農貿市場食品安全的工作總結

農貿市場食品安全的工作總結（通用5篇）

　　充實的工作生活一不留神就過去了，回顧這段時間的工作，在取得成績的同時，我們也找到了工作中的不足和問題，將過去的成績匯集成一份工作總結吧。那么問題來了，工作總結應該怎么寫？以下是小編幫大家整理的農貿市場食品安全的工作總結，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　農貿市場食品安全的工作總結 1

　　農貿市場作為郊區的基層公共服務設施，它的建設與發展，關系到城鄉廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到國計民生和社會穩定，關系到經濟的發展，也是區委區政府十分關心的重大政治問題，是人民群眾十分關注的焦點問題。近年來，我區高度重視農貿市場食品安全工作，切實把建立健全農貿市場食品安全長效監管機制工作擺在重要位置，積極探索監管體制改革，努力創新監管機制，全面加強食品安全工作監管，為保證我區農貿市場食品安全工作的平穩、有序、可控做了大量的工作。各監管部門依法履行職責，建立和完善各項監管制度，不斷加強各環節的監管，食品安全工作監管實效進一步增強。現將我區農貿市場食品安全監管主要工作情況總結匯報如下。

　　一、基本情況

　　郊區現有農貿市場9個，分別為金御華府市場、大通新街市場、老街市場、民福家園市場、白鶴市場、橋南市場、普濟圩市場、銅山市場、安銅市場。其中金御華府市場、民福家園市場、白鶴市場為新建市場，去年我區完成了大通老街市場的改造，今年我區高度重視市場改造工作，由區商務局牽頭，通過大量努力，籌集市場改造資金470萬用于大通老街市場、銅山市場、普濟圩市場的改造，市場改造工作均已開工建設。目前還有橋南市場、安銅市場硬件設施較為陳舊，亟須改造。

　　二、主要工作

　　（一）以創建為契機，提升農貿市場管理水平。

　　近年來，我區在市委、市政府的領導下，以文明創建為契機，不斷提升農貿市場軟硬件水平。我區堅持在農貿市場設計之初就讓各部門提前介入，參與農貿市場的布局設計，從而使布局更加合理，避免了再次返工。比如在民福家園市場新建時，分管副區長就召集市場局、市場主辦方、商務局開現場會，修改了魚市、肉類經營區、宰殺間等多處不合理設計，避免了資金的浪費。區市場監管局還主動帶領市場主辦方赴幸福村等雙創先進市場學習，幫助郊區各市場在軟件方面建立各種制度臺賬，使市場達到創建標準。

　　（二）以日常管理為主線，促進管理水平提高。

　　一是市場主辦方方面。我區對轄區內的農貿市場舉辦者進行行政約談，使其充分了解到市場主辦方作為食品安全管理第一責任人所必須履行的責任和義務，并幫助市場主辦方建立《食品安全管理責任制實施規范》、《食品安全每日必查制度》，《食品安全事故處理流程和應急預案》等相關制度，對市場食品安全管理的責任范圍、責任內容、責任考核、責任追究作了進一步的明確規定。督促市場主辦方做好市場保潔工作，價格公示、農藥殘留檢測工作，文明經營戶評比工作。督促市場舉辦者與經營戶新簽或完善食品安全管理責任書，明確要求每個食品經營戶必須認真執行進貨查驗制度、索票索證制度和電子監管制度等責任。協助市場主辦方召開對經營戶的宣傳動員會，將食品安全法等相關法律法規的具體內容和要求傳達到每一個經營戶。

　　二是市場經營者方面。嚴格落實食品經營者是食品安全

　　第一責任人，執法部門嚴把準入關，嚴格要求經營者執行食品索票規定，建立完善的食品進銷臺賬和檔案，拒絕銷售“三無”食品和不合格食品，把好食品安全的第一道關口。嚴格執行許可要求，未達到許可標準的一律不發證。

　　三是職能部門方面。我區執法部門充分發揮職能作用，加大對違反食品安全行為的查處力度，嚴厲查處危害群眾身體健康的食品案件，如區市場局、區公安分局聯合查處的地溝油案件就有效震懾違法行為。區市場監管局嚴格執行上早班制度，維護農貿市場秩序。同時利用快速檢測設備，加大對水發產品、肉制品等市場各類食品的檢測。

