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酒店國慶黃金周工作總結（精選6篇）
時光荏苒，白駒過隙，一段時間的工作已經結束了，回顧這段時間，我們的工作能力、經驗都有所成長，這時候，最關鍵的工作總結怎么能落下！大家知道工作總結的格式嗎？以下是小編為大家收集的酒店國慶黃金周工作總結，歡迎閱讀與收藏。
酒店國慶黃金周工作總結 1
“十一”黃金周全市共接待游客xxx萬人次，旅游綜合收入xxx億元，與xx年比，分別增長51.5%和67.5%。未發生旅游安全事故，無旅游投訴，旅游市場秩序良好，實現十一黃金周旅游接待“健康、安全、秩序、質量”目標要求。節前，通過關注客房預定，我們預感到黃金周的住宿可能會沒有往年多。分析原因主要是中秋節也在黃金周內，所以我們把銷售政策做了調整，往年黃金周的房價在原房價的基礎上上調10%，而今年沒有高速，保持了平時的售價。
另外，為了突顯親情服務，我們在中秋佳節當日為每位住宿的賓客配備了月餅和水果，使賓客感受到了中秋佳節的溫馨。
一、接待情況
1.1、重點旅游區（點）接待情況
遵義會址旅游區（包括紅軍烈士陵園）共接待游客3.67萬人次；赤水旅游區共接待2.28萬人次；遵義動物園接待1.57萬人次；鹽津河旅游區接待0.32萬人次；水晶溫泉接待0.84萬人次；烏江旅游區接待0.69萬人次；雅泉鄉村旅游接待1.62萬人次。
1.2、重點星級賓館酒店接待情況。大世界酒店、東方建國酒店、中悅大酒店共接待了3612人，客房平均出租率均在60%以上；遵義賓館、京滕麗灣酒店、廣電酒店、港澳酒店共接待2371人，客房平均出租率在55%左右。
二、特點及變化游客以散客為主。省內外游客主要來自重慶、四川、貴陽、廣東、廣西、云南、湖南、浙江、江蘇、成都、福建等地。
自駕車游增多。外地自駕車游主要來自重慶、四川、廣東、廣西、云南、湖南、浙江、江蘇等地，其次為本地、貴陽及周邊。
游客以探親訪友、休閑度假為主。城鄉互動游增多。
2.1、紅色旅游持續增長。其中以家庭為單位來參觀北京風景區大幅度增加，成十一黃金周旅游新亮點。
2.2、溫泉休閑度假游大幅度增長。
2.3、城郊游、鄉村旅游持續增長。
2.4、過夜游客量大幅度增加。
2.5、游客人均花費有較大增長。
三、原因分析
1、旅游營銷宣傳效果凸顯。我市加大對重慶、四川、貴陽等中短程市場的宣傳推介力度。同時在北京、鄭州、太原等地開展旅游宣傳活動。在中央電視臺、四川電視臺等新聞媒體上投入旅游宣傳。
2、舉辦豐富的旅游節慶活動。市政府啟動東線鄉村旅游
大型活動；舉辦20xx中國（遵義）酒類博覽會、婁山關、海龍屯國際戶外挑戰賽等系列活動，對外產生了極大影響，預熱了旅游市場。
3、旅游產品建設步伐加快。加快了遵義會議會址、婁山關、四渡赤水紀念館、生態旅游、酒文化旅游、溫泉、全國工農業旅游示范點、鄉村旅游等重點旅游產品建設，形成點多面廣的旅游線路。
4、南北大交通及景區交通改善。
5、旅游配套服務設施加快改善。20xx年我市新增17家星級酒店，其中四星級酒店3家，三星級2家，二星級12家。目前全市有近50家四星級、二星級標準的.中高級賓館酒店投入經營。之外，還有近200家經濟型酒店開展經營。
6、各地營造濃郁的節日氣氛。市委、市政府舉辦20xx年迎春晚會，紅花崗區舉辦迎春音樂晚會，此外，各地舉辦迎春書畫展、猜燈謎等豐富多彩的活動。
7、天氣晴好，適宜出游。
8、節前準備工作充分。各級假日旅游協調機構加強領導，精心組織，周密安排部署十一黃金周旅游各項準備工作。有關職能部門各負其責，開展以旅游安全、旅游市場秩序為重點的檢查整治，排除安全隱患，規范旅游市場秩序。
9、各級旅游部門堅守工作崗位。堅持24小時值班，及時為游客提供咨詢、投訴等方面服務。
四、存在問題
