廚藝比賽活動方案（精選16篇）
為了確保事情或工作有效開展，常常需要提前進行細致的方案準備工作，方案是從目的、要求、方式、方法、進度等方面進行安排的書面計劃。我們應該怎么制定方案呢？以下是小編精心整理的廚藝比賽活動方案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
廚藝比賽活動方案 1
一、大賽口號：
博覽天下名菜，精彩盡在食博
二、活動單位：
主辦單位：
承辦單位：
三、活動時間：
報名時間：20xx年xx月xx日～xx月xx日
準備時間：20xx年xx月xx日-xx日
比賽時間：xx月xx日當日下午3：00～6：00
四、活動面向對象：
xxx
五、活動地點：
食堂一、二層
六、活動內容：
(1)自選菜制作根據自選菜的色、香、味、形、器、營養搭配6個方面進行評分。
(2)現場講解根據對自選菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營養價值、菜品淵源五個方面的講解進行評分。
(3)趣味飲食常識問答共4道趣味飲食常識問答題目。
七、大賽規則：
1、將海選產生20個小組通過抽簽方式分為兩部分
2、比賽分為兩部分進行，每部分有10組，一組3人
3、每三人一個窗口，三人中包括一個大廚和兩個助手
4、大廚主要做炒菜，助手做涼拼
5、要掌握好時間(控制在15分鐘之內)
6、要求有特色，有創新，有立意
7、特色菜是一個加分環節，選手根據自己的水平自備原料
八、活動賽程：
前期準備工作
1、召開部門會議本部門全體成員商定后，做出詳細的'策劃書、報名表。
2、將初賽活動策劃書指導老師商量，并及時聯系宣傳部和文娛部，分別負責處理宣傳問題(海報宣傳，記者采訪、攝影)以及比賽當天節目安排。同時，本部門全體成員到我院各班進行宣傳，并指導其正確填寫報名表。
3、上報主席團協商問題及詢問要求注意事項，并召開主要協助部門的部長會議。
4、初賽場地、時間和食堂負責人與校維權部商議。
5、對報名表進行篩選，確定選手分組情況。
6、給相關評委發送邀請函，并通知好主持人和節目組負責人做好準備。
7、前期工作結束。匯報完成情況并進行總結。
后期收尾工作
1、于4月8號之前將本院獲勝的兩組選手上報院生活部。(注：其作品和選手基本情況寫清楚上交)
2、活動收尾，做好后期宣傳工作并召開部門會。
3、對此次廚藝大賽做出總結，積累活動經驗，找出此次活動的缺點和不足。
廚藝比賽活動方案 2
一、活動時間：
20xx年xx月xx日 13：00—16：00
二、活動地點：
工業園食堂
三、承辦單位：
xxx
四、工作小組成員及職責：
組長：
成員：
職責：
1、人員報名處理、參賽人員抽簽、現場人員投票；
2、食堂場地、比賽用具等聯系；
3、榮譽證書等購買，橫幅制作；
4、比賽現場布置；
5、現場攝影人員、服務人員。
五、活動內容
各女工根據自身擅長，自帶材料，自由發揮。
六、注意事項
1、參賽人員需自帶材料及相關特殊佐料；
2、對于員工自帶材料公司將給于一定數額的補貼；
3、屆時將組織人員對選手的`廚藝水平進行投票選舉產生“最佳廚藝獎”、“優秀廚藝獎”、“特色風味獎”，并給于一定的獎勵。
七、活動流程
1、比賽用具準備及現場布置；
2、開場詞及活動規則介紹；
3、參賽人員現場抽簽；
4、廚藝比賽；
5、比賽菜肴展示；
6、現場觀眾品嘗；
7、集體投票；
8、菜肴做法提問解釋；
9、宣布獲獎人員。
八、評分標準
評分標準：色、香、味、形各占25%。
九、獎項設置
最佳廚藝獎1名，獎金300元；優秀廚藝獎2名，獎金200元；特色風味獎3名，獎金100元。其中最佳、優秀廚藝獎取三輪比賽綜合得分前三名，特色風味獎取第一、二輪比賽綜合得分前3名（已獲其它獎項人員除外）。
十、物品統計
比賽用具2套，餐盤2個、小碗50個、筷子60雙、基本佐料2份、廚師展示菜2份、簽20個、廚師白色工作服裝2套、編號牌20、選票30張。
廚藝比賽活動方案 3
為豐富餐飲公司員工業余生活，提升團隊工作氛圍，強化品牌理念，引導員工多方位發展，計劃開展首屆創意廚藝技能比賽。比賽方案如下：
一、參賽人員范圍：
萬達店全體員工
二、時間安排
1、報名時間：截至20xx年10月25日。
2、菜品確定時間：截至20xx年10月30日
3、比賽時間：20xx年11月13日下午14：00-16:00，萬達店。
三、比賽規則
（一）作品范圍
1、作品核心主題：健康 快捷 精致 時尚。參賽作品圍繞品牌核心，菜系不限。
2、作品范圍：
①飯類：煲仔飯、炒飯
②面點類：包括各類面食、面條、披薩
③沙拉及排類
④小吃及鐵板類
⑤飲品：咖啡、果汁
（二）參賽方式
1、員工報名參賽，每兩名員工為一組，配合共同完成菜品研發、制作等。
2、報名后三個工作日內提報參賽作品，共有兩周時間對參賽作品研發、改良。
3、比賽設置技能指導組，對參賽作品在準備和研發階段進行指導。參賽人員會有指定導師一對一進行指導。
4、參賽試驗所需食材提前申購，由采購部統一購買。
5、參賽人員可在非接待高峰期內使用門店設備試做，切不可影響正常營業。
6、報名方式：在規定時間內由店長統一報綜合事務管理部。
四、工作組成員
1、工作組：
2、導師組：
3、評委組：
五、比賽獎勵：
獲獎人員頒發獲獎證書，獲得現金獎勵。
1、排名獎勵
一等獎：1組，獎金800元
二等獎：1組，獎金600元
三等獎：2組，獎金300元
2、其他獎勵
參賽作品符合公司理念的并達到新品上市條件的，產品上市后可獲得1000元獎勵。
可否，請領導批示。