　　（三）以專項整治為抓手，打造放心市場。

　　一是狠抓肉制品安全。區市場局在每天檢查肉制品索票索證工作基礎上，定期開展快速檢測，防止“注水”“瘦肉精”肉制品流入市場，有效地震懾了違法份子。針對大通市場肉類經營戶長期不愿檢驗檢疫的問題，由政府協調，大通鎮抽出專門資金、安排專人對大通市場肉類進行檢驗檢疫，使大通告別了多少年“白板肉”的問題，使老百姓吃上了放心肉。

　　二是狠抓鹵菜制品安全。區市場局對鹵菜制品嚴格要求，幫助鹵菜經營者改造涼菜間，做好“三防”措施。同時通過快速檢測和定期抽檢，監控菌落總數、亞硝酸鹽、蘇丹紅含量，保障鹵制品食品安全。

　　三是狠抓食雜店、小餐飲食品安全。區政府將農貿市場周邊食雜店和小餐飲店作為專項整治重點工作，杜絕食雜店銷售三無過期食品等違法行為，安排專項資金對橋南市場18戶餐飲經營戶進行了改造，有效保證了雙創期間不丟分。

　　（四）建立應急預緊機制，防止突發事件和重大疫情發生。我區建立了由區長任組長、全區25個部門參加的食品安全委員會。制定了食品安全應急預案，一遇到突發事件和重大疫情及時啟動。如在禽流感疫情發生時，區職能部門立即組織對家禽市場進行消殺，采取“外松內緊”的工作方式，加強對家禽經營戶的檢查，幫助經營戶做好疫情防范工作。

　　三、存在的主要問題

　　（一）部分農村市場硬件無法滿足新時期需要。橋南市場建于上世紀90年代初，安銅市場還是簡易的市場，硬件設施陳舊、安全隱患較多、排水系統普遍不暢、進出通道設置不合理，已經無法適應新時期的`需要。舊市場大多是工商管辦脫鉤時期賣給私人所有，現在即使區政府愿意投入部分資金改造市場，市場所有者由于需要投入大量資金，因此對老舊市場的改造積極性不高。農貿市場屬公益性事業，投資大、收益低、回收期長、管理難度大，社會投資建市場的積極性不高，融資較難、發展不快。

　　（二）食品安全監管體制尚未理順。市場舉辦者對自身應履行的職責和承擔的責任認識不到位，有些部門認為市場是私人的市場，沒有完全認識到市場作為公共設置承擔的公共職能。市場管理者主體職責、監管責任主體有待進一步理清。

　　（三）食品市場準入機制不夠健全，不能從源頭上保證食品質量安全。糧、油、肉、蔬菜、瓜果等基本食品進貨渠道繁雜，經營者只重視價格，不負責質量，食品溯源機制尚不完善，難以從源頭上保證食品質量安全。

　　（四）農貿市場食品安全管理力量薄弱。我區缺少專業的檢測機構，各監管部門缺少專業的檢測人員和檢測裝備，滿足不了食品安全管理的要求。私營市場由于體制原因，重收費輕管理，影響了食品安全的監管力度。

　　四、下一步主要工作

　　進一步加大資金政策的扶持力度。一是制定優惠政策。在農貿市場建設用地、稅收、水、電等方面出臺具體優惠政策；二是加大財政支持力度，為農貿市場升級改造。

　　農貿市場食品安全的工作總結 2

　　在過去的一段時間里，農貿市場食品安全工作一直是我們關注和努力的重點。以下是對這段時間工作的總結：

　　一、工作概況

　　1. 日常監管工作的開展

　　我們對轄區內的農貿市場進行了常態化的巡查。每日安排專人對xx農等農貿市場進行檢查，重點檢查經營戶的證照情況，包括營業執照、食品經營許可證等，確保經營主體合法合規。目前，各農貿市場內食品經營戶持證率達到了xx%。

　　嚴格檢查食品的進貨渠道，要求經營戶建立完善的進貨臺賬，詳細記錄每一批食品的來源、進貨日期、數量等信息。在檢查中，對肉類、蔬菜、水產品、干貨等各類食品的進貨臺賬進行了隨機抽查，發現問題臺賬xx處，并及時督促經營戶整改，整改完成率為xx%。同時，檢查食品的外觀、包裝、標簽等是否符合規定，嚴禁銷售過期、變質、三無食品，累計下架不合格食品xx批次。

　　2. 檢測工作的實施

　　在農貿市場內設立了專門的食品安全檢測室，配備了專業的檢測人員和檢測設備，對市場內銷售的食品進行定期抽檢。檢測項目涵蓋農藥殘留、獸藥殘留、重金屬含量、食品添加劑超標等常見問題。例如，在具體時間段內，針對蔬菜的農藥殘留檢測，共抽檢樣本xx個，其中發現超標樣本xx個，超標率為xx%，對于超標產品，我們立即追溯源頭，并對相關攤位進行了處理。

