2015關(guān)于剩飯剩菜的調(diào)查報(bào)告

 　　內(nèi)容摘要：現(xiàn)在在食堂到處都可以看到大學(xué)生到剩菜剩飯的情景，因此，我們展開這次的調(diào)查了解大學(xué)生剩飯剩菜的原因及提出可行方案遏制這種浪費(fèi)現(xiàn)象，為建設(shè)和諧社會(huì)和節(jié)約型社會(huì)而奮斗。

　　經(jīng)歷了一年的大學(xué)生活，我發(fā)現(xiàn)大學(xué)生浪費(fèi)現(xiàn)象非常嚴(yán)重，特別是大學(xué)生的剩飯剩菜。每天中午在飯?zhí)脮r(shí)，我都會(huì)看到很多人浪費(fèi)食物，這成為了學(xué)校的奢侈風(fēng)。“一粥一飯，當(dāng)思來之不易，一絲一縷，恒念物力維艱。”這樣的話語對(duì)于生活在象牙塔中的我們來說，并不陌生。但為什么大學(xué)飯?zhí)美镞�有那么多人浪費(fèi)食物呢?針對(duì)現(xiàn)在飯?zhí)美速M(fèi)問題如此嚴(yán)重，我們進(jìn)行調(diào)查研究并且希望能夠改善這樣的浪費(fèi)現(xiàn)象。

　　一、調(diào)查的對(duì)象與目的

　　調(diào)查時(shí)間：20xx年xx月xx號(hào)-xx年x月x號(hào)

　　調(diào)查方式：網(wǎng)上問卷調(diào)查

　　調(diào)查對(duì)象：100個(gè)在校大學(xué)生

　　調(diào)查內(nèi)容：了解大學(xué)生有剩飯剩菜的原因并提出適當(dāng)?shù)慕鉀Q方法，讓大學(xué)生樹立節(jié)約意識(shí)，為建設(shè)節(jié)約型社會(huì)貢獻(xiàn)出一份力量。

　　二、大學(xué)生剩飯剩菜調(diào)查問卷的統(tǒng)計(jì)

　　(一)、您的性別()

　　(二)、您現(xiàn)在是大學(xué)幾年級(jí)()

　　(三)、您最經(jīng)常的就餐方式是()

　　(四)、您在飯?zhí)闷骄�每頓飯消費(fèi)多少錢()

　　(五)、您看到糧食被浪費(fèi)的情景()

　　(六)、您每次就餐后要倒掉多少飯菜()

　　(七)、若有剩飯剩菜，您一般留下的是()

　　(八)、您倒飯的原因()

　　(九)、您會(huì)因?yàn)槌圆煌觑埐硕�感到愧疚�?)

　　(十)、您會(huì)為了不浪費(fèi)糧食，即使吃得很飽也會(huì)把飯菜吃完嗎()

　　(十一)、您覺得對(duì)過度浪費(fèi)糧食的行為需要進(jìn)行懲罰嗎()

　　(十二)、您對(duì)糧食浪費(fèi)的態(tài)度是()

　　(十三)、您認(rèn)為這種浪費(fèi)現(xiàn)象應(yīng)該怎樣改進(jìn)()

