大暑的習(xí)俗大全
小暑后十五日，斗柄指未為大暑，此時太陽運行到黃經(jīng)一百二十度，天氣特別炎熱，有別于小暑，所以得名。下面是語文迷小編收集整理的大暑的習(xí)俗，歡迎大家閱讀參考！
送大暑船
在浙江臺州沿海有大暑送“大暑船”活動，此活動已歷經(jīng)幾百年的歷史。相傳“晚清時，臺州葭沚一帶常有病疫流行，每至大暑疫病流行最為嚴重。世人認為是五圣所致〔相傳五圣為張元伯、劉元達、趙公明、史文業(yè)、鐘仕貴等五位，均系兇神)，于是人們建五圣廟，有病向五圣祈禱，祈求驅(qū)病消災(zāi)，事后以豬羊等供奉還愿。葭沚沿江漁民居多，為保一方平安，后選大暑為供奉日。并用漁船將貢品沿江送到江口外，以示虔誠之心。久而流傳，便形成“送大暑船”的習(xí)俗。及至現(xiàn)在逐漸演變成霞址附近一帶的節(jié)日盛會。
大暑時節(jié)，送大暑船是浙江椒江區(qū)葭芷街道一帶的傳統(tǒng)習(xí)俗。據(jù)說在清同治年間，此地常有病疫流行，大暑時節(jié)病疫就更為嚴重，人們以為是五位兇神所致，于是在江邊建了五圣廟，在大暑節(jié)這一天，用特制的木船將供品送至椒江口外，以送走瘟疫，祈求身體健康。
大暑船是按照舊時的三桅帆船縮小比例后建造的，長8米、寬2米、重約1.5噸，船內(nèi)設(shè)有神完、香案，載有雞、魚、蝦、米、酒等食品與桌、椅、床、榻、枕頭、棉被等用品。大暑船必須在大暑之前造好。大暑前數(shù)日，于五圣廟建道場，延請和尚做法事。船須由一兩名駕船技術(shù)高，且享有較高威信的船老大駕駛到椒江口處，然后船老大改乘所帶之小燦板回來，讓大暑船趁落潮大水，漂向茫茫大海。船只必須漂得無影無蹤，才是大吉大利。如果大暑船遇到東風(fēng)無法東進，漲潮時漂回海關(guān)門，乃是不吉利之征兆。送走大暑船后，五圣廟戲臺即開始演戲，少則三五天，多則七天、十天甚至半月，以示喜慶。霞芷街上上下下喜氣洋洋，熱鬧非凡。
現(xiàn)在每年農(nóng)歷大暑期間，浩浩蕩蕩的群眾隊伍把一艘制作精美的紙質(zhì)大暑船(約出海漁船三分之一大小)十分隆重地送往江邊，再由漁輪一路護送至椒江出海口，在那里把大暑船焚燒掉，意思是“送暑、保平安”。
吃荔枝
在大暑節(jié)那天福建莆田人家有吃荔枝習(xí)俗，叫做“過大暑”。邑人宋比玉的《荔枝食譜》中載：“采摘荔枝要含露采摘，并浸在冷泉中，食時最好盛在白色的瓷盆上，紅白相映，更能襯出荔枝色彩的嬌艷;晚間，浴罷，新月照人，是吠荔枝的最好時間。”有人說大暑吃荔枝，其營養(yǎng)價值與人參相等。
到了大暑時節(jié)，福建莆田人都會吃荔枝、羊肉和米糟等食品，謂之“過大暑”。荔枝多產(chǎn)于我國南部，尤以廣東和福建南部栽培最盛。荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼合稱為“南國四大果品”，它含有葡萄糖和多種維生素，有補充能量、增加營養(yǎng)的作用。所以吃鮮荔枝可以滋補身體，尤其能補養(yǎng)大腦組織，增強肌體免疫力，具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效。大暑這一天，人們將采下來的鮮荔枝浸于冷井水之中，涼后取出來享用。
