餐廳的活動策劃方案
為了確保工作或事情能有條不紊地開展，往往需要預先進行方案制定工作，方案是為某一行動所制定的具體行動實施辦法細則、步驟和安排等。方案應該怎么制定才好呢？以下是小編為大家整理的餐廳的活動策劃方案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
餐廳的活動策劃方案1
一、前言
中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現代烤鴨師秉承傳統烤鴨工藝研發出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。
當今的宣化餐飲春節業，發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲春節店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟并不斷發展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲春節業的代表，“鴨王烤鴨”應成為響當當的招牌。
二、市場/企業分析
宣化餐飲春節市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲春節資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：(1)、擁有自己的特色;(2)、全面的(質量)管理;(3)、足夠的市場運營資金;(4)、創新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。
東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質量(行家點評稍差)，加咳嗽迸嘌怠⒐芾恚艸晌餐飲春節界的后起之秀。
三、營銷策劃
餐飲春節服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤;要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力;內部員工營銷的成功又以全面的(質量)管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。
鴨王酒樓開業兩月，現正在舉辦“回報消費者關愛”優惠活動。借此機會，應以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合，作為本次活動的重點進行。
1、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度;提升“東方”形象，增強競爭力;加強員工的企業忠誠度和向心力;提高員工服務意識、工作積極性;進一步提升“東方”的企業文化;提升銷售額，增加利潤;為下一步更好的發展打下良好的基礎。
2、活動時間：7月1日——15日，共計15天。
3、參與人數：東方的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創新
四、具體方案策劃
(一)sp方案
1、“微笑服務”
在活動期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：
7月5日前召開動員大會，6日——15日服務員之間開展“服務大比武”，在大廳設一個專門的版面，每日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵。
2、特價
(1)每日推出一道特價菜，日不重樣。
(2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜;200元以上，加贈2道涼菜;500元以上，加贈4道涼菜等。
(3)打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
(二)內部營銷方案
內部營銷是一項管理戰略，核心是發展員工的顧客意識，再把產品和服務推向外部市場前，現對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內部員工營銷固定下來。
2、征文比賽
內部員工征文：《我的選擇——東方》(所有員工都寫，洗浴、餐飲春節各寫個的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創造“新東方”!)
要求：
(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發生的事情，可以是工作經歷、感想、寄語等。
(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。
(3)截止日期為7月13日。
鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元;二等獎2名，獎金100元;三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。
3、成本節約比賽
通過系列活動，對內部員工再教育，提供其的積極性。
(三)產品營銷方案
1、在推特色餐飲春節的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對餐飲春節不明，僅供參考)。
2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出!!!
(四)文化營銷方案
向消費者宣傳“東方”的企業文化，增強東方企業在目標消費群中的影響力。
在公交車身制作鴨王酒樓的環境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(東方鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康)，讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。
五、廣告營銷方案
在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現小投入，大產出。
六、效果分析
1、宣傳造勢，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。
2、店內富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業的忠信度。
3、通過服務比賽、征文比賽、成本節約比賽，能極大的增強員工的企業歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過促銷，提升營業額。日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵。
5、特價
(1)每日推出一道特價菜，日不重樣。
(2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜;200元以上，加贈2道涼菜;500元以上，加贈4道涼菜等。
(3)打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
餐廳的活動策劃方案2
一、活動背景
合天下開業以來，由于新的品牌的推廣需要一定的時間，所以我們在宣傳推廣方面的工作還有待加強。中國越來越與世界接軌，人們的消費觀念在逐漸改變，國外的許多節日在近幾年在國內越來越火，圣誕節就是其中之一，圣誕節是圣誕大餐的預定高峰，所以這次我們策劃本次的“圣誕送平安，超級大獎等你拿”活動來推廣我們的品牌，打造我們店的知名度。
二、活動主題
圣誕享美味 相約“合天下 ”
平安大禮包 等你來揭曉
三、活動的目的及意義
1.通過一系列的推廣活動，把合天下介紹給目標客戶，讓更多的人前來消費，提高營業額。
2.圣誕平安夜送平安，溫暖全家，讓目標客戶加強對合天下的好感，形成客戶滿意。
3.最終的目標是形成客戶忠誠，把合天下通過口碑方式傳遞給更多的人。
四、活動的對象
80后有一定消費能力的人群
五、活動的時間
20xx年12月20日——12月25日
六、活動的地點
合天下原生態主題餐廳
七、活動的前期準備
1. 在涪風論壇發表相關信息，在涪陵團購參與團購。
2. 制作與主題相關的傳單，傳單的右上角三角形區域內容是（圣誕節當天日憑此券到本店消費可享68元優惠，并且可以參加“圣誕大驚喜”的抽獎活動，更多驚喜等著您哦！）
3. 傳單制作好后在小區發放，發放傳單必須是針對80后有消費能力的客戶，可以在寫字樓發送，發傳單時可以做相應的介紹，傳單也可以放在街上車主的車窗上。
4. 設計制作會員卡，會員卡可以打8.8折
5. 制作用作抽獎的“圣誕大驚喜”的抽獎盒，共有六項獎，在門口掛上六個獎項的具體獎勵的海報，準備31個乒乓球放在盒內，一個1號，五個（2、3、4、5、6、7）號
6. 購買圣誕樹、圣誕帽、圣誕卡，以及定做圣誕小禮物，小禮物的表面要有合天下的標志及地??
