餐飲吸引客流的活動方案

餐飲吸引客流的活動方案

　　為了確保事情或工作有序有力開展，常常需要提前進行細致的方案準備工作，方案是有很強可操作性的書面計劃。那么大家知道方案怎么寫才規范嗎？下面是小編為大家整理的餐飲吸引客流的活動方案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐飲吸引客流的活動方案1

　　在餐飲業中，如何吸引客人是一個非常重要的問題，因為客人的到來和消費是擺脫餐飲行業中重要的產生資金的方式。餐飲業中有很多種不同的活動可以吸引客人，比如各種促銷活動、特色菜品推廣、主題餐飲活動等等。

　　一、促銷活動

　　促銷活動是餐飲業中最常見的一種吸引客人的方式。促銷活動通常采用打折、贈送等方式來吸引客人。這樣做的好處是能夠快速地吸引很多客人前來消費，提高銷售量。但是，促銷活動的缺點也是非常明顯的。首先，因為這種方式過于常見，所以可能降低客人對餐飲店的品牌價值的認可度。其次，促銷的金額也需要考慮，如果過于頻繁或者折扣力度過大，會對餐飲店的利潤造成負面影響。因此，我們需要考慮如何平衡各種因素來促進促銷活動的.成功。

　　二、特色菜品推廣

　　每個餐飲店都有自己的特色菜品，我們可以通過推廣這些菜品來吸引客人。比如，主題菜品、名人推薦菜品、限時促銷菜品等等。這樣做的好處是突出店家的個性和特色，提高品牌價值。但是，特色菜品推廣也需要注意。

　　首先，菜品的質量必須保證，否則推廣并不會有什么深入的影響。其次，推廣的方式也需要考慮，是否合適和及時。如果推廣時間過長或者推廣方式過于單一，則容易失去客人的興趣。

　　三、主題餐飲活動

　　主題餐飲活動通常與節日、紀念日、重大事件等相關聯。通過設計一些有趣的主題活動，吸引更多的客人前來參與。

　　比如，情人節晚餐、感恩節晚餐、臺灣小吃節等等。這種方式的優點是可以營造出很好的氛圍，增強客人的享受感受，增加客人對餐飲店的好感度。但是，這種餐飲活動也需要準備周全，包括活動的設計、宣傳和實施。如果準備不充分，則容易引起客人的不滿，甚至影響到餐飲店的品牌形象和銷售。

　　總的來說，吸引客人進入餐飲店并不是一件容易的事情，需要綜合考慮各種因素。我們需要考慮周到的計劃、向客人提供高質量的服務和美食、加強品牌的形象，這樣才能更好地吸引客人并保持客人的回頭率。

餐飲吸引客流的活動方案2

　　一、前言

　　“知己知彼，百戰不殆”，找到競爭的切入點，確立適合的市場定位，全塑企業形象，已成為企業制勝的法寶。

　　大聚通美食城打造廣西飲食業的航母，將在規模優勢、地理位置優勢、綜合優勢等為主要賣點展開廣告營銷工作。它的開業必將掀起飲食消費的熱潮。為了迅速占據南寧飲食業市場，提高大聚通美食城在南寧飲食界的知名度，贏得廣大消費者的信任和認可，實現長久生意興隆的目的。為達到此目的特擬定此方案，以供大聚通美食城參考。

　　二、市場調研

　　本次策劃案的市場調研工作分為以下幾個方面：市場背景分析、消費心理解構、新聞炒作成功案例分析、市場定位、品牌塑造以及產品路線分析。

　　1.市場背景分析

　　讓飲食行業投資者更為興奮的是，的不利影響比預期要較早結束。各路美食派系紛紛云集，美食行業必然再起風云，消費市場具備升溫可能和空間。從當前美食行業的幾個領頭羊目前可見的經營狀況分析，消費者對飲食行業的需求有增無減，可以預見投資飲食行業依然存在相當大的盈利空間，這無疑增強了投資者的投資信心。

　　2.消費心理解構

　　嘉樂迪巴西燒烤、綠茵咖啡、小肥羊、老四川以及稻之源日式料理等，均切合了南寧消費者求實惠、求新鮮、求享受的消費心理，從而獲得喜人的銷售業績。從這些成功獲得市場驗的例子當中，可以明確本次策劃工作的主要商業推廣策略和作戰思想。廣告營銷策劃方案3.新聞炒作訴求重點