廚藝比賽活動方案 4
一、活動名稱:
第六屆大學生校園文化藝術節――廚藝大賽
二、活動主題:
豐富同學們的大學校園文化生活，展示同學們的廚藝，提高同學們的動手潛力，增強同學們的社會適應潛力和意識，培養同學們的綜合素質
三、活動目的:
培養同學們的表演潛力和社會適應潛力，展示當代大學生的精神面貌，豐富同學們的校園生活，提高同學們團隊合作意識，弘揚我國的飲食文化，了解市場經濟動態。
四、活動時間、地點:
活動時間:校園文化藝術節期間(5月15日晚19點)
活動地點:三樓食堂大廳
五、比賽資料:
1、整體制作工序、刀工及介紹。
2、原材料采購及初加工。
3、在平常活動中的成本核算潛力。
4、在烹飪過程中，限度地發揮地方菜肴的色、香、味、創新及食用價值。
5、各個參賽代表隊的團隊協作潛力。
六、報名條件、方式和程序:
1、我院在校學生，均可報名參加。
2、本次比賽以系部為單位，各系部在報名參賽隊伍中選派一支代表隊。
3、參賽學生在系部范圍內自行組隊，指導教師1人，參賽隊員5人，男女不限。
4、活動確定后由后勤集團發文到各個系部具體通知本次活動各項事宜。
5、各系部參賽隊伍推薦上來之前，先自行確定一名隊長，并由所在系部相關單位對所報參賽隊伍進行初步審核，系審核完畢，選取一支參賽隊伍報至學院相關單位，并將本隊自選菜所需材料、數量及價格、廚具、特色及寓意，列詳細清單上交(備注:隊長請寫上具體聯系方式)。
七、參賽須知:
1、參賽隊員所用材料自行購買，具體購買時間安排在開賽當天。
2、每支參賽隊伍先由學校發放60元菜金(其他經費另算)。
3、隊員確定后，不允許更改和增刪。不允許請外援，否則按零分處理。
4、各代表隊隊長要加強對本隊參賽選手的組織、紀律、安全管理，嚴格按規定的時間、地點和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。
5、參賽選手應按時至檢錄處報到，比賽開始后15分鐘內未報到者視為自動放下參賽資格。
6、比賽灶具和常規用品由學院帶給。
7、注意安全、愛護公物(如有損壞照價賠償)。
8、領隊、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標準按照制定出的.評分標準執行。如對評判有疑問者由領隊向大賽紀檢組據實反映，不得當場質問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委群眾研究裁決。
9、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取評委分和大眾評委分的平均分(大眾評委在比賽之前在食堂門口發放評分表，現場抽取54人)。
10、競賽安排如有變動，大賽負責處另行通知。
11、如果對本次活動有疑問請及時聯系總務處。
12、點名入場，遲到15分鐘者，按自動棄權處理。
13、不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，比賽時請帶學生證或飯卡到紀檢處檢錄，違者取消參賽資格。
14、賽場不準高聲喊叫，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔下料。
15、不準使用他人原料(物品)及半成品。
16、比賽菜肴為八個菜(六個規定菜，兩個自選菜，菜金不超過60元)。
17、比賽所用原材料及比賽器具均由大賽負責帶給，選手不得自帶;否則將被視為作弊，取消比賽成績
18、比賽過程中，一切操作過程需在現場進行，不得提前準備;若有特殊狀況，需事先向組委會申請，經同意后方可進行;無關人員不得參與;否則，將視為作弊，取消參賽資格
19、為維持比賽秩序，確保比賽順利進行，比賽現場設立工作區，除裁判員與工作人員外，其余人員不得入內
20、比賽時間為每組一個小時，操作超出時間的成績無效
21、比賽結束后搞好現場清理工作。
22、用具的儲藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場地組協助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。
八、活動前期布置:
1、后勤集團開會討論活動細則后開始著手寫策劃。
2、策劃書遞交院團委。
3、活動經批準后，由院團委發文到各系。
4、各系上報代表隊名單以及所需的材料、用具的清單等。
5、院學生會向本次活動的評委及嘉賓發出邀請函。
6、院學生會宣傳部負責本次活動的宣傳工作，出好前期海報及現場的采訪和活動的新聞報道。
7、由院學生會生活部負責場地布置、材料購買及一些器具租借等工作。
九、以下活動用品由后勤集團帶給:
1、灶具、廚具、餐具;
2、所需調料由各代表隊帶給清單，由后勤集團統一采購。
十、場地布置:
1、活動前一周由學生會出好海報，在食堂前公布。
2、活動前一天下午把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。
3、活動當天早上七點把音響搬到指定位置。著手開始布置電線，圍場地工作。
4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點負責食料的整理，并在各自指定位置做好準備工作。
5、把桌子、椅子擺到指定位置并標明系別，評委、嘉賓的位置標明姓名。
6、調試音響設備及灶具。
7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。
