導(dǎo)語(yǔ)：食品安全關(guān)乎每一個(gè)人的健康，下面是小編整理的關(guān)于食品安全與衛(wèi)生的黑板報(bào)資料，希望對(duì)大家有所幫助!
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【食品安全與衛(wèi)生黑板報(bào)資料】
食品衛(wèi)生“五四制”
1、四不：采購(gòu)員不進(jìn)，保管員不收，食品加工員不做，服務(wù)員不賣腐敗變質(zhì)的食物。
2、四隔離：生熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物藥物隔離，食品與天然冰隔離。
3、四過(guò)關(guān)：一洗、二刷、三沖、四消毒。
4、四定：定人、定物、定時(shí)間、定劃片分工、包工負(fù)責(zé)。
5、四勤：勤洗手、勤儉治家、勤洗澡理發(fā)、勤洗已臟工作服。
清除蔬菜上殘留農(nóng)藥的幾種簡(jiǎn)易方法
1、浸泡水洗法：蔬菜污染的農(nóng)藥品種主要有機(jī)磷類殺蟲(chóng)劑，有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑難溶于水，此種方法僅能除去部分污染的農(nóng)藥，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除殘留農(nóng)藥的基礎(chǔ)方法。主要用于葉類蔬菜。一般先用水沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分鐘，果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出，所以浸泡時(shí)可以加入少量果蔬清洗劑，浸泡后要用流水沖洗2-3篇。
2、堿水浸泡法：有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑在堿性環(huán)境下分解迅速，所以此方法是有效地去除農(nóng)藥污染的措施，可用于各類蔬菜瓜果。方法是先將表面污物沖洗干凈，浸泡到堿水中(一般500ml水中加入堿面5g-10g)5-15分鐘，然后用清水沖洗3-5遍。
3、去皮法：蔬菜瓜果表面農(nóng)藥相對(duì)較多，所以削去外皮是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法。
4、儲(chǔ)存法：農(nóng)藥隨著時(shí)間能緩慢地分解為對(duì)人體無(wú)害的物質(zhì)，所以對(duì)易于保存的瓜果蔬菜可以通過(guò)一定時(shí)間的存放，減少農(nóng)藥殘留量。一般應(yīng)存放15天以上，同時(shí)建議不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。
5、加熱法：氨基甲酸酯類殺蟲(chóng)劑隨著溫度升高，分解加快，所以對(duì)一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過(guò)加熱去除部分農(nóng)藥。此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水將表面污染物洗凈，放入沸水中2-5分鐘撈出，然后用清水沖洗1-2遍。
在具體處理中，可根據(jù)實(shí)際情況，將以上幾種方法聯(lián)合使用會(huì)起到更好的效果。