八、活動具體安排
1.20日之前做好前期準備，20日到23日發送傳單
2.23日下午布置店里，在櫥窗上貼上雪花，門口圣誕樹，上面掛滿之前準備好的的小禮物，店內天花板的貼廣告的位置換上圣誕的廣告
3.24日早上正常上班時間，所有服務員帶上圣誕帽，其中一人穿圣誕老人的服裝在門口吸引路人，店里循環放圣誕節歌曲，可播放的曲目：
4.凡進店的顧客，服務員引入座后，由圣誕老人抱著“圣誕大驚喜”的抽獎盒，由其中一人抽獎，限抽一次，抽完放回盒中，抽中即可實現獎勵，獎項有：
① 超級豪華大獎——價值888元的超級圣誕大餐,1主菜5葷4素1湯（這項只準備1個）
② 圣誕樹上的精美禮物隨意挑，限一個（共5個）
③ 免費贈送精美會員卡一張（共5個）
④ 贈送精美圣誕賀卡一張，里面有合天下最美好的祝福（共5個）
⑤ 贈送精美平安果拼盤一份（共5個）
⑥ 贈送圣誕帽一個（共5個）
⑦ 點一首歌送給最愛的人（共5個）
5.之后提供客人抽中的獎勵，以及周到的服務，體現我們店員工的素質以及合天下的形象。
6.提前預定客戶直接送一份水果拼盤，還可抽獎
九、活動費用的預算
1. 1.8米的圣誕樹套餐120元（天貓）
2. 圣誕帽15個，共
3. 圣誕卡5張，共
4. 會員卡100張，共
5. 傳單300分，共
6. 租用圣誕老人服裝
7. 豪華套餐888元
8. 平安果拼盤15份
十、注意事項
1. 發傳單時要有針對性
2. 各種禮物制作要細心
3. 服務員之間的工作協調，微笑服務，標準服務
4. 各部門相互協調
餐廳的活動策劃方案3
一、活動目的
因20xx年六一兒童節為星期x，孩子們在這一天均上午上課，下午參加學校組織的活動，故應較少有父母帶孩子們來酒店消費。故建議今年的兒童節計劃針對成年人做一個七、八十年代的兒童電影及游戲的回顧展，以喚起來店消費的成年人對自己童年的美好回憶。
二、活動時間
20xx年x月x日（星期x）
三、活動內容
（一）菜品方面
由膳食部推出“健康寶貝系列菜品”，推出數款適合不同年齡的嬰幼兒食用的食品（當日不另外設置展臺，由廚房給點菜員做培訓，在點菜時重點推薦）
（二）當日用餐時菜品贈送（由餐廳及廚房負責安排）
1、當日在酒店中餐區域消費的兒童，每人可獲贈精致冰淇淋一份。
2、當日在x餐廳用餐的兒童1.0——1.4米之間均可享受兒童票價。另每位兒童贈送精美波板糖一支（x元/支左右）。
注：酒店正常收費應是1.0——1.2米之間兒童才可以享受兒童票價
（三）氛圍營造活動
1、七、八十年代時的孩子們都在玩些什么？
中午在客房前區（禮賓臺前）擺玩具展臺：
6月x日10：00在客房前區（禮賓臺前）布置小型玩具展臺，擺八十年代時孩子們常玩的玩具，如沙包、摔畫、陀螺、冰棍棒、竹蜻蜓、跳格、拔根、彈弓、滾鐵環等，并在旁邊附展板說明游戲的玩法及規則。
2、七、八十年代時我們在看什么電影？
晚上在餐飲前區（休息區）設置“兒童影院”：
6月x日19：00—21：00在餐飲前區的休息區處放映電影，當日隨家長前來的兒童均可免費觀看。
6月x日全天酒店店內頻道播放兒童影院電影。
播放的電影選擇七、八十年代時最熱門的國產動畫片、兒童片。
3、七、八十年代我們聽什么歌？
6月1日11：00—12：30；17：00—18：30酒店背景音樂播放七、八十年代動片的插曲（如森林大帝、藍精靈、聰明的一休等）
4、酒店派兩名員工穿米奇的衣服在大堂與小朋友玩耍，并可以給小朋友分發糖果（棒棒糖：x元/個左右）。
5、當日免費推出“親筆書寫、舐犢情深”慢遞服務
在大堂玩具展臺旁，設置慢遞服務員，并附水牌說明活動說明。酒店準備好彩色信紙的酒店信封，請參與的客人寫下對自己孩子的祝福，并按標準填寫好信封，酒店將于九月中旬免費代客人寄出，這樣孩子們可以在中秋節前后收到自己父母的祝福。（注：國內郵資免費，國際郵資由客人自行支付）