趕花街
彝族傳統(tǒng)節(jié)日“趕花街”一年兩次，流行于云南峨山、新平、雙柏一帶。第一次在農(nóng)歷六月廿三、廿四;第二次在農(nóng)歷七月十四、十五。節(jié)日期間，當?shù)匾妥鍏R集到三縣交界的大西大山上，交流物資，并進行歌舞活動，青年男女還可借機相互結(jié)識，常通宵達旦。相傳趕花街可使莊稼茂盛，顆粒飽滿。
喝暑羊
大暑時節(jié)，山東棗莊有“喝暑羊”的習(xí)俗。棗莊吃伏羊的習(xí)慣，與當?shù)氐霓r(nóng)事、氣候有關(guān)。棗莊是有名的麥產(chǎn)區(qū)。人伏之時，正值麥收結(jié)束，是一個短暫的農(nóng)閑期：人們開始想吃點什么好?新麥饃饃不可少，狠狠心，再殺只羊，把出嫁了的閨女接回來吃新麥饃饃，喝羊肉湯。各家紛紛效仿。久而久之便成了一方民俗。每逢大暑日，山東棗莊的羊肉館，便會出現(xiàn)人滿為患的場面。
在大暑這一天，山東南部地區(qū)有“喝暑羊”，即喝羊肉湯的習(xí)俗。在棗莊市，不少市民大暑這天到當?shù)氐难蛉鉁^去“喝暑羊”。
棗莊是有名的麥產(chǎn)區(qū)。入伏之時，正是麥收結(jié)束，新面上市。夏收初過，田里的農(nóng)活少了，但人已十分疲憊，所以應(yīng)該好好休息和享受。那么在農(nóng)戶家里有什么好吃的呢?一般都會吃吃用新面做的摸模。有的農(nóng)戶還會殺只羊，然后把嫁出去的閨女接回來，帶著外甥回娘家，吃新面模摸，喝羊肉湯。旁人看到了，當然不落后，也把閨女接回家，也蒸新面模摸和殺只羊，全家人一起吃伏羊。于是，喝羊肉湯便成為魯南地區(qū)的民俗。
有營養(yǎng)學(xué)家研究認為，羊肉在伏天吃最有營養(yǎng)。炎熱的三伏天，人們體內(nèi)容易積熱，將加有辣椒油、醋、蒜的羊肉湯喝下去，身體就會大量出汗，而五臟積熱以及體內(nèi)毒素就會隨著汗液排出體外，對身體來說是有好處的。
吃仙草
在廣東，人們有大暑吃仙草的習(xí)俗。仙草又名涼粉草、仙人草，是一種重要的藥食兩用植物，具有神奇的消暑功效，所以被稱為“仙草”。人們將仙草的莖和葉曬干后，做成燒仙草，即廣東人說的涼粉，吃下去可以祛暑。仙草還可以入藥，民諺：“六月大暑吃仙草，活如神仙不會老”。
燒仙草也是臺灣地區(qū)受歡迎的小吃之一，有冷、熱兩種吃法。燒仙草的外觀和口味均類似粵港澳地區(qū)流行的另一種小吃龜荃膏，它也有清熱解毒的功效。
賞荷采蓮
蓮花出淤泥而不染，浴秋水而彌鮮，百節(jié)疏通，萬竅玲瓏，隔水盈盈而立，如錦緞出水，素有花中君子之美稱。
六月二十四日，相傳是荷花生日，所以民間有賞荷花的習(xí)俗。江蘇常熟、通州、吳縣等地，是著名的觀荷之處，觀荷納涼，游船眾多，景象頗為壯觀。《吳郡記)中載：“荷花蕩在葑門之外，每年六月二十四日，游人最盛，畫舫云集，露韓則千花競笑，舉袂則乳云出峽，揮扇則星流月映，聞歌則雷輥濤趨，蘇人游治之盛，至是而極矣。”其他地方像河北的雄縣、河南的羅山，則在六月六日起賞荷，仲秋后方始結(jié)束。北京什剎海的荷花開得也很繁盛，夏季游人絡(luò)繹不絕。《內(nèi)觀日疏》稱六月二十四日為觀蓮節(jié)，女子采了蓮花送給丈夫，就如同以蓮子相贈。表達綿綿情意。
