《吃飯有講究》教學設計
作為一名默默奉獻的教育工作者，有必要進行細致的教學設計準備工作，教學設計一般包括教學目標、教學重難點、教學方法、教學步驟與時間分配等環(huán)節(jié)。我們該怎么去寫教學設計呢？下面是小編幫大家整理的《吃飯有講究》教學設計，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
《吃飯有講究》教學設計1
教學目標
1．初步了解有關飲食健康的常識。
2．逐步養(yǎng)成良好的飲食習慣：三餐定時、不挑食不偏食、多喝水少喝飲料、吃零食要有節(jié)制。
3．自己能學會營養(yǎng)配餐。
4．學會用餐基本禮儀。
教學重點
1．逐步養(yǎng)成良好的飲食習慣：三餐定時、不挑食不偏食、多喝水少喝飲料。
2．簡單合理地搭配飲食。
教學難點
學會用餐基本禮儀。
教學準備
1．學生課前準備：記錄講課前一天晚上，自己進餐的情況。了解食物的營養(yǎng)知識。
2．教學器材：自助餐用具、食物彩色圖片、量化表格、小獎票、營養(yǎng)師貼畫、食物比例分配表。
3．教學課件。
教學課時
一課時。
教學過程
一、導入
伴隨歡快的樂曲，出示動畫：嫻熟的刀工、精湛的廚藝、真誠地邀請、快來吧！嘗嘗我的手藝。再看那滿桌豐盛的飯菜，學生的情緒一下子被調動起來，興奮地想吃這頓飯。師饒有興趣地說：這是我的一個朋友，他要請同學們吃一頓自助餐。很多同學都說自己吃過自助餐，老師對他們表示羨慕，并說自己小時候可沒吃過自助餐。以此激發(fā)學生熱愛現實生活，對生活有滿足感。那我們就一起去餐廳看看吧！
二、明理?
聯系生活懂得進餐要求
1．餐廳的菜肴特別豐富，屏幕出示彩色圖片。師說類別，生說食物名稱。
主食類：米飯、面條、蛋糕、饅頭?魚肉蛋類：大蝦、燉魚、雞蛋、炸雞腿。
蔬菜類：芹菜、胡蘿卜、西紅柿、茄子?水果類：草莓、蘋果、葡萄、橙子
豆制品、奶類：豆腐、鮮牛奶?飲料、水、湯類：礦泉水、果汁、菜湯。
2．學生的視覺、精神都隨著鮮美的畫面來到了自助餐廳，師抓住這一時刻，馬上提問學生：在吃自助餐的'時候，你想對小朋友說些什么？
讓學生回想：在家中長輩是如何提醒他們的，幼兒園老師是怎么教育的，學生憑生活經驗說出吃飯的要求，應注意什么，明白什么是自助餐。師在這一環(huán)節(jié)著重滲透做文明、守秩序的小顧客。
從身邊實例中體會如何選餐?