　　加強對快速檢測結果的公示，在農貿市場的顯著位置設置了公示欄，每日更新檢測結果，讓消費者及時了解食品安全信息。通過這種方式，增強了消費者對食品安全的信心，同時也對不法經營戶起到了威懾作用。

　　二、工作措施與成果

　　1. 加強宣傳教育

　　組織農貿市場經營戶開展食品安全知識培訓，通過集中授課、發放宣傳資料等方式，向他們宣傳食品安全法律法規、食品安全標準以及規范經營的重要性。累計舉辦培訓xx次，參與經營戶達xx人次。同時，在市場內張貼食品安全宣傳海報、標語等，營造良好的食品安全氛圍，提高經營戶的責任意識和法律意識。

　　針對消費者開展食品安全宣傳活動，通過現場講解、發放宣傳手冊等形式，向消費者普及食品安全知識，如如何辨別食品真偽、選購安全食品的方法等。活動期間，共發放宣傳手冊xx份，現場接受消費者咨詢xx人次，有效提高了消費者的食品安全意識和自我保護能力。

　　2. 強化部門協作

　　積極與其他相關部門，如農業部門、公安部門等開展協作。與農業部門聯合加強對農產品源頭的監管，對進入農貿市場的農產品質量進行把控；與公安部門聯合打擊食品安全違法犯罪行為，形成監管合力。在聯合行動中，查獲了一起涉及假冒偽劣食品的重大案件，有力地維護了農貿市場的食品安全秩序。

　　建立了與市場主辦方的`溝通協調機制，督促市場主辦方落實食品安全管理責任。要求市場主辦方加強對市場內環境衛生的管理，做好清潔消毒工作，為食品經營創造良好的環境。同時，指導市場主辦方建立健全食品安全管理制度，協助其對經營戶進行管理和監督。

　　3. 工作成果顯著

　　通過以上一系列工作措施，農貿市場食品安全狀況得到了明顯改善。消費者對食品安全的滿意度調查顯示，滿意度從之前的xx%提升到了xx%。市場內經營戶的規范經營意識顯著增強，食品安全違法行為大幅減少，與去年同期相比，違法行為發生率下降了xx%。

　　三、問題與挑戰

　　1. 部分經營戶意識淡薄

　　盡管我們進行了多次培訓和宣傳，但仍有部分經營戶對食品安全重視程度不夠，存在僥幸心理。例如，在檢查中仍發現個別經營戶未按要求記錄進貨臺賬，或者在食品儲存方面存在不當操作。針對這一問題，我們需要進一步加強對這部分經營戶的教育和監管，加大處罰力度，促使他們提高食品安全意識。

　　2. 檢測技術和設備有待更新

　　隨著食品安全問題的日益復雜，現有的檢測技術和設備在某些方面存在局限性。比如，對于一些新型食品添加劑或潛在有害物質的檢測能力不足。這可能導致一些問題食品無法及時被檢測出來，給食品安全帶來潛在風險。我們計劃在未來爭取更多的資金支持，更新和完善檢測技術和設備，提高檢測的準確性和全面性。

　　四、下一步工作計劃

　　1. 持續加強監管力度

　　進一步優化巡查路線和檢查方式，增加對農貿市場的檢查頻次，特別是加強對早市、夜市等特殊時段的監管，確保食品安全監管無死角。同時，加強對重點食品品種和重點經營戶的監管，對多次出現問題的經營戶進行重點盯防。

　　完善食品安全追溯體系，利用信息化手段，實現對食品從進貨到銷售全過程的跟蹤管理。要求經營戶在進貨時必須錄入相關信息，以便在出現問題時能夠快速追溯源頭，及時采取措施，防止問題食品擴散。

　　2. 深化宣傳教育活動

　　創新宣傳教育方式，除了傳統的培訓和發放資料外，利用新媒體平臺，如微信公眾號、抖音短視頻等，制作有趣、易懂的食品安全宣傳內容，擴大宣傳覆蓋面，提高宣傳效果。同時，針對不同類型的經營戶和消費者，制定個性化的宣傳方案，提高宣傳的針對性。

　　開展食品安全示范市場創建活動，樹立一批食品安全管理規范、經營秩序良好的農貿市場典型，通過現場觀摩、經驗交流等形式，引導其他農貿市場向示范市場學習，共同提升食品安全管理水平。

