小暑的來歷與習俗

時間：2023-07-06 13:25:15 曉鳳國學常識我要投稿

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小暑的來歷與習俗

　　小暑是二十四節氣中的第十一個節氣，夏天的第五個節氣，意味著一年中最高溫、高熱、高濕的暑天即將到來，下面是小編整理的小暑的來歷與習俗，僅供參考。

小暑的來歷與習俗

　　小暑是什么意思?

　　小暑(Lesser Heat)，二十四節氣之第十一節氣，每年7月7日或8日視太陽到達黃經105°時為小暑;暑，表示炎熱的意思，小暑為小熱，還不十分熱。意指天氣開始炎熱，但還沒到最熱，全國大部分地區基本符合。全國的農作物都進入了茁壯成長階段，需加強田間管理。那么小暑的來歷是什么呢?小暑節氣有什么習俗?

　　每年7月7日或8日視太陽到達黃經105°時為小暑(slight heat)。《月令七十二候集解》：“六月節……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶小也。”暑，表示炎熱的意思，小暑為小熱，還不十分熱。意指天氣開始炎熱，但還沒到最熱，全國大部分地區基本符合。這時江淮流域梅雨即將結束，盛夏開始，氣溫升高，并進入伏旱期;而華北、東北地區進入多雨季節，熱帶氣旋活動頻繁，登陸我國的熱帶氣旋開始增多。小暑后南方應注意抗旱，北方須注意防澇。全國的農作物都進入了茁壯成長階段，需加強田間管理。小暑的標志;出梅。入伏。

　　小暑節氣的習俗

　　小暑是二十四節氣的第11個節氣，也是人體陽氣最旺盛的時候，“春夏養陽”。所以人們在工作勞動之時，要注意勞逸結合，保護人體的陽氣。

　　“熱在三伏”，此時正是進入伏天的開始。“伏”即伏藏的意思，所以人們應當少外出以避暑氣。民間度過伏天的辦法，就是吃清涼消暑的食品。俗話說“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。這種吃法便是為了使身體多出汗，排出體內的各種毒素。

　　天氣熱的時候要喝粥，用荷葉、土茯苓、扁豆、薏米、豬苓、澤瀉、木棉花等材料煲成的消暑湯或粥，或甜或咸，非常適合此節氣食用，多吃水果也有益的防暑，但是不要食用過量，以免增加腸胃負擔，嚴重的會造成腹瀉。

　　民間還有：“冬不坐石，夏不坐木。”的說法。暑過后，氣溫高、濕度大。久置露天里的木料，如椅凳等，經過露打雨淋，含水分較多，表面看上去是干的，可是經太陽一曬，溫度升高，便會向外散發潮氣，在上面坐久了，能誘發痔瘡、風濕和關節炎等疾病。所以，尤其是中老年人，一定要注意不能長時間坐在露天放置的木料上。

　　小暑的來歷與習俗

　　我國古代小暑有三候：“一候溫風至，二候蟋蟀居宇，三候鷹始鷙（zhì）。”意思是說：小暑到來的時候，空氣中吹的風都帶著熱浪；田野里的蟋蟀逐漸進入庭院，入夜能夠聽到它們的鳴叫；此時，幼鷹由老鷹帶領，從鷹巢中飛出，開始學習博殺獵食的技巧。

　　嘗新食新

　　小暑時節，各地時興“嘗新”。早先北方的小麥、南方的稻子，小暑時節都已收割完畢。伴隨新糧食的收獲，隨之而來的是一系列祭祀儀式，包括祭天、祭地等，甚至還會祭祀“土地公公”。古人將后稷（黃帝玄孫，帝嚳嫡長子）奉為“谷神”，人們將新割的稻谷碾成米，做成飯祭祀谷神，然后嘗新米、喝新酒，謂之“六六福”。尤其是北方人，還會將最新鮮的面粉蒸成饅頭吃食和獻給祖先，而且還習慣在這天用新米做粥喝。

　　自宋朝末年時起，在南方就出現了在每年小暑過后早稻成熟開鐮食新的習俗。人們在自己吃第一口新米飯之前，把新米做成干飯，釀成新酒，備上肉蛋和新上市的苦瓜、絲瓜、茄子，有種憶苦思甜的味道。