　　根據(jù)調(diào)查問卷分析，大學(xué)生的主要就餐方式有69%都是選擇在食堂就餐，而大部分學(xué)生的消費(fèi)水平在4-6元，不考慮飯菜的種類，一般來說4-6元的消費(fèi)額應(yīng)該是兩份菜和一份米飯。兩份菜和一份米飯對(duì)于大部分同學(xué)來說數(shù)量適中，但在調(diào)查問卷中顯示，對(duì)于食堂飯菜的浪費(fèi)現(xiàn)象，有多達(dá)60%的同學(xué)認(rèn)為這種現(xiàn)象是相當(dāng)普遍，而35%的同學(xué)認(rèn)為一般。接受問卷調(diào)查的學(xué)生中有62%在就餐后會(huì)倒掉剩余的飯菜，但是數(shù)量較少，只有1%的同學(xué)會(huì)倒掉一半或以上的飯菜。因此可知，大學(xué)食堂飯菜的浪費(fèi)問題并不是十分的嚴(yán)重。有多達(dá)60%的同學(xué)是因?yàn)轱埐丝谖恫患言斐傻睦速M(fèi)，30%是因?yàn)轱埩刻�多，飯菜的口味和飯菜的�?shù)量成為了飯菜浪費(fèi)的主要因素，我們根據(jù)調(diào)查很多高校對(duì)飯的底價(jià)是0.5元，但有差不多有一半的女生認(rèn)為0.5元的飯的量太多了，因此難免會(huì)有浪費(fèi)的現(xiàn)象發(fā)生。在調(diào)查中，只有18%的同學(xué)對(duì)于自己浪費(fèi)行為絕對(duì)會(huì)感到愧疚，而30%的同學(xué)不會(huì)有愧疚感。由此看來，學(xué)校對(duì)學(xué)生珍惜糧食杜絕浪費(fèi)的思想宣傳還不夠，或者是學(xué)生并沒有意識(shí)到飯菜的珍貴，這方面的意識(shí)欠缺造成了浪費(fèi)。而且在調(diào)查結(jié)果得知，沒有同學(xué)因其他人浪費(fèi)的時(shí)候感到憤怒而上前阻止，更大多數(shù)的同學(xué)已經(jīng)是見怪不怪的態(tài)度，這證明了很多學(xué)生都已經(jīng)對(duì)浪費(fèi)的行為麻木了。很多同學(xué)也能意識(shí)到浪費(fèi)飯菜是一種不好的行為，有46%的同學(xué)認(rèn)為這種行為應(yīng)該得到懲罰，的確很多大學(xué)針對(duì)食堂飯菜浪費(fèi)問題中沒有相應(yīng)的處罰措施，如果有一定的處罰措施會(huì)減少浪費(fèi)發(fā)生。　　在做分析的過程中，我突然想起很多年前武漢中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)一名家庭貧困的女大學(xué)生的真實(shí)故事。故事是這樣的：武漢中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)的一名家庭貧困的女學(xué)生經(jīng)常到學(xué)校食堂撿別人吃剩的饅頭，而且一撿就是兩年。后來，中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)食堂的經(jīng)理發(fā)現(xiàn)了她在食堂里撿別人吃剩的饅頭，于是就詢問她，知道她是個(gè)貧困生，于是經(jīng)理調(diào)出這名女生的餐卡消費(fèi)記錄，所有得消費(fèi)記錄都讓大家驚呆了，每次消費(fèi)金額都0.15元，而且一般是隔一周甚至是十幾天才消費(fèi)一次。整年，她才花費(fèi)8.35元。這個(gè)女孩根本就沒有在食堂里買過飯菜，她基本上是靠到食堂里撿剩飯剩菜過日子的，她最大的奢侈就是一個(gè)星期到水房花0.15元打一瓶開水。這件事真的深深地感動(dòng)了我。現(xiàn)在隨著社會(huì)的進(jìn)步，人民的生活水平不斷提高，于是人們就開始越來越追求健康生活，自從人們知道剩飯剩菜留到下一頓會(huì)對(duì)身體不好后，很多人都會(huì)把吃剩的食物倒掉，每一餐都買新的菜，其實(shí)這是好還是不好呢?這真的令人深思。節(jié)儉并不是貧窮的人無可奈何的下策，而是每個(gè)人都要努力具備的美德。

　　三、大學(xué)生剩飯剩菜的原因分析

　　1、大學(xué)生飲食消費(fèi)行為不合理。不合理的飲食消費(fèi)行為表現(xiàn)為挑食、偏食、盲目消費(fèi)(看到喜歡的菜都點(diǎn)，卻不考慮能否吃得完)等等。這些不合理的飲食習(xí)慣某種程度上反映出現(xiàn)在大學(xué)生無規(guī)律的生活現(xiàn)狀和對(duì)食物的浪費(fèi)。每個(gè)年代的人的經(jīng)歷各不相同，90后的大學(xué)生沒有經(jīng)歷過父輩們那些挨餓、艱苦奮斗的年代，而且很多大學(xué)生都沒賺過錢，不知道賺錢的辛苦，習(xí)慣了“衣來伸手飯來張口”的生活，所以不曉得“一粥一飯，當(dāng)思來之不易;半絲半縷，恒念物力維艱。”的道理，即使把飯菜扔進(jìn)垃圾箱也不覺得可惜。