　　總之，農貿市場食品安全工作任重道遠，我們將繼續努力，不斷改進工作方法，加強監管力度，為保障消費者的食品安全而不懈努力。

　　農貿市場食品安全的工作總結 3

　　農貿市場作為食品流通的重要環節，其食品安全工作至關重要。以下是對本階段農貿市場食品安全工作的全面總結：

　　一、工作執行情況

　　1. 食品安全監管體系建設

　　建立了完善的農貿市場食品安全監管網絡，明確了各級監管人員的職責。在每個農貿市場配備了食品安全管理員，負責日常的食品安全監督工作。同時，我們還制定了詳細的監管流程和工作標準，規范了從食品進入市場到銷售環節的監管行為。目前，監管網絡覆蓋了轄區內xx個農貿市場，監管人員能夠按照規定定期對市場進行巡查，確保食品安全監管工作的有序開展。

　　加強了與上級監管部門的溝通協調，及時反饋農貿市場食品安全工作中存在的問題，并積極落實上級部門的工作部署。定期向上級匯報工作進展情況，形成了上下聯動的食品安全監管機制，保障了監管工作的有效性和及時性。

　　2. 食品質量把控措施

　　對農貿市場內的食品經營攤位進行了分類管理，重點對熟食、生鮮肉類、乳制品、糧油副食等高危食品加強監管。針對熟食經營戶，要求其嚴格遵守衛生標準，必須配備相應的消毒、保鮮設備，如紫外線消毒燈、冷藏展示柜等，并規范食品加工過程。在檢查中，對不符合衛生標準的xx家熟食經營戶責令限期整改，并對整改情況進行復查，復查合格率達到xx%。

　　加強對生鮮肉類的檢驗檢疫管理，要求經營戶必須提供合法有效的檢驗檢疫證明，嚴格執行索證索票制度。與動物衛生監督部門合作，對市場內的生鮮肉類進行不定期抽檢，抽檢比例達到xx%。對于無法提供合格證明的肉類產品，一律禁止銷售，并依法進行處理。同時，對乳制品和糧油副食等食品，重點檢查其生產日期、保質期、成分標簽等內容，防止過期變質食品和假冒偽劣產品流入市場。

　　3. 環境衛生與設施管理

　　督促農貿市場主辦方加強市場內的環境衛生管理。要求每天定時對市場進行清掃和消毒，特別是對食品經營區域、下水道、垃圾桶等容易滋生細菌的地方重點清理。目前，各農貿市場每天至少進行xx次全面清掃，每周進行xx次消毒作業，有效改善了市場內的衛生狀況，減少了食品安全隱患。

　　對農貿市場的基礎設施進行檢查和維護，確保食品經營環境符合要求。對市場內的通風、排水、照明等設施進行定期檢查，及時修復損壞的設施。例如，在xx農貿市場，我們發現通風設備老化，導致市場內空氣流通不暢，影響食品質量，及時督促市場主辦方進行了更換，保障了市場內的空氣清新，為食品安全提供了良好的'環境條件。

　　二、工作成果展示

　　1. 食品安全水平顯著提升

　　通過加強監管和質量把控，農貿市場內食品安全事故發生率大幅降低。與去年同期相比，食品安全事故數量減少了xx%，未發生重大食品安全事故。消費者在農貿市場購買食品的信心明顯增強，市場的客流量和銷售額也有所增長，形成了食品安全與市場繁榮相互促進的良好局面。

　　在食品抽檢中，合格率呈現穩步上升趨勢。對各類食品的抽檢合格率從之前的xx%提高到了xx%，特別是一些重點監管的食品類別，如生鮮肉類的合格率達到了xx%，乳制品的合格率達到了xx%，表明我們的監管措施取得了良好的效果。

　　2. 市場經營秩序明顯改善

　　經營戶的規范經營意識得到了極大提高，自覺遵守食品安全相關法律法規。索證索票制度得到了有效落實，經營戶能夠主動向供應商索取相關證件，并做好進貨臺賬記錄。市場內食品擺放整齊、有序，衛生狀況良好，營造了一個整潔、安全的購物環境。

　　消費者的食品安全投訴量明顯減少，投訴處理滿意度達到了xx%。這表明我們在保障食品安全方面的工作得到了消費者的認可，同時也說明市場內的食品安全狀況得到了有效改善。

　　三、遇到的問題與挑戰

　　1. 監管資源有限

　　隨著農貿市場數量的增加和經營規模的擴大，現有的監管人員和經費相對不足。監管人員面臨較大的工作壓力，有時無法保證對每個農貿市場進行全面、細致的檢查。同時，經費不足也限制了檢測設備的更新和維護，影響了食品安全檢測工作的質量和效率。