賞荷花
大暑所在的六月也稱“荷月”，此月多有賞荷的習(xí)俗。天津、江蘇、浙江等地以六月二十四為“荷花生日”，到那一天人們多結(jié)伴游湖賞荷。在江蘇南京、蘇州，當日觀賞荷花。若遇雨而歸，常蓬頭赤足，故有“赤足荷花蕩”的戲稱。浙江嘉興在“荷花生日“當天作賞花會，乘游舫暢游南湖。在四川鹽源，六月二十四為“觀蓮節(jié)”，人們多沿襲古俗以蓮子相互饋贈。
學(xué)蓮
蓮花，出淤泥而不染，品格高潔，自古以來就被當做廉潔高尚的品質(zhì)象征。因此在賞蓮之余，長者除了陶冶自己的情操之外，還往往教育小孩子要學(xué)習(xí)蓮的品格，使之成為廉潔正直之人。
民間各地大暑的習(xí)俗
1、吃“仙草”
廣東很多地方在大暑時節(jié)有“吃仙草”的習(xí)俗。民諺說“六月大暑吃仙草，活如神仙不會老”，仙草凍和燒仙草也是廈門人常見的消暑涼品。
2、飲伏茶
伏茶，顧名思義，是三伏天喝的茶。免費供應(yīng)伏茶時間一般從農(nóng)歷六月初到八月末。這種由金銀花、夏枯草、甘草等十多味中草藥煮成的茶水，有清涼祛暑的'作用。古時候，很多地方的農(nóng)村都有個習(xí)俗，就是村里人會在村口的涼亭里放些茶水，免費給來往路人喝。
3、貼三伏貼
三伏貼，是一種膏藥，如銀行卡大小，一般四個為一組使用。在夏天農(nóng)歷的頭伏日期貼在后背一些特定部位上，據(jù)信可以治療預(yù)防冬天發(fā)作的某些疾病(如鼻炎，氣管炎，咽炎，哮喘等)，針對不同的疾病，一般要將四片膏藥一起貼在后背的不同位置，保持八小時即可揭下。
4、海邊過大暑
深圳人在海邊度過炎熱的大暑日。在夏季防曬很重要，不僅僅是愛美怕曬黑的女性，長時間暴露在陽光下的男性也一樣需要防曬，尤其是去海邊或水上樂園，更需要使用防曬霜，并不時補涂防曬霜。
5、曬伏姜
伏姜源自中國山西，河南等地，三伏天時人們會把生姜切片或者榨汁后與紅糖攪拌在一起，裝入容器中蒙上紗布，于太陽下晾曬。充分融合后食用，對老寒胃，傷風(fēng)咳嗽等有奇效，并有溫暖保健的功效。
6、喝暑羊
“喝暑羊”是流行在魯中南革命老區(qū)沂蒙山區(qū)和魯西南地區(qū)的大暑習(xí)俗。其中，以山東單縣羊湯最為聞名。伏暑的羊湯湯質(zhì)優(yōu)美、營養(yǎng)豐富，具有健腺益氣、溫補腎陽的良好功效，成為農(nóng)閑時期人們飯桌上的一道風(fēng)味俱佳的滋補美味。
7、吃面條
大暑到，臨沂城鄉(xiāng)就有大暑“喝暑羊”(即喝羊肉湯)或者吃面條的傳統(tǒng)習(xí)俗。這一天，家家戶戶嫁出去的閨女和結(jié)了婚的兒子都要回父母家，殺上一只羊，做上一鍋涼面條，全家人一起喜氣洋洋喝羊湯，吃面條，熱熱鬧鬧過大暑。
8、吃鳳梨
大暑期間，我國臺灣有吃鳳梨的習(xí)俗，民間百姓認為這個時節(jié)的鳳梨最好吃。加上鳳梨的閩南語發(fā)音和“旺來”相同，所以也被用來作為祈求平安吉祥、生意興隆的象征。
9、吃“半年圓”