十一、賽前準備:
1、初加工:整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料能夠提前漲發。
2、熱菜的細加工(即動刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場現場進行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調味、雕刻及熱處理可在場外提前加工;各種茸可在場外攪制，場內進行調口。
3、費工費火:在比賽時間內不能完成制作的，須在報名時提出書面申請(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍)，經組委會批準后方可提前加工為成熟的半成品。
十二、比賽流程:
1、各系到位后，由隊長到本活動檢錄處登記簽到。
2、請領導致開幕辭并宣布比賽開始。
3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊。
4、比賽菜肴開始制作，時間規定在60分鐘內。
5、在60分鐘內同時介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識問答。
6、自定菜結束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。
7、評分結束后，由統分人員負責收齊所有評委的評分表格并送評。
8、統分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復核無誤后，去掉一個分，一個最低分，統計出平均分數1，然后將大眾評委對規定菜的評分表收集上來復核無誤后，取平均分2，最后成績為平均分1+平均分2。
9、現場公布比賽結果，并由在場領導嘉賓頒獎。
10、評委團選取一名評委代表評委團對各獲獎參賽組點評。
11、領導致閉幕詞，各參賽隊伍依次序離常
十三、活動注意事項:
1、保證現場的用火用電安全，作好防范措施。
2、維持現場秩序，由院學生會負責維護場面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛生、干凈、整潔。
十四、活動各項負責人:
專家評委規則:
1、評分時務必根據選手的設計要求和大賽規定的辦法評分，做到公平、合理、準確，不抬分、不壓分。
2、在評分時，不用自己的觀點去影響其他評委。
3、評定分數和書寫評語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時重新簽名。
工作人員守則:
1、按照分工，各負其責、堅守崗位、聽從調度、服從指揮。
2、工作嚴密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。
3、認真做好監理工作，嚴格驗料，計時、計分準確公正，對選手發生的操作要妥善處理。
4、遵守紀律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進行中謝絕待客，注意維護現場比賽秩序，提醒選手注意安全。
十五、設置獎項:
1、比賽分團體第一、第二、第三名。
2、人氣獎一名、特色創新獎一名、風味獎一名。
3、獎金獎品:第一名獎金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎項50元，獎狀6個、獎品36個。
廚藝比賽活動方案 5
一、活動目的
陽春三月，桃李爭艷。為了慶祝“三八”國際勞動婦女節，豐富教師的精神生活和業余生活，以便更有利于教師提高工作效率，增強團隊意識和戰斗力，學校決定開展以下活動。為了扎扎實實為職工群眾做好事、辦實事，構建和諧校園，學校行政和工會決定開展巧媳婦廚藝(刀工)比賽活動。
二、活動時間
20xx年3月11日(星期天)9:30------14:00
三、活動地點
xx鎮xx生態園
四、參加人員
全體教職工
五、活動領導小組：
組長：
副組長：
成員：全校行政、工會委員
六、廚藝大賽活動內容：
女教師必須參加比賽，在比賽現場進行配料加工。
參賽女教師的`菜品由組長和副組長根據菜品的色、香、味打分，根據得分評選5名巧媳婦。
七、活動流程
1、王校長致辭
2、王主席致辭
3、開展活動
4、紀念品發放
5、用餐
廚藝比賽活動方案 6
一、活動主題：
尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽
二、活動目的：
通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動，希望可以鍛煉學生的實踐能力和動手能力，培養同學對廚藝、對生活的興趣，豐富同學們的大學生活;同時加強同學對廚藝的了解，為學院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學提供展現自己的舞臺;通過家鄉菜加強不同地區的同學之間的了解，知道各地的飲食習慣，以便更好的溝通;展示湘南學院法學系學生的風范，弘揚法學系師生激情張力，以食會友;并希望借這次活動，可以鍛煉學生的團隊能力，此外，在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識，讓同學的`食得美味，食得營養的同時，可以學習一下廚藝。
三、活動時間、地點
預計3月23或24日(視報名情況而定，報名人數多就分兩天舉行)，地點待定(教室或者第二食堂)
