每年11月的第四個星期四是感恩節 (Thanksgiving Day) 。感恩節是美國人民獨創的一個古老節日，也是美國人合家歡聚的節日，因此美國人提起感恩節總是倍感親切。你知道感恩節是怎么來的嗎?
【感恩節的由來】
每年11月的第四個星期四是感恩節。感恩節是美國人民獨創的—個古老節日，也是美國人合家歡聚的節日，因此美國人提起感恩節總是倍感親切。
感恩節的由來，要一直追溯到美國歷史的發端。1620年9月，著名的“五月花”號船，滿載不堪忍受英國國內迫害的清教徒102人離港啟航。在漫無邊際的大洋中，漂泊了整整65天，經歷了狂風巨浪的種種折磨，方才在馬薩諸塞州科德角頂的普洛文斯敦港靠岸。接著，“五月花”號按計劃繼續南行，打算在弗吉尼亞的詹姆斯敦靠岸，但因航行誤差，他們來到了普利茅斯附近。在那里，由于對地形和環境茫無所知，他們十分謹慎地讓大部分人仍然留在船上，只派一批精明強干的人出外探測地形。1個月后，他們終于發現了普利茅斯港口，并且意外地在這里找到了一個優良的漁港。這里有幾塊已經收獲過的玉米田，有清亮的淡水小溪，還有十分宜于筑壘設防的山丘，但空無一人。原來這里是一個印第安人的村落、不久前天花流行。奪去了全體村民的生命。幾天后，“五月花”號就渡過科德角灣，在普利茅斯港拋錨上岸。這里成為英國移民在美洲的第二塊永久居留地。后來他們把登岸的一塊大礁石命名為普利茅斯石。
到了1620年和1621年之交的冬天，他們遇到了難以想象的困難。在寒冷無比的冬季，他們自己搭蓋的簡陋房屋難以抵御風雪，糧食也不足，再加上繁重的勞動和傳染病的侵襲，待到冬天結束，活下來的移民只有50來人了。
開春時節，普利茅斯村的移民結識了一位名叫斯·昆圖的印第安人。斯·昆圖對移民們十分友好。不久，他把自己部落的酋長馬薩索德介紹給移民。心地善良的印第安人熱情地歡迎遠道而來的客人，馬薩索德不僅給移民帶來禮物，還特地派本部落的人教會移民們怎樣狩獵、捕魚和種植玉米、南瓜、蠶豆。在印第安人的幫助下，移民們終于獲得了豐收。
移民們在歡慶豐收的日子里，按照傳統習俗，規定了感謝上帝的日子，并決定為感謝印第安朋友的真誠幫助，邀請他們一同來歡慶節日。印第安人欣然接受了邀請，并且提前送來了5只鹿，表示他們的友好情誼。這就是感恩節的由來。
【感恩節的習俗】
感恩節的習俗：吃火雞
感恩節的食品極富傳統色彩。每逢感恩節，美國和加拿大人必有肥嫩的火雞可吃。火雞是感恩節的傳統主菜。歐洲移民到美洲后，覺得火雞的外觀與土耳其“身黑頭紅”的服裝特色很相像，于是叫它們為“Turkey”(土耳其)。1947年杜魯門總統當政時期增加了一項總統放生火雞的儀式。實際上這個傳統儀式可以追溯到林肯總統當政時期。1863年的一天，林肯的兒子泰德突然闖入內閣會議廳，請求赦免一只名叫杰克的寵物火雞。因為這只被送進白宮的火雞，即將成為人們的感恩節大餐。2007年11月20日，布什總統在一年一度放生火雞的儀式上，放生的兩只火雞分別叫“May”和“Flower”。它們的名字連在一起就是當年清教徒來到新大陸所搭乘的“五月花號”的意思。
感恩節的習俗：送食物
從18世紀起，美國就開始出現一種給貧窮人家送一籃子食物的風俗。當時有一群年輕婦女想在一年中選一天專門做善事，認為選定感恩節是最恰當不過的。所以感恩節一到，她們就裝上滿滿一籃食物親自送到窮人家。這件事遠近傳聞，不久就有許多人學著她們的樣子做起來。
感恩節的習俗：置餐桌
感恩節餐桌的布置也很有特色。主婦們不是照往常一樣擺放鮮花，而是擺放水果和蔬菜。中間還常常放上一個大南瓜，周圍堆放些蘋果、玉米和干果。有時人們還把蘋果或南瓜掏空，中間放滿去殼的干果或者點燃蠟燭。平時，女主人可以在飯后把客人讓到客廳里，但在感恩節卻不這樣做。感恩節的聚餐是甜美的，每個人都愿意在飯桌旁多呆一會兒，他們一邊吃一邊愉快地回憶往事，直到最后一根蠟燭燃盡。
感恩節習俗：吃紅莓苔子果醬
Cranberry小紅莓是感恩節的一個象征性的食品，小小的紅色果實口味略酸，但做成果醬非常的爽口，酸甜怡人。在感恩節前后，家家戶戶都熱衷于做口味各異的紅莓苔子果醬，那酸甜的味道最適合出現在一家團聚的感恩晚餐上了。
感恩節習俗：吃南瓜餡餅
它基本上已成為美國的國菜了，是除了火雞之外感恩晚餐桌上不可缺少的主食。用黃油和蜂蜜烤制的南瓜餡餅口味酥脆，香味濃郁。很多小孩子也都很喜歡。根據口味的不同，也可加加入臻仁、堅果、奶酪等。
此外還有甜山芋、蔬菜沙拉、南瓜布丁、布朗尼糕點等。
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