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小暑節氣養生食譜
現在已經進入小暑節氣，小暑之后就進入三伏天，所謂“三伏天”是指出現在小暑與立秋之間，是一年中氣溫最高且潮濕、悶熱的日子。酷熱難耐怎么過?下面是語文迷小編收集整理的夏至養生食譜，歡迎大家閱讀參考！
1、地黃烏雞
原料：雌烏骨雞1只(重約1000克)，生地黃、飴糖各150克。
做法：
將烏雞宰殺，去毛及內臟，洗凈，備用。生地黃洗凈，切成條狀，加飴糖拌勻，裝入雞腹內，將雞仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。分2日食用，吃肉喝湯。
提高記憶力功效：填精添髓，補臟益智。適宜于用腦過度、腦髓不足而見頭轉耳鳴、記憶力減退、腰膝酸痛、神疲氣短等癥者食用。常食能收到填精補腦、益智健身的功效。
宜忌：感冒發熱，或濕熱內蘊而見食少、腹脹、便溏者，均不宜食用。
2、黃精蒸雞
原料：黃精、黨參、山藥各30克，母雞1只(重約1000克)，生姜、川椒、食鹽、味精各適量。
做法：
將雞宰殺，去毛及內臟，洗凈，剁成1寸見方的塊，放入沸水鍋燙3分鐘撈出，洗凈血沫，裝入汽鍋內，加入蔥、姜、食鹽、川椒、味精，再加入黃精、黨參、山藥，蓋好汽鍋蓋，上籠蒸3小時即成。空腹分頓食用，吃雞喝湯。
提高記憶力功效：益氣補虛。適宜于體倦無力、精神疲憊、體力及智力下降者服食。
宜忌：濕熱內盛者不宜食用，感冒時暫停。
3、蓮子雞丁
原料：凈雞脯肉250克，蓮子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、調料適量。
做法：
將雞脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌勻，香菇泡軟，同火腿肉切成小菱形塊，蓮子去心，蒸熟備用。先將雞丁在油鍋中煸至七成熟，瀝去油，加入蓮子、香菇、火腿及適量調味品，翻炒幾下出鍋即成。分數次佐餐食。
4、杞精燉鵪鵓
原料：鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。
做法：
將鵪鶉宰殺，去毛及內臟，洗凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調味即成。棄藥，吃肉喝湯，每日1次。
提高記憶力功效：滋養肝腎，補精益智。適宜于肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。
5、山家三脆
原料：取嫩筍50克，香菇或木耳10克，枸杞20克。
做法：
入鹽湯中煮熟，加香油、胡椒、醬油、醋拌食。
提高記憶力功效：能補氣養血、健腦益智。
6、魚頭孫腦湯
原料：魚頭1條，天麻15克，香菇、蝦仁、雞丁適量。
做法：
魚頭(鯽魚、鯉魚、黑魚等)1條，去鰓。清水煮熟，加香油、蔥、姜、鹽、味精等調料即成。
提高記憶力功效：有健腦增智之效。
7、冬瓜益智湯
原料：小冬瓜1只，肉塊100克，菇、蓮子適量，鹽適量。
做法：
取小冬瓜1只挖瓤洗凈，用沸水煮10分鐘后取出，加肉塊(豬、牛、羊、雞不限)、香菇、蓮子肉及作料適量，煮燉至熟爛。
提高記憶力功效：有助生長、益智慧之效。
8、益智仁燉肉
原料：益智仁50克，牛肉或瘦豬肉30克。
做法：
將益智仁和牛肉或瘦豬肉同燉煮至肉熟，加調料即成。
提高記憶力功效：有健胃益脾、補腦安神、益智作用。
小暑吃什么養生
1.蓮子養心
養心季節是夏，此時心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養心安神的佳品，亦可壯腸胃。
2.鴨蛋補夏
俗傳，立夏吃蛋，叫做“補夏”，使人在夏天不會消瘦，不減輕體重，勁頭足，干活有力。咸鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏日補充鈣、鐵的首選。
3.章魚補血
章魚有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。它含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，并還富含抗疲勞、抗衰老、能延長人類壽命等重要保健因子--天然牛黃酸。一般人都可食用，尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良之人食用。
4.草莓解毒
夏季是盛產草莓的季節。食用草莓能促進人體細胞的形成，維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能和促進傷口愈合，增強人體抵抗力，并且還有解毒作用。草莓含有多種有機酸、果酸和果膠類物質，能分解食物中的脂肪，促進消化液分泌和胃腸蠕動，排除多余的膽固醇和有害重金屬。
5.豌豆清腸
豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。而豌豆中富含的粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便順暢，起到清潔大腸的作用。
