幼兒園伙委會工作總結

時間：2023-07-01 20:45:13 工作總結我要投稿

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幼兒園伙委會工作總結（精選4篇）

　　時間飛快，一段時間的工作已經結束了，回顧過去這段時間的工作，收獲頗豐，這時候，最關鍵的工作總結怎么能落下！你還在為寫工作總結而苦惱嗎？下面是小編為大家收集的幼兒園伙委會工作總結，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

幼兒園伙委會工作總結（精選4篇）

　　幼兒園伙委會工作總結1

　　其實在伙委會工作這么長時間，肯定有很多感觸，今天我就隨便談談我的一些看法吧。

　　在平常的工作中或在伙委會的例會上，經常會聽到有些人說伙委會的工作沒有意思，可有可無，甚至我向我的同學介紹伙委會時他們會感覺可笑，認為校學生會竟然還有這樣一個部門。每次遇到這種情何況我都會還以微笑。就像周星馳電影《喜劇之王》中的那個主演一樣，盡管在別人眼里他只是一個跑龍套的，但他始終堅持自己心中的夢想，認為自己是一個演員。在某種程度上，我和他有些相似的地方，不管別人怎么看，先把自己的工作做好再說。

　　其實我認為伙委會是一個非常重要的組織，是連接食堂和學生的一個橋梁。通過伙委會能幫同學們解決很多問題，比如：飯菜太少、里面有臟東西、桌面不能及時清理等許多實際問題。另外同學們的一些好的意見和建議也可以通過我們傳達給食堂的工作人員，這樣一來，就達到了一種食堂和學生的一種非常融洽的狀態，這也就是我們伙委會存在的意義所在。

　　另外，經常聽到有許多委員咱們會委會知名度太小，需要擴大宣傳等等，其實我覺得這完全沒有必要，因為我們的工作地點設在食堂，而幾乎每個人都要到食堂吃飯，所以，不知道咱們伙委會的.還應該算少數，從另一方面講我們自己就是伙委會最好的名片，我們如果能盡心盡力的將同學們反映的問題都能很好地解決相信他們一定會記著我們并感激我們，這也正是我們所欣慰的。

　　還有，工作一次學期了，通過我平時的觀察和了解，我們二食堂三樓的組長和委員工作都特別積極，都是真心想把工作做好，希望下學期能繼續努力，爭取是我們的工作更上一層樓！

　　最后，祝我們伙委會的主任、秘書、副主任、組長、委員每天都能開開心心！

　　幼兒園伙委會工作總結2

　　幼兒園家委會、伙委會是連接家長與幼兒園的紐帶，是促進幼兒園和孩子發展的七彩橋梁。為進一步促進家園聯系，增強幼兒園管理的透明度，不斷提高我園的保教水平和幼兒膳食質量，為家長了解幼兒園提供更多窗口，真正達到家園攜手共育的培養目標，共創和諧的教育環境。

　　XX區第二幼兒園第七屆家委會、伙委會又攜手走過充實的一年，6月26日家委會、伙委會全體成員又一次相聚在一起，召開20xx-20xx屆家委會、伙委會總結會議，共同品味一路走來的收獲，共同暢想幼兒園美好的明天。

　　家委會、伙委會成員們充分肯定了幼兒園的'日常工作及園本文化下各項活動的開展，同時也提出了許多寶貴的意見和建議。

　　我們從20xx年9月攜手至今，一起經歷了難忘的十個月，有迎新年的喜悅、父親節的感動、兒童節的別樣風采、讀書月的收獲等等，相信在大家的鼎力支持下，能更好地實現家園共育，因為我們有一個共同的目標：一切為了孩子!

　　XX二幼感謝所有家委會伙委會成員及廣大家長們對我們工作的支持、理解和配合!我們一定會在全體家長的信任與鼓勵中，繼續努力，辦好讓人民滿意的學前教育，給孩子一個快樂幸福的童年。

　　幼兒園伙委會工作總結3

　　新《綱要》明確要求“幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒健康放在工作的首位”，因此抓好幼兒園膳食營養工作是一項非常重要的工作。為此，我們實施了營養膳食科學管理辦法，以確保幼兒的營養均衡、促進幼兒的身體健康。

　　一、制定科學、合理、平衡的膳食計劃，科學制定帶量食譜

　　合理營養是創設健康膳食環境的主要目標，是促進幼兒生長發育和物質能量代謝的必要條件。合理營養體現在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營養素，任何一種營養素也不可能具備全部營養功能。所以，我們把各種食物合理調配，使具有不同營養特點的食物在膳食中占有適當比例，從而保證幼兒的營養需要和膳食供給平衡、各種營養素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。