另外，大暑前后就是農(nóng)歷六月十五日，臺灣也叫“半年節(jié)”，由於農(nóng)歷六月十五日是全年的一半，所以在這一天拜完神明后全家會一起吃“半年圓”，半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的，大多會煮成甜食來品嘗，象征意義是團圓與甜蜜。
10、送“大暑船”
送“大暑船”是浙江沿海地區(qū)，特別是臺州好多漁村都有的民間傳統(tǒng)習(xí)俗，其意義是把“五圣”送出海，送暑保平安民。送“大暑船”時，伴有豐富多彩的民間文藝表演。
11、送瘟神
三伏暑天，赤日炎炎，也是瘟疫疾病的爆發(fā)期。過去人們在河船上要舉行祭祈活動，將船劃到很遠很遠的地方，以示送走瘟神，百病無蹤。
12、吃荔枝
大暑，按莆田習(xí)俗家家戶戶都要吃荔枝，叫做“過大暑”。民間傳說大暑這一天吃荔枝，營養(yǎng)價值和吃人參一樣高。荔枝含有葡萄糖和多種維生素，富有營養(yǎng)價值，所以吃鮮荔枝可以滋補身體。先將鮮荔枝浸于冷井水之中，大暑時刻一到便取出品嘗。這一時刻吃荔枝，最愜意、最滋補。
13、煎青草豆腐
大暑節(jié)氣來臨，溫州人有煎青草豆腐的習(xí)俗。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀、冷卻后即可食之，清涼解毒，生津止渴。過去不少家庭都能自制食用。
14、吃米糟
福建莆田人在大暑時節(jié)有吃荔枝、羊肉和米糟的習(xí)俗，叫做“過大暑”。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食。說的是可以“大補元氣”。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉為互贈的禮品。
15、吃童子雞
湘中、湘北素有一種傳統(tǒng)的進補方法，就是大暑吃童子雞。童子雞，是指還不會打鳴，或飼育期在三個月內(nèi)體重達一斤至一斤半、未曾配育過的小公雞。之所以要選擇童子雞，是因為童子雞體內(nèi)含有一定的生長激素，對處于生長發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人都有很好的補益作用，即使是年輕人，體質(zhì)虛弱的也未嘗不可一試。
中國各地大暑的習(xí)俗
1、臺州大暑節(jié)：大暑船
大暑送“大暑船”活動在浙江臺州沿海已有幾百年的歷史。“大暑船”完全按照舊時的三桅帆船縮小比例后建造，船內(nèi)載各種祭品。活動開始后，50多名漁民輪流抬著“大暑船”在街道上行進，鼓號喧天，鞭炮齊鳴，街道兩旁站滿祈福人群。“大暑船”最終被運送至碼頭，進行一系列祈福儀式。隨后，這艘“大暑船”被漁船拉出漁港，然后在大海上點燃，任其沉浮，以此祝福人們五谷豐登，生活安康。臺州椒江人還有大暑節(jié)氣吃姜汁調(diào)蛋的風(fēng)俗，姜汁能去除體內(nèi)濕氣，姜汁調(diào)蛋“補人”，也有老年人喜歡吃雞粥，謂能補陽。
送大暑船是臺州市椒江葭芷一帶的民間習(xí)俗。清同治年間，葭沚一帶常有病疫流行，尤以大暑節(jié)前后為甚。士人以為五圣所致(相傳五圣為張元伯、劉元達、趙公明、史文業(yè)、鐘仕貴等五位，均系兇神)，于是在葭沚江邊建有五圣廟，鄉(xiāng)人有病向五圣祈禱，許以心愿，祈求驅(qū)病消災(zāi)，事后以豬羊等供奉還愿。葭沚地處椒江口附近，沿江漁民居多，為保一方平安，遂決定在大暑節(jié)集體供奉五圣，并用漁船將供品沿江送至椒江口外，為五圣享用，以表虔誠之心。此為送大暑船之初衷。
