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幼兒園中班社會(huì)教案《食物的保存》含反思
作為一名辛苦耕耘的教育工作者，時(shí)常會(huì)需要準(zhǔn)備好教案，借助教案可以恰當(dāng)?shù)剡x擇和運(yùn)用教學(xué)方法，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。我們?cè)撛趺慈懡贪改兀恳韵率切【帪榇蠹艺淼挠變簣@中班社會(huì)教案《食物的保存》含反思，希望能夠幫助到大家。
幼兒園中班社會(huì)教案《食物的保存》含反思 1
活動(dòng)目標(biāo)
1.初步知道食物變質(zhì)的原因，了解一些食物保存的方法及食物保存的發(fā)展過程。
2.豐富幼兒想像，鍛煉其批判性思維能力。
3.培養(yǎng)幼兒敏銳的觀察能力。
4.愿意大膽嘗試，并與同伴分享自己的心得。
5.探索、發(fā)現(xiàn)生活中的多樣性及特征。
活動(dòng)準(zhǔn)備
1.經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備
(1)在班上用塑料袋裝上面包、蔬菜、肉，過幾天后觀察其變化，了解食物變質(zhì)的原因。
(2)了解家中的食物是如何保存的。
(3)觀察小區(qū)居民是如何曬菜干、做臘肉的。
(4)請(qǐng)家長(zhǎng)帶幼兒到超市購一種食品。
2.物質(zhì)準(zhǔn)備
(1)幼兒自帶一種食品。
(2)情景：自選商店。
(3)標(biāo)志圖。
(4)食物保存發(fā)展圖片。
活動(dòng)過程
1.請(qǐng)幼兒向同伴介紹自己帶來的食品。
2.如果食物保存不好會(huì)有什么結(jié)果?(變質(zhì))分析食物變質(zhì)的原因。
3.讓幼兒看一看、摸一摸、嘗一嘗、聞一聞，學(xué)習(xí)正確購買食物的方法。
4.向同伴說說自己買的食物是用什么辦法進(jìn)行保存的。
5.創(chuàng)設(shè)自選商店的情景，請(qǐng)幼兒根據(jù)標(biāo)志，將食品按各種保存方法(低溫、高溫殺菌，抽真空，脫水等)進(jìn)行分類。
6.鼓勵(lì)幼兒大膽想像，發(fā)明更好的方法保存食物。
7.向幼兒介紹食物保存的發(fā)展過程：熏烤一腌制一低溫保存、高溫保存一脫水一抽真空。
各領(lǐng)域滲透
健康：變質(zhì)的食物能吃嗎?
生活中滲透
初步了解食物保存的方法，食物變質(zhì)的原因，以及如何購買食物。
環(huán)境中滲透
讓幼兒注意觀察不同方法保存的'各種食物。
家庭中滲透
1.家中的食物是如何保存的。
2.帶幼兒購物，教幼兒如何購物。
活動(dòng)評(píng)價(jià)。
活動(dòng)反思：
幼兒園科學(xué)活動(dòng)的核心是“激發(fā)幼兒探究興趣，體驗(yàn)探究過程，發(fā)展初步的探究能力”，教師要善于發(fā)現(xiàn)孩子的好奇心和求知欲，為幼兒探究活動(dòng)提供豐富的教育環(huán)境和充分條件，滿足幼兒通過“直接感知、親身體驗(yàn)、動(dòng)手操作”獲取知識(shí)的需要。
幼兒園中班社會(huì)教案《食物的保存》含反思 2
活動(dòng)目標(biāo)：
1、知道吃不完的食品不封口會(huì)還潮、變質(zhì)。
