超市水果采購(gòu)工作總結(jié)
總結(jié)就是把一個(gè)時(shí)間段取得的成績(jī)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總結(jié)的書(shū)面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認(rèn)知上升到全面的、系統(tǒng)的、本質(zhì)的理性認(rèn)識(shí)上來(lái)，讓我們來(lái)為自己寫(xiě)一份總結(jié)吧。那么你知道總結(jié)如何寫(xiě)嗎？以下是小編整理的超市水果采購(gòu)工作總結(jié)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
超市水果采購(gòu)工作總結(jié)1
20xx年對(duì)生鮮采購(gòu)、加工、配送來(lái)說(shuō)是忙碌和充滿壓力的一年，同時(shí)也是收獲的一年。我來(lái)采購(gòu)部整整一年，一切都是從零開(kāi)始的。總結(jié)自己在這一年的工作情況，總的來(lái)說(shuō)20xx年是我成長(zhǎng)的一年，學(xué)習(xí)的一年。在這個(gè)年度總結(jié)中，我特別要感謝我的領(lǐng)導(dǎo)，我的同事，因?yàn)槭穷I(lǐng)導(dǎo)的信任和鼓勵(lì)，讓我的工作能力有了大的提高，同時(shí)，工作中同事之間的相互配合和理解讓我的工作才順利的進(jìn)行，所以我的進(jìn)步與我的領(lǐng)導(dǎo)和同事是密不可分的。
一、先簡(jiǎn)單的回顧生鮮從籌備、啟動(dòng)、和順利進(jìn)展
生鮮自采從采購(gòu)、加工、配送在沒(méi)有任何經(jīng)驗(yàn)和任何能復(fù)制的模式的情況下一切都是從零開(kāi)始。記得在自采未正式啟動(dòng)前2個(gè)月的籌備階段，為了學(xué)習(xí)生鮮采購(gòu)流程和采購(gòu)技巧當(dāng)時(shí)我們共有四個(gè)人每天凌晨1點(diǎn)多鐘起來(lái)到蔬菜批發(fā)市場(chǎng)做調(diào)研主要了解蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的采購(gòu)流程、市場(chǎng)變化規(guī)律和商品交易流程等夜間調(diào)研完批發(fā)市場(chǎng)行情后白天再到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等做商品加價(jià)率的分析回頭再在一起做總結(jié)交流，這樣的市場(chǎng)調(diào)研工作一直持續(xù)了近一個(gè)月的時(shí)間，后來(lái)將本地市場(chǎng)商品行情、采購(gòu)技巧及交易流程掌握了以后公司領(lǐng)導(dǎo)又安排我們?nèi)チ肃嵵荨⒑戏省⒛暇┑绒r(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和超市調(diào)研差異化商品為后來(lái)自采正式啟動(dòng)打下基礎(chǔ)。20xx.12.20生鮮自采正式啟動(dòng)，由于前期準(zhǔn)備工作做的比較充分通過(guò)我們的共同努力和領(lǐng)導(dǎo)的幫助下慢慢建立了從采購(gòu)、入庫(kù)、出庫(kù)、配送等各環(huán)節(jié)操作流程，使的后來(lái)的工作越來(lái)越順暢。
生鮮是整個(gè)超市的靈魂，是帶動(dòng)整個(gè)超市客流的核心，自采啟動(dòng)初期已是臨近春節(jié)了，記憶最深刻的就是20xx年的春節(jié)了春節(jié)前2個(gè)星期在公司領(lǐng)導(dǎo)的大力幫助下從外地市場(chǎng)采購(gòu)大量的水果和蔬菜儲(chǔ)存在倉(cāng)庫(kù)為春節(jié)期間備足了貨源，從大年三十一直到正月初八本地蔬菜批發(fā)市場(chǎng)沒(méi)有幾個(gè)農(nóng)戶去賣菜的這樣的情況給農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手帶來(lái)了很大的沖擊，那段時(shí)間由于我們的貨源準(zhǔn)備的比較充足從年三十到正月十五那段時(shí)間不光農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蔬菜比較少競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的地堆和陳列架有一半之多都是空著的沒(méi)貨賣，再看看我們超市品種齊全、貨量豐滿、客流聳動(dòng)極大的拉動(dòng)了超市的人氣，提高了賣場(chǎng)的銷售，同時(shí)也得到了顧客們的一致好評(píng)，20xx年銷售和毛利與同期相比都得到了大幅度增長(zhǎng)。