大暑船與普通漁船中的大捕船等大，長約15米，寬約3米余，船內(nèi)設(shè)有神龕、香案，以備供奉。船內(nèi)載有豬、羊、雞、魚、蝦、米、酒等食品，與水缸、缸灶、火刀、桌、椅、床、榻、枕頭、棉被等一應(yīng)俱全的船上生活用品，并備有刀、矛、槍、炮等自衛(wèi)武器，唯米俱用小袋，每袋一升，為千家萬戶所施。
大暑船須在大暑節(jié)之前趕造成功。大暑節(jié)前數(shù)日，于五圣廟建道場，延請和尚做佛事，還愿者紛紛將禮品送到廟內(nèi)，以備大暑節(jié)裝船。船須由一二名老大駕駛到椒江口處，然后老大改乘所帶之小舢板回來，讓大暑船趁落潮大水，漸漸遠離海岸，飄向茫茫大海。船只飄得無影無蹤，才算真正被五圣接受，稱得上大吉大利，如果船遇東風(fēng)無法東進，漲潮時飄回海門關(guān)，乃是不吉利的征兆。駕船老大須挑選駕船技術(shù)高，且享有較高威信之人，并于五圣像前跪拜三叩頭之后方可上船。放船時，眾求神還愿者雙手捧香，于江岸向船跪拜遙祝，口念佛號送船，一時誦聲雷動，蔚為壯觀。
首送之后，年年造船送船，漸成習(xí)俗。傳說有一年大暑船出海后，因船上之燭火使海盜誤以為商船，追趕就近喝令停船，可船行依舊，毫不理睬。盜船遂開槍射擊以逼令停船，前船竟也開槍還擊，令盜船無法接近。追了一夜，至天明時追上，跳上一看，竟是空無一人的大暑船。嚇得海盜驚慌萬狀，連忙俯伏甲板，朝船上神龕連連磕頭，請求饒恕。
送大暑船活動以后逐漸演變成葭沚附近一帶的節(jié)日盛會。大暑節(jié)到來之前，各方人士就開始準備，組織者請木工趕造船只燒香求神。還愿謝罪者，做買賣的生意人、民間藝人、戲班演員等從四面八方來葭沚。一時葭沚街頭人來人往，熙熙攘攘，煞是熱鬧。
送大暑船時，先要舉行迎圣會，迎圣會分大迎、小迎。大年為大迎，小年為小迎，三年一大迎。迎圣會隊伍前面有四人鳴鑼開道，隨后是八壯漢手執(zhí)鋼叉護持，然后是五名少年扮成的五圣，各跨駿馬，由馬保牽馬侍候(有時亦坐彩轎)。五圣之后有四人抬的香亭或臺閣，上點香燭，供兩旁百姓參拜。此是主隊伍。主隊伍后面則是走高蹺、賣水果、賣梨膏糖、唱桃街、補缸、舞龍、打花鼓、摔小球、拋瓷瓶等民間藝人化裝，作各式即興表演。最后是身穿紅衣裳，頸上套白線(象征鐵鏈鎖身)，手執(zhí)香燭還愿的“罪人”隊伍，他們都是曾經(jīng)患重病，因祈禱五圣而病愈者，現(xiàn)在趁送大暑船時前來“謝罪”的。
迎圣會隊伍從五圣廟出發(fā)，鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴，浩浩蕩蕩，煞是壯觀。此時觀者人山人海，萬人空巷。隊伍先緩緩兩行去柵浦，然后折回向東，行至前周、東岸、閘頭等地，進入葭沚大街，返回五圣廟。
迎圣會以后是送大暑船，此時迎圣會隊伍自動散開，一字兒排列在江堤上。時辰一到，為首者一聲號令，鞭炮齊鳴，江堤上善男信女，手握香燭，口念佛號，磕頭遙拜，目送大暑船起航，順江直下海門關(guān)口。
