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致命的假酒
不法之徒通過制造大量的假商標、假酒瓶、假酒瓶蓋、假酒盒、假酒箱等假的酒包裝進行制造假酒的活動，也通過以劣酒充優質酒、以工業酒精兌水的方法制造假酒。
白酒的主要成份就是酒精，又稱乙醇，國家允許用食用酒精(食用乙醇)來勾兌酒。而甲醇是一種比乙醇價格低，帶有乙醇氣味且難以憑感官區別于食用酒精的工業原料，常人口服10克足以致死。白酒國家標準之所以規定白酒中可含有甲醇成份，是因為在生產白酒過程中自然會產生甲醇、乙醇(酒精)等有機物質，而甲醇和酒精的沸點很接近(分別在64度和78度左右)，在蒸餾分離酒精時就不可避免的帶入微量的甲醇。鑒于甲醇毒性很大，有關部門在白酒國家標準中明確規定，60度白酒中甲醇含量每百毫升不得超過0.04克，如果白酒度數降低，其甲醇含量也會因被稀釋而降低。適度飲用符合國家標準的白酒，對人體不會造成任何傷害。
我國白酒生產分糧食發酵和食用酒精勾兌兩大類，非這兩種方式制造出來的酒都是假酒。