導語：野菊花的不同吃法給人體帶來的好處是不一樣的，不同人群食用野菊花的功效也是不太一樣的。野菊花可以治療人體的一些疾病，還可以作為養生的食物，那么野菊花的功效與作用都有哪些呢?下面就為大家講解一下吧。
【野菊花的功效】
中醫認為，野菊花性涼，有疏風清熱、解毒消腫、健腦明目等功效，可治療治療冠心病、高血壓、風熱感冒、肺炎、鼻炎、支氣管炎、咽喉腫痛、目赤模糊、淋巴腺炎、癰癤疔毒、濕疹、皮膚瘙癢、口瘡、丹毒等癥。
現代研究證明，野菊花是中草藥中的"廣譜抗生素"，對多數皮膚真菌、金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌和流感病毒等均有較強的抑制作用。
①《本草匯言》："破血疏肝，解疔散毒。主婦人腹內宿血，解天行火毒丹疔。洗瘡疥，又能去風殺蟲。"
②《現代實用中藥》："用于癰疽疔腫化膿病。"
③《蘇州本產藥材》："解毒疏風。治目疾眩暈。"
④《浙江中藥手冊》："排膿解毒，消腫止痛。治癰腫疔毒，天泡濕瘡。"
⑤《江蘇植藥志》："治霍亂，腹痛。"
⑥《山西中藥志》："疏風熱，清頭目，降火解毒。治諸風眩暈，頭痛，目赤，腫毒。"
⑦《江西草藥》："治白喉，口瘡，小兒高熱抽搐等癥。"
⑧《上海常用中草藥》："治高血壓。"
【野菊花的作用】
抗菌
野菊花對對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、傷寒桿菌等有抑制作用;對溶血性鏈球菌、大腸桿菌等也有抑制作用，對白喉桿菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌、變形桿菌均有不同程度的抑制作用。
抗病毒
野菊花對對流行性感冒病毒在體外有抑制作用。
清熱解毒
野菊花清熱去火，在清熱解毒方面，野菊花較黃菊花的藥力為強，常用于流感，上呼吸道、眼、咽喉之急性感染和發熱，為病毒感染、細菌感染或混合感染，以及皮膚之感染性紅腫。
抗氧化
野菊花對超氧陰離子自由基有明顯的清除作用。
降壓作用
野菊花能夠降低血壓，但是它的降壓機理不是降低心輸出量或阻滯交感神經節，也不是通過迷走神經反射機制，而是通過抗腎上腺素和擴張外周血管，以及可能還和抑制血管運動中樞有關。
預防感冒
合理使用野菊花，可以預防感冒，減少感冒的幾率。
治療呼吸道炎癥等
科學實驗研究表明，治療急性扁桃體炎和其他急性炎癥(包括氣管炎、肺炎、子宮內膜炎、附件炎、齒齦感染等)共81例，治愈率占49.4%，有效率為95%。
治療宮頸炎等
對于宮頸炎的治療，野菊花也有一定的效果。
治療癰毒癤腫
中醫認為，野菊花可治癰毒癤腫。
治療高血壓病
無論是中醫還是現代醫學都證明了野菊花對高血壓有著一定的治療效果。
治療頭痛、失眠
野菊花對失眠、頭脹、頭痛、眩暈有所改善。
增強免疫功能
研究表明，野菊花有促進人體白細胞吞噬金葡菌的作用。野菊花能明顯增強腹腔巨噬細胞的吞噬功能。
改善癥狀
野菊花可以改善癥狀，如降溫、增食，協助康復等。
對血小板聚集功能的影響
野菊花對ADP、金葡菌、兔肌膠原誘導的血小板聚集，均有明顯的抑制作用，并隨劑量增大而作用增強。
對心血管的作用