2、通過嘗試操作，學(xué)習(xí)幾種簡(jiǎn)單的封口辦法，在實(shí)驗(yàn)中比較發(fā)現(xiàn)最好的封口方法。
3、感知科技的進(jìn)步，體驗(yàn)成功的快樂。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、已經(jīng)開封的食品包裝袋、保鮮袋人手一只，毛線、雙面膠、塑料夾、膠水、透明膠、封口夾、封口機(jī)若干。
2、已開袋的餅干一袋，未開袋的餅干一袋、托盤兩個(gè)、開口、封口標(biāo)記卡各一。
活動(dòng)過程：
1、出示已開袋、未開袋的食品各一，提問：
（1）小朋友看，老師給你們帶了什么？（餅干）
（2）兩袋餅干有什么不一樣？（一袋開過口、一袋沒開過）出示標(biāo)記。
2、幼兒品嘗餅干。
（1）現(xiàn)在請(qǐng)你們嘗一嘗，一會(huì)兒告訴我你有什么發(fā)現(xiàn)？（脆脆的、軟軟的）
（2）為什么兩袋一樣的餅干一個(gè)吃上去脆脆的，一個(gè)是軟軟的呢？（一袋原來就開過口，一袋是沒開過口的）
（3）為什么開過袋的吃起來就軟軟的呢？（有空氣進(jìn)去了，受潮了）
小結(jié)：開過封的食品，如果時(shí)間放長(zhǎng)了，空氣就進(jìn)去了，空氣里的水分就把餅干變潮了，有的還會(huì)變質(zhì)，就不好吃了。
3、幼兒探索交流
（1）師：“那怎樣讓沒吃完的餅干下次吃起來還是脆脆的呢？”（幼兒討論，請(qǐng)個(gè)別幼兒介紹自己想到的辦法與同伴交流，得出結(jié)論：要封住袋口）
（2）師：“剛才你們想了很多的辦法，老師為你們準(zhǔn)備了一些材料，等一會(huì)兒，先想一想你要用什么辦法來封口，然后再拿材料去試一試，怎樣封口既快又方便。又衛(wèi)生。”
4、幼兒操作，教師巡回指導(dǎo)。
5、總結(jié)、交流，比較哪一種方法、最方便。
（1）你的袋口封住了嗎？
（2）你是怎樣封住袋口的？（請(qǐng)幼兒介紹自己封袋口的方法）
（3）總結(jié)出用夾子、封口機(jī)封口最方便。（演示封口機(jī)的操作方法）
6、再次操作，嘗試最簡(jiǎn)單、最方便的封口方法。
師：“圣誕節(jié)快到了，圣誕老人準(zhǔn)備了一些糖果，準(zhǔn)備到了圣誕節(jié)的時(shí)候送給小朋友，可是圣誕老人有個(gè)要求：就是要你們用最簡(jiǎn)單、最方便的辦法幫他把糖果裝在袋子里封好，你們?cè)敢鈦韼褪フQ老人的忙嗎？”（幼兒開始包裝糖果，嘗試用封口機(jī)、封口夾封袋口）
6、拓展生活經(jīng)驗(yàn)
師：“生活中除了我們剛才想到的這些辦法，還有什么辦法可以來儲(chǔ)存食品？”（幼兒根據(jù)已有生活經(jīng)驗(yàn)回答）
反思：
本次活動(dòng)以沒吃完的袋裝食品不封口就會(huì)還潮變質(zhì)為切入點(diǎn)，引導(dǎo)幼兒探索封袋口的方法。因?yàn)樵谏钪校瑳]有吃完且沒有封存的袋裝食品吃起來口感不一樣。沒有吃完的袋裝食品如何保鮮？使用什么工具對(duì)袋裝食品進(jìn)行保存等等，都是生活中常常接觸到的。因此，在本次活動(dòng)中，我準(zhǔn)備了開袋和不開袋的餅干讓小朋友自己品嘗，讓他們認(rèn)識(shí)到兩者的不一樣并思考該如何解決這一問題。接著用老師提供的材料進(jìn)行嘗試、操作，讓他們?cè)趪L試操作的.過程中發(fā)現(xiàn)、了解用哪些工具來封口最方便、最快。