四、參賽內容及要求
3或3人以下為一組，每組同學各自分工，每組必須有一名解說員負責比賽環節的設計主題解答與解說。選手自備材料及相應炊具。
五、任務安排
1、宣傳部負責海報的繪制和張貼。
2、宿管生活部繪制報名表，評委名單，評委評分標準表。
3、組織部和各班班長負責組織前期報名。
4、勞衛部及文明督察部協助宿管生活部搞好賽后衛生。
六、活動過程
1、安排選手就位，維持現場比賽秩序。選手在各自的場地進行比賽，完成自己的參賽作品。
2、參賽作品完成后向評委匯報，由參賽選手將菜端給評委品評。
3、每組選出一名代表做講解員，主要負責介紹本組菜的特色，向評委拉票，然后評委再給出評分。
七、互動環節
1、學生可有秩序地參觀做菜的過程。
2、現場對觀眾進行提問，隨機抽取幸運觀眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜肴。
八、注意事項
1、每組選手必須在20-25分鐘之內完成任務。
2、選手必須自己準備好材料以及盛菜的碗。
3、參賽活動過程中注意用電安全以及食品安全，以免引起不必要的意外事故。
4、參賽活動結束后要及時打掃衛生，保持場地干凈。
九、評分標準
1、專業評定：儀表舉止專業，著裝整潔、器具操作規范、設計新穎，富有創意。(10分)
2、時間：做菜用時，安全操作。(10分)
3、材料：新鮮，色澤鮮美。(10分)
4、技術：刀工熟練，切菜工整。(10分)
5、色香味：具有一定的美學價值，味道可口。(20分)
6、營養價值：有利健康，搭配合理。(10分)
7、衛生：個人衛生，食品衛生，及賽后場地衛生。(10分)
8、菜名：與主菜材料相關聯但又獨特有創意。(10分)
9、菜肴介紹：口齒伶俐，吐詞清晰。(10分)
滿分100分，最后由評委和隨機抽的學生投票的成績綜合給出總分
十、獎項設置
一等獎1組，頒發證書及相應學分。
二等獎2組，頒發證書及相應學分。
三等獎3組，頒發證書及相應學分。
因只是預計，所以獎項還有調動。預計推選一組參加院里決賽。
十一、經費預算
打印資料費：5元
一次性碗筷：10元
其它費用：35元
總計50元。
廚藝比賽活動方案 7
一、活動背景
為慶祝“三八”國際勞動婦女節，在全社區范圍內形成尊重女性、關心女性的良好氛圍，豐富社區居民的文化生活，促進鄰里之間友情和諧，展示居民的風采，增強居民工的凝聚力，促進家庭和睦和社會和諧。xx社區聯合樂善社工開展第一屆“舌尖上的鄰里情”——三八婦女節廚藝大比拼活動。
二、活動主題
“舌尖上的鄰里情”——xx社區”三八”婦女節廚藝大比拼活動
三、活動目標
總目標：
1、展示居民的風采，增強居民的凝聚力;
2、豐富社區居民的精神文化生活。
具體目標：
1、80%參加活動的居民在社區廚藝大賽中展示自己的風采;
2、超過80%的'活動成員認同活動內容的趣味性并能豐富自己的生活。
四、活動內容
1、時間：20xx年3月7日早上10：00——11：00
2、活動地點：xx社區小花園
3、人數：12組家庭
4、對象：社區居民
5、主辦單位：社區黨總支xx社居委會
廚藝比賽活動方案 8
一、比賽目標
進一步貫徹落實市政府《健康北京人—全民健康促進十年行動規劃》，廣泛動員社會力量，營造促進健康生活方式的輿論環境和社會氛圍，促進居民形成健康飲食和健康生活的觀念，提高居民改善飲食營養和膳食結構的能力。
二、比賽時間
20xx年8月
三、比賽主題
主題：健康廚藝，快樂生活
四、組織領導
海淀區健康促進工作委員會負責此次活動的組織實施。成立“海淀區全民健康生活方式行動廚藝比賽活動辦公室”(以下簡稱“區比賽辦公室”)，具體負責比賽工作的組織管理、協調督導。辦公室設在區疾病預防控制中心。
各街鎮及各相關社區衛生服務中心也要成立比賽工作組織領導機構，由主管領導牽頭負責，設置專職或兼職工作人員組織落實。
五、工作分工
(一)區衛生局：負責牽頭組織協調全民健康生活方式行動廚藝比賽活動。
(二)區疾控中心：負責具體組織全民健康生活方式行動廚藝比賽活動的開展，落實比賽場地、設備及聯系媒體報道比賽活動。
(三)各街鎮：負責組織本轄區健康示范社區、健康示范單位、健康示范食堂及健康示范餐廳符合條件的參賽隊參與全民健康生活方式行動廚藝比賽活動。
(四)各有關社區衛生服務中心：負責選拔本轄區符合條件的選手參與全民健康生活方式行動廚藝比賽活動，并負責本轄區參賽隊參賽內容的指導工作。
六、工作安排
(一)啟動階段(20xx年6月12日前)
海淀區全民健康生活方式行動廚藝比賽活動辦公室下發活動通知，召開協調會，公布大賽活動信息。公布報名熱線82405726，號召符合條件的參賽隊參賽。各部門、街鎮確定負責人和聯系人，制定具體實施方案，組織符合條件的參賽隊報名。
(二)推廣和報名階段(20xx年6月中旬—8月3日)
健康示范社區、健康示范單位、健康示范食堂及健康示范餐廳各參賽隊自行到活動指定網站北京市海淀區疾病預防控制中心網站下載報名表報送至轄區所在社區衛生服務中心，本次比賽采用組隊報名的方式，每隊準備現場制作2個菜，一個全素菜，另一個葷素搭配菜。每隊報名2名主廚，每人制作一個菜。凡參加比賽的參賽隊都要填寫廚藝比賽報名表。轄區所在社區衛生服務中心審核人員報名情況并通過比賽或推薦形式選送轄區參賽隊參加區級比賽。轄區所在社區衛生服務中心于8月3日前將轄區參賽隊報名表(詳見附件2)報至區比賽活動辦公室。
(三)比賽階段(20xx年8月)
各轄區社區衛生服務中心在海淀區全民健康生活方式行動廚藝比賽活動辦公室的指導下選送選手參加區級比賽(比賽具體時間、地點另行通知)。