　　信息化監管手段的應用還不夠廣泛，雖然我們建立了一些食品安全監管信息系統，但部分經營戶和監管人員對系統的使用還不夠熟練，導致信息錄入不及時、不準確，影響了食品安全追溯體系的建設和運行。

　　2. 問題食品源頭追溯困難

　　在發現問題食品時，雖然我們要求經營戶提供進貨渠道信息，但由于部分食品供應鏈條較長、環節較多，追溯源頭仍然存在一定困難。特別是一些來自外地的食品，涉及不同地區的供應商和批發商，信息溝通和協調難度較大，給問題食品的源頭治理帶來了挑戰。

　　四、下一步工作規劃

　　1. 加強監管資源保障

　　積極爭取增加監管人員編制和經費投入，充實食品安全監管隊伍。加強對監管人員的培訓，提高其業務能力和綜合素質，使其能夠更好地應對日益復雜的食品安全監管工作。同時，合理調配監管資源，根據農貿市場的規模、風險等級等因素，優化監管力量的分配，提高監管效率。

　　加大對信息化建設的投入，完善食品安全監管信息系統。組織經營戶和監管人員進行系統培訓，提高其信息化操作水平。通過信息化手段實現對食品從生產到銷售全過程的實時監控和信息共享，提高食品安全追溯的準確性和及時性。

　　2. 強化問題食品源頭治理

　　進一步加強與產地監管部門的協作，建立更緊密的食品安全信息共享和聯合執法機制。對于外地供應的食品，要求產地監管部門提供更詳細的食品安全信息，同時加強對進入本地農貿市場食品的抽檢力度。在發現問題食品時，能夠迅速與產地監管部門溝通協調，共同追溯源頭，從源頭上消除食品安全隱患。

　　鼓勵農貿市場主辦方建立穩定的食品供應渠道，優先選擇有良好信譽和質量保證的供應商。通過這種方式，減少食品供應鏈的復雜性，降低問題食品進入市場的風險，提高食品安全保障水平。

　　通過對本階段農貿市場食品安全工作的總結，我們既看到了工作取得的成績，也清楚地認識到了存在的問題和挑戰。在今后的工作中，我們將繼續努力，不斷完善工作措施，加強監管力度，確保農貿市場食品安全，保障消費者的身體健康和生命安全。

　　農貿市場食品安全的工作總結 4

　　農貿市場作為食品流通的重要場所，食品安全工作至關重要。在過去的一段時間里，我們致力于加強農貿市場的食品安全監管，現將工作總結如下：

　　一、工作開展情況

　　1. 完善制度建設

　　為確保農貿市場食品安全工作有章可循，我們制定并完善了一系列相關制度。包括市場食品經營準入制度，要求所有食品經營戶必須具備合法的經營資質，如營業執照、食品經營許可證等，并且證件必須在有效期內，懸掛于經營場所顯著位置。同時，建立了食品進貨查驗制度，規定經營戶必須如實記錄食品的進貨來源、進貨日期、保質期等信息，便于追溯。例如，在xx市場，通過加強對制度的宣傳和執行，已有xx家經營戶完善了進貨查驗記錄，有效規范了食品進貨渠道。

　　還出臺了食品安全事故應急預案，明確了在發生食品安全事故時各部門和人員的職責、應急處理流程等。這為我們在應對突發食品安全事件時提供了指導，增強了應對能力。

　　2. 加強日常監管

　　我們加大了對農貿市場的巡查力度，采取定期檢查和不定期抽查相結合的方式。檢查內容涵蓋食品的質量、包裝、標識、儲存條件等方面。在檢查過程中，重點關注肉類、禽類、水產品、蔬菜水果、糧油副食等與群眾生活密切相關的食品種類。例如，在對肉類產品的檢查中，嚴格檢查其是否有檢驗檢疫合格證明，是否存在注水肉、病死肉等問題。對于蔬菜水果，主要檢查農藥殘留情況，通過快速檢測設備對市場內的蔬菜水果進行隨機抽樣檢測，在一段時間內，共檢測xx批次蔬菜水果，其中xx批次合格，對于不合格的產品及時進行了處理，確保消費者的飲食安全。