6.茄子抗老
夏季對人體的損耗大，茄子中含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子能夠延緩人體衰老。茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，是其他蔬菜所不能替代。
小暑節氣養生清涼食譜推薦
1、炒綠豆芽
[配料]新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。
[做法]豆芽洗凈水淋干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續翻炒數分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。
[功效]清熱解毒，療瘡瘍。
2、素炒豆皮
[配料]豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。
[做法]豆皮切絲，蔥洗凈切絲。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨后加食鹽，炒數分鐘后，加味精，淋上香油攪勻起鍋。
[功效]補虛，止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。
3、素燴面筋：
[配料]水面筋500克，蔥、姜、食鹽、淀粉、植物油、味精個適量。
[做法]水面筋切薄片，蔥、姜洗凈切絲備用。油鍋燒熱，將水面筋入鍋，煸炒至焦黃，加蔥、姜煸炒數分鐘，兌水一碗，加食鹽，待面筋熟透后，放入味精，再用淀粉勾芡，湯汁明透即可。
[功效]解熱、除煩、止渴。
4、蠶豆燉牛肉
[配料]鮮蠶豆或水發蠶豆120克，瘦牛肉250克，食鹽少許，味精、香油適量。
[做法]牛肉切小塊，先在水鍋內汆一下，撈出淋水，將沙鍋內放入適量的水，待水溫時，牛肉入鍋，燉至六成熟，將蠶豆入鍋，開鍋后改文火，放鹽煨燉至肉、豆熟透，加味精、香油，出鍋即可。
[功效]健脾利濕，補虛強體。
西瓜番茄汁：
[配料]西瓜半個，番茄3個大小適中。
[做法]西瓜去皮、去籽，番茄沸水沖燙，剝皮去籽。二者同時絞汁，兩液合并，隨量飲用。
[功效]清熱、生津、止渴。對于夏季感冒，口渴、煩躁，食欲不振，消化不良，小便赤熱者尤為適宜。
小暑節氣養生的6個“不要”
1、不要過度飲酒
正值夏季，我們外出進餐的機會也增多了，飯桌上總是免不了的就是“喝兩口”。這喝兩口不要緊，但是對身體的傷害卻是不可小覷的。夏季氣溫本就炎熱，根據“熱脹冷縮”的物理原理，血管處于膨脹階段。而酒精進入身體之后，被胃部消化吸收進入血管，也會導致血管處于“興奮”狀態，這無形中就增加了血管的壓力。
血管的壓力增大了，其對心臟的壓力也就增大了。心臟部位所承受的壓力過大，將會直接影響其自身的健康，各類心血管疾病將會乘虛而入。所以，在三伏天開始之際，酒精還是少喝為好。
本君建議：酒桌上可以適量減少酒精的攝入，來點清熱解暑的飲品未嘗不是更好的選擇。小暑之后將是一年中氣溫最高的時段，氣溫對于心腦血管的健康影響非常大。所以，本君建議大家還是要把心臟真正的放在“君主之官”的位置上。
2、不要過分激動
激動分為兩種，開心和生氣。人在開心或者生氣的時候，血壓都會上升。這也是為什么人在生氣或者大笑的時候，臉會漲的通紅的原因。過分激動，對心臟部位也是有傷害的。偶爾如此無妨，如果經常過分激動，將會刺激心臟部位的供血。
有研究表示，經常大笑是有助于身體健康運作的，但是經常生氣則是對心血管造成健康威脅的。不僅僅是因為生氣時人體處于激動狀態，血管以及心臟部位所承受的壓力比正常情況下高出3倍以上，還因為生氣會導致身體內分泌系統出現紊亂，引發其他一系列不適癥狀。
3、不要進食油膩食物
過于油膩的食物會導致血液濃度變高，血流速度變慢。長期以往還會導致血管壁變厚，嚴重者還會導致血管阻塞。血管阻塞的后果是非常嚴重的，容易導致血管破裂，造成組織壞死。
本君建議：大家可以選擇一些清淡的食物，特別是一些富含蛋白質和礦物質的食物。因為蛋白質和礦物質，不僅容易被消化，還會增加血管的彈性，繼而緩解心臟部位所受的壓力。
4、不要讓身體缺水
夏季天氣炎熱，身體出汗比較多，水分流失較嚴重。所以我們要時刻注意給身體補充足夠的水分，因為水可以降低血液中的脂肪、膽固醇、糖的含量，從而達到降低血液黏度的效果。
本君建議：我們不能等到身體發出“口渴”信號的時候才開始喝水，身體發出信號的原因是部分細胞已經脫水了。所以，我們要自覺的給身體補水，“手邊常備水，百病不來侵”。
5、不要忽略自我檢測
預防心血管疾病最好的辦法就是定期自我檢測。經常給自己測個血壓、量個脈搏，對自己的身體做到充分了解，才能夠在疾病開始的源頭就將其扼殺在搖籃之中。
6、不要受涼感冒
夏季感冒的人群不在少數，越是氣溫高的季節，越容易產生感冒。這是為什么呢?兩個字：貪涼。空調是感冒病發的罪魁禍首，其很好的制冷效果，能夠給身體帶來及時的舒適感，但是也給身體帶來了感冒病菌侵犯的機會。很多人認為感冒只是小病，對心臟健康沒什么關系，其實不然!