活動(dòng)開始，小朋友的積極性很高，但是在品嘗餅干，發(fā)現(xiàn)兩袋一樣的餅干為什么吃起來不一樣的這個(gè)環(huán)節(jié)中，孩子們局限在餅干的味道上，沒有體會(huì)到一個(gè)脆脆的、一個(gè)軟軟的，這里耽擱時(shí)間比較長(zhǎng)（可能是餅干受潮的程度不夠?qū)е碌模嚱痰臅r(shí)候沒出現(xiàn)過這個(gè)問題）。在操作的過程中孩子們表現(xiàn)出了極大的興趣，有的拿夾子夾，有的拿毛線捆，有的拿透明膠貼，還有的小朋友拿著訂書機(jī)訂了半天，弄得整個(gè)塑料袋上都是訂書釘，忙得不亦樂乎。在小朋友操作完并介紹自己的操作方法時(shí)，安排小朋友交流的時(shí)間少了，有些幼兒的想法還沒有機(jī)會(huì)跟同伴交流，就進(jìn)行了二次操作，比較倉促。如果在這里設(shè)計(jì)一個(gè)比賽，讓幼兒親自參與，比較一下哪一種方法、最方便最快，這樣幼兒就可以很直觀的了解到哪一種封口的方法是最好的。在進(jìn)行二次操作的時(shí)候就不會(huì)有那么多孩子沒有用最簡(jiǎn)便的封口方法了。本次活動(dòng)是一次提升自己、鍛煉自己的機(jī)會(huì)，要學(xué)習(xí)的地方還有很多。我想，在以后的活動(dòng)中，我會(huì)把每一個(gè)環(huán)節(jié)考慮得再細(xì)致、再完善一些。
幼兒園中班社會(huì)教案《食物的保存》含反思 3
【活動(dòng)目標(biāo)】
1、讓幼兒了解保存蔬果的幾種方法，激發(fā)幼兒探索的興趣。
2、學(xué)習(xí)自己動(dòng)手保存蔬果，嘗試將自己的觀察和實(shí)踐記錄下來。
3、培養(yǎng)幼兒對(duì)科學(xué)現(xiàn)象進(jìn)行探索的興趣。
4、對(duì)科學(xué)活動(dòng)感興趣，能積極動(dòng)手探索，尋找答案，感受探索的樂趣。
【活動(dòng)重點(diǎn)】
了解保存蔬果的小妙方，享受動(dòng)手操作的樂趣。
【活動(dòng)難點(diǎn)】
學(xué)習(xí)自己動(dòng)手保存蔬果。
【活動(dòng)準(zhǔn)備】
1、新鮮葡萄、葡萄干、咸菜、黃瓜切片、蘋果醬、水果罐頭。
2、鹽、小紙盤若干。
3、PPT課件、學(xué)習(xí)單。
【活動(dòng)過程】
一、情境引入
1、談話：昨天老師收到一份邀請(qǐng)函，圖圖家里的水果和蔬菜大豐收了，想邀請(qǐng)我們一起到他家做客。走!我們一起去看看圖圖家里究竟有什么好吃的水果!(播放PPT)，(幼兒看圖說一說)。
2、圖圖家里有那么多的蔬果，可是他卻很不開心，為什么呢?因?yàn)樘嗟氖吖麤]吃完，被壞蛋細(xì)菌給知道了，它們都跑到了蔬果上面大肆破壞，把很多的蔬果都弄壞了!這可氣壞了圖圖!圖圖想請(qǐng)我們班小朋友幫忙想個(gè)辦法，看看怎么樣才能把這些蔬果保存起來呢?
二、了解保存蔬果的方法。(邊講述邊看PPT)
1、平時(shí)爸爸媽媽如果有吃不完的蔬果都是怎樣保存的呢?
引導(dǎo)幼兒回答“放進(jìn)冰箱。”(冰箱里面冷冷的，溫度很低!藏在蔬果上面的細(xì)菌就會(huì)被凍死，但是蔬果本身卻不會(huì)受到影響，所以蔬果可以保存下來。)
注意：分門別類地放。
2、圖圖把蔬果分門別類地放進(jìn)冰箱里，可是問題又來了，蔬果實(shí)在是太多了，冰箱都放滿了，還有沒有其他的方法可以保存蔬果呢?