　　加強對食品經營環境的監管，督促市場主辦方保持市場內環境整潔衛生，做好垃圾清理和消毒工作。要求經營戶保持攤位干凈整潔，對食品儲存設備如冰柜、保鮮柜等定期清理和維護，保證食品儲存條件符合要求。在xx市場的一次檢查中，發現有xx個攤位存在食品擺放雜亂、衛生狀況差的問題，我們當場責令經營戶整改，并進行了復查，確保整改到位。

　　3. 開展宣傳教育

　　為提高食品經營戶的食品安全意識和責任意識，我們組織了多次食品安全知識培訓和宣傳活動。培訓內容包括食品安全法律法規、食品經營規范、食品安全事故防范等方面。通過邀請專家授課、播放宣傳視頻、發放宣傳資料等形式，使經營戶對食品安全有了更深入的了解。在xx培訓中，共有xx名經營戶參加，培訓后還進行了考核，合格率達到了xx%。

　　同時，在市場內設置了食品安全宣傳欄，定期更新食品安全知識和消費提示，向消費者宣傳如何辨別假冒偽劣食品、購買食品時應注意的事項等。例如，在夏季高溫時期，我們在宣傳欄發布了預防食物中毒的知識，提醒消費者注意食品儲存和加工安全，提高了消費者的食品安全防范意識。

　　二、工作成果與亮點

　　1. 食品安全狀況改善

　　通過加強日常監管和宣傳教育，農貿市場的食品安全狀況得到了明顯改善。食品經營戶的守法經營意識增強，進貨查驗、索證索票等制度的落實情況越來越好。在最近一次的食品安全專項檢查中，與上一次檢查相比，不合格食品的檢出率降低了xx%，市場內食品安全環境更加穩定。

　　2. 快速檢測能力提升

　　不斷完善農貿市場的食品安全快速檢測體系，增加了快速檢測設備的投入，擴大了檢測范圍和檢測頻次。目前，我們能夠對農藥殘留、獸藥殘留、非法添加物等等多種食品安全指標進行快速檢測，并且檢測結果的準確性也有了提高。快速檢測工作為及時發現食品安全問題提供了有力保障，在保障消費者權益方面發揮了重要作用。

　　3. 多方協作機制初現成效

　　建立了與市場主辦方、相關職能部門的多方協作機制。市場主辦方積極配合我們的監管工作，加強對市場內食品經營戶的日常管理；與農業、畜牧、衛生等職能部門加強信息共享和聯合執法，形成了監管合力。例如，在一次打擊銷售未經檢驗檢疫肉類的聯合行動中，通過各方協作，成功查處了xx家違規經營戶，有效規范了肉類市場的經營秩序。

　　三、存在的問題與挑戰

　　1. 部分經營戶意識淡薄

　　雖然經過多次培訓和宣傳，但仍有部分經營戶食品安全意識淡薄，對食品安全制度執行不嚴格。存在進貨記錄不完整、食品儲存不當等問題，需要我們進一步加強對這部分經營戶的監管和教育。

　　2. 監管難度較大

　　農貿市場內經營戶數量多、流動性大，食品種類繁雜，這給我們的監管工作帶來了較大難度。特別是一些小攤販，經營時間和地點不固定，增加了檢查的難度和監管的盲區。此外，一些新型食品和網絡銷售食品在農貿市場周邊也有出現，對其監管還需要進一步探索新的方法和途徑。

　　3. 檢測技術有待提高

　　盡管我們的食品安全快速檢測能力有了一定提升，但與實際需求相比，仍存在一些差距。一些復雜的.食品安全問題，如食品中的微量有害物質檢測，目前的快速檢測技術還無法準確檢測，需要進一步引進先進的檢測技術和設備，提高檢測水平。

　　四、改進措施與未來工作計劃

　　1. 強化監管措施

　　對食品安全意識淡薄的經營戶進行重點監管，增加檢查頻次，發現問題嚴肅處理，并進行跟蹤復查，直到問題徹底解決。同時，建立經營戶食品安全信用檔案，將經營戶的食品安全違法行為記錄在案，與市場準入、攤位租賃等掛鉤，促使經營戶自覺遵守食品安全制度。

　　針對小攤販監管難的問題，我們將與市場主辦方協商，合理規劃小攤販經營區域，實行集中管理，要求小攤販辦理相關經營手續，并定期接受檢查。同時，加強對農貿市場周邊區域的巡查，嚴厲打擊無證經營食品的行為。

　　2. 提升檢測水平

　　積極爭取資金支持，引進更先進的食品安全檢測設備和技術，提高對復雜食品安全問題的檢測能力。加強檢測人員的專業培訓，提高檢測人員的業務水平，確保檢測結果的準確性和可靠性。同時，進一步完善食品安全檢測工作機制，規范檢測流程，提高檢測效率。

