《吆喝》教學(xué)實錄
《吆喝》教學(xué)實錄
師：同學(xué)們，今天我們一起來學(xué)習(xí)著名作家、記者、翻譯家——蕭乾先生的散文《吆喝》。同學(xué)們都預(yù)習(xí)過課文了，文中哪句吆喝給你的印象最深?
生1：給我印象最深的是“老太太(那個)真行好，給個餑餑吃不了。東屋里瞧(那么)西屋里看，沒有餑餑賞碗飯”。
師：我們兩個不謀而合，我印象最深的也是這個。
生2：我印象最深的是賣硬面餑餑的，“聲音厚實，詞兒樸素，就一聲‘硬面——餑餑’，光宣布賣的是什么的，一點也不吹噓什么”。
生3：給我印象最深的是“行好的——老爺——太哎太，有那剩飯——剩菜——賞我點兒吃吧”。
師：看樣子大家印象比較深的是乞丐的吆喝，可能是因為大家平時很少聽到這樣的吆喝。除了乞丐的吆喝，文中更多的是小販們叫賣的吆喝，但是作者卻不認(rèn)為這是簡單的叫賣，而是給了它很高的評價。作者稱它為什么?
生1：聲樂。
師：聲樂是什么意思?
生2：歌唱。
師：是一種歌唱的藝術(shù)，這是從聲音的角度來評價。作者還稱吆喝為什么?
生3：口頭廣告。
師：對，吆喝就是一種口頭廣告，這是從內(nèi)容的角度來評價。還有嗎?
生4：戲劇性的叫賣藝術(shù)。這是對吆喝的綜合評價。
師：啊，作者把它稱之為藝術(shù)，又稱為聲樂，一種歌唱的藝術(shù)。那么我們不禁要問：這種藝術(shù)的藝術(shù)特點是什么?
生1：我覺得這些吆喝詞編得很有特點，很幽默，抑揚頓挫。
師：詞兒編得特別好，尤其是那兩個乞丐的吆喝，給同學(xué)們留下了深刻的印象。
(屏顯。)
欣賞“吆喝”領(lǐng)略藝術(shù)魅力
烤白薯哇真熱乎
葫蘆兒——剛蘸得
葫蘆兒——冰塔兒
喝了蜜的大柿子
蘿卜賽過梨
又不糠來又不辣，兩捆蘿卜一個大
蒸而又炸呀，油兒又白搭。面的包兒來，西葫蘆的餡兒啊，蒸而又炸
就剩兩掛啦
師：老師選擇了部分文中的吆喝，你們說說這些吆喝的特點、藝術(shù)性體現(xiàn)在哪里?
(生思考后交流。)
生2：“烤白薯哇真熱乎”，在冬天聽到這個吆喝感覺熱乎乎的，迫不及待地想買。
師：這個吆喝里面最吸引人的是哪一個字?
生2：“熱”。
師：為什么吸引人?因為它的背景是在寒冷的冬天，所以就特別具有誘惑力，這個誘惑力在文中能不能找到根據(jù)?
生2：“只要兜里還有個制錢，一聽‘烤白薯哇真熱乎’，就非買上一塊不可”，說明了它非常有吸引力。
師：這個吆喝是成功的，它極大地沖擊了顧客的心理，讓顧客不得不買，很有特點。
生3：“蘿卜賽過梨”，拿梨比蘿卜，是一種比較，顯得蘿卜更甜，讓人有想吃的欲望。
師：這個吆喝是精彩的，在他這個比較中蘿卜有什么特點?
生3：甜、脆、香。
師：你看，一聲簡單的吆喝，一個又甜又脆、美味多汁的蘿卜形象就呈現(xiàn)在我們眼前了，讓人有想吃的欲望。文中賣蘿卜的還有一種吆喝方法是怎樣的?
生4：“又不糠來又不辣，兩捆蘿卜一個大。”
師：(抑揚頓挫，有聲有色地吆喝一下)這有什么好處，有什么特點?
