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夏季幼兒園飲食安全五大注意事項(xiàng)
幼兒園飲食安全牽涉的范圍很廣，任何環(huán)節(jié)出現(xiàn)失誤，都可能釀成嚴(yán)重的安全問題，不僅對(duì)幼兒的健康安全產(chǎn)生危害，而且會(huì)對(duì)幼兒園產(chǎn)生惡劣影響。如何管理幼兒園的飲食衛(wèi)生?以下是小編幫大家整理的夏季幼兒園飲食安全五大注意事項(xiàng)，希望對(duì)大家有所幫助。
一、食品采購與保管
1.食品定點(diǎn)采購，確保進(jìn)貨渠道的合法規(guī)范。每學(xué)期將供貨方的詳細(xì)信息公示上墻，公開接受家長(zhǎng)和領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督。
2.采購的食品必須索取相關(guān)檢疫合格證明，指定專人驗(yàn)收采購來的食品，檢查、了解食品臺(tái)賬記錄及相關(guān)證明是否齊全，檢查食品質(zhì)量、重量，檢查完畢后入庫。
3.詳細(xì)登記每天所購食品的情況，真實(shí)反映食品進(jìn)貨渠道等信息，嚴(yán)格食品準(zhǔn)入管理。
4.保健室內(nèi)備有專用的儲(chǔ)藏箱和容器，由專人負(fù)責(zé)對(duì)每天所有餐點(diǎn)進(jìn)行取樣，分別放入專用儲(chǔ)藏箱內(nèi)留存24小時(shí)，以備查驗(yàn)。
5.食品庫房始終保持清潔、通風(fēng)，以防食品霉變、腐爛。
6.冰柜、冰箱放置食品要生熟分開，貼好標(biāo)簽。
7.庫存食品“小批量采購”，以免變質(zhì)。
8.食品保管人員定期檢查主副食品的保鮮度，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。
二、食品加工
1.所有食品均嚴(yán)格按規(guī)定分開放置在相應(yīng)的水池中洗滌，特別對(duì)蔬菜、水果的洗滌作明確規(guī)定：先揀、再浸泡、后搓洗，必須有效消除殘留的農(nóng)藥。
2.刀、墩、板、桶、抹布等工具必須有明顯的使用標(biāo)志，做到生熟分開使用，定位存放，保持清潔。
3.涼菜間必須定時(shí)進(jìn)行空氣消毒，由專人加工操作。
4.買來的熟食要加熱后再吃，加工食品必須做到熟透。
5.加工人員不得用炒菜的勺子嘗味。
6.盛放食物的容器必須專用并且密封，用前消毒，用后清洗。
7.食物烹飪好至發(fā)放給幼兒前不得超過1個(gè)小時(shí)。
三、員工崗位要求
1.飲食經(jīng)營單位必須成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，食品衛(wèi)生有專人管理和負(fù)責(zé)。
2.工作人員應(yīng)持有效合同的健康培訓(xùn)證上崗。
3.新員工及試用員工必須先體檢、培訓(xùn)合格后才能上崗。
4.工作人員每年體檢一次，凡患有傳染病者不得參加工作。
5.工作人員上班時(shí)穿戴整潔的工作衣帽，工作時(shí)要戴口罩。入廁時(shí)不穿工作服。上班前、入廁后要用肥皂洗手。
6.個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。女士不染指甲，不戴戒指、耳環(huán)，長(zhǎng)發(fā)放入發(fā)帽內(nèi)。
7.工作時(shí)不做有礙食品衛(wèi)生的動(dòng)作，如：抓頭發(fā)、掏耳朵、打噴嚏、打哈欠。
四、膳食營養(yǎng)