　　科學合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長的關鍵。根據需要，我們成立了有家長參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定。并通過智慧樹托幼機構衛生保健網絡管理系統對食譜進行預評價，是的食譜合理達標。也成立了伙食管理委員會，每月開一次會，聽取各方意見，及時改進，不斷提高膳食質量。另外，保健老師定期計算每日膳食中各種營養素的供給量，制定食譜。

　　二、科學烹調是保證膳食質量和保存食物營養成分的重要環節

　　科學烹調對食物的消化、吸收、利用和提高其營養價值均有重要作用。我們做好食堂人員的培訓，具體做法如下：

　　1、洗。仔細沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營養素的流失。

　　2、切。根據幼兒消化機能尚未發育健全的特點，菜肴制作時原料要切得細、碎，盡量做到現切現烹，以減少營養素的流失。

　　3、配。既配質量，配色、香、味、形，更注重配營養，葷素搭配，粗細搭配。

　　4、燙。根據菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個身就撈起，保持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理，殊不知菠菜在沸水燙后，雖然損失了部分維生素，但也能除去較多的草酸，有利于體內鈣的吸收。

　　5、烹。減少營養素流失的烹調原則是旺火急炒。使用旺火急炒，葉菜類的維生素C平均保存率為60~70%，而胡蘿卜素的保存度則可達到76~96%。急炒時加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質，在加熱過程中，這些水溶性蛋白質會逐漸凝固，加熱時間愈長，凝固得越硬，會影響口感及營養素的利用。

　　6、調。烹調時不宜過早加鹽，煮豆、燒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質凝結過早，不易吸水膨脹而碎爛；燒湯時加鹽過早，會導致蛋白質過早凝結而影響湯汁的濃度。味精的調味也很講究，一般在菜肴將起鍋時放入最好。

　　可見，幼兒營養是否充分，不僅與膳食結構、原材料質量有關，而且與烹調過程及技巧有關。不科學的烹調技術和方法會導致營養物質流失或破壞，降低了營養價值。

　　三、根據幼兒的`膳食心理特點來搞好食物調配與烹飪

　　3~6歲的幼兒喜愛花樣面點與各種配菜，喜愛色香味形均佳的飯菜，愛吃帶餡的食品，他們不愛吃太長的菜葉、滑溜溜的紫菜、豬肝和醬色太深的湯。所以，我們可將孩子平時不愛吃，但營養豐富的豬肝、胡蘿卜制成餡，做成包子，將不愛吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當點心吃，使他們樂于接受，增進營養素的攝入。根據孩子的需要，我們的食譜常換花樣，主食種類也非常多樣，如營養飯、花卷、包子、面條、粽子等。增加了各種粥、粗糧，并在傳統的煲湯中加入了各種時令蔬菜，受到孩子們的歡迎。

　　四、創設合理的飲食環境，培養良好的飲食習慣

　　優雅的環境可以使孩子心情愉快，增強腸胃的蠕動及消化液的分泌，增進食欲，促進消化。注意營造和諧的進餐氣氛，不強迫幼兒進食。在進餐過程中，師幼、幼幼之間有交流，融知識教育、情感交流、行為與習慣的訓練為一體。良好的飲食習慣有助于幼兒的膳食平衡，有利于幼兒消化器官活動和疾病預防，也有利于幼兒良好道德品質與文明行為的形成。要求孩子定時定量、定地點進餐，細嚼慢咽；要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，飯前作好準備；要創設良好的相互模仿與學習的環境，讓他們在進餐過程中養成正確的飲食習慣，促進身心健康。

　　五、加強食堂人員工作質量考核

　　在食堂人員中開展公平競爭考核活動，是解決幼兒膳食營養要求與食堂工作質量矛盾的關鍵，也是實施幼兒園膳食科學管理的關鍵。我們的具體做法是：成立考核小組，提出考核方案，考核方案里的考核指標，以表格形式表示。表格盡可能體現全面性、公平性、數據性。表格具體由每班保教人員如實填寫上交。考核按表格要求，根據當天當餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進行綜合評分。這種公平、公開、競爭、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾。實施膳食科學管理的結果是：幼兒歡心、家長放心、保教人員開心、食堂人員舒心、領導寬心。

　　六、運用營養計算軟件科學分析餐前評估

　　隨著生活水平的提高，運用科學合理的營養計算方法來做餐前營養的評估。因手工計算的繁瑣耗時，越來越多的幼兒園更多的能接受運用營養計算軟件來營養分析。只要輸入人數和食譜，自動分析獲得符合國家標準的分析報表臺賬。