生4：首先顯出這個蘿卜很好吃，其次說明蘿卜不貴，物美價廉。
師：真正的物美價廉。我們再看這個吆喝本身還有什么特點?
生4：押韻。
師：剛才乞丐的吆喝就是押韻的，朗朗上口。
生5：那句“蒸而又炸呀，油兒又白搭。面的包兒來，西葫蘆的餡兒啊，蒸而又炸”。這是介紹一種食品的配料以及制作方法，很形象。
師：“蒸而又炸呀”后面還來一個“蒸而又炸”給你什么樣的感覺?
生5：脆、香。
師：多么誘人啊!精選原料，精工制作，勾起人的食欲。
生6：“喝了蜜的大柿子”，讓人感覺柿子非常甜，“蜜”給人甜甜的、晶瑩剔透的感覺，讓我們覺得柿子質(zhì)量非常好。
師：哪一個字我們一聽到就有一種甜絲絲的`感覺?
生6：“蜜”。
師：喝了蜜的大柿子，用了什么手法?
生6：擬人。
師：說明這個柿子還有什么特點?給我們的感覺是怎樣的?
生6：飽滿、水分多。
師：又大又甜水分還多，一個誘人的柿子呈現(xiàn)在了我們面前。
生7：“就剩兩掛啦”，這句話用戲劇性來吸引人，告訴他們已經(jīng)剩的不多了，讓顧客有種想要搶著買的沖動。
師：他怎么用戲劇性來吸引人的?你吆喝一下給我們聽聽?
生7(大聲吆喝)：就剩兩掛啦!快來買呀!
師(接著吆喝)：再不買就沒有啦!好像沒有戲劇性嘛!
生7：其實他身上還有很多，只不過用“就剩兩掛啦”來吸引人，讓人們?nèi)ベI。
師：不要忘記書上緊接著還寫了一句話，寫了什么?
生(齊)：“其實，他身上掛滿了那用繩串起的紫紅色果子。”
師：當(dāng)你聽到這一聲吆喝，想著趕緊去買時，回頭一看,他身上掛滿了“紫紅色果子”,你就會忍俊不禁，戲劇性的效果就出來了。我們剛才欣賞了這么多吆喝，其實大家會發(fā)現(xiàn)，老北京的吆喝的特點遠不止我們屏幕上這些。有的用詞準(zhǔn)確、形象;有的用比喻、擬人等方法來招攬顧客;也有的講究押韻，朗朗上口。這就是老北京城的吆喝。我們下面一起來聽幾聲，感受一下老北京城的吆喝。
(播放“硬面餑餑”、“冰糖葫蘆”、“磨剪子”、“烤白薯”吆喝音頻，配以相應(yīng)的老北京商販插圖。)
師：這就是北京街頭的聲樂，這一聲聲吆喝是那么的精彩。
(豎寫板書：吆喝聲聲精彩。)
師：小販們的生活是辛苦的，乞丐的生活是不幸的，但是他們在這種不幸、辛苦的生活中自覺不自覺地創(chuàng)造著一種非常生動、鮮活的語言藝術(shù)。從這些生動、鮮活的語言藝術(shù)當(dāng)中，我們似乎也能看到小販們那種樂觀、自信，甚至帶有幾分愜意的精氣神。
一般聽過吆喝的人也許不會把它們稱為“藝術(shù)”，作者卻將其稱為“叫賣藝術(shù)”。顯然，這名稱里傾注了作者特殊的情感。你從中讀到了作者怎樣的情感呢?
生1：對吆喝的喜愛之情。
師：請同學(xué)們仔細品讀課文，看看你從文中哪些地方讀到了作者的喜愛之情?