　　在南寧的美食行業中，通過恰當的新聞炒作而獲得成功的品牌，有如三品王、馬車六火鍋城，以及近期的小肥羊、陽光早餐等等，投資者在新聞炒作當中獲取商業價值的例子已經多不勝數。

　　――“轟動效應”和“話題效應”，已經是商業推廣過程中的重要途徑，也是市場認同度和銷售業績的重要保。

　　3.總結

　　在對以上成功經驗分析和指引，我們不難發現打入南寧美食行業，主要通過切合南寧消費者求實惠、求格調的消費心理，通過新穎的炒作噱頭和各種給消費者實惠的活動，在加上具層次消費內涵、濃郁文化以及明確的市場定位，進行更周詳、實在的廣告策劃方案。綜上所訴本次策劃工作的重點應分為以下幾方面：

　　1、進一步分析消費心理。

　　2、新聞炒作方案的確立。

　　3、組織活動形式和具體的`實施方案。

　　4、品牌形象設置。

　　因此，本案認為以上工作重點的具體內容，均需要與貴公司進一步周密的溝通與協作，進行更深入、更客觀的市場調研與分析的基礎上，才能完成更為可行、更為正確的廣告策劃方案。

　　三、大聚通美食城總體現狀與競爭戰略：

　　大聚通美食城是目前廣西超大的空中美食廣場，它位于南寧市百貨大樓北樓八樓，屬于南寧市中心，地理位置優越，人口密集，客流量大。它的營業面積5000平方米，內設海鮮城，休閑酒吧，演藝咖啡廳，日本料理，韓國燒烤及全國各地的風味小吃，多層次的飲食服務可以滿足不同的消費人群。

　　根據美食城內，美食種類繁多的特點。結合購物中心的概念，提出一站式美食城的概念，充分利用消費者所喜愛的逛街購物的生活習慣，通過間接的軟宣傳，讓消費者心目中樹立起大聚通美食廣場為美食文化薈萃的中心。

　　四、市場前景分析：

　　綜合以上的有關大聚通美食城的各項優勢分析，美食城的顧客消費需求大體可以分為以下幾類：

　　1.一般消費心理特征

　　（1）求惠心理。

　　（2）求舒適心理。

　　（3）求奇心理。

　　（4）求名心理。

　　2.社交消費需求

　　3.休閑飲食需求

　　五、開業慶典活動策劃方案建議

　　依據上述市場調研分析，針對大聚通美食城是廣西超大的多層次的空中美食廣場這一特點，開業活動重在樹立良好的知名度，美譽度，直接目的是告知社會大聚通美食城將以嶄新的形象歡迎顧客惠顧。

　　具體開業活動方案建議如下：

　　1.聘請有關的官員、社會名人和南寧各大媒介記者參加開業慶典活動。

　　2.從11月7日至11月14日，推出以“嘗中外美食，聽傳統民歌”為主題的活動。

　　3.捐款或建立基金會;

　　4.贊助藝術團義演。

　　六、廣告策略建議

　　1.廣告目標

　　（1）告知南寧市民大聚通美食城開業。

　　（2）以新、奇、特、異、全的飲食文化和休閑文化特吸引顧客，成功開拓多層次、多方位市場。

　　（3）推廣美食城濃郁廣西人文風格的服務特，培養對一人文風格具有偏好的顧客群體。

　　2.廣告對象

　　（1）商界人士。幾乎所有的公款消費和應酬都與之有關。

　　（2）都市白領族。所有的休閑、文化獵奇都是以他為主體的，而且他們的人際影響力也較大。

　　3.廣告訴求重點

　　根據上述廣告目標，以及廣告對象的具體規定，在大聚通美食城開業至以后的不同階段，廣告訴求應在“綠城風情人聚通美食”的品牌文化追求中把握以下重點：

　　（1）大聚通美食城的飲食環境獨具特，氣氛濃烈，菜肴物美價廉，服務周到、細膩、溫馨。

　　（2）在大聚通美食城會聚朋友，交往名流，意味深長。

　　4.廣告表現策略

　　由于本策劃案立足于大聚通美食城長期發展，著眼于企業品牌內涵的豐富和推廣，因此，在廣告訴求的把握上力求系統、準確，具有針對;而在廣告的實施中以及在廣告的訴求的具體表現上，則應當根據不同階段、不同對象和不同廣告目標，選擇符合大聚通美食城品牌文化特征的表達方式，具體地說來：

