導(dǎo)語：感恩節(jié)雖然起源于美國，但是它也同時流行于加拿大，在節(jié)日期間除了會有各種集體活動舉辦，更重要是晚上還有一場重要晚宴，相當于中國除夕夜的團圓飯。那么在感恩節(jié)期間，他們的飲食習慣分別有哪些呢?看下文你就知道。
美國感恩節(jié)的飲食習俗
一、烤火雞
感恩節(jié)食物按照食譜，一只20磅左右的火雞要烤上4個小時，直到火雞完全熟爛了。燒火雞的汁，會被用來制成黏稠的肉醬，伴上甜甜的紅莓果醬，作為火雞的調(diào)料。
傳統(tǒng)的感恩節(jié)大餐包括了烤火雞，有些家庭是以烤鵝來替代火雞;還有塞在火雞內(nèi)部的填充佐料Stuffing，是用撕成碎片的玉米面包(CornBread)、白面包和芹菜等等做成的;除此之外還有用火雞內(nèi)臟煮成的濃稠淋汁(Gravy)。另外還有一樣特別的醬汁-小紅莓調(diào)味醬汁(CranberrySauce)，用的就是每年九月和十月時盛產(chǎn)的小紅莓。其它的配菜還包括烤洋芋泥、烤紅薯泥、青豆和比司吉等等。最后的甜點當然有應(yīng)景的南瓜派，也可以準備核桃派或蘋果派。
火雞是美國感思節(jié)的傳統(tǒng)主菜。火雞的制作過程復(fù)雜，除了火雞腹中要填滿提前拌好的餡料以外，火雞的烤制至少要四個小時。火雞肉質(zhì)細嫩，瘦肉多，蛋白質(zhì)含量在30%以上，大多數(shù)美國人都喜歡火雞。
火雞的吃法也有一定講究。它需要整只烤出，雞皮烤成深棕色，肚子里還要塞上許多拌好的食物，如碎面包等。liuxue86.com端上桌后，由男主人用刀切成薄片分給大家。然后由各人自己澆上鹵汁，灑上鹽，味道十分鮮美。
二、南瓜派
南瓜派是美國南方的深秋到初冬的傳統(tǒng)家常點心，平常就有在吃，特別在感恩節(jié)的前后，成為一種應(yīng)景的食物。南瓜有象征著豐收，富足的寓意，黃澄澄的，很吉慶。
三、紅莓苔子果醬
紅莓苔子果醬，也就是蔓越橘醬，一直是感恩節(jié)和圣誕節(jié)主菜火雞的配料及調(diào)味品。根據(jù)美國藥典記載，蔓越橘已被用做抗膀胱炎及尿道感染的輔助品，其顯著療效已得到廣泛認可。而據(jù)我國《中藥大辭典》載：蔓越橘的葉“味苦澀，性溫，有小毒”，可利尿解毒，常用于風濕、痛風;其果實可“止痛，治痢疾”。令人刮目相看的是，因其具有很高的經(jīng)濟價值、藥用潛力及開發(fā)前景，蔓越橘已被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一。
做法也很簡單，稱量出蔓越橘的重量，并稱量出和蔓越橘同樣重量的砂糖，在潔凈的厚底湯鍋中放入蔓越橘，以中小火進行加熱(請不要加水)，每三五分鐘進行一次攪拌，直到蔓越橘開始變軟，并有汁水滲出。將砂糖加入到蔓越橘中，攪拌均勻。調(diào)整至小火，煮至砂糖全部融化、果醬開始微微沸騰，即可停火。待蔓越橘果醬的溫度將為室溫，就可以用無水無油的潔凈容器密封保存。
延伸閱讀：美國感恩節(jié)火雞簡單美味做法
原料：
雞子一只750克、新奧爾良腌料51克、水51克、植物油10克。
做法：
1、將雞斬去頭頸和腳，洗凈瀝干水。
2、將腌料加入開水和植物油，放涼。
3、將腌雞料涂抹雞的全身，(雞的身上可以用牙簽扎些洞，以便入味，)按摩一會雞的全身，裝入一個袋子里，放冰箱腌制12小時以上。
4、烤箱200度預(yù)熱，將雞放在烤網(wǎng)上，放在烤箱的倒數(shù)第二層，下邊接一個烤盤，上下火烤50分鐘，期間刷3次以上腌的烤雞料。
5、晾涼后，就可開吃了，很香很香哦。
小結(jié)：火雞是他們感恩節(jié)必備美食，每個家庭都會有這樣食物。除了這個，南瓜派也是他們最喜愛的點心，在平常生活也會出現(xiàn)，非常適合款待客人，而且看起來比較喜慶。除了這些，如果你在美國度過感恩節(jié)，你會發(fā)現(xiàn)，街邊還有有一些你沒有見過的小吃。