2017年中考飲食4項(xiàng)注意和3個誤區(qū)
中考不僅是知識的較量，更是心理、身體等綜合素質(zhì)的較量。為了更好地迎戰(zhàn)中考，許多家長為孩子準(zhǔn)備了豐富的大餐進(jìn)補(bǔ)。那么問題來了，中考前大魚大肉、山珍海味到底合不合理?怎樣吃才能保證營養(yǎng)充足精力充沛呢?
【中考飲食4項(xiàng)注意】
一、營養(yǎng)要跟上
中考生的營養(yǎng)很重要，如果跟不上，就會影響中考成績，但給中考生補(bǔ)充營養(yǎng)，也不需要每天大魚大肉，清淡有營養(yǎng)為主，每餐不要吃得太飽，否則會引起大腦遲鈍。
二、不可以臨時進(jìn)補(bǔ)
中考生不可以臨時進(jìn)補(bǔ)，這也是很多家長會犯的錯誤，如果臨時給中考生進(jìn)補(bǔ)，容易造成反效果，因?yàn)楹⒆幼陨碛幸粋�營養(yǎng)供給機(jī)制，突然進(jìn)步，不僅不吸收，反而容易造成腹瀉等問題。
三、攝入有利大腦的食物
中考生需要補(bǔ)腦，在考前應(yīng)多給考生吃有利于大腦發(fā)育的食物，食物要多樣性，飲食要注意合理的搭配。
四、食譜變化不可太大
中考前給考生不斷變換食譜是不好的現(xiàn)象，容易造成考生的腸胃不適，因?yàn)檫m應(yīng)食譜要一段的時間，這樣容易影響考生狀態(tài)。
考生在沖刺復(fù)習(xí)及考試階段，合理安排一日三餐，有利于大腦、神經(jīng)代謝的營養(yǎng)素的攝取。除蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大營養(yǎng)物質(zhì)外，維生素與礦物質(zhì)也不可或缺。
奶、蛋、魚、瘦肉、豆制品、植物油、米、面以及各種水果、干果、蔬菜等，都應(yīng)廣泛攝取，食物的多樣性是均衡飲食的保證。
其實(shí)，要讓考生吃飽吃好，又要注意合理的搭配，重點(diǎn)就在一日三餐合理安排：
1、早餐要吃好
考生一般晚上都學(xué)習(xí)到很晚，經(jīng)過一夜體能消耗，各種代謝物在體內(nèi)也有一些堆積;而上午的學(xué)習(xí)及考試中大腦所需要的能量幾乎全部來自早餐，空腹不僅會影響水平的發(fā)揮，而且容易發(fā)生低血糖昏厥現(xiàn)象。
因此，吃好早餐可以給大腦提供充足的能量，對保持旺盛的精力和較好的`學(xué)習(xí)狀態(tài)非常必要。
早餐的基本要求是：能量適當(dāng)，蛋白質(zhì)適量，碳水化合物充足。應(yīng)多攝入一些補(bǔ)腦食物，如魚類、豆制品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。
早餐最好在起床20-30分鐘后食用，主食量在100-150克左右。同時要補(bǔ)充飲水，避免飲用含糖分較高的各種果汁飲料。
推薦配餐：
①雞蛋掛面(雞蛋、面條、青菜)、酸奶、蘋果。特點(diǎn)：高蛋白低脂肪，能量充足，鐵、維生素豐富。
②炒米粉(米粉、瘦肉、綠豆芽)、牛奶。特點(diǎn)：營養(yǎng)素供應(yīng)全面，蛋白質(zhì)、鈣含量較高。
③豆沙包或鮮肉小包、小米粥或玉米粥、涼拌香椿豆腐。特點(diǎn)：富含蛋白質(zhì)、營養(yǎng)豐富。
2、午餐要吃飽
午餐是考生一日中的主餐，上午體內(nèi)的熱量和各種營養(yǎng)素消耗較大，因此中午要提供充足的能量和各種營養(yǎng)素，多攝入肉類、雞蛋、豆腐等食品，能為午后學(xué)習(xí)及考試活動提供能量及營養(yǎng)儲備，同時要防止暴飲暴食，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)，對健康不利，吃得過飽會使大腦靈敏度降低，影響考試發(fā)揮。
