包水餃周記

包水餃周記

　　雙休日到了，外婆從青島回來(lái)了。我閑著沒(méi)事干，忽然想到外婆會(huì)做餃子，并且她做得餃子又大又鮮美，我便讓外婆教我包餃子。

　　我原以為包餃子很簡(jiǎn)單，只要把肉包進(jìn)餃皮里就可以了，可外婆告訴我，包餃子是有技巧的，不專心學(xué)是不會(huì)的。

　　我聽(tīng)了，不以為然地說(shuō)：“您老人家可別瞧不起我，您只要教我怎么做，我肯定會(huì)!”

　　外婆見(jiàn)我對(duì)自已十分有信心，便開(kāi)始教我該怎么包，讓我看著她。只見(jiàn)外婆左手拿著餃皮，右手的食指沾了一點(diǎn)兒水，沿著餃皮的邊緣畫(huà)了一個(gè)圈，再把一些肉，菜醬放到餃皮的中間位置，然后用手把餃皮的一角捏緊，又把另一角也捏緊，再一直往上捏，這樣，一個(gè)餃子就包好了。

　　我看了，興奮地拿起餃皮，說(shuō)：“就這么簡(jiǎn)單呀!”然后，照著外婆的樣子做了起來(lái)，沒(méi)想到剛包完第一個(gè)肉汁就擠了出來(lái)，害得我手上都是肉汁。我氣得直跺腳。外婆見(jiàn)了，笑著說(shuō)：“我說(shuō)過(guò)包餃子是有技巧的，你這樣不懂技巧亂做是不行的。”我急忙去向外婆請(qǐng)教。原來(lái)，這個(gè)技巧十分簡(jiǎn)單，就是水放少點(diǎn)兒，肉、菜醬也放少點(diǎn)兒，這樣肉汁就不會(huì)擠出來(lái)了。于是，我照著外婆教我的技巧又做了一遍，終于包成了一個(gè)沒(méi)露餡兒的餃子。

　　盡管我包得餃子沒(méi)有外婆包得那么飽滿，但吃著自已做得餃子，心里美滋滋的。

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