感冒雖為小病，但是其對肺部的傷害大家應該有所了解。感冒不能及時醫治，將會有一系列的并發癥，其中大家熟悉有：咳嗽、肺部感染、支氣管炎癥等。心肺相連，肺部疾病很快將會影響心臟部位的健康。所以，我們千萬不可小覷感冒給心臟帶來的危害。
小暑養生禁忌
忌冷水洗浴
冷水洗浴是很多青中男性最喜歡的消暑方式，但夏季天氣炎熱，人的汗孔肌腠均處于開泄狀態，因此，寒氣極易侵入人體，導致陽氣暗損。可以見到的病癥如手足發冷，小腿轉筋，雙目視物不清，甚則變生原因不明的發熱證。同時，即使是熱水洗浴，亦要注意浴后避風，對小兒尤其如此。
忌空腹飲茶
過多飲茶，尤其是空腹時飲茶，極易導致茶水消耗人體的陽氣，如果再是喜歡食咸之人，咸味引茶入腎，消爍下焦腎陽，使人易于罹患手足疼痛之痹癥，以及下元虛冷的腹瀉、陽痿、痛經等病癥。因此，夏季飲茶，應是在餐后飲二到三杯為宜，有饑餓感則立刻停飲。
老年人不宜夏練三伏
“冬練三九，夏練三伏”，這是前人在長期鍛煉過程中總結出來的經驗。在嚴寒天氣下鍛煉，能增加肌體對寒邪的抵抗力;在酷熱天氣下鍛煉，能提高人的耐熱能力，使得肌體能更好地適應炎熱的自然氣候。但對老年人來說，一味強調“夏練三伏”，則就不太適宜了。
老年人臟器功能減退，體內的水分比年輕人少15%左右，因此抗熱能力較差，在高溫天氣下很容易發生中暑。此外，老年人在炎熱天氣下鍛煉后，還容易誘發腦血栓、心肌梗死等重癥。所以，老年人是不宜在三伏天進行鍛煉的。
當夏季氣溫在30℃～33℃時，老年人要減少運動量，最好選擇早晨進行鍛煉，時間以半小時以內為宜。當最高氣溫高于35℃時，老年人應停止一切活動，并保持充足的飲水;同時，身邊還要存放一些常規的防暑藥品，如仁丹、十滴水、清涼油、藿香正氣水等。
小暑養生的關鍵
1、飲食關
夏日飲食不宜過飽，通常吃到七、八分飽就可以了，但一定要注意全面、均衡的營養搭配，不可挑食、偏食。有些人受天氣影響，食欲不振，則可以吃得稍微清淡些。周教授建議，夏季應多食用低糖、低鹽、高碳水化合物、高蛋白的食物，盡量少吃辛辣、油炸的食品。
2、情緒關
夏日天氣炎熱，情緒容易波動激動，導致血壓上升，加重心臟負擔，心絞痛、心肌梗塞、心力衰竭等疾病容易發作。此外，中風在夏天的發病率也相當高，需引起重視。值得一提的是，情緒波動過大還會導致腸胃功能的紊亂，呼吸系統疾病如哮喘等也與情緒有很大的關聯。
3、濕熱關
夏天多暑多濕，人往往感到頭重腦疼，則容易抑郁、倦怠、胸悶、胃口不好。對于呼吸系統疾病患者而言，夏季要多注意保養，以防咳嗽、氣管疾病的反復發作。而對于體質濕熱者來說，手心腳心常有發熱感，且在濕氣和熱氣交相作用下，容易便秘，大便顯得黃而臭。
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