(生看書思考后交流。)
生2：從第10段“那時，北京比現(xiàn)下冷多了……到學(xué)校還可以拿出來大嚼一通”。“大嚼一通”、“取暖”寫出了對烤白薯的喜愛和滿足之情。
師：前面我們分析過了，這個吆喝給作者留下的印象是深刻的。但作者這里僅僅是寫對烤白薯的深刻印象嗎?如果是這樣，那么作者完全可以寫到“非買上一塊不可”就結(jié)束，不必再寫后面一句了。這塊烤白薯和他上學(xué)途中的經(jīng)歷還給他留下一些什么?
生3：我覺得他寫這句話包含了對往事的懷念，烤白薯給他帶來了很多快樂。
師：是一種懷念、回憶。想想在那個鼻涕眼淚總凍成冰的早晨，他袖筒里揣著一塊熱乎乎的烤白薯去上學(xué)，一塊小小的白薯似乎能抵擋所有的寒冷，到了學(xué)校還可以拿來大嚼一通，這種回憶就帶有一種什么樣的感覺?
生4：溫暖。
師：是的，作者喜愛它，因為它讓回憶充滿了溫暖。
生5：“白天就更熱鬧了，就像把百貨商店和修理行業(yè)都拆開來，一樣樣地在你門前展銷。到了夜晚的叫賣聲也十分精彩。”從“十分精彩”可以看出作者正在欣賞也特別喜歡家門口的叫賣聲。
師：你很細心，從這個詞看出了作者欣賞的心態(tài)。如果把這么多的聲音放在你家門口，你的感覺是什么?
生5：會覺得吵、煩。
師：但是作者說“十分精彩”。不要忘記前面還有一個“也”字，這個字有什么意味?
生5：這個“也”字說明大清早叫賣早點的叫賣聲作者也很欣賞。
師：哦，大清早、白天的叫賣也十分精彩。我們一起把這段讀一讀。看看精彩不精彩?
(生齊讀第5段。)
師：除了“十分精彩”這句，在這一段中還有沒有其他詞句能表現(xiàn)出作者的喜愛之情?
生1：“從吆喝來說，我更喜歡賣硬面餑餑的：聲音厚實，詞兒樸素，就一聲‘硬面——餑餑’，光宣布賣的是什么，一點也不吹噓什么”。作者用簡潔的語言表現(xiàn)出他對硬面餑餑這個吆喝聲的喜愛。
師：最簡潔的語言，簡潔到哪三個字?
生1：“更喜歡”。
師：直截了當(dāng)?shù)乇砻魉南矏壑�。但是作者為什么�?ldquo;更喜歡”?用“喜歡”不行嗎?“更”有什么意味?
生2：因為他喜歡的叫賣聲太多了，而他認(rèn)為這個最好，所以他用“更”這個詞。
師：說明他不但關(guān)注，而且有選擇。這位同學(xué)一下子跳到了第7段，第5段還有沒有要補充發(fā)言的?
生3：我認(rèn)為第5段的“熱鬧”也能體現(xiàn)作者的喜愛。如果各種各樣的聲音在我家門口，我就會覺得太吵了，而作者卻覺得熱鬧，這說明作者對吆喝的喜愛。
師：結(jié)合自身體驗來說很好。從“熱鬧”到“精彩”，作者對吆喝的喜愛之情在升級啊!
生4：我要說的是第10段。“春天一到，賣大小金魚兒的就該出來了。我對賣蛤蟆骨朵兒(蝌蚪)的最有好感，一是我買得起，花上一個制錢，就往碗里撈上十來只;二是玩夠了還能吞下去。”因為這個給作者帶來快樂，是作者美好回憶中不可磨滅的一部分，也是作者對往事的懷念。
師：這種奇特的經(jīng)歷可能是我們永遠不會有的，所以這位同學(xué)用了一個詞——“不可磨滅”。通過剛才的欣賞，我們發(fā)現(xiàn)作者不僅僅喜歡吆喝本身的形式，更喜歡的是吆喝聲中所承載的過去的生活。童年的快樂，求學(xué)路上的溫暖，等等，在他晚年回憶起來，都那么美好。當(dāng)然，剛才有同學(xué)說了，文中還有很多吆喝是作者不喜歡的，或者給作者留下了不太美好的印象。有哪些?
