秋老虎推介飲食
炎熱的盛夏時(shí)節(jié)過(guò)去，人們迎來(lái)了立秋，但是這時(shí)候的天氣并不會(huì)立刻涼爽起來(lái)，而是出現(xiàn)了短期回?zé)岬默F(xiàn)象，就好像還處在夏季一樣，這種現(xiàn)象被人們稱(chēng)為“秋老虎”。下面是語(yǔ)文迷小編收集整理的關(guān)于秋老虎的推薦飲食，歡迎大家閱讀參考。
立秋后“秋老虎”肆虐，此時(shí)既要祛暑清熱，又要滋陰潤(rùn)燥。一方面，立秋后暑熱未消，過(guò)多溫?zé)嵫a(bǔ)養(yǎng)的東西還吃不下去。另一方面，如果還像夏季一樣多吃瓜果等寒涼飲食，又容易拉肚子傷身。因此，初秋的飲食很有講究。
主食：潤(rùn)燥粥
“秋季防燥生津最好要多喝水，多吃秋季豐收的蔬菜水果。”秋季清晨醒來(lái)喝杯水，能稀釋血液，能減少心肌梗死等疾病的發(fā)生。中老年脾胃虛弱之人和患有心腦血管疾病的人，初秋早餐宜食粥，有利于和中益胃生津。
推薦飲食：山藥百合大棗粥
原料及做法：山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏仁30克及大米適量。將以上原料洗凈煮粥，每日2次服用。
功效：山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能;百合清熱潤(rùn)燥;大棗、薏仁健脾和胃，諸物合用具有滋陰養(yǎng)胃的作用。
配菜：雙海生津
秋季氣候多變，是流行性感冒、咽喉炎等疾病逞兇的.時(shí)節(jié)。為了增強(qiáng)抵抗力，初秋可適當(dāng)攝入牡蠣、蝦蟹魚(yú)、海帶、蜇皮等海產(chǎn)品，攝入蛋白質(zhì)及鋅元素，改善食欲不振、抵抗力下降等問(wèn)題。
推薦飲食：雙海生津
原料及做法：海帶100克，海蜇皮50克。海帶、海蜇皮洗凈，海帶加熱至熟切絲，海蜇皮切絲，隨后兩者混和加入姜末、醋、糖、麻油調(diào)制而成。
功效：潤(rùn)肺清熱，補(bǔ)血美容。對(duì)慢性干咳、咽喉炎等有益。
湯：老鴨湯
秋季養(yǎng)陰最適合吃鴨子，從養(yǎng)生角度講，鴨子無(wú)論是油炒、煎烤、鹵醬著吃，都會(huì)有油、鹽過(guò)量的問(wèn)題，所以最好是煲湯。如想在湯里加點(diǎn)“補(bǔ)藥”，建議應(yīng)放具有滋陰或健脾、補(bǔ)氣功效的食材，例如山藥、黃芪、枸杞、沙參等。
推薦飲食：沙參百合鴨湯
原料及做法：北沙參30克，百合30克，肥鴨肉150克，精鹽、味精各適量。將鴨肉切成小塊，與百合、沙參同入砂鍋，加水適量，文火慢燉，待鴨肉熟后調(diào)味，飲湯食肉。
功效：滋陰清熱、潤(rùn)肺止咳。
貼秋膘：烙餅卷肉菜
都說(shuō)“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋”，這烙餅卷雞蛋如果吃好了，還有健康“貼秋膘”的作用。 在伏天常吃的這幾類(lèi)面食當(dāng)中，烙餅的營(yíng)養(yǎng)保存得最好，因?yàn)椴贿^(guò)水，各種可溶性維生素和礦物質(zhì)的損失最小。如果用雜糧面烙餅，卷上時(shí)令蔬菜，則更加健康。
推薦飲食：烙餅卷肉菜
原料及做法：面粉、時(shí)令蔬菜、雞蛋或熏肉、油、鹽適量。面粉加溫水揉成團(tuán)，搟開(kāi)成大片，淋上少量油抹勻，撒少量鹽、干面粉，卷起切小段，按扁后搟成餅狀，入平底鍋小火烙熟即可。卷入蔬菜及蛋或肉吃。
功效：營(yíng)養(yǎng)全面，健康“貼秋膘”。
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