　　3. 深化協作機制

　　繼續加強與市場主辦方、相關職能部門的協作，定期召開聯席會議，共同商討解決食品安全監管中出現的問題。建立更加完善的信息共享平臺，實現食品安全信息的實時共享，以便及時掌握市場動態。在聯合執法方面，進一步明確各方職責，制定詳細的聯合執法方案，形成更加緊密、高效的監管合力，共同維護農貿市場的食品安全。

　　總之，農貿市場食品安全工作是一項長期而艱巨的任務，我們將繼續努力，不斷改進工作方法，加強監管力度，提升食品安全水平，為消費者創造一個安全、放心的購物環境。

　　農貿市場食品安全的工作總結 5

　　在保障農貿市場食品安全工作的進程中，我們始終保持高度的責任感，積極履行職責，現將階段工作總結如下：

　　一、工作內容與實施過程

　　1. 準入管理與源頭把控

　　在農貿市場食品安全管理的前端，我們嚴格把控食品經營準入關。對新申請入駐市場的食品經營戶進行全面審查，包括其經營資質、經營場所條件、人員健康狀況等。要求經營戶必須提供合法有效的營業執照、食品經營許可證以及從業人員的健康證明。例如，在xx市場的準入審查中，xx家申請經營食品的商戶因無法提供完整的資料而被要求補充完善后再行入駐。通過這種嚴格的準入管理，從源頭上減少了食品安全隱患。

　　同時，加強對食品源頭的監管，特別是針對農貿市場中常見的農產品。與農產品供應商建立聯系，要求其提供產地證明、質量檢測報告等相關文件。對于進入市場的生鮮農產品，如蔬菜、水果、禽蛋等，進行抽檢，重點檢查農藥殘留、獸藥殘留以及非法添加物等情況。在xx內，對xx批次農產品進行了抽檢，發現xx批次存在農藥殘留超標的問題，我們立即追溯其來源，并與供應商溝通，要求其加強質量控制，同時對不合格產品進行了無害化處理，避免流入消費者手中。

　　2. 市場內食品安全監管行動

　　加大對農貿市場內食品經營攤位的日常巡查力度。每天安排專人對市場進行巡查，檢查內容包括食品的陳列、儲存條件、包裝標識等方面。督促經營戶按照食品標簽上的要求儲存食品，如冷藏食品需在規定溫度下保存，干貨類食品需保持干燥通風環境。對于銷售散裝食品的攤位，要求必須有防塵、防蠅、防蟲設施，并標明食品的名稱、生產日期、保質期等信息。在一次巡查中，發現有xx個銷售糕點的攤位未按要求標注食品信息，我們當場責令其整改，并對整改情況進行了后續跟蹤，確保符合規定。

　　針對市場內的加工食品，如熟食、豆制品等，重點檢查其加工過程的衛生情況和添加劑使用情況。要求加工經營戶必須具備相應的衛生條件，加工人員必須穿戴干凈的工作服、帽子、口罩等。對加工場所的環境衛生、加工設備的清潔消毒情況進行定期檢查。在對熟食加工攤位的檢查中，發現有xx家存在加工設備清潔不及時的問題，我們要求其立即整改，并暫停營業直至復查合格，以此保障加工食品的安全衛生。

　　3. 宣傳與引導工作

　　積極開展食品安全宣傳教育活動，提高經營戶和消費者的食品安全意識。在市場內設置宣傳點，通過發放宣傳手冊、現場講解等方式，向經營戶宣傳食品安全法律法規和經營規范。宣傳手冊內容涵蓋了《食品安全法》的重點條款解讀、食品進貨查驗和記錄制度的具體要求、食品安全事故的防范和處理等方面。在宣傳活動期間，共發放宣傳手冊xx份，覆蓋了市場內xx%的經營戶。

　　同時，向消費者普及食品安全知識，增強消費者的辨別能力和維權意識。在市場的醒目位置張貼食品安全宣傳海報，介紹常見的食品安全問題及識別方法，如如何辨別注水肉、如何識別過期食品等。在節假日等人流量較大的時期，還組織志愿者在市場內進行食品安全知識講解，解答消費者的疑問，提高消費者對食品安全的.關注度。