1．請一名同學選餐。
音樂響起，第一個小顧客開始選餐了，看看他是怎樣給大家做榜樣的。師向其他同學提出要求：認真看，你覺得他在哪方面做得好，一會兒我們要進行評議，看看誰是最佳評論員！這樣所有同學的注意力都會集中起來。
2．評價。
取餐的學生在實物投影下面介紹自己選餐的情況，生評是否合理。學生通過已有的知識(吃飯的實際情況和剛才大家提出的要求)對其評價。
三、用餐禮儀
1．一天三餐，從小到大，我們吃過那么多次飯，你知道吃飯時的學問嗎？你知道怎么做才文明嗎？
2．討論交流：吃飯時怎樣做才衛(wèi)生文明？
小組討論，指定代表回答，其他同學給予糾正或補充，老師注意引導。
(1)吃飯前。(洗手，擺放碗筷……)
(2)吃飯時。
大拇指扣住筷子上端。
食指及中指夾著上面的筷子。
中指和無名指控制下面的筷子。
等長輩就座后，才可以就座。
未上菜時，不能玩弄杯、碗、筷等，長輩開始吃了，才可以吃。
用餐時，口中有食物，不宜說話；打噴嚏、咳嗽，應而朝餐桌后面，拿手帕或餐巾遮住口鼻、
不要在飯桌上提到“好難吃”、“廁所”之類的詞，惹別人倒胃口。
骨頭殘渣不可直接吐在桌面上，應用筷子或手半握拳靠近口部取出，放在骨盤里或備用的盤里。
不要把筷子、湯匙放在口中吸吮。
不用筷子在盤內翻上翻下猶豫不決，不可夾了食物又放回原處。
不拿筷子當牙簽剔牙或拿著筷子比劃著與人談話。
用餐時可輕聲說話，但不能喧嘩。
長輩給倒飲料，不想喝時，宜婉轉謝絕，不可動搖雙手，用手蓋住杯口或將杯子扣著。
喝湯時不能端起湯碗直接喝，要用湯匙舀著喝。
不能把筷子直立插在飯碗中。
(3)吃飯后。(擦桌子，洗碗筷，漱口……)
3．拍手讀就餐童謠
4．評一評
(1)看圖片，評一評他在吃飯時候的行為錯在哪里。
(2)屏幕出示就餐禮儀八不要。
《吃飯有講究》教學設計2
一、教學目標
1.養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，懂得餐桌上要尊老愛幼。 2.在餐桌上樂于做力所能及的事情，學會文明禮讓。
3.通過正確洗手，知道飯前要洗干凈手的科學道理。
二、教學重點
通過正確洗手，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。
三、教學難點
樂于做力所能及的事情，懂得餐桌上要尊老愛幼，學會文明禮讓。
四、教學過程
活動一：小手不洗細菌多
1.聽兒歌《小熊洗手》，聽后說一說，你知道了什么? 2.出示細菌圖片，問：你看了有什么感受，打算怎么做? 3.出示小兒歌，師生一起拍手讀。
小結：我們的手看起來很干凈，放到顯微鏡下面，就會發(fā)現很多細菌，把手洗干凈，我們的身體才會更健康，那么你們會洗手嗎？
活動二：我會把手洗干凈
1.指名學生演示一下平時是怎么洗手的。提問：同學們，這樣洗手會把手洗干凈嗎?那么怎樣才是正確的洗手方法呢？
2.播放視頻：正確的洗手方法。
3.
出示洗手六步法圖示，學生看圖讀一讀。
4、教師示范，學生跟著教師做。
5、在示范的.基礎上,再找前邊那名同學演示正確的洗手方法。
6、好，現在同學們都會洗手了，那么除了吃飯前要洗手之外，吃飯時還要注意哪些衛(wèi)生習慣呢？
吃飯時，不要大聲講話；不要把飯菜灑在桌子上；不要在碗里撥來撥去、不直接吃到嘴巴里；含著食物說話；不要邊看電視邊吃飯；不要蹲著吃飯；端飯時，手不可以放到碗里;吃飯時，要用筷子或勺子吃;吃完飯，要馬上擦嘴等。
現在我們把手洗干凈了，該開飯了，那么在吃飯時你們會怎樣做呢？
活動三：我在餐桌上
1.學生暢所欲言，說說吃飯時自己都做什么？