生1：算靈卦的、賣荷葉糕的。
師：這些給他留下不太好印象，甚至帶有一點驚悚感覺的吆喝，作者也把它寫下來了，為什么?
生2：我覺得這也是一種生活體現(xiàn)。這只不過是作者不喜歡的，說不定也有人會喜歡，不管怎樣，這也是一種記憶。
師：說得很好。它是一種生活的再現(xiàn)。不管作者喜不喜歡，這些吆喝在當(dāng)時觸動了他的心靈，給他留下了很深刻的印象，這也是一種生活的真實記憶。有一首詩中寫到：而那過去了的——
生(齊)：就會成為親切的懷戀。
師：是的，作者對吆喝聲所承載的過去的生活充滿了喜愛之情，所以他才稱之為“聲樂”、“叫賣藝術(shù)”。當(dāng)那么多曾經(jīng)陪伴他的吆喝，漸漸從耳畔消失的時候，他的心情是怎樣的?
生1：我覺得他有著對這些吆喝的懷念，還有對吆喝從耳畔消失的失落。
師：“失落”——你從哪句話中看出來的?
生1：“可見這種帶戲劇性的叫賣藝術(shù)并沒失傳。”
師：“可見這種帶戲劇性的叫賣藝術(shù)并沒失傳。”他應(yīng)該是一種什么樣的感覺啊?
生2：高興。
師：好像是高興而不是失落呀?失落之感從哪里可以看出來呢?
生3：我覺得是“現(xiàn)在北京城倒還剩一種吆喝”。作者小時候有那么多種吆喝，現(xiàn)在只剩下一種，所以作者應(yīng)該會覺得很惋惜。
師：這么多的吆喝從耳畔消失，自然有些惋惜。老師覺得如果把其中一個字拿掉的話，惋惜之情會更明顯。把“倒”字拿掉讀讀看。
(師讀，重讀“一種”。)
師：惋惜之情是不是更加明顯?
生4：是的。
師：但是作者加了一個“倒”字啊，把“倒”字加上有什么意味呢?
生5：我覺得加上“倒”字之后，因為還剩一種吆喝，所以作者為這個而感到有些慶幸。
師：有一種慶幸之情。你把這個句子朗讀一下，讀出點慶幸之感。
(生5讀，讀得很快。)
師：我建議速度可以慢一點。
(生放慢再讀。)
師：很好。有惋惜之情，惋惜之中又有些許慶幸。請同學(xué)們一起在朗讀中感受一下。
(生齊讀。)
師：作者在慶幸什么?
生6：還剩一種吆喝。
師：還剩一種就意味著沒失傳。那么他下面就應(yīng)該寫：可見這種帶戲劇性的叫賣藝術(shù)沒失傳。不是很肯定嗎?但他又加了一個字——“并”。有什么意味?
生7：因為現(xiàn)在吆喝越來越少了，在作者的心目中這些藝術(shù)應(yīng)該已經(jīng)失傳了，但是他后來發(fā)現(xiàn)還剩一種，所以就用了“并”。
師：你的意思是“并沒失傳”中有一種意外的驚喜，有道理。我們還可以換個角度來想，那么多豐富精彩的吆喝都從耳畔消失了，還剩下這一種，能留得住嗎?
