高一乙醇課件
教材分析和教學(xué)設(shè)計：
乙醇是學(xué)生熟知的日常用品，是一種重要的有機(jī)化合物。雖然在初中時，學(xué)生學(xué)了一點乙醇的知識，但也僅對乙醇的作用有所了解而已。與高中學(xué)生對于乙醇等有機(jī)化合物知識的全方位掌握是無法可比的。高中生更加強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)有機(jī)物的結(jié)構(gòu)，并進(jìn)一步闡明結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的關(guān)系。因此，學(xué)生分析并掌握有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的重點和難點。通過乙醇這節(jié)課的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生掌握羥基等官能團(tuán)對有機(jī)物性質(zhì)的影響，建立起結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途再到制法的完整的有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)模式。
教學(xué)思路
從C、H、O元素的價態(tài)，建立起乙醇的分子構(gòu)型，球棍模型可以幫助學(xué)生加深對分子構(gòu)型的認(rèn)識。通過鈉與乙醇反應(yīng)的實驗，明確羥基官能團(tuán)，加深對乙醇結(jié)構(gòu)的認(rèn)識。通過定量分析法進(jìn)一步得出乙醇的`精確結(jié)構(gòu)，讓學(xué)生學(xué)會從量上來分析有機(jī)結(jié)構(gòu)。通過乙醇催化氧化的實驗探索，讓學(xué)生更加明了氧化還原反應(yīng)，同時加深對催化劑的認(rèn)識。做好上面這二個實驗是本節(jié)課的成敗關(guān)鍵，也是本節(jié)教學(xué)的重點所在。
教學(xué)設(shè)計
采用實驗探究的教學(xué)模式
1.引課提出問題——觀察乙醇的物理性質(zhì)，從色、態(tài)、味；溶沸點、密度、溶解性等，讓學(xué)生自己總結(jié)；
2.模型建構(gòu)——學(xué)生自己搭建并觀察乙醇的球棍模型，描述乙醇分子中各原子的連接情況，掌握分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式、羥基官能團(tuán)、甚至鍵線式等；
3.實驗驗證——乙醇與金屬鈉的反應(yīng)，與水反應(yīng)對比。定量分析產(chǎn)生的氫氣，可強(qiáng)化學(xué)生對乙醇分子中含羥基官能團(tuán)的認(rèn)識；
4.實驗探索——乙醇發(fā)生催化氧化，斷鍵方式。加深對催化劑、氧化還原反應(yīng)本質(zhì)的認(rèn)識。
5.精細(xì)化板書設(shè)計——總結(jié)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，課后鞏固。
本課應(yīng)達(dá)成的目標(biāo)
通過對乙醇的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)的探究，使學(xué)生掌握乙醇的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和用途，并明了這三者的相互辨證關(guān)系。通過實驗，培養(yǎng)學(xué)生觀察能力、思維能力和動手能力，分析問題和解決問題的能力。培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究精神。
教學(xué)反思：
通過本課時的學(xué)習(xí)，學(xué)生不僅獲得了乙醇性質(zhì)的相關(guān)知識，而更重要的是學(xué)到了分析、探索、解決問題的一種能力。例如：乙醇分子為什么含羥基而不是醚的結(jié)構(gòu)，如果含醚結(jié)構(gòu)性質(zhì)會怎樣。與水的定性、定量實驗給予了醇分子結(jié)構(gòu)含羥基的有力支持。通過實驗現(xiàn)象剖析反應(yīng)的本質(zhì)，讓學(xué)生學(xué)會了一種探索的方法。如對乙醇的觀察可得出其具有的物理性質(zhì)。反之觀察現(xiàn)象也可以得出相關(guān)的性質(zhì)。如乙醇與鈉的反應(yīng)現(xiàn)象為：金屬鈉浮在水面上，說明密度比水小；通過生成的氣體具有可燃性，推斷可能是氫氣；鈉與乙醇的反應(yīng)比與水緩和，說明醇結(jié)構(gòu)與水分子結(jié)構(gòu)有相似和相異之處等等。學(xué)習(xí)知識的過程也是學(xué)生真正學(xué)到了分析問題和解決問題的能力的過程。
一切從實際出發(fā)理論聯(lián)系實際是我們做好工作的基礎(chǔ)。如何從生活實際出發(fā)激發(fā)學(xué)生的的學(xué)習(xí)興趣，也是本課要考慮的一個方面。如醇、酒、酒文化、飲料等常識性的知識都要讓學(xué)生具備。學(xué)生認(rèn)識到酒與我們?nèi)粘Ｉ钍敲懿豢煞值摹５彩露加泻脡模瑸榫贫溡膊辉谏贁?shù)更應(yīng)引起學(xué)生們的警惕。進(jìn)行必要的法制教育也是傳統(tǒng)的道德教育的一部份。了解生活是為了更好地享受生活。把乙醇的學(xué)習(xí)和日常生活聯(lián)系起來，體現(xiàn)了化學(xué)教學(xué)中返樸歸真的思想。
好的開端是成功的一半。比如在引課時，學(xué)生舉出了許多乙醇應(yīng)用的例子，一時難以解釋，老師要適當(dāng)引導(dǎo)學(xué)生課后查閱相關(guān)資料，拓展知識面。通過觀察乙醇的分子模型，讓學(xué)生描述總結(jié)，并在此基礎(chǔ)上讓學(xué)生正確地寫出結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式、討論其所具有的結(jié)構(gòu)特征。師生間互動展開探索，推斷乙醇可能具有的化學(xué)性質(zhì)，這樣的靈活教學(xué)可以充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。
外界條件在化學(xué)反應(yīng)中同樣起著重要作用，反應(yīng)條件不同產(chǎn)物也不同。如乙醇燃燒與催化氧化，前者產(chǎn)物為水與二氧化碳，后者為乙醛和水。這也可讓學(xué)生樹立起辨正唯物主義觀點。課堂教學(xué)中，我們還會發(fā)現(xiàn)少部份學(xué)生的動手能力不足，實驗探索能力比較差；少數(shù)學(xué)生做實驗有偷賴現(xiàn)象；觀察實驗的能力也不足，不能體會到其中蘊含的科學(xué)知識等等。這些現(xiàn)象提醒我們老師在以后的教學(xué)工作中要關(guān)注不同層次的學(xué)生。要讓學(xué)生學(xué)會實驗、學(xué)會學(xué)習(xí)。
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