(先讓幼兒想一想、說一說、再結(jié)合PPT講解)
(幼兒可能會(huì)說到：用保鮮袋裝起來、放在窗口通風(fēng)的地方、包保鮮膜等。)
看圖講解：看看老師找到的好方法吧!
A、最簡(jiǎn)單的方法就是曬干。出示葡萄干，請(qǐng)幼兒嘗嘗，它容易保存嗎?
小實(shí)驗(yàn)：請(qǐng)兩名幼兒上前分別捏新鮮葡萄和葡萄干，比較，你發(fā)現(xiàn)了什么?
(曬干之后的蔬果極大的減少了水分，細(xì)菌沒有水分便不能生存下來。生活中有很多東西是用曬干的方法保存的，如：曬白菜、干辣椒、獼猴桃干等。
B、除了曬干外，還有用鹽來腌。鹽是一種很厲害的衛(wèi)士，它能把蔬果上的細(xì)菌都?xì)⑺馈Ｎ覀儼咽吖磧羟泻茫倌ㄉ消}進(jìn)行腌制，比如：腌黃瓜、腌豇豆、咸菜等。
C、另外還有浸泡在糖漿里的`方法。我們這里用的是果糖。果糖就像一面保護(hù)罩，把蔬果包起來，細(xì)菌就不能傷害它們了。比如我們可以把蘋果浸泡在糖漿里來做蘋果罐頭，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。除此以外，還有很多水果可以浸泡在糖漿里來保存，像：櫻桃、杏肉等。(幼兒觀察水果罐頭)
3、總結(jié)：好了，我們一共幫圖圖找到了幾種保存蔬果的小妙方呢?一起來看一下，分別是：冷藏、曬干、用鹽腌和浸在糖漿里。圖圖讓老師給小朋友說聲謝謝!來，一起夸夸自己吧!
三、實(shí)驗(yàn)探索：一起動(dòng)手制作腌黃瓜。(課前洗手)
1、找了這么多好方法，我們就一起來幫圖圖腌黃瓜吧!
2、幼兒分組實(shí)驗(yàn)，在黃瓜片上抹鹽進(jìn)行腌制，腌好的黃瓜片放在小盤子里。
(強(qiáng)調(diào)：把鹽抹均勻，多抹一些，但不要把鹽撒到桌子上，保持桌面整潔。)
3、用小毛巾擦干凈手，將小盤子端到指定地方。
4、老師拿出一盤沒抹鹽的新鮮黃瓜片，將它和腌好的黃瓜片一起放到干燥通風(fēng)的地方。(盤子顏色區(qū)別開來)
5、出示學(xué)習(xí)單。請(qǐng)幼兒每日觀察，并記錄兩種黃瓜的顏色和形態(tài)變化，完成學(xué)習(xí)單上的記錄表。可以畫圖，也可以請(qǐng)老師幫忙記錄，要堅(jiān)持記錄一個(gè)星期。
四、品嘗老師帶來的保鮮蔬果。
1、葡萄干：冬天很少吃到新鮮葡萄，但葡萄干一年四季都有!
2、嘗嘗咸菜吧!它是用鹽腌的，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間!還很好吃!
3、嘗果醬：它是什么味的?是用什么水果做成的?
五、活動(dòng)延伸：
今天我們學(xué)到了這么多保存蔬果的好方法，還動(dòng)手腌了黃瓜，那我們回家后幫爸爸媽媽保存果蔬，好嗎?
教學(xué)反思：
在整個(gè)活動(dòng)中利用幼兒的好奇心引起他們的學(xué)習(xí)興趣，并且達(dá)到了預(yù)期目標(biāo)，效果非常好，甚至超過了預(yù)期效果。整個(gè)活動(dòng)既讓幼兒體驗(yàn)了實(shí)驗(yàn)成功時(shí)的快樂、增強(qiáng)了自信心，也知道了保護(hù)環(huán)境的必要性，同時(shí)也培養(yǎng)了幼兒的觀察力及動(dòng)手操作的能力，這個(gè)活動(dòng)在中班開展是非常有意義和有必要的。
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