生(紛紛搖頭)：留不住。
師：大家都在搖頭。是的，現(xiàn)在我們就很少能聽到吆喝，即使聽到也是喇叭里放出來的，僅剩的這一種吆喝很快就會失傳，所以作者在慶幸之中還有著一些期待，他期待能留下些什么。我們把這一段完整地讀一讀。
(生齊讀最后一段。)
師：通過同學(xué)們剛才的細細揣摩，我們可以清晰地感覺到作者滲透在字里行間的情感，我們用揣摩文字的方式在一步一步走進作者內(nèi)心。
(豎寫板書：文章字字動情。)
師：作者曾經(jīng)說過：“我是站在今天和昨天，新的和舊的北京之間，以撫今追昔的心情，來書寫我的一些懷念和感觸。”
(橫批板書：撫今追昔。)
(屏顯。)
我是站在今天和昨天，新的和舊的北京之間，以撫今追昔的心情，來書寫我的一些懷念和感觸。
——蕭乾《〈北京城雜憶〉原旨》
師：我們讀到了作者對老北京吆喝的喜愛，讀到了作者對生活的熱愛，也讀到了他對過去溫暖的回憶，讀到了他對吆喝消失的惋惜、遺憾和眷戀。作者似乎要通過這篇文章期待留下些什么。作者想要留住的是什么?
生1：作者想要留下這些吆喝聲和吆喝聲中所伴有的記憶。
師：吆喝是一種在特定的歷史時期形成的叫賣藝術(shù)。隨著社會的發(fā)展，它必然會慢慢地消失，淡出歷史舞臺。所以作者寫這篇文章只是想要留住吆喝嗎?
這篇文章選自《北京城雜憶》。在《北京城雜憶》里作者寫了十篇反映北京風(fēng)土人情的文章，比如專門寫北京方言的《京白》，還有介紹北京布局和街名的文章等等。他在說自己為什么要寫這一組文章的時候，說了這樣一句話：“我有的只是一支禿筆，但我想用它喚回北京市民的榮譽感，喚回東方人的尊嚴(yán)!”
(屏顯。)
我有的只是一支禿筆，但我想用它喚回北京市民的榮譽感，喚回東方人的尊嚴(yán)!
——蕭乾《〈北京城雜憶〉原旨》
師：作者寫的都是這樣一些不起眼的事物，為什么要這樣說?結(jié)合作者的這段話和課文，想想作者想要說什么?
生2：我覺得作者想要留住的應(yīng)該是北京的文化。
師：具體一點是一種什么文化?
生2：民俗文化。
師：是的，這是一種民風(fēng)民俗。作者想要留住民俗文化，但我們覺得這話還有點空洞。剛才在揣摩作者情感的時候，我們發(fā)現(xiàn)這些吆喝和作者、作者的生活、作者的成長關(guān)系如何?
生3：是緊密相連的。
師：從這個角度想想，為什么他說在這小小的、商販們走街串巷的叫賣聲中要喚回北京市民的榮譽感，喚回東方人的尊嚴(yán)呢?
生4：因為這是北京的一個特色，它應(yīng)該和京劇差不多，也是和西方不同的地方。
師：我非常喜歡你講的三個關(guān)鍵詞，一是北京特色的;二是你把它的地位抬得很高，說它和京劇是一樣的;三是你說到了它不僅是北京特色的，而且是和西方文化不同的。
讀了文章我們會知道，小販們的這種吆喝，這種普通的市井生活，是滋養(yǎng)我們生命得以存在的基礎(chǔ)。作者那一代人就是在這樣的吆喝聲中慢慢長大，歲月就在這樣的吆喝聲中慢慢流逝，它是我們北京一種特有的民俗文化。我們每個地方都有著各具特色的民俗文化，各地的民俗文化合起來就匯成了我們中華民族的文化根基，這是我們民族屹立于世界民族之林的根本所在。所以我想作者不僅僅是要留住吆喝，更重要的是要喚醒我們所有的國人：珍惜自己這一份特有的文化!
今天我們在這一聲聲精彩的吆喝中領(lǐng)略了老北京城的生活畫卷，在動人的文字中體味到作者深沉、濃郁的情感，更重要的是，他在我們每個人心里種下了一顆民族文化的種子。讓我們好好珍惜吧!
這節(jié)課就上到這里，下課。
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