2.組織學生進行小組討論。學生發(fā)言：幫助媽媽擺放碗筷,扶爺爺先上桌就餐,公共場所講衛(wèi)生,文明禮讓。
3.你知道在餐桌上，還有有哪些禮儀嗎?在公共場所要注意些什么?課件展示書中圖片，讓學生了解文明用餐。如：長輩應該先上桌，吃自己門前菜，在公共場所吃飯要用公用筷子勺子給人夾菜，不能在餐盤里挑挑揀揀……
4.拓展：學習古代用餐之道，對學生進行吃飯禮儀教育。
小結：面對餐桌上的一些習慣，我們要學會辨別，對一些不良的習慣予以抵制。
全課總結：吃飯是一件大事，我們在做這件大事之前一定要講究個人衛(wèi)生，在餐桌上要注意文明禮儀。作業(yè)：回家把正確的六步洗手法教給爸爸媽媽，讓我們全家都能干干凈凈吃飯，健健康康生活。
《吃飯有講究》教學設計3
一、教學目標
1.在體驗探究飲食科學的樂趣的過程中，愿意嘗試和各種食物交朋友，形成注重科學飲食，健康的生活意識。
2.借助食物寶塔，知道各種食物中蘊含著豐富的營養(yǎng)，能夠保證自己的健康成長。初步了解有關飲食健康的常識。
3..知道挑食、暴飲暴食的壞處，養(yǎng)成均衡飲食、適量飲食的好習慣。
二、教學重點
初步掌握選擇搭配食物的基本方法，嘗試在自己的生活中應用。
三、教學難點
關注自己的飲食習慣，認識挑食的壞處，改掉挑食的壞習慣，愿意養(yǎng)成良好的飲食習慣。
四、教學過程：
活動
一、猜猜它是誰
1.抓住食物的外形特點，口感等基本特征，組織學生猜一猜，生活中常見的蔬菜，主食，肉類等。
如：一頂小傘，落在林中，一旦撐開，再難收攏。（謎底：蘑菇）
一菜心白外青幫。(謎底：白菜)二小，二小，頭上長草，兄弟七八個，圍著柱子坐，大家一分手，衣服就扯破。(謎底：大蒜)紅公雞，綠尾巴，腦袋埋在地底下。(謎底：紅蘿卜)2.根據學生的猜測，逐一將學生猜出的食物以圖片的形式貼在黑板上。
小結：這些食物都是我們平時經常食用的，在生活當中特別常見。3.接著教師出示帶有下列食物的圖片，讓學生看圖叫叫名字：蔬菜類：胡蘿卜、冬瓜、茄子、南瓜、芹菜、油菜、扁豆、土豆糧食類：米飯、饅頭、面包、包子、玉米棒魚肉蛋奶類：魚、蝦、雞、排骨、雞蛋、牛奶水果類：蘋果、桃子、葡萄、西瓜、橘子、菠蘿
4.讓學生把上面的食物進行分類擺放（蔬菜類、糧食類、魚肉蛋奶類、水果類）
小結：不認不知道，仔細辨認嚇一跳。原來我們吃過的食物有這么多種!它們給我們提供著不同的營養(yǎng)呢。
活動
二、合理搭配有營養(yǎng)
1.每組分發(fā)食物卡片，學生根據自己的喜好自由選擇今天的午餐。 2.學生動手操作，選擇食物卡放進餐盤里。
3.展示學生的選餐情況。請同學幫忙評價搭配的好不好，選出最佳菜單。
最佳菜單共同點:有主食、有菜、有肉。
小結：剛剛老師注意到有些小朋友的菜單里都是蔬菜，有的小朋友菜單里肉類比較多，這樣吃到底好不好？我們來聽聽食物寶寶們自己的介紹吧！（視頻）主食，含有大量的碳水化合物，可以給我們的身體提供能量，有了他們，我們才會有力氣學習、做游戲。
各種蔬菜提供不同的營養(yǎng)，我們盡量多選擇一些。隨學生的發(fā)言，點出各種蔬菜的.營養(yǎng)。
吃肉可以提供脂肪，在冬天我們可以適當地多吃一點，抵御寒冷，要吃得適量。4.談挑食的壞處。5.小組討論不挑食的方法。6.學習兒歌
“不吃魚，不吃蝦，不吃菜，不吃瓜。天天就吃小零食，哎呀呀，長成一棵小豆芽。又吃魚，又吃蝦，又吃菜，又吃瓜。樣樣飯菜吃得香，哈哈哈，長成一個棒娃娃。”
小結：吃飯不該挑食，我們注意平時合理搭配地選擇食物，就能吃得健康，吃得營養(yǎng)了。
活動
三、辨析“吃得對與錯”