四、對外宣傳
1、制作宣傳水牌（美工制作四張）
2、酒店大堂門口懸掛條幅（含英文）：
內容：五彩初夏繽紛六一xx大飯店祝所有兒童節日快樂繽紛六一兒童節xx大飯店邀您重溫xx年代歡樂童年
3、電臺宣傳（5月x日開始宣傳）
4、餐飲預定短信平臺宣傳
餐廳的活動策劃方案4
一、活動主題
媽媽，謝謝您！
二、活動時間
xx月xx日—xx月xx日。
三、主推品類
餐飲。
四、活動內容
活動一：“送xx全家福”——全家的幸福是送給媽媽的'禮物！
在本次活動期間，累計購物滿xx元的顧客，憑當日有效購物憑證，即可獲得價值xx元xx全家福免費攝影卡一張。每人限領一張。
領取地點：南門共享空間特設贈禮處。
活動二：“媽媽，謝謝您！”親情特賣場
參加品類：女裝、家居用品（禮品）、針織內衣。
特賣地點：南門共享空間。
特賣時間：xx月xx日—xx月xx日。
活動三：“媽媽模特秀”——天下最美麗的永遠是媽媽！
地點：西廣場。
時間：xx月xx日、xx日每天下午3：00—4：30。
注意：走秀當中會穿插現場互動問答，答對有獎。
活動四：“康乃馨送媽媽”——花香飽含兒女心。
活動時間：xx月xx日。
當日購物的顧客，憑當日單張小票（滿xx元）即可獲得康乃馨一枝。每位限領一枝。
領取地點：南門共享空間特設贈禮處。
活動四：“最像母女、母子”評比。
報名時間：xx月xx日、xx日。
報名地點：西門總服務臺。
報名手續：報名母女或母子需持戶口本及母女或母子生活合照1張（大于5寸）登記。
比賽時間：xx月xx日下午3：00開始。比賽地點：西廣場。
比賽形式：現場公布。
獎項設置：
一等獎xx名各獎價值xx元獎品一份。
二等獎xx名各獎價值xx元獎品一份。
三等獎xx名各獎價值xx元獎品一份。
五、鄭重聲明
在本次活動期間，絕對禁止導購員私自提價、私自收銀，對違反此規定的專柜，一經發現，商城將對商戶處以罰款_元！
對以上兩種違規情況，進行舉報者將獎勵xx元，對現場抓獲違規者的獎勵xx元。
六、涉及結算問題的一點說明
原有結算方式不變，同時，xx月xx日“康乃馨送媽媽”活動結算流程如下：
1、顧客憑當日單張機制小票（消費滿xx元）到贈禮處領取康乃馨。
2、工作人員驗證小票合法性。
3、分部門（機制小票的部門前三位）登記即每部門一張《贈花登記單》，登記銷售碼、導購員編號兩項內容。
4、在機制小票上蓋贈品已領章（或字樣）。
5、給顧客康乃馨一支。
6、xx月xx日一上班，贈禮人員將xx月xx日的《贈花登記單》交財務。
7、財務根據登記的銷售碼，查詢所屬供應商將供應商編碼登記在《贈花登記單》指定位置。當日11：00前傳遞給各相應部門主管。
8、部門主管負責找導購員核對銷售記錄。
9、有異議與贈禮處人員聯系。
10、當日18：30前核對無誤，部門經理簽字確認《贈花登記單》返回財務樓層會計。
11、樓層會計根據確認的《贈花登記單》錄入供應商費用，每支xx元。
12、樓層會計將《贈花登記單》存檔。
七、關于“退換貨”的說明
1、顧客在本次活動及之前任何活動期間購買的商品，均不允許出現無單退換貨。
2、退貨：在活動期間購物的顧客，退貨時商城按照其購物憑證上實際付款金額退還現金。若顧客在本次活動中已領取獎品或禮品，則需連同獎品或禮品一起退回，如已使用無法退回，顧客需交納相應現金，現金將從退貨款中直接扣除，不足部分需由顧客補足。
餐廳的活動策劃方案5
父親節是每年六月的第三個星期天，起源于美國，近年來在中國也開始盛行，不少酒店餐廳也因此把父親節作為提高營業額的營業點。請看下面的策劃：
一、時間：父親節當天
二、地點：酒店一樓西餐廳
三、活動目標及活動宗旨：餐飲加盟網