　　具體儀式據文獻記載是這樣的：物品擺放在五谷大神位上敬奉時，在燒香點燭后要念：“請五谷大神食新！多謝五谷大神恩澤，五谷豐登，保佑一家順勁，身體強健，緊做緊有來。”待香火成灰后，便燒上衣紙。然后把干飯酒肉菜擺放在自己的飯桌上，念“請先祖（上輩）們嘗嘗新”，用雙手拜上三拜。待中午時分，請來幫工收割過稻谷的鄉人一同食新，并交流生產經驗，共謀發展生產的計劃。用自己雙手種出來的稻谷做出來的干飯，吃起來當然香噴噴，也更富有親切感。

　　曬衣曝書

　　小暑之后，很快就是六月六“曬衣節”。傳說六月六日為龍王曬鱗之日，人們選擇在這一天曬衣服、曬書畫，據說此日晾曬之后，可以避免被蟲蛀，所以有“六月六，曬紅綠”的說法，也有些地方會選在七夕這天。

　　曬衣之俗延至魏晉，成為豪門富室炫富的機會。名列“竹林七賢”的阮咸瞧不起這種作風，當他的富豪鄰居，在架上搭滿了陵羅綢緞，阮咸卻故意用竹桿挑起一件破舊的衣服。有人問他何故，他答：“未能免俗，聊復爾耳（姑且如此而已）！”

　　“曝書”習俗，在我國則至少有兩千年的歷史了。《穆天子傳》中就有“天子東游，次于雀梁，曝蠹書于羽陵”的記載。到漢唐時，曝書逐漸形成制度。北宋更形成了獨特的館閣翰院文人的曝書集會，文人士大夫相互參觀，品鑒學習。

　　南朝劉義慶在《世說新語》中說過一個風雅趣事，東晉名士郝隆，見鄰人皆曬衣被，就跑到太陽底下平躺著，掀起衣服把肚皮對著太陽。旁人不解，問他干什么，答曰：“曬書。”

　　美味黃鱔

　　小暑還是吃黃鱔的好時節。舊時把走江湖的稱為賣大力丸的，不無貶義，其實據古籍所載，還真有大力丸的配方，其中一味藥就是鱔魚。小暑前后一個月的鱔魚肥壯、粗大、結實、味美，故有“小暑黃鱔賽人參”的說法。

　　黃鱔生于水岸泥窟之中，以小暑前后一個月的鱔魚最為滋補味美。根據冬病夏補的說法，小暑時節最宜吃的是黃鱔，黃鱔蛋白質含量較高，鐵的含量比鯉魚黃魚高一倍以上，并含有多種礦物質和維生素，黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度，防治動脈硬化引起的心血管疾病，對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。

　　苦夏吃藕

　　中華民族歷來注重養生，在吃上非常講究，在素有“苦夏”說法的夏季更是如此。民間有小暑吃藕的習俗，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣磷鐵等微量元素，膳食纖維含量也比較多，具有清熱養血除煩等功效，適合夏天食用。鮮藕以小火煨爛，切片后加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神入睡之功效，可治血虛失眠。

　　舊時福州有“大暑荔枝小暑鱟（hòu）”的說法。從前每到小暑節氣，中華鱟會大量上市，它是福州人夏季餐桌上的美食。而到了大暑節氣，荔枝又會大量上市。于是人們就形成了大暑吃荔枝小暑吃鱟的習慣。不過，如今中華鱟是國家二級保護動物，當地人們正通過人工育苗及海區放流對中華鱟種群資源進行保護和恢復。

　　小暑以后的天氣

　　進入炎熱的夏季，美麗的螢火充蟲也飛出來了，小暑時節正是螢火蟲開始活躍的季節。

　　有句俗話說“伏天的雨，鍋里的米”，意思是說伏汛會對蔬菜和棉花、大豆等旱作物造成損害。

　　“小暑南風，大暑旱”、“小暑打雷，大暑破圩”之說，意為小暑若是吹南風，則大暑時必定無雨，就是說小暑最忌吹南風，否則必有大旱;小暑日如果打雷，必定有大水沖決圩堤，要注意防洪防澇。