這些成就都是同事們不怕吃苦、團(tuán)結(jié)創(chuàng)新共同努力以及公司領(lǐng)導(dǎo)的大力幫助得來(lái)的。通過(guò)一年來(lái)的運(yùn)作在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下生鮮采購(gòu)、加工、配送等人員的專業(yè)知識(shí)業(yè)務(wù)流程等各方面都有了很大的提升。
二、流程的健全完善和專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)
20xx年下半年主要對(duì)生鮮各崗位職責(zé)的完善、業(yè)務(wù)流程、采購(gòu)談判能力、生鮮現(xiàn)場(chǎng)管理、損耗控制、采購(gòu)技巧、商品毛利核定、生鮮配送、熟食加工、新品開(kāi)發(fā)、促銷商品組織、生鮮早市的實(shí)施、供應(yīng)商和聯(lián)營(yíng)商整體實(shí)力的評(píng)估分析、以及市場(chǎng)的洞察能力……等等，都進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。通過(guò)以上的學(xué)習(xí)之后生鮮采購(gòu)人員的整體工作能力得到了較大的進(jìn)步。同時(shí)通過(guò)對(duì)兩大賣場(chǎng)的改造升級(jí)后賣場(chǎng)布局和動(dòng)線比以前更合理流暢了，調(diào)整后賣場(chǎng)形象、人氣、銷售和毛利也得到了較大的提升。更加提高了超市的競(jìng)爭(zhēng)力和品牌影響力。
三、工作中的不足和今后發(fā)展方向
通過(guò)一年的運(yùn)作生鮮采購(gòu)人員雖然取得了較大的進(jìn)步但還有許多地方需要繼續(xù)完善和加強(qiáng)：
1、在原有的工作流程和崗位職責(zé)的基礎(chǔ)上加強(qiáng)學(xué)習(xí)，完善自身工作的不足之處。
2、優(yōu)化商品品項(xiàng)提高商品品質(zhì)要求，現(xiàn)在顧客關(guān)注的不只是商品的價(jià)格，更加關(guān)注的商品質(zhì)量，只有優(yōu)質(zhì)、豐富的商品、合理的價(jià)格，才更具長(zhǎng)久的優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)力。
3、加強(qiáng)損耗控制降低采購(gòu)運(yùn)營(yíng)成本嚴(yán)格控制采購(gòu)、加工、配送、門(mén)店陳列和日常維護(hù)等每個(gè)環(huán)節(jié)的流程來(lái)操作將損耗降到最低，因?yàn)槊拷档?元錢(qián)的損耗就等于多為公司增加了100元的銷售。
4、供應(yīng)商、聯(lián)營(yíng)商的優(yōu)化，20xx年要對(duì)部分聯(lián)營(yíng)商進(jìn)行優(yōu)化，引進(jìn)實(shí)力較強(qiáng)的聯(lián)營(yíng)商和供應(yīng)商實(shí)行聯(lián)營(yíng)加自采模式，通過(guò)聯(lián)營(yíng)加自采模式來(lái)提升門(mén)店的商品價(jià)格形象。
5、加大商品的自采力度以及促銷宣傳力度，通過(guò)自采力度的加強(qiáng)真正做到優(yōu)化、量化、差異化經(jīng)營(yíng)。加強(qiáng)商品促銷品牌年企業(yè)文化的宣傳力度提升金色華聯(lián)品牌影響力和綜合競(jìng)爭(zhēng)力。
超市水果采購(gòu)工作總結(jié)2
一、采購(gòu)部主要職責(zé)
1、審核采購(gòu)需求
2、決定合適的采購(gòu)方式
3、分配、選擇和維護(hù)潛在供應(yīng)資源
4、負(fù)責(zé)供應(yīng)商的調(diào)查和實(shí)地勘察，評(píng)估供應(yīng)商的生產(chǎn)能力
5、采購(gòu)合約與訂單的起草，簽發(fā)以及管理
6、根據(jù)采購(gòu)需要采取相應(yīng)的應(yīng)急行動(dòng)或進(jìn)行后續(xù)跟蹤