送走大暑船后，五圣廟戲臺即開始演戲，少則三五天，多則七天、十天甚至半月，以示喜慶。葭沚街上上下下，喜氣洋洋，熱鬧非凡。除了送大暑船，還有舞龍、花車等表演。
2、日本大暑節(jié)
大暑節(jié)氣日本人會在社區(qū)里架起了長長的竹筒，把煮好的面條放到竹筒中過水冷卻，供大家品嘗。據(jù)說吃過這種竹筒冷面后夏天不會中暑。
3、莆田大暑節(jié)
在大暑節(jié)那天，莆田人家有吃荔枝、羊肉和米糟的習(xí)俗，叫做“過大暑”。
荔枝荔枝是莆田特產(chǎn)，其中如宋家香、狀元紅、“十八娘紅”等是優(yōu)良品種，古今馳名。在大暑節(jié)前后，荔枝已是滿樹流丹、飄香十里的成熟時候了。荔枝含有多量的葡萄糖和多種維生素，有一定營養(yǎng)價值，所以吃鮮荔枝可以滋補身體。邑人宋比玉的《荔枝食譜》中載：“采摘荔枝要含露采摘，并浸在冷泉中，食時最好盛在白色的瓷盆上，紅白相映，更能襯出荔枝色彩的嬌艷;晚間，浴罷，新月照人，是啖荔枝的最好時間。”因之，故老相傳：大暑節(jié)那天，先將鮮荔枝浸于冷井水之中，大暑節(jié)時刻一到取出它，仔細品嘗。這時刻吃荔枝，最愜意、最滋補。于是，有人說大暑吃荔枝，其營養(yǎng)價值和吃人參一樣高。
羊肉溫湯羊肉是莆田獨特的風(fēng)味小吃和高級菜肴之一。把羊宰后，去毛卸臟，整只放進滾湯的鍋里翻燙，撈起放入大陶缸中，再把鍋內(nèi)的滾湯注入，泡浸一定時間后取出上市。吃時，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鮮可口。羊肉性溫補，食用、藥用(配合藥物)咸宜。大暑節(jié)那天早晨，羊肉上市，供不應(yīng)求。
米糟將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食。說的是可以“大補元氣”。
在大暑節(jié)那天，親友之間，常以荔枝、羊肉為互贈的禮品。
大暑節(jié)氣是大熱天，人們?yōu)槭裁雌赃@些都是屬于熱性的食物呢?據(jù)醫(yī)家稱：大暑節(jié)氣是在梅雨季節(jié)剛過后不久的月份，此時天氣雖熱，但暑主陰，人體容易為暑、濕、邪所侵，甚至發(fā)病。吃了這些食物，能增強機體抗病的能力，以驅(qū)除暑、濕。
4、臺灣大暑節(jié)
大暑節(jié)臺灣周圍的海域大多布滿暖水魚群，東北海域有魷魚，基隆外海有小卷、赤宗、彰化海域則有黃鰭鯛等。臺灣民諺：大暑吃鳳梨，說的是這個時節(jié)的鳳梨最好吃。另外六月十五日是“半年節(jié)”，由于農(nóng)歷六月十五日是全年的一半，所以在這一天拜完神明后全家會一起吃“半年圓”，半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的,大多會煮成甜食來品嘗，象征意義是團圓與甜蜜。
【大暑的習(xí)俗】相關(guān)文章：
大暑吃荔枝的習(xí)俗07-04
2017大暑民間習(xí)俗07-17
大暑07-25
大暑的由來07-05
大暑的詩句10-21
大暑的詩詞03-18
大暑的經(jīng)典詩句07-23