1、交通對我市旅游業發展的制約仍然明顯。
2、重點旅游產品的開發滯后，不適應市場需求。
3、遵義會址旅游區停車場亟待解決。
酒店國慶黃金周工作總結 2
“國慶”黃金周期間，飯店的安全工作在上級部門的指導下，主要領導親自抓、親自布置，通過飯店全體員工的共同努力全面出色的完成了“黃金周”飯店接待工作，實現了旅游接待客人零投訴和安全事故為零的“雙零”目標。現對我們取得的成績總結如下。
一、領導重視，指導思想明確
為迎接今年旅游高峰期，切實做好“國慶”黃金周期間的安全和服務接待工作，飯店領導此前非常重視，司領導親自進行布置。要求“國慶”期間要牢固樹立“安全第一，質量第二，效益第三”的思想，加大旅游安全工作的管理力度，特別是對接待的安全工作每個環節都詳細提出要求，明確“黃金周”接待要始終把“安全”放在一切工作之前，要求各部門節前要周密地制定接待工作方案和安全工作的各項防范預案，尤其把安全防范工作落實到每一個環節，每一個細節上，并按照“因勢利導、主動適應、加強協調、整體提高”的方針，做到措施積極有效，認真總結以往中存在的安全問題，把飯店全體員工的安全知識、意識調動起來，增強應急、應變能力，提高處理緊急事故的水平，提高飯店的整體安全管理水平和工作水平。
二、加大力度投入資金、準備工作充分到位
節日期間飯店總經理掛帥，負責日常的協調、指揮、調度，并按要求在節日期間每日向上級單位報告經營情況和相關數據。為了使節日期間的各項接待工作做到忙而不亂，飯店各部門均制定出了安全接待方案，明確了各個崗位的用工數量、各崗位的職責、崗位的負責人，制訂出了崗位值班安排表；為了預防出現各種緊急突發事件，從一線部門到安全保障部門都制定出了緊急預案。
（一）、節前為加強對員工的思想教育力度，牢固樹立
“安全第一”的思想，人力資源部、保安部共同組織飯店一線重要場所的員工進行了兩個課時的消防安全知識的再培訓；此外，各部門也充分利用班前班后會教育、培訓員工，集中全力做好節日期間安全生產、安全保衛以及消防安全工作，實現事故（事件）發生率嚴格控制為零。
（二）、節前飯店針對“黃金周”期間安全工作的需要，一次性更換16臺高清晰的監控電視，大大的提高了室內監控效率；并為保安部大量購買了通訊用的對講機耳機。為實現零目標，保安部還對飯店進行全面的消防安全、安全生產、安全保衛工作大檢查；對個別不符合要求的部位立即進行整改，切實消除安全隱患。
（三）、工程部有計劃的對飯店各設備進行維修保養，重大設施還請廠家來幫助檢查，包括電梯、配電機房、緊急用電、空調、鍋爐設備等進行全面的檢測維修。三、實施階段，抓落實節日期間，從領導到員工都高度重視安全工作，為及時有效的抓好飯店的安全工作，實行了領導及經理全天留店值班制，檢查、督促各項安全工作得到落實。
（一）、保安部在節日期間，對安全布防和監控程序進
行精心部署，加強對餐廳、樓層的巡視力度，全力以赴確保今年“國慶”黃金周期間無安全事故。針對散客多、車輛多、婚宴多、游覽者多的`特點，全體保安員不惜犧牲休息時間、加班加點，針對高峰時段的嚴峻性及時合理安排人員，全力做好各項安全工作。
（二）、為保證食品鮮活、無毒、衛生，飯店實行采購把關、出品把關、餐具消毒把關、食品管理人員把關、客房衛生把關、對進出廚房人員把關。所有的食品均定點、定人供貨；驗貨、收貨由專人負責。
（三）、為做好防毒工作，餐飲部在節前對廚房及餐廳進行了衛生大掃除，節日期間，飯店人力資源部及醫務室人員堅持每天對廚房、餐具進行衛生檢查。為預防有破壞、投毒事件的發生，規定了無關人員一律不準進入廚房。
（四）、工程部在節日期間，進行合理的人員調配，安排技術過硬、經驗豐富的工程人員值夜班，確保飯店各設備正常運作，不出現任何機械設備事故。
（五）、飯店各部門堅持每天安全工作匯報制度，使飯店領導及時了解飯店的安全工作狀況，并采取相應的措施，出現的問題也得到及時的解決。