七、參賽細則
(一)參賽對象及要求
參賽選手年齡不限，身體健康，廚藝強。健康示范社區、健康示范單位、健康示范食堂及健康示范餐廳(詳見附件1)至少推選1支參賽隊參加比賽。
(二)參賽物資
1、操作臺、灶具、廚具、刀具、食用油、控油壺、食鹽、鹽勺、碗盤、勺筷、圍裙、抹布等由主辦方提供。
2、選手自帶參賽菜肴的原材料、輔料、調味料等(如需其他物資，請自行攜帶)。
(三)比賽流程
1、稱量菜肴主輔料重量。
2、回答主持人健康飲食提問。
3、選手每完成一件作品，介紹作品，交付工作人員，將作品貼號送與評委。
4、工作人員查看油鹽使用量。
5、選手清理操作臺上自己的'物品，完成比賽，等待結果。
6、評審工作結束之后，統一公布成績。
(四)參賽內容
1、健康飲食問答
每組參賽隊回答3道飲食健康常識題，根據口頭回答情況打分。每個廚師至少回答一道題。
2、現場菜肴制作
全素菜和葷素搭配菜擬定為一家3口的晚餐，注意三餐分配，營養搭配。要求參賽選手在現場35分鐘內制作完成，并對制作菜品的菜品搭配、創意設計、用料選擇、制作工藝、營養價值等方面現場講解，評委根據色、香、味、形、口感、營養成分、油鹽用量進行評分。
(五)比賽規則
1、將報名表中餐廳和食堂廚師編為一組，為專業組；社區居民和單位職工編為另一組，為業余組。兩組成績分別排名。
2、每個參賽隊作品由一道全素菜和一道葷素搭配菜組成，原料、輔料、調料由選手自備。
3、遵守賽場秩序，聽從主持人和工作人員安排，尊重評委，尊重其他參賽選手。
4、參賽選手提前30分鐘入場簽到，遲到15分鐘以上取消參賽資格。制作過程中超時，酌情減分。
5、參賽選手準備作品介紹的文字稿件，要求寫清營養、主料、輔料和調料信息，制作過程。
6、參賽隊自備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進比賽現場，一經發現扣20分。
7、參賽隊2名選手得分相加，按照小組排名確定比賽名次。
(六)評分標準
本次比賽按照每道菜百分制的標準進行評分。健康飲食問答(15分)，廚師講解(20分)，菜肴制作(色、香、味、形、口感)(40分)，營養成分(10分)，油鹽用量(10分)，操作臺衛生(5分)。
比賽評委由5人組成，1名廚師專業評委，1名營養專家評委，1名健康專家評委，2名普通評委。
(七)獎項設置
區級選拔賽專業組及業余組一等獎、二等獎、三等獎各1個，其余為優秀獎，獎品待定。
廚藝比賽活動方案 9
一、參賽人員范圍及報名方法
參賽人員范圍為本礦職工（勞務工）
報名方法采用基層黨支部推薦的方式，各黨支部以家庭為推薦單位推薦一個家庭參加比賽，凡推薦參加比賽的，要填寫家庭廚藝大賽報名表。報名表于3月25日前報礦群眾工作部，聯系電話7662008。
二、比賽時間、地點
20xx年4月8日，礦燈光球場。
三、評分標準：
本次比賽按照每道菜百分制的評分標準進行評分。以“色（10分）、香（15分）、形（15分）、味（40分）、口感（5分）、名（5分）、衛用時（10）”為評分標準，每道菜得分相加，再加飲食常識得分為最后總分。飲食常識（10）。
四、比賽規則
（一）比賽菜品形式
1、規定菜，由比賽主辦方提供主料，輔料自備，選手根據比賽要求，在規定時間內，做出菜品，由評委評判打分。
2、私房菜，選手可以自由發揮，材料選手自帶，進行烹飪，自己為菜品創意取名，根據選手的時間掌握，菜品搭配，創意設計，加之菜品的色、香、味、意、形、養，評委進行評價打分。
（二）比賽內容
1、飲食常識問答：每組參賽家庭分別回答2道飲食常識題。
2、規定菜
（1）“刀功”——切土豆絲，規定時間內完成后，根據土豆絲的粗細度、勻稱度、用時進行評分。（規定時間：）
（2）醋溜土豆絲，根據色、香、味、形、口感進行評分。（時間：）
（3）豆腐，做法、輔料自選，根據色、香、味、形、名、用時、營養搭配等方面進行評分。（規定時間：）
3、私房菜制作
（1）根據私房菜的色、香、味、形、名、用時、營養搭配等方面進行評分。（規定時間：25分鐘）
（2）現場講解：根據對私房菜的.菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營養價值、菜品淵源五個方面的講解。
（三）要求
參賽家庭自備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進比賽現場，一經發現取消比賽格。
五、比賽提供物品
1、用具：電磁爐、案板、炒鍋、鍋鏟、漏勺、圍裙、抹布、刀具等做菜需要的主要用具，如需特殊工具自備。
2、主料：土豆、豆腐。
3、佐料：鹽、味精、雞精、食用油、醋、淀粉、白糖、干紅椒、蔥、蒜、生姜。
廚藝比賽活動方案 10
一、活動緣起
報告中首次提出了“美麗中國”理念，引發了社會各界的共鳴和積極響應。國家之美離不開生態文明的自然之美，更離不開社會和諧的人文之美。隨著經濟社會的不斷發展和進步，社區作為社會的構成單元其功能和重要性也日益凸顯。作為整個社會的微觀映射，社區文明則社會文明，社區和諧則社會和諧。值我市新一輪全國文明城市創建工作啟動之際，為進一步發揮社區建設在和諧社會可持續發展中的基礎作用，現策劃推出“連云港首屆社區文化節”系列活動。活動為期兩個月，由“家庭廚藝大賽”、“廣場舞大賽”、“社區文化高端論壇”、“首屆社區節頒獎典禮暨匯報演出”四個系列活動組成，5月底在廣電總臺演播大廳舉行頒獎典禮，由市文明辦為獲獎選手和社區頒獎授牌。