　　七、整體傳播策略

　　廣告推廣依賴于廣告媒介。大聚通美食城的廣告對象，即廣告受眾的構成復雜，既要注意階

　　段效果，又要符合品牌長期推廣的需要。在此，我們概括介紹媒介選擇的基本策略。

　　1.報紙廣告

　　（1）報紙廣告訴求重點

　　a.大聚通美食城開業之際，向社會公告這一信息并全面展示和介紹服務內容、品牌文化和促銷方法。

　　b.各節日期間的促銷。

　　c.其他促銷信息和活動信息發布。

　　2報紙廣告模式一――開業廣告

　　開業報紙廣告系列之一：

　　（3）報紙廣告模式――聚通美食真言廣告

　　開業：聚通美食真言廣告――真情篇

　　b開業慶典期間三天內，客戶無論來就餐或飲茶，均贈送優惠卡。

　　（4）廣告投放量

　　11月4日，南國早報，a2或a3，1/2版，硬廣告;

　　2.電視廣告

　　電視廣告形象、直接，可以全面展示大聚通美食城的環境和各菜肴，且電視廣告具有較強的強制。電視廣告的發布主要用于以下幾個方面：

　　（1）在大聚通美食城開業推廣之際，用于展現美食城的格局風貌，展現在聚通美食就餐消費時的感覺，尤其是可以演示聚通美食的獨特服務和別致場面。

　　（2）節日推廣之際，用以展現聚通美食的節日歡慶環境裝飾和節日期間的各類配套服務。

　　廣告投入量：

　　建議大聚通美食城與南寧電視臺合作，采取以下幾種廣告方式：

　　欄目冠名廣告、字幕廣告

　　3.戶外廣告

　　戶外廣告媒介具有時效較長的特點，并且可以用于百貨大樓休閑逛街的潛在顧客的即時提醒的作用，尤其適用于餐飲散客，對在朝陽公園散步、休閑觀光的行人，具有較好的消費提示作用。

　　（1）在百貨大樓做大型的燈箱廣告，建議長年采用。

　　（2）選擇客流量大的路段做路牌廣告，建議長年采用。

　　戶外廣告：戶外看板/路牌燈箱

　　銷售點pop：海報/賣點燈箱/模型/掛板及各種印刷品

　　贈品廣告：贈給消費者的禮品;贈給經銷商的禮品;

　　印刷品廣告：

　　優點：缺點：

　　4.電臺廣告

　　電臺廣告在目前的諸多媒介中具有傳播速度快、制作方便、具有一定的強制、語言的煽動較好等優點。

　　廣告投入量：

　　11月4日至11月7日，南寧廣播電臺交通傳真欄目，8：30――16：30，每天13次，每次45秒。

　　建議大聚通美食城與南寧廣播電臺合作，推出欄目冠名廣告。

　　5.媒體軟廣告

　　（1）飲食業的經營之道

　　――訪大聚通美食城總經理

　　（2）大聚通美食城形成熱點的原因

　　（發布時間待定。）

　　八、大聚通美食城廣告用語

　　主廣告語：

　　1.真情無限，聚通美食

　　或：聚通美食，真情無限

　　2.聚通美食服務，千家萬戶得福

　　九、廣告投入戰略：

　　目前大聚通美食城總體的經營架構和經營目標已經明確。大聚通美食城廣告投放的總體戰略可分為三個階段，開業前期、開業期間以及經營一段時間后的退潮期。其中已開業期間為戰略重點。

　　十、大聚通美食城ci宣言

　　大聚通美食城奉行“顧客永遠是正確的”服務宗旨，“對待客戶像春天般的溫暖”，奉送、開發人世間真情，大聚通美食城愿做每位客戶的“服務者”。

　　十一、廣告預算

　　略

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