導(dǎo)語：許多民族還有自己獨特的過年習(xí)俗。這些習(xí)俗無不打上了一個民族思想、文化、情感、心理和歷史的烙印。比如本文要介紹的土家族。今天一起來看看土家族過春節(jié)有哪些習(xí)俗吧。
土家族長居于這些物產(chǎn)豐饒景色怡人的山岡之間，形成了獨特而頗富神秘感的民俗風(fēng)情，構(gòu)成了此處一道獨具魅力的風(fēng)景。土家族代代傳承的習(xí)俗最為集中地表現(xiàn)在各種節(jié)慶里面，而在節(jié)慶方面，以 “趕年”(漢族是過除夕，而土家族要比漢族提前一天過年，所以叫“趕年”;哪家有亡人的還要再提前一天過年節(jié))最為隆重。
土家“趕年”的由來與土家祖先的戰(zhàn)事有關(guān)。見于文字記載的，在《明史》及光緒年間的《龍山縣志》和《長樂縣志》中說，始于明朝嘉靖年間，由于倭寇侵犯我國東南沿海，皇上令土家土兵與倭寇對陣，限期于臘月三十日啟程，不得違誤，為敘離別之情，骨肉團(tuán)圓，故提前一天過年，趕赴前線，首戰(zhàn)告捷，后又屢挫倭寇。土家族人為了紀(jì)念這一愛國業(yè)績，決定每年提前過年，世代相傳成俗。
現(xiàn)在只有極少一部分地區(qū)保留著“趕年”的習(xí)俗，大部分土家族人都已經(jīng)隨漢族過“大年三十”(月小則為二十九)。本文所敘的就是筆者親歷、親見、親聞的湖北恩施土家族苗族自治州來鳳縣縣城中的多民族混居狀況下下土家族過年的習(xí)俗。
一、年節(jié)的主要活動
與漢族一樣，過年是土家族最隆重且持續(xù)時間最長的節(jié)日，從臘月二十三過小年開始，到正月十五結(jié)束。
(一)、臘月
除夕夜之前的時間，主要是為過年作準(zhǔn)備工作，基本上家家戶戶都要自己制作臘肉、香腸以及糍粑(少數(shù)家庭雖然不自己制作，但也要購買)。
臘肉在土家人的飲食里面占有極其重要的地位。縣城里面很少有人自己喂豬，于是在臘月中旬左右，于集市購買已宰殺了的豬肉(殺豬師傅將豬肉按其部位砍成一塊一塊的，分豬頭〈豬腦殼〉、豬腿〈豬蹄子〉、豬屁股〈“元位”〉和塊子肉等)，臘肉主要由豬屁股(“元位”)肉做成。先將“元位”肉砍成一塊一塊的長塊狀，砍好后用大量鹽、花椒等在表面涂抹，然后放在大缸或大盆里腌一夜，腌出血水，再取出掛在爐灶上面搭起的架子上用柴火熏烤，有的還在柴火上放些柑桔、橙子皮、瓜子殼等以便使臘肉變得更香。香腸這時也一起熏烤。熏烤的時間大致為一個月左右，之后就將其掛在通風(fēng)處，可以保存很久而不變質(zhì)。需要時，洗凈炒熟了吃，香美可口。
糍粑也是土家人的重要食物，以前是土家人過年和拜年時必備的食物和禮品。現(xiàn)在雖然很少拿這個去當(dāng)作拜年的禮品，但仍是人們喜愛的食物之一。不過現(xiàn)在城里面自己動手做的人家很少，一般都是在集市購買。做法為：將高粱、小米、糯米分別蒸熟，放在大木槽內(nèi)，用事先做好的丁字形的木棒打爛，再做成直徑約三寸、厚約兩厘米的圓形小糍粑，浸在水中(經(jīng)常換水糍粑就不會壞)，可以慢慢吃。下面就介紹幾種糍粑的吃法：最簡單的是用炭火燒烤熟后包白糖或腌菜吃;還可以用油炸了再加作料回鍋炒著吃;比較正式的是把糍粑切成小方塊與米酒(來鳳人稱為“甜酒”)一起煮來吃。
(二)、除夕
大年三十是團(tuán)年的日子，也是土家人一年中最熱鬧幸福的日子。土家人團(tuán)年相當(dāng)講究：第一，家庭成員(父母和未娶嫁分家的兒女，已經(jīng)成家立業(yè)且與父母分住的不算在內(nèi))必須全都到齊，兒女們不管在多遠(yuǎn)的地方工作或是念書，都得趕回家一起吃團(tuán)圓飯。第二，團(tuán)年分早晚兩次，團(tuán)早年(即吃早飯)的重要性略小于團(tuán)晚年(即吃晚飯)。晚飯一般下午三點左右就開始了，酒席特別豐盛，要吃上兩三個小時。晚上餓了就再吃夜宵。
晚上，由于城區(qū)已經(jīng)禁鞭，所以年輕人會去城郊放煙花炮竹，而大多數(shù)人則留在家中觀看中央電視臺的春節(jié)聯(lián)歡晚會。
(三)、正月
除夕以后就是大年初一了，土家人從這一天開始拜年。土家人把正月十五當(dāng)作過年的最后一天，這天除了還沒有拜完年的人家，一般都會在自己家里過，一家人在一起吃湯圓。
二、特色飲食
來鳳土家族人除了上文介紹了的臘肉、香腸、糍粑外，還有很多有特色的食品，筆者就將選擇一些比較常見的進(jìn)行介紹。
1、“合渣”
“合渣”也是來鳳人一年四季都喜愛的傳統(tǒng)食物。將黃豆磨成漿，加入油、鹽等佐料后將其燒開，摻進(jìn)鮮青菜，煮熟即可食用。
2、米豆腐
米豆腐很多地方都有，為什么這里要提到它呢?是因為正月期間，來鳳人因為年前吃了很多油膩的食物，這個時候就要吃一點清淡的，米豆腐為首選。年后，在來鳳城的大街小巷隨處可見買米豆腐的小吃攤。
3、 油茶湯
油茶湯是來鳳人一年四季都喜愛的傳統(tǒng)食物。做法簡單：先把適量的油(菜油、豬油、茶油均可)放入鍋中燒開，再把茶葉(一般用綠茶，粗細(xì)適中最佳)和事前切好的大蒜苗、姜米一起放入鍋中，待稍稍炸焦后加入冷水，著鹽，待油湯燒開后配以苞谷花、花生米、豆腐丁、“炒米”等相佐即可食用。
三、年節(jié)的禁忌
以前，土家族人崇拜祖先，迷信鬼神，形成一些特殊的禁忌。現(xiàn)在隨著科學(xué)文化知識的普及和傳播，只留下了一些不甚嚴(yán)格的禁忌，這些禁忌主要在一些有年長老人的家庭中還在遵循。以下列舉一些筆者親身體驗過的與過年有關(guān)的禁忌。
1、未婚男女不能吃豬蹄，吃了找不到對象，即使有對象的也會分手。等等。
2、小孩不能吃雞爪，吃了寫字手會發(fā)抖。
3、正月初一至初三，不準(zhǔn)掃地，怕把財神掃走了。
4、正月初一到初六這幾天不動刀叉，飯菜都是年前做好的。
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