關(guān)于校園食品安全責任書
食品安全從來都是廣大群眾關(guān)注的熱點，而學校的飲食安全尤為受人矚目。下面語文迷小編為大家整理校園實品安全責任書，一起來看看吧。
校園食品安全責任書【一】
全面落實市食藥監(jiān)局關(guān)于學校食堂食品安全的工作部署，市食藥監(jiān)局執(zhí)法大隊出臺十項措施確保直管院校食堂食品安全。
一是認真落實學校食堂食品安全第一責任人制度，與每所學校簽訂食品安全責任書，強化自律意識;
二是開辦學校食堂管理人員食品安全培訓班，強化食品安全相關(guān)知識，增強學校自身管理水平，管理人員必須培訓后方可上崗;
三聘請學生義務(wù)食品安全檢查員，協(xié)助食品安全監(jiān)管部門和校方后勤管理部門開展學校食堂的檢查和日常監(jiān)督工作;
四實行行政處罰回訪制度，并建立食品經(jīng)營信用檔案，針對受到行政處罰的學校違法情節(jié)嚴重程度，對學校管理人進行回訪和約談，并將其約談記錄載入被約談單位誠信檔案;
五開展暑期學校食堂硬件設(shè)施改造活動。利用暑期學生放假時間，對硬件設(shè)施缺失和老化的學校提出改造意見，消除食品安全隱患;
六建立健全學校食品原料自檢檔案。對各學校食品原料快速檢測設(shè)備使用和建檔情況進行檢查，切實發(fā)揮食品原料快速檢測設(shè)備的關(guān)口作用，使之不流于形式;
七實行食品安全隱患通報制度，對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患進行登記造冊，按季度召開食品安全隱患通報會，對存在問題嚴重又拒不整改的學校進行通報批評;
八對學校的重點和高危食品進行抽檢，實時掌握重點環(huán)節(jié)、重點食品的安全情況，降低食物中毒事件的概率;
九開展學校餐飲食品安全知識競賽活動，提升全體師生的食品安全意識和維權(quán)意識，強化食堂管理人員的責任意識;
十開展示范校園活動，對各學校食品安全工作崗位制度進行更新，根據(jù)各學校食品安全工作開展落實情況，對學校食堂管理工作模范單位授予示范單位稱號。
校園食品安全責任書【二】
為加強學校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，促進食堂相關(guān)人員規(guī)范操作，特擬定食堂安全責任書，以便嚴格執(zhí)行。
一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。
二、健全組織機構(gòu)，配置專管人員。學校校長是學校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責任人，校領(lǐng)導要將學校食堂食品衛(wèi)生安全列入學校重要議事日程，定期召開會議，專題研究工作;建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對執(zhí)行情況進行督促檢查;制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學、有序的處置;將食堂食品安全工作納入學校日常管理，全面落實學校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。
三、飲食原料及貨物購進，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴把質(zhì)量關(guān)，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當渠道進購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。
四、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的`消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴防食品污染。
五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備，學校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。
六、食堂的設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。
七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，不采購過期、霉爛、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。
八、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學習有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。建立學校食堂食品安全管理檔案。
九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見認真落實。
十、發(fā)生學生食物中毒事件，要立即上報并保護好現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關(guān)追究責任人所有民事及刑事責任。
食堂管理人是食堂安全的主要責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定。
本責任書一式二份，簽訂雙方各執(zhí)一份。自簽訂之日起生效。
食堂管理人員簽字: 學校校長簽字：
二○一七年 月 日 二○一七年 月 日
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