7、解決與供應(yīng)商在合約上產(chǎn)生的分歧以及支付貨款問(wèn)題
采購(gòu)經(jīng)理的工作重點(diǎn)：
1、制定采購(gòu)談判的策略和方案并加以實(shí)施
2、處理質(zhì)量問(wèn)題，以及退貨方案的實(shí)施
3、同公司內(nèi)部其它各功能部門(mén)建立并維持良好的關(guān)系
4、對(duì)公司采購(gòu)管理的政策和程序進(jìn)行有益的.宣傳并提出建設(shè)性的改良建議
5、運(yùn)用一些戰(zhàn)術(shù)性的方法如供應(yīng)商伙伴關(guān)系；供應(yīng)鏈管理等建立良好的供應(yīng)商關(guān)系
6、處理供應(yīng)商的問(wèn)訊，異議及要求
7、實(shí)施對(duì)新供應(yīng)商的開(kāi)發(fā)和扶植工程
8、此外，采購(gòu)經(jīng)理的工作常常能夠體現(xiàn)出采購(gòu)部門(mén)對(duì)整個(gè)公司所起到的關(guān)鍵作用和真正價(jià)值所在
9、配合財(cái)務(wù)在整體上用的付款策略一、材料采購(gòu)工作情況8份生產(chǎn)形勢(shì)有所好轉(zhuǎn)，采購(gòu)的工作量有所增加，加上采購(gòu)部人員的調(diào)整，以及電鍍廠家的緊張，按單采購(gòu)，對(duì)于有些材料的及時(shí)上有些影響。 8月份最頭痛的事就是電鍍了，價(jià)格提高了，還要自己接送，好話說(shuō)了一大堆，還不能及時(shí)鍍出來(lái)。對(duì)于生產(chǎn)上的采購(gòu)材料，除了客觀原因（如資金延遲，采購(gòu)任務(wù)下得急，供應(yīng)商來(lái)不及交貨等）之外，基本都能即使到位。
二、值得肯定的地方
（1）采購(gòu)的各項(xiàng)工作，包括各項(xiàng)計(jì)劃、方案，一直與生產(chǎn)部門(mén)緊密聯(lián)系，切實(shí)滿足訂單的生產(chǎn)需求。（2）與部分供應(yīng)商建立了良好關(guān)系，能夠進(jìn)行有效的溝通洽商，努力為公司爭(zhēng)取了優(yōu)惠條件，有效減少采購(gòu)成本。（3）在資金緊張的狀況下，與供應(yīng)商協(xié)商，支持公司生產(chǎn)，并有效的建立了幾家良好的合作關(guān)系。
三、工作中出現(xiàn)的問(wèn)題
（1）材料在采購(gòu)回來(lái)后，跟財(cái)務(wù)部門(mén)溝通比較不及時(shí)，未能迅速后清晰的報(bào)帳，致使財(cái)務(wù)部工作量加大，減慢其部門(mén)工作效率。（2）在付款方面還沒(méi)有做到更好的協(xié)調(diào)方式，導(dǎo)致了個(gè)別供應(yīng)商不滿的情緒。
四、解決的辦法
（1）對(duì)支付采購(gòu)費(fèi)用的情況做好記錄。讓采購(gòu)部各項(xiàng)支付情況清晰明了并有據(jù)可尋。（2）庫(kù)存問(wèn)題的處理，需要與物控部一起協(xié)調(diào)好。主動(dòng)咨詢，可一起完成采購(gòu)成本與庫(kù)存成本的權(quán)衡分析等，更加緊密聯(lián)系兩個(gè)部門(mén)。（3）對(duì)于有計(jì)劃外的交易出現(xiàn)，預(yù)算數(shù)額與實(shí)際操作的數(shù)額相差較大，則需要與物控部、銷售部、生產(chǎn)部溝通好，盡可能完善采購(gòu)計(jì)劃及采購(gòu)預(yù)算。
五、總結(jié)
本部門(mén)的工作思路和采購(gòu)員密切溝通，隨時(shí)應(yīng)付緊急采購(gòu)任務(wù)，改進(jìn)采購(gòu)工作中的相關(guān)問(wèn)題，沉著應(yīng)對(duì)各種計(jì)劃外情況，更有效的對(duì)采購(gòu)工作進(jìn)行管理規(guī)劃，與各個(gè)部門(mén)聯(lián)系更加緊密，更好滿足訂單的需求，努力做到采購(gòu)的最優(yōu)，為公司節(jié)省采購(gòu)成本。相信采購(gòu)部工作將會(huì)有更大的突破和改善，豪邦車配制造有限公司更上一層樓！
超市水果采購(gòu)工作總結(jié)3
20xx經(jīng)進(jìn)入尾聲，一年的工作也將告一段落，回顧一年來(lái)的工作我感受頗深。