野菊花對心肌缺血有保護作用。
【野菊花的副作用】
(一)野菊花不適合人群
脾胃虛寒者慎服，便瀉者忌用，孕婦慎用。
(二)野菊花不良反應及治療
口服野菊花煎劑可醇浸膏，作用緩和，副作用較少，少數患者可致胃部不適，胃納欠佳，腸鳴便溏等消化道反應，注射劑偶可引起腹瀉，陰道后穹隆注射時，有一定刺激作用。
【野菊花的食用方法】
(一)野菊花食療方法
蒜茸野菊花
材料：
野菊花250克，大蒜(白皮)20克,味精1克,鹽2克,香油5克,白砂糖3克
做法：
大蒜去皮洗凈搗成蒜茸備用;將野菊花嫩莖葉去雜洗凈，在開水鍋中焯一下，撈出泡入冷水中，沖洗去苦味，30分鐘后撈出瀝水，切段放入盤內，澆上蒜茸、香油，再撒上精鹽、味精和白糖，拌勻即可上桌食用。
養生食療功效：
此菜含有多種營養成分，具有清熱解毒的功效。脾胃虛寒者，忌食此菜。
野菊花炒肉片
材料：
野菊花300克,豬肉(肥瘦)450克，黃酒5克,鹽5克,味精2克,醬油5克,大蔥5克,姜3克
做法：
1、先將野菊花嫩莖葉擇去雜物，用清水洗凈，放入已燒開的沸水鍋燙一下，撈出，直接放入清水中洗一洗，讓其去苦味，劑干水，用刀切成絲，放入盤內，待用。
2、將豬肉放入清水中泡洗干凈后，用刀將其切成片放入碗內，加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花及姜絲腌漬一會兒。
3、取鍋，清水刷洗凈，置于火上，燒熱，放入花生油，燒熱后，倒入豬肉煸炒，直炒至入味，投入野菊花炒至入味，加入味精，翻一翻炒，出鍋，即可食用。
菊花豆根湯
材料:
蒲公英90克,野菊花90克,北豆根90克,白砂糖25克
做法：
北豆根、野菊花、蒲公英加水適量，煎煮約20分鐘，濾取汁，加白糖攪勻，即可。
(二)野菊花食用時要注意的禁忌
野菊花的使用也是有禁忌的。經常有胃疼的人，常肚子疼的人，中醫叫做脾胃虛寒，中焦虛寒，對于這類患者野菊花就不能用了，總而言之沒有熱象的，尤其是有虛寒之象的，就不要用了。哪些癥狀屬于熱象的呢?四個字，紅、腫、熱、痛，有這四個字的就可以用野菊花，如果不紅、不腫、不熱、不痛，屬陰證的千萬不能用。
另外還有一點非常重要，那就是不宜久服。因為野菊花和菊花不一樣，它是我們的處方用藥。不像菊花，大家都可以喝菊花水，菊花茶。野菊花苦寒，苦寒是傷胃脾的，病好了馬上就要停。
胃寒的、臉色蒼白的人不能吃菊花。其他健康人群，菊花一次吃三至五克，一天兩次就夠了。菊茶不能長期喝，連續喝菊花茶別超過兩個月，如果期間出現大便變稀，臉色蒼白，要停止。
(三)野菊花的挑選
菊花容易發霉，長蟲，市場上菊花質量參差不齊，有些菊花加工有問題，用的是硫磺熏制，如何選菊花：
顏色太鮮艷、太漂亮的菊花不能選，可能是硫磺熏的。硫磺熏的菊花用滾水沖泡后，有硫磺味。要選有花萼，花萼偏綠色的新鮮菊花。
顏色發暗的菊花也不要選，這種菊花是陳年老菊花，且受潮了，可能還長了霉，這樣的菊花吃了對身體有害。
用手摸一摸，松軟的，順滑的菊花比較好，花瓣不零亂，不脫落，即表明是剛開的菊花就采摘了。
菜市場上的菊花質量沒有保證，大醫院或大藥店的菊花有獨立包裝，周轉快，有藥師把關，相對來說，質量有保障。