“民以食為天”，社區中蘊藏著眾多廚藝高手，家庭廚藝大賽是本屆社區節的開篇大戲。本次大賽以弘揚博大精深的中華飲食文化為內容，以家庭廚藝比拼為形式，社區居民走出家門，以廚會友、以食為樂，進一步豐富居民的業余文化生活，共同營造溫馨和諧的社會大家庭。
二、活動優勢
1、緊扣時代主題，著眼百姓餐桌，激發廣大居民的主人翁意識、參與意識，齊心協力讓城市更美麗，讓生活更美好；
2、活動走向基層、貼近群眾，覆蓋面大，影響積極、廣泛，將成為城市文明創建的重要抓手；
3、廣電媒體資源整合、強勢推廣，助力品牌形象提升及終端拉動。
三、活動組織
主辦單位：市文明辦、市廣播電視臺
協辦單位：市餐飲家協會、市勞動局廚師培訓中心
承辦單位：市廣播電視臺城市公共頻道
四、活動周期
1、3月25日——4月1日活動宣傳推廣期；
2、4月2日——15日各大社區分賽場初賽；
3、4月20日上午市區大型超市選購原材料、下午某酒店大堂舉行廚藝大賽決賽；
4、5月下旬在廣電總臺演播大廳舉行社區文化節閉幕式頒獎典禮暨匯報演出，為社區節各系列活動的獲獎選手及社區頒獎授牌。
五、活動詳解
1、初賽：以家庭為單位，在社區廣場現場制作自家的私房菜，邀請特級廚師、社區居民等現場品嘗評判，特色鮮明、色香味俱佳者獲勝，晉級決賽。分賽場分別設在新浦區3個社區、海州區1個社區、連云區1個社區。社區負責場地、音響、人氣氛圍營造，灶具由贊助商提供，原材料菜品由居民自備。每個分賽場確保5—8個參賽家庭。
2、決賽：晉級家庭在指定超市購買原料后，在市區某飯店大堂進行集中比賽。
比賽流程為：
A、領導致開幕辭并宣布比賽開始。
B、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個代表隊。
C、比賽菜肴開始制作，時間規定在60分鐘內。
D、選手在60分鐘內完成菜肴，同時介紹菜名、原料、制作工序、特色及寓意，以及回答評委現場提出的相關營養知識問答。
E、評審團現場亮分,公布獲獎情況。
考評內容：原材料采購及初加工；制作工序、刀工及介紹；在平常活動中的成本核算能力；在烹飪過程中限度地發揮地方菜肴的色、香、味、創新及食用價值；各個家庭的'團隊協作能力。
3、參賽須知：
A、參賽隊員所用材料自行購買，購買時間開賽當天，地點為同一家大型超市內
B、每支參賽隊伍先由主辦方發放100元菜金。
C、隊員確定后(2——3人)不允許更改和增刪。不允許請外援，否則按零分處理。
D、各社區代表隊隊長要加強對本隊參賽選手的組織、紀律、安全管理，嚴格按規定的時間、地點和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。
E、參賽選手應按時報到，比賽開始前15分鐘未報到者視為自動放棄參賽資格。
F、比賽灶具和常規用品由主辦方提供。
G、注意安全、愛護公物(如有損壞照價賠償)。
H、領隊、選手要尊重評委，服從評委的評定，評判標準按照制定出的評分標準執行。如對評判有疑問者由領隊向大賽紀檢組據實反映，不得當場質問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委集體研究裁決。
I、不準使用他人原料(物品)及半成品。
J、比賽過程中，一切操作過程需在現場進行，不得提前準備；若有特殊情況，需事先向組委會申請，經同意后方可進行；無關人員不得參與，否則將視為作弊，取消參賽資格。
K、比賽時間為每組一個小時，操作超出時間的成績無效。
L、比賽結束后搞好現場清理工作。
4、獎項獎品：
A、冠軍1名，獲1500元現金或等值獎品并授予“首屆社區節家庭廚藝大賽——民間食神”稱號；
B、亞軍2名，各獲1000元現金或等值獎品；
C、季軍3名，分獲500元現金或等值獎品；
D、特別獎3名：“省錢智多星”1名，獎金500元；“拍檔獎”1名，獎金500元；“創意獎”1名，獎金500元；
E、社區團體獎3名，視各社區代表隊在比賽中表現出的精神風貌、組織規范，并參照各社區參加決賽的選手總得分高低，評出社區團體金銀銅獎。金獎2000元，銀獎1000元，銅獎500元，并由市文明辦授牌。
5、報名方式：全市社區居民均可報名，以家庭為參賽單位。在本社區或城市公共頻道《社區發言人》欄目組報名。報名熱線：xxxxx
六、媒體推廣
1、宣傳單位：連云港電視城市公共頻道、交通頻率、經濟頻率、連云港廣播電視報、蒼梧人家社區報、連云港傳媒網等全媒體、廣場、社區、商超戶外大屏宣傳。
2、報道形式：比賽花絮、探秘、初賽階段和決賽階段現場情況在城市公共頻道《社區發言人》欄目全程錄制、精編后播出；《在你身邊》、《新聞七日談》欄目跟蹤報道賽況進程，其他媒體報道決賽賽況。
七、活動招商
1、活動總冠名費：20萬元(用于活動開支，包括活動場地租借、背景噴繪、音響、購菜基金、灶具廚具調味品、獎品獎金、評委嘉賓邀請、電視制作成本、宣傳推介費用等)
2、分項招商：場地提供、獎品提供、廚灶具提供等。
3、贊助商回報：帶有贊助企業標識的大賽宣傳片提前一周在城市公共頻道黃金時間持續滾動播出；初賽、決賽現場主持人反復提及贊助商名稱及廚師評委來自哪家飯店；活動現場懸掛贊助商條幅，產品進駐社區展位宣傳，贊助產品上附企業標識；《社區發言人》欄目中插播企業硬廣告，角標、滾屏字幕宣傳；《社區發言人》社區留言板版塊播出企業活動或商品預告；飯店菜品制作過程專題展示推介等。
廚藝比賽活動方案 11
一、比賽時間、地點
20xx年xx月xx日，公司食堂
二、評委席：
主持人：
三、評分標準：
本次比賽按照每道菜百分制的評分標準進行評分。
1、口感：口味純正，主味突出，調味適當，無糊味、異味（30分）
