煮熟再食用，一般超過70℃以上細菌易被殺滅;食物的調理及保存應特別注意溫度控制在7℃以下;調理食物前徹底洗凈雙手;手部有傷口，應完全包扎好才可調理食物。
大腸桿菌所致腹瀉
傳染源大腸桿菌。按其致病機制可分為5類。癥狀:1.致病性大腸桿菌腸炎：大便每天3～5次，為黃色蛋花狀，量較多。2.產腸毒素性大腸桿菌腸炎：分泌性水樣腹瀉，每天2～10次。3.侵襲性大腸桿菌腸炎：臨床表現酷似急性菌痢，但大便培養不出痢疾桿菌。4.出血性大腸桿菌腸炎：惡心、嘔吐和嚴重的痙攣性腹痛，腹瀉為鮮紅色水便。5.黏附性大腸桿菌腸炎。
專家建議急性腸炎自愈性較強，其基本治療方針是補液和對癥處理。老年、嬰幼兒以及重癥患者應給予抗生素治療。
如何預防：
預防急性腸胃炎要不喝生水，不吃腐敗變質或蒼蠅叮爬過的食物，熟食品或隔夜飯菜要加熱煮透后再吃，生吃瓜果要清洗并削皮;養成衛生習慣，飯前便后要洗手，注意餐具的清洗、消毒、保潔;菜肴佐以醋或大蒜，既能殺菌，又助消化，還能提高胃腸道抗病力。
沙門氏菌腸炎
傳染源傷寒及副傷寒甲、乙、丙以外的沙門氏菌。癥狀：急性胃腸炎型常伴有發熱、嘔吐、稀水樣便。傷寒型腸炎癥狀類似傷寒，患者會持續發熱，可伴有肝脾腫大。敗血癥型腸炎表現為弛張熱。
專家建議急性胃腸炎型應以及時補液及對癥處理為主，嬰幼兒及年老體弱者應用抗生素治療。傷寒型和敗血癥型腸炎應用抗菌藥物治療，可選用氟喹酮類藥，第三代頭孢菌素等。