通過努力，我們順利渡過了“國慶”黃金周，實現了“雙零”的目標。但我們還將繼續做好下一階段的服務接待工作，一如既往的狠抓安全工作，提高員工的安全工作技能和保安員的安全防范技能，為飯店的經營活動提供強有力的安全保障。
酒店國慶黃金周工作總結 3
根據x區城市管理和市場xxx《關于開展xxxx年國慶、中秋節日市場計量監督檢查的通知》文件精神，我街道抓緊部署，在xxxx年x月xx—xx日在街道轄區開展了計量監督檢查工作。對轄區范圍內集貿市場、餐飲飯店和超市、眼鏡配置店、加油站的在用計量器具進行了監督檢查。現將xx街道xxxx年國慶、中秋節日期間計量監督檢查工作總結如下：
一、加強領導，精心部署
我街道領導把這次計量監督檢查工作作為認真貫徹落實新區科學發展觀，構建和諧社會，規范街道轄區經濟秩序，維護轄區繁榮穩定，保護消費者合法權益，確保街道轄區計量秩序和諧穩定。街道成立了以街道辦主任袁登強為組長，黨工委組織員高家明為副組長，各科室負責人為成員的計量監督檢查領導小組。工作領導小組分別于x月xx日、x月xx日召開會議，落實任務，研究具體工作，精心部署，將監督檢查工作落實到人。
二、加強教育，提高認識
我街道通過x月xx日xx村小廣場百姓故事會活動現場發放安全和計量宣傳手冊xxx余份，廣泛開展計量監督宣傳教育活動，不斷提高人民群眾計量意識；在監督檢查的.過程中著力提高人們的公平計量、合法計量的意識。通過此次計量法律法規知識和計量技術知識宣傳，更多群眾自覺維護計量工作。
三、認真檢查，嚴格執法
國慶、中秋安全生產大檢查期間，計量監督檢查檢查小組認真開展檢查工作。自國慶、中秋期間監督檢查開展以來，開展聯合檢查x次，出動人員xx余人次，對x農貿市場、永匯超市、惠民超市、中石油加油站、成通石化x交通加油站、國色川香餐飲公司等x家餐飲服務單位、高記電器商場、隨緣家電、一心堂藥店、x家眼鏡配置店進行了計量監督檢查。
檢查過程中，x主任要求：通過計量監督檢查和計量知識宣講，讓更多商家和群眾能夠正確的、標準的使用計量器具。同時，要求各企事業單位做好中秋、國慶的節日氣氛營造。
此次國慶、中秋節日期間計量監督檢查工作，共檢查超市x家，檢查計量器具x臺，受檢率為xxx%，合格率為xxx%；檢查加油站x家，檢查計量器具x臺，合格率為xxx%，受檢率xxx%；農貿市場x個，檢查計量器具xx臺，公平秤x臺，受檢率為xxx%，合格率為xxx%；檢查餐飲服務單位x家，檢查計量器具x臺，受檢率、合格率均為xxx%，檢查家電商場x家，能效標識檢查家電數量xx臺，符合能效標識要求xx臺。
通過我街辦合理制定措施，扎實開展節前檢查，認真落實人員值守，確保了x街道xxxx年中秋、國慶期間無計量糾紛、投訴事件發生，確保了群眾計量標準的公平。
酒店國慶黃金周工作總結 4
過去的2015年是充實忙碌而又快樂的一年。在這新年到來之際，回首來時的路，在來到我們x酒店的差不多5個月里，作為一名剛入職的員工，在我們前廳部部門領導及同事的關心幫助下，我從對于酒店前臺接待工作的一無所知到現在能夠獨立當班。從不敢開口說話到能夠與客自如的交流！在此我由衷的感謝給與我幫助的部門領導和同事們，謝謝！現在我對前面5個月來的工作做一個總結。
前臺是展示酒店的形象、服務的起點。對于客人來說，前臺是他們接觸我們酒店的第一步，是對酒店的第一印象，是酒店的門面，是非常重要的。所以前臺在一定程度上代表了酒店的形象。同時，酒店對客人的服務，從前臺迎客開始，好的開始是成功的一半。有了對其重要性的認識，所以我們一定要認真做好本職工作。所以，我在過去的5個月我一直都嚴格依照酒店的規定。總結起來可以用以下的五個方面來說：
一、像所有其他的服務行業一樣，禮貌，禮儀：
怎樣保持微笑，怎樣問候客人，如何為客人提供服務，在服務中對客所要用的語言等。