　　在江南，故農諺說“小暑雷，黃梅回;倒黃梅，十八天”。江蘇有小暑日忌西南風的說法，農諺“小暑西南風，三車勿動”，三車是指油車、軋花車、碾米的風車，意思是小暑前后，西南風和東南風的交匯機會多，主年景不好，農作物歉收，風車、軋車、油車都不動了。

　　小暑民間傳說

　　在六月的小暑時節里，民間也有很多美麗的傳說。

　　“六月六”相傳這是龍宮曬龍袍的日子。因為這一天，差不多是在小暑的前夕，為一年中氣溫最高，日照時間最長，陽關輻射最強的日子，所以家家戶戶多會不約而同的選擇這一天“曬伏”，就是把存放在箱柜里的衣服晾到外面接受陽光的暴曬，以去潮，去濕，防霉防蛀。

　　民間說“六月六”百索子撂上屋。“相傳傳天上的牛郎星和織女星被銀河分割在兩岸，一年中只有”七月初七”這一天可以相會。但在他們中間卻橫阻著一條銀河，又沒有渡船，怎么辦呢?所以六月六這一天，天下的兒童多要將端午節戴在手上的“百索子”撂上屋讓喜鵲銜去，在銀河上架起一座象彩虹一樣美麗的橋，以便牛郎和織女相會。

　　相傳這一天是“小白龍”回家的日子。因為“小白龍”犯了天條，被龍王父親囚禁在很遠的一個小島上，失去了行動自由。唯有六月六這一天，龍王恩準其回家探母。“小白龍”由于探母心切，所以一路上晝夜兼程，帶來了驚雷閃電，狂風暴雨。

　　伏日，古人說：伏是“隱伏避盛暑”的意思，伏日祭祀，遠在先秦已見著錄。古書上說，伏日所祭，“其帝炎帝，其神祝融”。炎帝傳說是太陽神，祝融則是炎帝玄孫火神。傳說炎帝叫太陽發出足夠的光和熱，使五谷孕育生長，從此人類不愁衣食。人們感謝他的功德，便在最熱的時候紀念他。因此就有了“伏日祭祀”的傳說。

　　小暑習俗吃什么

　　1、吃三寶

　　“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑的到來，意味著即將進入三伏天。此時，天氣炎熱，人體出汗多，消耗大，養生保健一定要注意補充體力，解熱防暑。民間在這個時節素有吃三寶——黃鱔、蜜汁藕、綠豆芽的習俗。

　　2、食新(食辛)

　　過去民間有小暑“食新”的習俗，即在小暑過后嘗新米，農民將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，然后人人吃嘗新酒等。據說“吃新”乃“吃辛”，是小暑節后第一個辛日。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。

　　3、黃瓜+煮雞蛋

　　山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。

　　4、吃餃子

　　伏天民諺有“頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥”，“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。頭伏吃餃子是傳統習俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統習俗里正是開胃解饞的食物。

　　5、吃面

　　伏日吃面習俗至少三國時期就已開始了。《魏氏春秋》：“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，這里的湯餅就是熱湯面。《荊楚歲時記》中說：“六月伏日食湯餅，名為辟惡。”五月是惡月，六月亦沾惡月的邊兒，故也應“辟惡”。伏天還可吃過水面、炒面。所謂炒面是用鍋將面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌著吃，這種吃法漢代已有唐宋時更為普遍，不過那時是先炒熟麥粒，然后再磨面食之。唐代醫學家蘇恭說，炒面可解煩熱，止泄，實大腸。

　　6、吃羊肉

　　徐州人入伏吃羊肉，稱為“吃伏羊”，這種習俗可上溯到堯舜時期，在民間有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”之說法。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過于當地民謠“六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯”。

　　小暑飲食注意事項：注意飲食衛生，飲食宜清淡適量

　　小暑時節的多雨、高溫，更使得本來就在夏季屬于高發癥的消化道疾病，更加多發頻發。

　　所以，這一時節的飲食，一定要注意飲食衛生，而且飲食要節制，不可貪食、過量;而且飲食以清淡，富有營養為宜。

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