　　市面上營養分析軟件繁多，歸根究底做既專業又符合國家標準的。有智慧樹幼兒園管理系統、中興幼兒園管理系統、弋康營養分析軟件。希望對大家所幫助。

　　幼兒園伙委會工作總結4

　　春去秋來，荏苒時光，20XX年很快就過去了。在園領導的關心指導下，在老師們的精誠配合下，我們伙食管理人員一邊探索，一邊積極開展工作，全力服務于全園師幼，努力做好教學一線的堅強后盾，按照園里各項要求完成了本學年任務。為了加強今后的工作，現將20XX年伙食工作總結如下：

　　一、堅強伙食工作人員思想建設，提高服務意識

　　課堂和食堂是幼兒園生存的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關系到師幼的身體健康，直接影響幼兒園的社會形象。工作不分貴賤，食堂崗位雖不起眼，但直接關系到每個幼兒的健康。為此，我們堅持以幼兒的健康成長為目標，以服務師幼為宗旨，同時認真對照各自的職責要求，總結和分析工作中的得失，強化正能量，肯定食堂工作人員的進步和成績。指出工作中存在的問題，提出改進的意見和方法。教育局、衛生防疫部門等有關領導多次來園監督檢查，給予了高度贊揚。

　　為此，我們認為只有充分調動大家的積極性，充分挖掘大家的潛力，大家才能把平日最優秀的狀態表現出來。我們經常召開食堂人員工作會，形成同一時間段的高效配合。

　　二、食堂管理有章可循已經成為習慣

　　食堂委員會定期研究食堂伙食問題，繼續制定完善食堂各功能間管理制度，并做到定期檢查、及時整改，各項制度有落實，并將制度張貼在食堂的醒目位置。

　　1.每周制定幼兒食譜，根據季節特點、綜合考慮到季節變化，適時給幼兒加綠豆水、菊花山楂水來消署。制定適合幼兒口味，有助于幼兒消化吸收的食譜，及時調查了解食堂管理及師幼用餐情況，發現問題及時處理，不斷改善師幼伙食。每周一及時把一周食譜公布給家長。月末對每周食譜進行營養分析，通過營養分析及時調整食譜，確保幼兒營養量的攝入。

　　2.嚴格把好采購驗收關，保證食品的質量。保證所購肉、菜、蛋新鮮、安全，不購買腐爛、變質、摻雜、摻假的食品和“三無”食品。

　　3.建立食品衛生管理網絡，實行食品衛生后勤園長負責制，進一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛生責任制度，做到有崗就有人，有人就有責。

　　4.加強幼兒園食堂的財務管理，幼兒園伙食費專款專用，設立會計和出納兩人分管伙食帳，進行成本核算，計劃開支，全年收支基本達到均衡，每月向家長公布伙食賬目。同時，積極發揮班長的監督作用，及時調查了解食堂管理及師幼用餐情況，發現問題及時處理。

　　三、加強對食堂人員的培訓，提高職工素質

　　1.加強培訓。組織廚房人員學習《食品衛生法》或對她們進行安全教育，使其做到技術熟練，操作規范，組織職工學習安全操作規程，如使用操作炊事機械設備前必須進行安全檢查，工作結束后及時關掉電源。注意防火，明確專人每天檢查等，有效促進食堂的炊事人員不斷提高烹調水平。

　　2.明確崗位職責。力求將食堂工作分工細化，組織學習各崗位職責，使之明確，進一步提高職工崗位意識和服務意識。使每位炊事人員都不折不扣的完成自己的`本職工作。在大家起早摸黑堅守崗位的基礎上，努力注重人性化管理，合理制定輪流班制度。

　　3.及時反饋情況。每兩月進行問卷調查，家長對食堂的反饋情況，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。

　　四、高度重視衛生安全工作

　　安全是各項活動的重要保障，安全工作更是各項工作重點的重中之重，

　　1.一絲不茍的做好消毒工作。嚴格執行消毒標準，保證餐具清洗干凈、消毒到位，并做好消毒記錄。

　　2.食堂工作人員每年到定點醫療機構體檢一次，均持健康證和上崗，工作期間自覺穿戴好工作衣帽，保持個人衛生。不論何日何時走進幼兒園食堂都會給他人留下干凈、整潔、一塵不染的印象。

　　3.做好每日每餐的留食待檢工作，均做到食物留48小時待檢。

　　成績永遠屬于過去，繼續進步，追求更好是我們伙食工作的主題。今后我們將會更加盡職盡責，保證幼兒園各項工作的順利進行。但是，由于食堂工作的特殊性，我們的工作還存在很多不足，在今后的工作中，我們將加強自身的學習，提高業務水平，努力改善服務質量，把伙食工作做得更好，更扎實！使我園在伙食管理上、服務上，更上一個臺階！伙食爭取做到讓幼兒滿意、家長滿意。

　　XX幼兒園

　　20XX年7月

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