關(guān)于各地不同的春節(jié)習(xí)俗
漢族的春節(jié)食俗，一般以吃年糕、餃子、糍粑、湯圓、荷包蛋、大肉九、全魚、美酒、福橘、蘋果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴饌為主;并伴有撣揚塵、洗被褥、備年貨、貼春聯(lián)、貼年畫、貼剪紙、貼福字、點蠟燭、點旺火、放鞭炮、守歲、給壓歲錢、拜年、走親戚、上祖墳、逛花市、鬧社火等眾多活動，極盡天倫之樂。如年夜飯，尤為講究：一是全家務(wù)必聚齊，因故未回者必須留一座位和一套餐具，體現(xiàn)團(tuán)圓之意;二是飯食豐盛，重視“口彩”，把年糕叫“步步高”、餃子叫”萬萬順”，酒水叫“長流水”，雞蛋叫“大元寶”，金魚叫“年年有余”;這條魚準(zhǔn)看不準(zhǔn)吃，名為“看余”，必須留待初一食用.北方無魚的地區(qū)，多是刻條木頭魚替代;三是座次有序，多為祖輩居上。孫輩居中，父輩居下，不分男女老幼，都要飲酒。吃飯時關(guān)門閉戶，熱鬧盡興而止。
除夕的家宴菜肴各地都有自己的特色。舊時北京、天津一般人家做大米干飯，燉豬肉、牛羊肉、燉雞，再做幾個炒菜。陜西家宴一般為四大盤、八大碗，四大盤為炒菜和涼菜，八大碗以燴菜、燒菜為主。安徽南部僅肉類菜肴就有紅燒肉、虎皮肉、肉圓子、木須肉、粉蒸肉、燉肉及豬肝、豬心、豬肚制品，另外還有各種炒肉片、炒肉絲等。湖北東部地區(qū)為“三蒸”、“三糕、“三丸”。“三蒸”為蒸全魚、蒸全鴨、蒸全雞;“三糕”是魚糕、肉糕、羊糕;“三丸”是魚丸、肉丸、藕丸。哈爾濱一帶一般人家炒8個、10個或12、16個菜不等，其主料無非是雞鴨魚肉和蔬菜。贛南的年夜飯一般為12 道菜。浙江有些地方一般為“十大碗”，討“十全十福”之彩，以雞鴨魚肉及各種蔬菜為主。江西南昌地區(qū)一般十多道菜，講究四冷、四熱、八大菜、兩個湯。
各地除夕家宴上都有一種或幾種必備的菜，而這些菜往往具有某種吉祥的含義。比如蘇州一帶，餐桌上必有青菜(則安樂菜)、黃豆芽(如意菜)、芹菜(勤勤懇懇)。湘中南地區(qū)必有一條一公斤左右的鯉魚，稱“團(tuán)年魚”，必有一個3公斤左右的豬肘子，稱“團(tuán)年肘子”。皖中、皖南餐桌上有兩條魚，一條完整的鯉魚，只能看卻不許吃，既敬祖又表示年年有余，另一條是鰱魚，可以吃，象征連子連孫，人丁興旺。祁門家宴的第一碗萊是“中和”，用豆腐、 香菇、冬筍、蝦米、鮮肉等制成，含義為“和氣生財”。
關(guān)于春節(jié)的來歷和習(xí)俗
過年習(xí)俗源自何時很難考究，不過一般認(rèn)為起源于殷商時期年頭歲末祭神祭祖活動。農(nóng)歷的正月(1月)是一年的開始，而正月上旬或中旬，大部分情況正好是春季的開始(少部分時間立春是在農(nóng)歷臘月下旬)，現(xiàn)在定名為春節(jié);節(jié)日具體時間最后的確定相信和這個時間對農(nóng)業(yè)勞作影響最小有關(guān)。農(nóng)歷一年的最后一天(月大為30日，月小29日)，稱之為“大年三十”，除夕晚上全家人團(tuán)圓吃年飯(農(nóng)歷一年中最后一頓飯)，年飯以后有熬年夜(守年歲)和發(fā)壓歲錢的習(xí)俗，表示從農(nóng)歷上年的最后一天守到來年的第一天，因此，對這一節(jié)日又稱之為過年。
從陽歷看,春節(jié)在1月21日至2月20日游動。立春在2月4日或2月5日。
小年大年
在民間，特別是農(nóng)村地區(qū)，有過小年和大年的習(xí)慣。
小年，即農(nóng)歷臘月二十三日(或二十四)(參見討論頁中的說明)，送灶王爺上天(把供奉的灶王畫火化)，向玉皇大帝報告他所在的一家，在過去一年的表現(xiàn)。為了讓灶王爺說好話，要供奉糖瓜，送行時還要用糖糊在他嘴上，讓他上天言好事。到除夕再把灶王迎回來，就是請(買)一張新的灶王畫(畫上畫有灶王爺和他的太太灶王奶)供在廚房。畫的兩側(cè)通常貼一副對聯(lián)：上天言好事，下界保平安。橫批：一家之主。
大年從臘月最末一天開始，一般認(rèn)為到正月十五日元宵節(jié)為止，亦有未出正月就是年的說法。
過年習(xí)俗
臘八：農(nóng)歷臘月初八，是漢族傳統(tǒng)的節(jié)日，作為“年禧”即將到來的信號。作為傳統(tǒng)，這一天要喝臘八粥，制作臘八蒜。參見臘八節(jié)
祭灶,就是小年送灶王爺上天
掃塵,
貼春聯(lián),貼年畫,
請神,拜神,送神,
燒香,燃燭,
掛燈籠,燈籠里點蠟燭,燭焰躥動,真好看.要是放一個電燈泡,可就遜色多了.
拜祖先,
敲鑼打鼓,
年夜飯,守歲,
放鞭炮,
拜年,
壓歲錢,
踩高蹺,舞龍燈,
闔家團(tuán)聚。出門在外學(xué)習(xí)工作的人要回家與父母團(tuán)聚，一起過年。