1.吃得多：出示圖片《暴飲暴食》，這名同學為了長身體，這么吃對嗎?你吃撐了感覺怎么樣？有什么要對這個同學說?(引起肥胖;引起便秘;引起腸胃不適;嚴重的住院、開刀)氣球實驗：這個氣球代表我們的胃，我們吃了東西后，胃就會被撐大，隨著我們不斷地吃東西，我們的胃就不斷地變大，一直這樣下去，氣球會怎樣?(爆了)我們的胃壁也會像這樣，越來越薄，造成胃黏膜破損，甚至穿孔。我們吃東西要有節(jié)制，不能暴飲暴食，不然身體會生病的。2.吃得少：出示圖片，長期這樣吃飯，會造成什么后果?（營養(yǎng)不良、長不高）。
3.有節(jié)制地吃：油炸食品。遇到我們特別喜歡吃的食物，也要控制自己的食欲，不然我們的身體可就遭殃了。
4.辨一辨，“它能不能吃”。出示發(fā)芽的土豆圖片，還有哪些是不衛(wèi)生、不健康的食品?（學會判斷，知道毒蘑菇和發(fā)芽土豆等有毒和變質的東西不能吃。）5.吃飯時這樣做對嗎?邊吃邊玩，邊吃邊喝6.還有生活中什么情況，也是不對的? 小結：同學們，合理選擇，適當搭配，從小養(yǎng)成飲食好習慣，我們就能健康生活每一天。
活動
四、“健康飲食”卡——實踐健康飲食習慣
1.出示空白卡片。回家后，自己和家人討論最需要養(yǎng)成的一個飲食好習慣，畫在或者寫在卡片上面，接下去的一個月，請家人監(jiān)督自己，改掉壞習慣。
2.我們注意平時合理搭配地選擇食物，就能吃得健康，吃得營養(yǎng)了。
總結:同學們，這兩節(jié)課的學習，讓我們知道了很多吃飯的講究！我們明白了吃得衛(wèi)生、吃得有禮，吃得健康很重要！最后，讓我們在一首兒歌中結束今天的學習吧。
《吃飯有講究》教學設計4
教學目標：1.能做到飯前洗手的好習慣。
2.通過活動，感受做家務是自己的責任，要尊老愛幼，吃飯時有禮貌。
3.通過活動，知道不要偏食，挑食，不要浪費糧食。
教學重難點：通過活動，明白做家務是自己的責任，要尊老愛幼，吃飯時有禮貌。
教學準備：六步洗手圖片，餐桌禮儀圖片（正反面教育題材若干張），禮儀之星展示圖。教學課時：1課時教學過程：
一、問題導入
一日三餐，從小到大，我們吃過那么多次飯，你知道吃飯都有哪些講究嗎？今天這節(jié)課我們就來學習吃飯時的文明禮儀。（板書：吃飯有講究）
二、新課講授：A、六步洗手
1、在吃飯上餐桌之前媽媽都會要求我們做什么呢？（洗手）
2、介紹手到底有多臟
美國一項研究發(fā)現，每個人的雙手平均攜帶1000萬個細菌，比電梯扶手，公園長椅要臟，甚至比廚房里的抹布還臟很多倍。所以說吃飯之前一定要洗手
3、展示六步洗手操
①學做洗手操（邊講解邊貼圖展示）②請生上臺展示洗手步驟
③全班集體做洗手操（按做操六個八拍做兩遍）B、餐桌禮儀
1、看一看：教師表演小品，小明在家吃飯，一放學大喊，媽媽我餓死了，快點兒我要吃飯……（過程穿插不幫媽媽做任何事，只等著吃，也不管長輩是否就座，自己愛吃的都抱在自己懷里，打噴嚏，咳嗽等餐桌禮儀問題）
2、想一想：教師在表演過程中，請小朋友們仔細觀察，小明做的.不對，應該怎樣做。
3、說一說：小組之間說一說，并組織分角色準備表演。
4、演一演：組織分角色表演。
三、小結：
除了小品表演中所展現的餐桌禮儀，老師簡單介紹常見的一些就餐小禮儀，如：等長輩就座后才可以就座；未上菜時，不能玩弄杯、碗、筷等；長輩開始吃了才可以吃；用餐時，口中有食物，不宜說話；不要在飯桌上提到“好難吃”、“廁所”之類的詞，惹別人倒味口……不能把筷子直立插在碗中。
四、你學會了什么？講衛(wèi)生、懂禮儀之星評比！
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