幼兒園小班神奇的雞蛋教案
活動(dòng)目標(biāo)：
1、探索發(fā)現(xiàn)雞蛋的特征及構(gòu)成。
2、觀察比較生雞蛋和熟雞蛋的不同。
3、了解雞蛋的多種做法，知道雞蛋是有益于身體健康的食物。
4、讓幼兒學(xué)會(huì)初步的記錄方法。
5、愿意大膽嘗試，并與同伴分享自己的心得。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
玻璃杯、生熟雞蛋若干、大小盤子若干、煎蛋鍋、電磁爐、圖片若干
活動(dòng)過程：
一、觀察雞蛋，感知雞蛋的外部特征
1、師幼談話
（1）孩子們，看，這是什么？今天咱們就和雞蛋寶寶做游戲。
（2）它是什么樣子的？
2、幼兒感知
師：現(xiàn)在我請(qǐng)大家來摸一摸生雞蛋，是什么感覺的！
3、教師提問
師:誰來說一說你摸的生雞蛋是什么感覺？
4、個(gè)幼回答
5、教師小結(jié)
師：這是一枚雞蛋，像雞蛋這樣的形狀我們稱為卵形，生雞蛋摸起來硬硬的，滑滑的。
二、引導(dǎo)操作，探索雞蛋的內(nèi)部組成
1、師幼互動(dòng)
師：現(xiàn)在讓我們一起來看一看雞蛋里面是什么樣子的。
師：你看見了什么？
師：在你們的桌子上也有一枚打開的生雞蛋，請(qǐng)你們看一看它是什么樣子的，摸一摸有什么感覺。
師：生雞蛋里面是什么樣子的？誰來說一說。
師：摸起來有什么感覺？
2、教師小結(jié)
師：生雞蛋的最外面是蛋殼，里面是蛋清和蛋黃，它的蛋清和蛋黃是軟軟的、稀稀的，摸起來黏黏的有點(diǎn)沾手。
三、比較認(rèn)知，發(fā)現(xiàn)雞蛋的生熟不同
1、出示熟雞蛋
師：快看，這是什么？這是一枚熟雞蛋，看一看它和生雞蛋一樣嗎？
2、幼兒操作
師：在桌子上有一些這樣的雞蛋，請(qǐng)你們一人拿一個(gè)，摸一摸它和生雞蛋一樣嗎？請(qǐng)你試著把雞蛋剝開，大圓朝下使勁的磕一下，捏一捏，注意將剝下的雞蛋皮放到桌面的大盤子里，然后將剝好的雞蛋放到小盤子里，看誰做得又快又好。
3、引導(dǎo)觀察
師：現(xiàn)在請(qǐng)將剝好的雞蛋拿在手里，看一看蛋清變成了什么樣子？摸一摸有什么感覺？
師：我們輕輕地把蛋清剝開，看一看里面有什么？它是什么樣子的？
4、教師小結(jié)
師：生雞蛋和熟雞蛋的外形是一樣的，都是卵形，摸起來硬硬的，但是它們的里面不一樣，生雞蛋的蛋清是透明的，蛋清和蛋黃都是稀稀的，熟雞蛋的蛋清是白顏色的，摸起來軟軟的，蛋黃變成了黃色的小球。生雞蛋是怎樣變成熟雞蛋的呢？
四、烹飪加工，觀看雞蛋生變熟過程
1、創(chuàng)設(shè)情境
師：今天我們班請(qǐng)來了廚師阿姨，她要為我們現(xiàn)場(chǎng)演示將生雞蛋變成熟雞蛋，讓我們一起來看一看，我們先和阿姨打聲招呼吧！
2、觀看交流
3、教師小結(jié)
師：剛剛廚師阿姨為我們演示了生雞蛋變成熟雞蛋的'過程，生雞蛋放到鍋里能夠流動(dòng)，經(jīng)過一段時(shí)間的加熱，蛋清由透明的變成了白色的，蛋黃變成了淺黃色的，不再流動(dòng)。
五、交流分享，議議雞蛋的不同吃法
1、教師提問
師：你們都知道雞蛋可以做成什么？
2、幼兒回答
3、教師小結(jié)
師：你們知道的可真多，雞蛋可以煮著吃；炒著吃；還可以做成雞蛋餅、雞蛋羹、雞蛋湯、炒雞蛋等等。
六、梳理總結(jié)，知道雞蛋有益于健康
師：孩子們！雞蛋是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它對(duì)我們的身體非常的有好處，我們每天要吃一個(gè)雞蛋，讓我們的身體長(zhǎng)得壯壯的，現(xiàn)在讓我們一起品嘗一下雞蛋的味道吧！好啦！請(qǐng)隨著音樂和我一起會(huì)活動(dòng)室休息一會(huì)吧！
小百科：雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是人類常食用的食物之一。
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