從我加入公司以來(lái)，無(wú)論從那個(gè)方面講，收獲都很多。獨(dú)立管理生鮮銷售以來(lái)，突然感覺(jué)身上壓力倍增，但在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和指導(dǎo)下、各位同事和外協(xié)單位的配合下，圓滿的完成了公司下達(dá)的采購(gòu)任務(wù)。
現(xiàn)將相關(guān)情況總結(jié)匯報(bào)如下：
一、主要工作內(nèi)容
1、及時(shí)了解顧客的需求，熟悉各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時(shí)機(jī)，根據(jù)季節(jié)因素、確定銷售的生鮮種類，制定采購(gòu)計(jì)劃，為領(lǐng)導(dǎo)提供決策依據(jù)，并積極聯(lián)系各養(yǎng)殖場(chǎng)和屠宰廠，保證所銷售的生鮮產(chǎn)品充足供應(yīng)。
2、對(duì)生鮮產(chǎn)品的采購(gòu)、屠宰工作進(jìn)度進(jìn)行及時(shí)跟進(jìn)，確保各類產(chǎn)品能按時(shí)完成加工，保證各類產(chǎn)品能夠及時(shí)上市。
3、對(duì)庫(kù)存商品的質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行每天例行檢查，做好防火、防盜工作，按時(shí)打掃倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生，為生鮮產(chǎn)品的儲(chǔ)存提供清潔的衛(wèi)生環(huán)境。
4、對(duì)所轄員工進(jìn)行定期的勞動(dòng)紀(jì)律，服務(wù)及公司流程的培訓(xùn)和檢查，對(duì)新員工進(jìn)行一對(duì)一的幫帶，通過(guò)各種培訓(xùn)對(duì)員工加強(qiáng)管理嚴(yán)格督辦各項(xiàng)工作，保證各項(xiàng)工作的準(zhǔn)時(shí)完成。
5、認(rèn)真學(xué)習(xí)公司管理制度、業(yè)務(wù)流程和生鮮類產(chǎn)品的加工、儲(chǔ)運(yùn)及保鮮知識(shí)，使自己通過(guò)學(xué)習(xí)進(jìn)一步增強(qiáng)做好本職工作的能力，從而更好的完成本職工作。
二、存在不足和需改進(jìn)的地方
20xx年雖然我們做了大量的工作，但仍存在著不足和需要改進(jìn)的地方，主要表現(xiàn)在：一是對(duì)熟食，鮮肉分割的專業(yè)技能學(xué)習(xí)不夠，專業(yè)技術(shù)不夠純熟。二是對(duì)直營(yíng)店產(chǎn)品庫(kù)存關(guān)注度不夠，在一些時(shí)候備貨不足。對(duì)即將缺貨和缺貨商品的關(guān)注度不夠，造成暢銷商品未能及時(shí)補(bǔ)貨。三是對(duì)產(chǎn)品銷售及公司營(yíng)銷方面的知識(shí)學(xué)習(xí)還有所欠缺；四是與外協(xié)企業(yè)及公司同事的溝通方式有待進(jìn)一步改進(jìn)。針對(duì)以上不足的地方，在新的一年中，我要進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)習(xí)改進(jìn)工作方式，為公司的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
三、對(duì)公司的意見(jiàn)和建議
1 、從優(yōu)秀的管理中向商品要利潤(rùn)，以此推動(dòng)蔬菜、豬肉的長(zhǎng)足發(fā)展，確保公司業(yè)績(jī)的正常增長(zhǎng)。
2 、及時(shí)洞察市場(chǎng)信息，根據(jù)消費(fèi)者的需求變化及時(shí)調(diào)整品項(xiàng)結(jié)構(gòu)。
3 、確保商品質(zhì)量，加強(qiáng)對(duì)生鮮食品的日常檢查和試吃，確保商品質(zhì)量。
4、落實(shí)安全責(zé)任制，時(shí)刻繃緊安全的弦，加強(qiáng)日常檢查，及時(shí)整改安全隱患。
總之，去舊迎新，我們要不斷總結(jié)，在新的一年中，我們將按照計(jì)劃計(jì)真執(zhí)行，不斷根據(jù)市場(chǎng)需要調(diào)整工作細(xì)節(jié)，完善工作方案，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，以飽滿的工作熱情迎接新的挑戰(zhàn)，取得更好的成績(jī)。
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