二、注意形象
前臺是酒店的第一印象，是酒店的門面。所以，我們前臺的工作人員一定要求淡妝，著工裝上崗，用良好的精神面貌對客，從而維護酒店的形象，讓客人了解并看到我們億邦的精神面貌。從而留下深刻的良好印象！并且，也有利于我們自身的形象和修養的提高。從而，影響我們以后的人生。
三、前臺業務知識的培訓
主要是日常工作流程，前臺的日常工作很繁瑣，客人入住，退房的辦理，電話的轉接，問詢，提供信息，行李寄存，接送機信息的查詢與核對。訂單的檢查與核對，排房，交接班時的交接工作等。所以，我們隨時都要保持認真，細致工作作風和責任心！以免給客人和自己的同事帶來很多的不便！
四、前臺英語
一些前臺英語能力的.具備是對我們每個前臺接待員的基本要求，這樣才能好為來自外國的客人服務。對于英語的接待方面，我本以為對于像我一個英語專業的人來說不是問題，可是，后來在接待外國客人的時候，好多問題出來了，對于我已經一年多沒有接觸英語這才明白我好些單詞都已生疏，還酒店的好多設施設備的名稱都是以前沒有接觸過的。還好我們酒店組織了前臺接待的英語培訓，使我對以前學過得到單詞到了溫習和鞏固。也學到了很多以前沒有接觸的單詞，比如好多的設施設備名稱。通過這樣的培訓使明白這樣一個道理就是不管什么時候都不要忘記了學習，給自己不斷充電！唯有不斷的學習才能使自己有更好進步，才讓自己各個方面的能力不斷增強！
五、以大局為重，不計較個人得失
不管是工作時間還是休假時間，如果酒店有臨時任務分配，我將服從安排，積極去配合，不找理由推脫。作為億邦的一員，我將奉獻自己的一份力量為酒店。平時積極參加酒店組織的活動，加強同事之間的感情和部門之間的溝通。并且多了解我們酒店的基本情況和經營內容。為了往后能更好的工作不斷的打下基礎。
酒店國慶黃金周工作總結 5
本次活動方案于8月27日，在楊總的帶領下，經各部門經理研究后，確定以“中秋國慶喜相逢富佳獻禮敬賓朋”為活動主題。在這八天中我們組織開展的10項活動也在有序的進行著。在達到經濟效益和社會效益雙豐收的同時，不僅滿意了賓客，還提升了酒店在社會各界的知名度和美譽度，完成了全年的一個銷售熱潮，為了使酒店今后的活動開展的扎實有效，吸取經驗。特將本次活動總結如下：
一、齊心合力銷售額穩中有升
1、活動期間酒店收入情況和各項平均價格：
八天總計收入：94萬5521元與上年同期的86萬5803元，相比增加了7萬9718元。（去年是7天，今年是8天），去年的日銷售額為108225元，而今年的日銷售額為118190元。
2、餐飲收入574787.00元，（宴會：403226.00元，包房171561.00元86席），宴會的單桌消費約為797元，包房的單桌消費約為1995元
3、客房收入241116.00元，共計開房778間，平均房價約為309元。
4、禮賓收入127090.00元共接待14場婚禮和1場婚招，均價為8472.67元。
5、共享收入2528.00元。
從以上數據可以看出，收入的的單體價格趨于常態或稍有提升。
二、英明決策操作靈活
節前在諸位經理的倡議下，楊總決定從9月30日---10月5日客房全部按門市價出售，不執行客戶協議價，6---7日恢復正常，通過前期預定和節日期間售房情況來看，形式很好，6日根據酒店住房情況，前廳及時應變仍按全價房出售，效果良好。
國慶節期間客房共計開房778間：從上述數據可看出9月30日—10月6日，7天平均日開房為106間，7日的36間房我們認為應屬正常。去年1—5日，5天平均日開房也為106間，6日99間、7日46間。但今年的客房經營收入高于去年！
節日期間銷售部訂房：226間其中全價房：116間，前臺價4間，協議價56間（是在召開活動策劃會之前預定的）。
朱天龍99間夜，王旭69間夜（均為全價正常返傭），林鵬玲35間夜，陳瑩12間夜，張建婷8間夜，劉冰3間夜，