2、質感：火候得當，質感鮮明，符合應有的`嫩、滑、爽、軟、糯、爛、酥、松、脆等特點（30分）
3、觀感：主輔料配比合理，刀工細膩，規格整齊，汁芡適度，色澤自然，裝盤美觀。（30分）
4、營養飲食：生熟分明，營養配比合理，講究衛生（10）。
5、每位選手每道菜均做評比，以規定菜品與私房菜品總分平
均分排名；
四、比賽項目：
1、規定菜：
選手根據比賽要求，在規定時間內，做出菜品，由評委評判打分。
（1）“刀功”——切土豆絲，規定時間內完成后，根據土豆絲的粗細度、勻稱度、用時進行評分。（規定時間：10分鐘 ）
（2）酸辣土豆絲，根據色、香、味、形、口感評分（時間：10分鐘）
2、私房菜制作：
（1）根據私房菜的色、香、味、形、名、用時、營養搭配等方面進行評分。（規定時間：25分鐘）
（2）私房菜，選手可以自由發揮，材料選手自帶，進行烹飪，自己為菜品創意取名，根據選手的時間掌握，菜品搭配，創意設計，加之菜品的色、香、味、意、形、養，評委進行評價打分。
五、要求：
參賽選手佩戴整齊發放圍裙、廚帽，準時領取的主料和輔料，事先洗凈、清理，不能事先切好帶進比賽現場，一經發現取消比賽格。
六、比賽提供物品
1、用具：爐灶、圍裙、抹布、原料等做菜需要的主要食材。
2、佐料：鹽、味精、雞精、食用油、醋、淀粉、白糖、干紅椒、蔥、蒜、生姜。
七、賽場布置
灶臺
評委席
選手、觀眾席
八、大賽流程：
1、早7:30分安排人員進行賽場布置，懸掛橫幅。（爐灶安放、調料盒放置、參賽隊伍名單、評委席、選手觀眾席）
2、上午8：00參賽選手到食堂領取參賽用料及圍裙、廚師帽；
3、選手領全材料后按順序就座，事先將食材洗凈。
4、主持人宣布本次大賽評委，并由領導講話宣布廚藝大賽開始。
5、選手按順序上場比賽。
6、每道菜品完成后交到評委席進行評判；
7、評分表有專人收取記錄計算總成績；
8、所有菜品結束后宣讀成績并進行頒獎；
9、組織人員收拾賽場恢復原貌。
注意事項：為確保安全，大賽準備滅火器兩個分別放置灶臺兩側以防止意外發生。
廚藝比賽活動方案 12
一、活動目的：
為培養同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，我系團總支特舉辦這次以 "弘揚中國傳統美食、活躍校園文化氣氛”為主題的'`個人廚藝大賽。
二、活動時間：
20xx年x月x 日
三、活動地點：
餐飲樓三樓
四、活動內容：
在規定時間內做 “規定菜”和“特色菜”
（一）規定菜：尖椒土豆絲
1、原料：土豆絲、青辣椒
2、調料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒
（二）特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉菜
1、要掌握好時間（控制在20分鐘之內）。
2、要求有特色，有創新，有立意。
3、特色菜是一個加分環節，選手根據自己的水平自備原料。
（三）評分標準：（見附表）
五、活動流程：
（一）參賽選手在賽前抽簽分組。
（二）比賽場地的布置。
（三）入場秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）
（四）主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規則，及獎項設置等事項。
（五）場內互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養系數進行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。
（六）現場觀眾就自己的喜好向營養美食專家提出問題，同時也可向選手提問。
（七）嘉賓品嘗、評分并點評，現場觀眾作為大眾評審品嘗并現場點評。
（八）統計分數，并宣布比賽結果。
（九）頒獎。（獎品、榮譽證書）
（十）觀眾退常
（十一）清理場地。
六、獎項設置：
（一）設一等獎一名，二等獎兩名、三等獎三名。
（二）最佳“特色風味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名。
廚藝比賽活動方案 13
一、活動背景
為了弘揚中華美食文化，增進家庭成員間的情感交流，我們特別策劃了這場名為“味道傳承”的家庭版廚藝大賽。本次活動旨在讓每一位參賽者都能展現自己的廚藝才華，同時傳承和分享家族的美食故事。
二、活動目標
1. 展示家庭廚藝才華，傳承家族美食文化。
2. 增進家庭成員間的情感交流，提升家庭凝聚力。
3. 推廣健康飲食觀念，引導公眾關注食品安全。
三、活動時間
20xx年xx月xx日（周x），上午xx:xx-下午xx:xx
四、活動地點
xx社區文化活動中心
五、活動對象
社區內所有熱愛廚藝的家庭均可報名參加。
六、活動內容
1. 報名與初選：參賽家庭需在活動前一周內完成報名，并提交一道家族特色菜的簡介和照片。經過初選，選出20組家庭進入決賽。
2. 決賽流程：
開場致辭：主持人介紹活動背景、目的`及流程。
廚藝展示：參賽家庭現場制作家族特色菜，限時xx分鐘。評委和觀眾可現場品嘗并打分。
美食故事分享：每個家庭分享家族美食背后的故事，限時xx分鐘。
互動環節：觀眾提問、投票等環節，增強活動互動性。
頒獎儀式：根據評委和觀眾打分，評選出最佳口味獎、最佳創意獎、最佳故事獎等，并頒發獎品和證書。
七、活動宣傳
通過社區公告、微信公眾號、社區網站等多種渠道進行宣傳，鼓勵居民積極參與。
