研究性學(xué)習(xí)中的一項(xiàng)重要內(nèi)容，如何開(kāi)展語(yǔ)文學(xué)科的研究性學(xué)習(xí)，是一個(gè)尚待開(kāi)發(fā)的新領(lǐng)域。下面是小編整理的，歡迎大家閱讀參考!
【當(dāng)口香糖遇到巧克力】
一. 研究動(dòng)機(jī)：
正在想要拿什么東西做研究時(shí)，補(bǔ)習(xí)班的老師說(shuō)當(dāng)她吃口香糖時(shí)，味道越變?cè)降蝗幌氤郧煽肆谖兜目谙闾牵桶芽谙闾呛颓煽肆σ黄鸱胚M(jìn)嘴哩，突然嘴里的東西消失不見(jiàn)了，當(dāng)他感覺(jué)到時(shí)，已經(jīng)來(lái)不及了，惡爛的東西以下肚了，當(dāng)下感覺(jué)得很奇怪，所以和同討論以后，決定就拿此問(wèn)題來(lái)研究吧!
二. 研究目的：
1. 找出口香糖為何溶化的原因?
2. 如何使口香糖溶化速度加快?
3. 找出是否與酸堿值中何有關(guān)?
三. 研究材料、設(shè)備與器材：
1.研究材料、設(shè)備與器材總概：
‧巧克力 (大波露牌) ‧口水 ‧綠、黃箭口香糖 ‧飛壘口香糖
‧大燒杯或鍋?zhàn)?‧小燒杯或碗 ‧酒精燈或瓦斯?fàn)t ‧筷子或湯匙
‧ 廣用試紙、酸堿試紙 ‧秤重機(jī) ‧相機(jī) ‧計(jì)算機(jī)
2.材料介紹：
(1)巧克力一塊約3克 (2)綠、黃建口香糖一條約3克
(3)飛壘口香糖一顆約6克
(以上重量都有用秤重機(jī)秤過(guò))
(4)大波露巧克力成分：砂糖、植物油、奶粉、可可粉、大豆磷脂、香料
(5)飛壘口香糖(可樂(lè)) 內(nèi)容物：砂糖、食用膠、葡萄糖
食品添加物：可樂(lè)香料、檸檬酸、甘油、食用紅色6號(hào)、藍(lán)色1號(hào)、黃色4號(hào)
(6)綠箭口香糖成分：砂糖、食用膠、葡萄糖漿、葡萄糖、甘油、天然香料、
卵磷脂、BHT(抗氧化劑)
四. 研究?jī)?nèi)容：
實(shí)驗(yàn)一:
地點(diǎn):205教室
材料:綠箭、飛壘口香糖，大波露巧克力，碼表。
參與人:朱延鴻.陳俊邑.蔣文庭.蘇佩慈
過(guò)程:請(qǐng)他們吃口香糖.巧克力，再予以計(jì)時(shí)
結(jié)果:
姓名 | 朱延鴻 | 陳俊邑 | 蔣文庭 | 平均 |
飛壘 | 34秒 | 38秒 | 42秒 | 38秒 |
綠箭 | 33秒 | 32秒 | 32.5秒 |
飛壘口香糖融化之速度>綠箭口香糖融化之速度
實(shí)驗(yàn)二:
材料:大波露巧克力.飛壘口香糖
過(guò)程:
1. 先將巧克力融化….
結(jié)果:巧克力焦掉了….
討論:一般食譜上都隔水加熱.試試看吧!
實(shí)驗(yàn)三:
材料:大波露巧克力.飛壘口香糖
過(guò)程:
1.隔水加熱融化巧克力
2.放入口香糖
結(jié)果:沒(méi)有變化
實(shí)驗(yàn)四:
材料: 大波露巧克力. 綠箭口香糖
過(guò)程:
1.隔水加熱融化巧克力
2.放入口香糖
結(jié)果:沒(méi)有變化
心得:好奇怪!怎么這樣!
啊呀!對(duì)了!口中還有口水!
實(shí)驗(yàn)五:
材料:大波露巧克力.飛壘口香糖.口水
過(guò)程:
1.隔水加熱融化巧克力
2.放入口香糖
3.吐口水
結(jié)果:口香糖融化了.但，不完全
巧克力顏色變深了