由于針對客戶全價售房，還是有一些客人反饋了一些信息，歸納有兩方面：
1、聯通公司、醫學會均因嫌房價高，詢價后并未訂房，中行正常入住，但客人對全價售房表示有異議，綜治辦詢價后，又詢問其他酒店一周后才訂房，也是對全價售房有異議。從整體預定情況和節日期間的.售房情況來看，盡管有部分客戶提出了異議，多數客人對全價售房還是能夠接受，我們之前有過擔心，好在今年的一房難求現象，拉動了市場，帶動了消費。我們與客戶的關系沒受太多影響，活動后在部門總結時，大家一致認為今年全價售房的銷售政策還是正確的，我們認為只要在明年的年初，和客戶做好有效溝通，還是會得到客戶理解的。
2、就業局潘猛主任、墻改辦梁福紅主任、移動、紀委、電視臺、北臺、社保、少年宮等單位均對部門經理和客戶經理手中無房表示異議。經部門總結討論后，認為如果是全價售房我們手中不宜扣留房間，因為我們無法預計客戶會定什么房型，什么時間用，用多少間，我們會在接待中和前臺保持密切聯系，時時了解房態房量信息，最大限度的做好客戶的維護工作，對于客戶的異議，我們會在今后的工作中用合理的表達方式，求得客人的理解。
三、活動內容豐富宣傳方式得當賓客歡喜反響良好
我們力求少花錢，多辦事的原則，繼續采用歡迎信、短信、電子屏、指示牌、吊旗、展板來進行活動宣傳，門前的草坪、鮮花及四周懸掛的店旗、國旗增加了美感，渲染了氣氛，收效良好。
1、節日期間客人前往個景點情況：水洞景區開出介紹信88張，大石湖、老邊溝景區介紹信（帶有銷售部印章的景點宣傳冊）15張，共為大石湖、老邊溝景區投放宣傳冊200余份；天龍洞景區無。通過客人的反饋得知，我們這項活動很好，有一部分客人是通過這項活動來我店入住的，都覺得這個促銷政策很貼心，很實惠。
2、活動期間推出的家庭經濟房收到了部分游客的青睞，大都比較滿意，共計加床23張，客人普遍感覺這項活動很人性化。
3、9月30日中秋節向住店客人贈送小月餅200塊（2塊/房），活動期間客房向客人贈送水果811份，水果均為南果梨（4-6個/盤）客人反饋較好，上的比較及時，果品質量也非常好，覺得入住我們酒店感覺很溫馨，很有節日氛圍。
4、活動期間餐飲美食城散客用餐13席，送餐29份。持房卡用餐打9.5折有11份。客人還是比較認可此活動促銷政策的，建議下次活動繼續沿用。
5、活動期間推出節日特色菜及特價菜。
食品加工部共推出14道菜，通過在明檔擺放實物和點菜員向客人推介方式的方式進行節日促銷，通過以上數據分析最受客人歡迎的是蝲蛄豆腐56份、其次是虹鱒魚24份、馬蹄貝蒸水蛋17份、麻辣鴨頭12份；石斑魚籽燜嫩豆腐、香酥鵝肝、滋補沙參燉烏雞等這幾道菜也有客人享用，建議這些菜品在今后繼續保留。
具體銷售統計如下：
①中秋特色菜：
石斑魚籽燜嫩豆腐（58元/例），節日期間共售出8份。
蒜香鳳爪燒涼瓜（58元/例），節日期間共售出2份。
珍珠蟹籽配魚米（68元/例），節日期間共售出1份。
芥菜脆鴨舌（68元/例），節日期間共售出1份。
花好月圓（98元/例），節日期間共售出0份。
海皇醬燒鮑魚筋（68元/例），節日期間共售出0份。
②特價菜：
河蟹共售出73份。
虹鱒魚共售出24份
馬蹄貝蒸水蛋（原價38元/例，現價18元/例），節日期間共售出17份。麻辣鴨頭（原價58元/例，現價32元/例），節日期間共售出12份。
③特色菜：
蝲蛄豆腐（12元/位），節日期間共售出56份。
滋補沙參燉烏雞（78元/例），節日期間共售出4份。
風味兔丁（58元/例），節日期間共售出2份。
金湯龍鱈魚（98元/例），節日期間共售出1份。
6、活動期間有8份過生日的客人贈送長壽面8道，生日賞菜8道（外圈是壽桃，里面菜品隨機搭配，不固定）。客人反饋此活動很好，很感動。
