做豆腐周記

時(shí)間：2022-09-05 05:29:05 周記我要投稿

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做豆腐周記三篇

　　篇一：做豆腐周記

做豆腐周記三篇

　　我們都吃過(guò)豆腐，可大家知道豆腐是怎么做出來(lái)的嗎？今天，我作為小記者，來(lái)到了建德——做豆腐。

　　農(nóng)家樂(lè)里的爺爺奶奶們抬出了一大桶浸泡過(guò)的黃豆，幫著把黃豆放進(jìn)了大石磨里上，我們扶著石磨的把手，開(kāi)始磨。石磨的磨盤太重了，我們要三個(gè)小朋友一起使出吃奶的力氣才推得動(dòng)它，大家推得跌跌撞撞，還笑個(gè)不停。

　　黃豆被磨成豆?jié){后，在大灶上煮到沸騰，再把它倒進(jìn)大木桶里。奶奶拿來(lái)了大勺子，一邊慢慢攪拌一邊加入鹽鹵，然后蓋上了蓋子燜著。五分鐘后，奶奶掀開(kāi)蓋子“好香啊”，我們?nèi)滩蛔〉亟辛似饋?lái)。奶奶邊拿勺子攪拌邊繼續(xù)加鹵，慢慢的，豆醬里顯出了一些花來(lái)。奶奶又蓋上了蓋子，告訴我們這樣的步驟還要再重復(fù)幾次。大概過(guò)了二十分鐘，奶奶再次掀開(kāi)蓋子的時(shí)候，我們都看到了成了形的豆腐花。

　　大家合力把豆腐花倒進(jìn)鋪著紗布的模子里，把水過(guò)濾掉，拿大桶把它壓平后等它慢慢冷卻。又過(guò)了半個(gè)小時(shí)，奶奶掀開(kāi)紗布，奇跡出現(xiàn)了，白白嫩嫩的豆腐出現(xiàn)在了我們的眼前。

　　我學(xué)會(huì)做豆腐了，你呢？

　　篇二：做豆腐周記

　　“鹵水點(diǎn)豆腐，一物降一物。”這句歇后語(yǔ)在我很小的時(shí)候就聽(tīng)到過(guò)，卻從來(lái)沒(méi)有看到過(guò)，然而今年卻親身體驗(yàn)了一回。

　　大年三十的前兩天，豆?jié){的香味彌漫了整個(gè)廚房，我好奇的跑去一看，白“霧”中奶奶正在煮豆?jié){。兩大鍋豆?jié){冒著騰騰的熱氣，驅(qū)走了我的寒意，“好香啊！”奶奶看見(jiàn)我，笑了笑，“你去玩吧，過(guò)會(huì)兒我會(huì)叫你來(lái)吃豆腐的。”我驚叫道：“吃豆腐？你在做豆腐？”“對(duì)呀。”似是看見(jiàn)我吃豆腐時(shí)的樣子，臉上洋溢著幸福和滿足。

　　看著奶奶嫻熟的攪拌著豆?jié){，我的心也被觸動(dòng)了，竟也開(kāi)始期待起奶奶做的豆腐。豆?jié){煮熟了，就要把豆?jié){和渣過(guò)濾出來(lái)：把豆?jié){倒到濾布上，渣就被布截了下來(lái)，豆?jié){呢，順著濾布流進(jìn)盆里。濾去豆渣，擠出豆?jié){之后，就要“點(diǎn)豆腐”了。一點(diǎn)一點(diǎn)的往里面倒鹽鹵，一邊攪拌盆里的豆?jié){。漸漸地豆?jié){變了顏色豆?jié){里的水分離出來(lái)了，把水?dāng)D壓干凈，過(guò)了一會(huì)，就凝成了豆腐。

　　我吃著熱乎乎香噴噴的豆腐，那香味在我心中久久不能散去……

　　篇三：做豆腐周記

　　我每天都盼望著過(guò)年，過(guò)年可以和小朋友痛痛快快地玩一場(chǎng)，可以拿壓歲錢，還可以放鞭炮……

　　今年過(guò)年，我們照例又來(lái)到了奶奶家，奶奶家在諸暨的鄉(xiāng)村里。那里有個(gè)習(xí)俗，過(guò)年大家都要吃“西施豆腐”，豆腐寓意“多福”。果不其然，跟往年一樣，奶奶又要做豆腐了。不一樣的是今年她還邀請(qǐng)了我一起做咧！

　　今天一大早，我剛起床就看到奶奶提了一大桶泡了一整夜的黃豆，去鄰居家磨生豆?jié){。可能去磨豆?jié){的人多吧，快中午了，奶奶才興高采烈地回來(lái)，手里提了兩大桶溢著像奶油一樣的泡沫。

　　開(kāi)始煮豆?jié){嘍！奶奶讓我和媽媽把灶頭燒旺。隨著火越燒越旺，鍋上熱氣騰騰了，那令人激動(dòng)的“咕嚕咕嚕”聲終于傳來(lái)了。我隱隱約約聞到了一股淡淡的清香。這時(shí)，奶奶打開(kāi)了鍋蓋，一股誘人的豆香味撲鼻而來(lái)，玉脂般的豆?jié){在鍋里翻騰著。接著，我?guī)湍棠桃黄鸢讯節(jié){都舀到了一個(gè)大桶里。奶奶又拿出一小碗淡黃色透明的鹽鹵，用一根竹筷小心翼翼地一滴一滴地滴在熱豆?jié){里。我呢，就在一邊慢慢地等待著。一分鐘、兩分鐘、三分鐘……大約半小時(shí)過(guò)去了。啊！豆?jié){像變魔術(shù)似的凝結(jié)成一小團(tuán)一小團(tuán)泡在豆?jié){水里，這可能就是豆腐花了吧。

　　過(guò)了一會(huì)兒，奶奶又拿來(lái)了一個(gè)竹籃，上面鋪了一塊紗布。接著，我們把豆腐花連漿一起舀到竹籃里。俗話說(shuō)得好，“竹籃打水一場(chǎng)空”，半個(gè)小時(shí)后，豆?jié){水都瀝光了，竹籃里的豆腐花也結(jié)成了一整塊的鮮豆腐。“太好了！我們的豆腐做成功了！”我情不自禁地歡呼起來(lái)。

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