推薦配餐：
【主食】饅頭、花卷、炒米飯、面條等。
【葷菜】燒魚塊、醬牛肉、肉絲炒萵苣、肉片炒柿子椒、番茄炒雞蛋、蝦仁燒油菜、肉片豆腐燉豆角等。
【素菜】白菜燒豆腐、炒胡蘿卜絲、炒洋白菜、炒綠豆芽等。
【湯】排骨冬瓜湯、番茄雞蛋湯、紫菜湯等。
搭配原則：150-200克主食，3-4份菜葷素搭配、1份湯、水果適量。
3、晚餐要吃巧
考生經(jīng)過一天的拼搏，體力和腦力消耗較大，消化液分泌減少，食欲往往不佳，因此應(yīng)注意飲食的色、香、味、形搭配，同時配以開胃菜，以引起考生食欲。在飲食中適當(dāng)添加能促進(jìn)消化液分泌的調(diào)料，如味精、蔥、姜、胡椒等，既可促進(jìn)食欲又可促進(jìn)消化。
推薦配餐：
【主食】饅頭、軟米飯、包子、玉米面、白面、豆面、發(fā)糕等。
【葷菜】紅燒帶魚、蔥爆豬腰或肉絲、西芹牛柳或蝦仁、肉末豆腐等。
【素菜】清炒西蘭花、皮蛋拌豆腐、青椒土豆絲、香菇油菜等。
【湯】蓮子百合銀耳羹、海米菜葉湯、酸菜湯、豌豆湯等。
搭配原則：
100-150克主食，3-4份菜葷素搭配、1份湯、水果適量。安排好以上一日三餐后，可在上午有一次加餐，添加牛奶、綠豆湯、西瓜及其他水果等，晚上睡前可加餐牛奶酸奶或稀飯等。
【走出三大保健誤區(qū)】
一、考前進(jìn)補(bǔ)最有效
許多家長將服用保健品視為補(bǔ)充營養(yǎng)的最佳途徑，這實(shí)際上是一種誤區(qū)。保健品決非萬能，而且并非所有的考生都適合“享用補(bǔ)品”。如果考生不吸收、不適應(yīng)的話，還會導(dǎo)致腹瀉、過敏、感冒上火等病癥，適得其反。
二、肉類唱主角
如果考前幾天每天都是大魚大肉、山珍海味，腸胃并不一定習(xí)慣，弄不好會導(dǎo)致腹瀉、食欲不振等現(xiàn)象。此外，考前飲食以雞鴨魚肉唱主角也并不明智，清淡低脂才是正確之道。大腦消耗的能量主要是糖類，而非脂肪。血糖水平低，大腦的工作效率也會降低。
三、食譜變化大
考前大換食譜是考生飲食的大忌。原因在于，食譜變化大，腸胃需要一定的適應(yīng)期，這反而容易影響身體狀態(tài)。日常的生活規(guī)律最好不要改變，應(yīng)當(dāng)保持平常飲食。
中考前，考生高度緊張，能量消耗大，必須從高糖、高蛋白及低脂原則出發(fā)，安排好考生的飲食營養(yǎng)。
首先，應(yīng)保證有足夠的主食，以提供充足的熱量。腦細(xì)胞只能從糖中獲取能量，對血糖波動最敏感。如果主食不足，血糖下降，人的思路就會遲緩和混亂。
其次，應(yīng)補(bǔ)充富含蛋白質(zhì)、尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白飲食，并均衡地分布在三餐中。蛋白質(zhì)可促進(jìn)智力發(fā)育、增強(qiáng)記憶，對大腦的興奮抑制平衡起著重要作用。
再次，應(yīng)低脂飲食。脂肪中含有磷脂和膽固醇，是大腦記憶功能所必需的物質(zhì)。考生適當(dāng)吃點(diǎn)脂肪性食物有益，但由于脂餐消化時間長，易引起腦血流量減少，加之考生活動減少，消化功能減退，天氣炎熱等，飲食應(yīng)清淡少脂，宜多食蔬菜、水果。
中考前一百天營養(yǎng)食譜：粉絲蒜蓉蒸扇貝，青椒肉絲、紅燒豆腐等，不僅營養(yǎng)豐富，最主要的是可以補(bǔ)腦。
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