7、9月30日當天，在包房用餐消費的客人，贈送一份節日特色餐點（包括：月餅4塊、葡萄、南果梨、冬棗，用大玻璃盤盛裝），共送出8份。同時贈送甜湯一碗（買回配料，加糖），共送出8份。客人反饋比較好，都很滿意。
8、10月1日-10月7日為在包房用餐的賓客贈送水果一盤，共送出86份
（水果主要有：冬棗、蜜瓜、小柿子、西瓜、橙子），客人反饋很好，很周到。
9、9月30日中秋節當天一場婚禮，為新人贈送印有富佳標識的大月餅一塊。由我們張建婷代表酒店贈送，她提前與婚禮主持人進行了聯系并和新人做好了溝通，商定了禮品贈送流程，同主持人、新人配合非常默契，即為新人送上了祝福，更為全場來賓帶來了驚喜，現場氣氛很好。
四、中秋節客戶答謝與月餅促銷情況
節前我們以贈送中秋月餅禮盒的形式進行答謝，共送重點客戶97家，165人，出售月餅禮盒18份（小冰13個、小婷5個）。
五、合理安排聽從指揮全力配合確保經營
2012年全年最長的一個假期如約而至，消費的高峰期已被我們牢牢地抓住了，節日期間18場婚宴，80%的訂房率，對大家提出了挑戰，由于餐飲部有些崗位人員不足，在領導的提議和各部門的配合下，大家放棄了節日休息時間，協助餐飲部完成了繁重的接待服務工作，打了一場漂亮仗。
我們部們全體人員積極響應酒店號召，節日期間每名客戶經理能嚴格遵守作息時間，都能盡其職責積極主動的完成自己的工作。部門每天安排兩個人值班，一個人負責接待，一個人負責收集活動期間的各種數據的統計和客人的反饋信息的收集。兩人到餐飲工作，我們在接待賓客消費時，得到的反饋是客人對我們酒店及廳堂的環境、衛生、服務給予了充分的認可。
雙節活動已經圓滿的結束了，我們還要努力工作，立足本崗，把工作做實做細，總結經驗，繼續做好接下來的工作。
酒店國慶黃金周工作總結 6
國慶節是舉國同慶、家人相聚的好日子，慶祝自然就少不了會餐，酒店部門領導高度重視，制定國慶節促銷活動方案，國慶節餐廳促銷，以國慶節為大背景，結合自己的產品特點，做出適合自己的促銷活動。結合客房推出758元房包餐活動，團購158元活動，酒店官方微信等促銷活動，全日餐廳推出海鮮自助餐，為了增加特色，在活動期間增加了傳統小火鍋，得到了客人的一致好評。
十一期間總接待了散客2282人，其中早餐1711人用餐，午餐114人用餐，晚餐457人用餐，總收入141778元，其中早餐收入72100元，午餐收入15484元，晚餐收入54194元。
一、國慶節準備工作
1、為了增加餐廳整體氛圍，全日餐廳統一布局調整臺型，在餐桌上擺上一瓶色澤鮮艷的插花，給消費者帶來優美的用餐環境。
2、在菜品上廚師長根據自己多年的經驗經過思考，反復的調整菜品，為滿足每位客人的口味。
3、本部門人員力量不夠，30號進了6名幫工，增加員工培訓，自助餐服務流程，火鍋服務流程，促銷特色，服務態度意識培訓等，結合模擬式演練，讓員工更快的`了解工作流程。
4、30號對本餐廳整體做了細節衛生。
二、活動期間工作安排
1、全日餐廳每天開早、中、晚三餐，活動期間全日餐廳員工全體加班，考慮員工長時間加班，在不忙時合理安排員工休息。
2、對部門員工做了細致的分工，分為早晚兩個班次，每個班次6名員工，領班1名，領位1名，餐臺1名，服務3名，各為其職。
3、1-2號是客人用餐上升期，3-5號是用餐高峰期，6-7號下降期，在6-7號客流量少時，合理安排員工倒休。
4、每天領位18:00會詢問前臺，統計在住客房率，通知廚房為轉天三餐做準備。
三、問題與不足
1、在工作的過程中不夠細節化。
2、服務員的服務意識不夠，沒能及時清理客人所用過的餐具。
3、4號早餐是客人用餐高峰期，出現菜品斷檔情況。
根據以上的問題與不足，我將以更高的標準要求自己，加強本部門的管理，加強對員工的培訓，在以后的工作中，能踏上一個新的臺階，更上一層樓。
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