于父愛，人們的發言一向是節制而平和的。母愛的偉大使我們忽略了父愛的存在和意義，但是對于許多人來說，父愛一直以特有的沉靜的方式影響著他們。父愛怪就怪在這里，它是羞于表達的，疏于張揚的，卻巍峨持重，所以有聰明人說，父愛如山。值此父親節來臨之際，富豪康博酒店特舉辦酬賓活動，此活動會讓顧客留下許多美好、溫馨的回憶，加深顧客對富豪康博酒店的認識。
四、營銷對象：
父親節期間的家庭和男士。
五、主題：
“父愛如山，父親也需要關愛”
六、促銷活動
◆父親節當天，在西餐消費的男士可獲贈滋補燉品(清湯遼參)一盅和健身中心體驗券一張。
◆70歲以上的男仕享用自助餐5折優惠。
◆四人用餐一人免費。
父親節送什么禮物？
母親節可以送康乃馨，可以買化妝品，買漂亮禮物……可是父親節，送父親什么呢？父親節禮物，一定難壞了很多人。
其實，不一定要送父親禮物，可以在父親節請父親吃一頓大餐，用美食來表達對父親默默地愛!
活動時間：父親節當天
午餐自助餐11：30---13：30rmb88/位
晚餐自助餐18：00-21：00rmb98元/位
地點：酒店1樓西餐廳
七、經費預算及廣告策劃：
1、電視及radio宣傳及滾動式播放，預計￥500元；小本創業
八、預計收入：
lunch：￥88/位＊60/人=￥5280
dinner：￥98/位x60/人=￥5880
total：￥11160
父親節餐飲活動方案三：父親節餐飲活動方案（488字）
廣州香格里拉大酒店的妙趣咖啡廳，為父親節預備了澳大利亞龍蝦、法國鵝肝等豐富的國際自助餐，用餐還將有機會贏取全年健身卡(三人用)一張。
妙趣咖啡廳特別設立愛心角，孩子們可以在送給爸爸的t恤衫上畫上精美的愛心圖案或文字，通過平凡細節，勾畫細膩溫情。
午餐自助餐價格為每位188元，自助晚餐為每位288元。享用自助午餐的家庭父親節當日，爸爸們購買健身中心健身卡可享受7折特別優惠。僅限20xx年6月15日星期天。1米以下兒童免用度餐，1~1.4米兒童可享受半價優惠。
另外，夏宮中餐廳隆重推出“難以置信”總廚推介超值魚翅套餐。每位用餐者可以在多達20道由總廚為您精心料理的菜式中任選一道為主菜；二是材料細致挑選：鵝肝金沙炒瑤柱、三文魚北極貝刺身、冰鎮海螺芥蘭度、xo醬深海北極貝群、避風塘銀鱈魚等，中式傳統方法烹制，聞香足以垂涎。加上每位食客免費贈予的姬松茸花膠燉鮑翅，令此套餐殊顯彌珍。再加上阿拉斯加蟹_什菜沙律前菜及楊枝甘露配冰淇淋甜品，令此套餐完美達到極致。如此佳肴，無論在午市還是晚市均能在夏宮品嘗，每位只需人民幣188。
超值魚翅套餐推廣期從6月1日至10月12日，兩位起計。
父親節餐飲活動方案四：父親節餐飲活動方案（382字）
北京王府井希爾頓酒店出色呈現父親節套餐
每年6月的第三個星期日是父親節，據說，選定6月過父親節是由于6月的陽光是一年之中最熾熱的，象征著父親給予子女那火熱的愛。父愛如山，人生中很多東西不可能永存，但父親給我們的愛卻永恒……父親用厚實的臂膀支撐著整個家庭，父親用親情熱和著孩子心靈。父愛深沉，我們時刻能夠感受，只是我們都不善于表達。
今年6月19日，一年一度的父親節即將來臨。在這個屬于父親的節日，為了讓大家在節日里向自己的父親們遞上最真摯的祝福，北京王府井希爾頓酒店特別舉行父親節感恩活動，讓爸爸們享受一次非常禮遇吧
?活動時間】：6月19日，11：30-14：
?活動內容】：小牛排，小羊排，各式香腸，外加田園沙拉和甜點，澳大利亞風格燒烤自助……呈現給您一個其樂融融的父親節
?活動規則】：人民幣188元+15%服務費/每位。啤酒無窮暢飲。
?活動地點】：酒店6層空中花園。
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