八、活動預算
包括場地租賃費、宣傳費、獎品購置費等，具體預算根據活動規模進行調整。
九、活動總結
活動結束后，組織方將對活動進行總結評估，收集參賽家庭和觀眾的意見和建議，為今后的活動提供參考。
廚藝比賽活動方案 14
一、活動背景
為了豐富校園文化生活，提升同學們的動手能力和團隊協作能力，我們特別策劃了這場名為“美食嘉年華”的校園版廚藝大賽。本次活動旨在讓同學們在輕松愉快的氛圍中學習廚藝知識，展示自己的.廚藝才華。
二、活動目標
1. 展示同學們的廚藝才華，培養動手能力和團隊協作能力。
2. 豐富校園文化生活，增進同學間的友誼。
3. 傳播健康飲食觀念，倡導綠色生活。
三、活動時間
20xx年xx月xx日（周x），下午xx:xx-晚上xx:xx
四、活動地點
xx大學食堂或體育館
五、活動對象
xx大學全體在校學生均可組隊報名參加。
六、活動內容
1. 報名與組隊：參賽同學需提前一周內完成報名，并自由組隊，每隊人數不超過xx人。
2. 廚藝培訓：活動前一周，組織專業廚師為參賽隊伍進行簡單的廚藝培訓，包括食材選擇、烹飪技巧等。
3. 比賽流程：
開場表演：由校舞蹈隊或音樂社團進行開場表演，營造活動氛圍。
廚藝展示：各參賽隊伍現場制作一道菜品，限時xx分鐘。評委和觀眾可現場品嘗并打分。
創意展示：各隊伍可結合自己菜品的特色，進行創意展示，如擺盤、裝飾等。
互動環節：觀眾提問、投票等環節，增強活動互動性。
頒獎儀式：根據評委和觀眾打分，評選出最佳口味獎、最佳創意獎、最佳團隊獎等，并頒發獎品和證書。
七、活動宣傳
通過校園廣播、海報、微信公眾號等多種渠道進行宣傳，鼓勵同學們積極參與。
八、活動預算
包括場地租賃費、培訓費、宣傳費、獎品購置費等，具體預算根據活動規模進行調整。
九、活動總結
活動結束后，組織方將對活動進行總結評估，收集參賽隊伍和觀眾的意見和建議，為今后的活動提供參考。
廚藝比賽活動方案 15
一、活動背景
隨著生活水平的提高，人們對美食的追求也日益增加。為了豐富社區文化，增進鄰里間的交流與感情，我們決定舉辦一場家庭美食大賽。
二、活動目的
1. 展示家庭廚藝，傳承美食文化。
2. 增進鄰里間的友誼，營造和諧的社區氛圍。
3. 提升社區居民的食品安全意識和營養健康觀念。
三、活動時間
20xx年xx月xx日，上午9:00至下午4:00
四、活動地點
社區廣場及附近多功能活動室
五、活動對象
社區內所有家庭均可報名參加
六、活動流程
1. 前期準備
宣傳：通過社區公告、微信群、海報等方式進行廣泛宣傳。
報名：家庭自行組隊報名，每組限報1-2道菜品。
物料準備：比賽所需的'廚具、食材、調料等由參賽家庭自備，社區提供場地和基本設施。
2. 比賽流程
簽到：參賽家庭提前半小時到達現場簽到，領取參賽號碼牌。
開幕式：主持人介紹活動背景、目的及流程，嘉賓致辭。
廚藝展示：參賽家庭按照抽簽順序進行廚藝展示，每道菜品的制作時間為30分鐘。
評委打分：由專業廚師和社區居民代表組成的評委團對菜品進行評分，評分標準包括色、香、味、形、意等方面。
觀眾互動：觀眾可現場品嘗參賽菜品，并為喜歡的菜品投票。
頒獎儀式：根據評委打分和觀眾投票結果，評選出最佳菜品獎、最佳創意獎、最佳人氣獎等獎項，并頒發獎品和證書。
3. 后期總結
活動結束后，組織參賽家庭和工作人員進行合影留念。
整理活動照片和視頻，制作活動紀念冊，并在社區內進行展示。
七、注意事項
1. 參賽家庭需確保食材新鮮、安全，符合食品安全標準。
2. 參賽家庭需遵守比賽規則，不得使用違規食材或作弊行為。
3. 評委打分需公正、公平、公開，不得有偏袒或歧視現象。
廚藝比賽活動方案 16
一、活動背景
為了豐富校園文化生活，提高學生們的動手能力和團隊協作精神，我們決定舉辦一場校園廚藝挑戰賽。
二、活動目的
1. 培養學生的廚藝技能，提高生活自理能力。
2. 增進學生間的友誼，增強團隊協作精神。
3. 弘揚中華美食文化，傳承烹飪技藝。
三、活動時間
20xx年xx月xx日，下午2:00至5:00
四、活動地點
學校食堂及附近多功能教室
五、活動對象
全校各年級學生均可報名參加，需自行組隊（每隊3-5人）。
六、活動流程
1. 前期準備
宣傳：通過校園廣播、海報、班級群等方式進行廣泛宣傳。
報名：學生自行組隊報名，并提交菜品名稱和簡介。
培訓：組織專業廚師對參賽隊伍進行廚藝培訓，提高烹飪水平。
2. 比賽流程
簽到：參賽隊伍提前半小時到達現場簽到，領取參賽號碼牌。
開幕式：主持人介紹活動背景、目的及流程，嘉賓致辭。
廚藝挑戰：參賽隊伍按照抽簽順序進行廚藝挑戰，每道菜品的制作時間為45分鐘。挑戰內容包括食材準備、烹飪過程、菜品呈現等方面。
評委打分：由專業廚師和學校領導組成的.評委團對菜品進行評分，評分標準包括創新、技巧、味道、呈現等方面。
觀眾互動：觀眾可現場品嘗參賽菜品，并為喜歡的菜品投票。
頒獎儀式：根據評委打分和觀眾投票結果，評選出最佳團隊獎、最佳菜品獎、最佳創意獎等獎項，并頒發獎品和證書。
3. 后期總結
活動結束后，組織參賽隊伍和工作人員進行合影留念。
整理活動照片和視頻，制作活動紀念冊，并在校園內進行展示。
七、注意事項
1. 參賽隊伍需確保食材新鮮、安全，符合食品安全標準。
2. 參賽隊伍需遵守比賽規則，不得使用違規食材或作弊行為。
3. 評委打分需公正、公平、公開，不得有偏袒或歧視現象。同時，評委需對參賽隊伍進行鼓勵和指導，促進他們廚藝技能的提升。
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