1.成立伙食管理委員會(huì)，管理好兒童膳食，根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)每周制定并公布適合幼兒的食譜。
2.每月進(jìn)行營養(yǎng)計(jì)算并分析，研究膳食問題，提高膳食質(zhì)量。
3.制定合理的進(jìn)餐時(shí)間和次數(shù)，幼兒進(jìn)餐提倡定時(shí)定量。
4.遵守開飯時(shí)間，不宜提早或推遲，做好餐前準(zhǔn)備、餐后管理工作。
5.保證兒童按需飲水，一天集中飲水六次，根據(jù)季節(jié)變化酌情調(diào)整飲水量。
五、幼兒衛(wèi)生習(xí)慣
1.幼兒進(jìn)食前后必須用肥皂洗手。對(duì)于剛?cè)雸@的小班幼兒，教師要及時(shí)教會(huì)幼兒洗手的方法。
2.將幼兒每天所需的餐巾擺放在固定的位置，方便幼兒取用，并及時(shí)做好消毒工作。
3.各班做好餐前擦桌子的消毒工作，正確使用消毒液。
4.加強(qiáng)幼兒午餐習(xí)慣培養(yǎng)，教育幼兒不能挑食，確保合理的營養(yǎng)吸收。
5.組織好幼兒午餐，就餐秩序安靜良好，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)吃完。
雖然夏季是飲食安全問題的高發(fā)時(shí)段，但作為幼兒園一項(xiàng)長(zhǎng)期的常規(guī)性工作，飲食衛(wèi)生需要常抓不懈才能取得良好的成效，只有做好幼兒的健康基礎(chǔ)，才能為幼兒教育提供后勤保障。
寶寶剛上幼兒園的注意事項(xiàng)
入園得哭鬧一兩周
對(duì)于剛剛上幼兒園的孩子來說，哭是非常正常的表現(xiàn)，孩子哭鬧最集中的時(shí)間，是早晨進(jìn)園時(shí)。這時(shí)，家長(zhǎng)要做的只有一件事：放下孩子，和他說再見，然后快速離開。如果家長(zhǎng)跟著哭，或遲遲不走，只能延長(zhǎng)孩子哭鬧的時(shí)間。
一般情況下，孩子在入園的兩周之內(nèi)，哭鬧都是很正常的。隨著對(duì)新環(huán)境、新老師的逐漸熟悉，一個(gè)月之后，哭鬧的情況會(huì)明顯改善。
摟著布娃娃一起睡
剛上幼兒園的小朋友，最困難的事情之一，就是睡午覺。對(duì)于哭鬧的孩子，老師可以一對(duì)一抱起來哄哄入睡;有些孩子在家有特別依戀的物品，比如布娃娃、小枕頭之類的，可以帶到幼兒園，讓他摟著一起睡。
如果中午沒有睡，家長(zhǎng)可以讓孩子晚上提前一小時(shí)睡。同時(shí)，星期天在家依然要讓孩子保證中午12點(diǎn)睡午覺，否則下周上幼兒園時(shí)，午睡又會(huì)成為問題。
回家后不能給零食
孩子剛上幼兒園，一開始會(huì)吃不好飯。回家后家長(zhǎng)千萬不要給孩子吃零食，一旦養(yǎng)成在幼兒園不好好吃飯，回家等著吃零食的習(xí)慣，就很難糾正了。
陪伴是最好的獎(jiǎng)勵(lì)
孩子上了幼兒園之后，家長(zhǎng)應(yīng)抽出更多時(shí)間陪伴他。特別是每天接他回家后，應(yīng)該帶他到戶外充分玩耍，一起放聲歡笑，讓心情徹底放松。
晚上睡覺前，最好能和孩子一起躺在床上，給他講一個(gè)有趣的故事。有些家長(zhǎng)心疼孩子，回家就給好吃的，或者玩具。對(duì)此，專家認(rèn)為，家長(zhǎng)不要因?yàn)楹⒆由嫌變簣@了，就盲目心疼。沒有比爸爸媽媽多花點(diǎn)時(shí)間陪孩子玩耍更好的獎(jiǎng)勵(lì)了。
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