　　二、工作成果與亮點呈現

　　1. 風險防控能力增強

　　通過嚴格的準入管理和日常巡查，我們對農貿市場食品安全風險的防控能力得到了顯著增強。在食品經營戶的自律意識提升和監管措施加強的雙重作用下，食品安全事故的發生率明顯降低。與去年同期相比，農貿市場內食品安全投訴案件減少了xx%，這表明我們在食品安全風險防控方面取得了積極成效。

　　2. 經營戶規范經營水平提高

　　經過持續的宣傳教育和嚴格的監管，經營戶對食品安全經營規范的理解和執行能力有了很大提高。大部分經營戶能夠自覺遵守食品安全制度，主動完善進貨查驗記錄、保持經營環境整潔衛生、規范食品陳列和儲存。在最近一次的市場檢查中，經營戶規范經營的達標率達到了xx%，較之前有了顯著提升，這為農貿市場食品安全工作的持續推進奠定了良好基礎。

　　3. 消費者滿意度提升

　　隨著食品安全宣傳工作的深入開展，消費者對食品安全知識的了解和重視程度不斷提高，對農貿市場食品安全工作的滿意度也相應提升。在近期的一次消費者調查中，對農貿市場食品安全狀況表示滿意的消費者比例達到了xx%，消費者在購買食品時更加放心，對市場的信任度也有所增加。

　　三、工作中的困難與挑戰剖析

　　1. 法律法規執行問題

　　雖然有完善的食品安全法律法規，但在實際執行過程中，部分經營戶存在僥幸心理，對法律法規的遵守不夠嚴格。一些經營戶對法律法規的理解存在偏差，導致在執行過程中出現打折扣的情況。例如，在食品進貨查驗記錄方面，部分經營戶記錄不及時、不完整，給食品安全追溯工作帶來困難。我們需要進一步加強對經營戶的法律法規培訓，提高其守法意識和執行能力。

　　2. 監管資源有限問題

　　農貿市場規模較大，經營戶眾多，而監管人員和資源相對有限，這在一定程度上影響了監管的深度和廣度。在日常巡查中，難以做到對每個攤位、每個經營環節進行全方位、不間斷的檢查。此外，食品安全檢測設備雖然不斷更新，但面對市場內海量的食品種類和數量，仍存在檢測覆蓋率不足的問題，可能導致一些食品安全隱患無法及時發現。

　　3. 消費者參與度不足問題

　　盡管我們在食品安全宣傳方面做了大量工作，但仍有部分消費者在購買食品時缺乏足夠的食品安全意識和辨別能力，對食品安全問題不夠重視。一些消費者在遇到食品安全問題時，不知道如何維權或不愿意花費時間和精力維權，這在一定程度上影響了我們對食品安全問題的發現和處理效率，也不利于形成全社會共同參與食品安全監管的良好氛圍。

　　四、改進策略與未來工作規劃

　　1. 強化法制教育與監督

　　制定更具針對性的經營戶食品安全法律法規培訓計劃，定期組織培訓活動，邀請法律專家和食品安全監管人員進行授課，對法律法規進行詳細解讀，并結合實際案例進行分析，讓經營戶深刻理解遵守法律法規的重要性。同時，加強對經營戶執行法律法規情況的監督檢查，建立長效監督機制，對于違反法律法規的經營戶依法予以嚴厲處罰，并進行公開通報，起到警示作用。

　　2. 優化監管資源配置

　　積極爭取增加監管人員數量和資源投入，同時合理優化監管資源配置。利用信息化技術，建立農貿市場食品安全監管信息平臺，實現對市場內食品經營戶、食品種類、進貨來源、檢測結果等信息的數字化管理。通過大數據分析等手段，有針對性地對高風險食品、重點經營戶進行監管，提高監管效率。加強與第三方檢測機構的合作，在市場內定期開展全面的食品安全抽檢，彌補自身檢測資源的不足，擴大檢測覆蓋面。

　　3. 提升消費者參與意識

　　進一步加大食品安全宣傳力度，創新宣傳方式和內容。除了傳統的宣傳手段外，利用新媒體平臺，如微信公眾號、抖音短視頻等，發布生動有趣、通俗易懂的食品安全知識和消費提示。開展食品安全進社區、進學校等活動，擴大宣傳范圍，提高公眾對食品安全的關注度。建立食品安全投訴舉報獎勵機制，鼓勵消費者積極參與食品安全監督，對于提供有效線索的消費者給予一定的獎勵，提高消費者的維權積極性，形成全社會共同關注和參與食品安全監管的良好局面。

　　通過以上工作總結和未來工作計劃，我們將繼續努力提升農貿市場食品安全水平，為廣大消費者提供一個安全、放心的食品購物環境。

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