　　2、父母的溺愛使大學(xué)生的節(jié)約意識(shí)不斷地淡化。現(xiàn)在，國家實(shí)行了計(jì)劃生育，大多數(shù)學(xué)生都是獨(dú)生子女，被父母視為掌上明珠，而且隨著社會(huì)的進(jìn)步，人民生活水平不斷提高，大多數(shù)學(xué)生從小豐衣足食，即使浪費(fèi)糧食也不會(huì)受到父母的批評(píng)。父母的這種溺愛使大多數(shù)學(xué)生不能形成節(jié)約糧食的良好習(xí)慣。

　　3、學(xué)校食堂飯菜質(zhì)量不高。一般學(xué)校都會(huì)把食堂轉(zhuǎn)讓給私人老板，主要以盈利為主，而且食堂廚師廚藝不好，飯菜往往都會(huì)隨便做做，不合學(xué)生胃口;食堂衛(wèi)生做得不到位，有些食堂的餐具未經(jīng)消毒就再次使用;還有很多同學(xué)在食堂吃飯的時(shí)候，在飯菜中發(fā)現(xiàn)頭發(fā)、蟲子、蟑螂等，這些恐怖的東西會(huì)讓人胃口大跌;以上這些因素可能造成浪費(fèi)。

　　4、奢侈攀比的社會(huì)風(fēng)氣，侵蝕了學(xué)生的節(jié)約意識(shí)。現(xiàn)在社會(huì)奢侈攀比風(fēng)氣越演越烈了，校園攀比之風(fēng)隨之盛行。家庭富裕的大學(xué)生，受奢侈攀比的社會(huì)風(fēng)氣影響，養(yǎng)成了胡亂揮霍的壞習(xí)慣;有些相對(duì)貧困的大學(xué)生則“打腫臉充胖子”，以為浪費(fèi)食物會(huì)讓自己看起來很“闊氣”，這樣的大學(xué)生一旦用錢把場面撐起來后，一切煩惱的事情就接踵而來。產(chǎn)生攀比的虛榮心，為了顧及面子，他們就再也不能過節(jié)儉的日子，更不用談節(jié)約的美德。

　　5、糧食價(jià)格低。雖然現(xiàn)在糧食的價(jià)格不斷提高，但是糧食屬于生活必需品，價(jià)格彈性低，所以糧食的價(jià)格相對(duì)于其它高檔耐用品的價(jià)格來說便宜多了。部分地區(qū)的農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平高，低成本、高產(chǎn)量，造成發(fā)達(dá)地區(qū)的糧食供過于求，浪費(fèi)現(xiàn)象更嚴(yán)重。

　　四、解決大學(xué)生剩飯剩菜的舉措

　　作為人口最多得國家，中國的糧食安全問題極為重要。我國仍面臨著食物生產(chǎn)資源不斷減少、糧食供應(yīng)存在結(jié)構(gòu)性短缺、貧困人口數(shù)量仍然巨大等嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。現(xiàn)在社會(huì)奢侈之風(fēng)盛行，甚至影響到很多高校，使很多高校都隨之盛行攀比之風(fēng)、浪費(fèi)之風(fēng)。大學(xué)生是我國社會(huì)主義建設(shè)事業(yè)的主力軍，因此大學(xué)生要在這種環(huán)境下保持自我，不受社會(huì)奢侈之風(fēng)影響，而且還要擔(dān)負(fù)起一份責(zé)任，從我做起，節(jié)約糧食，為建設(shè)節(jié)約型社會(huì)和環(huán)境友好型社會(huì)貢獻(xiàn)出一份力量。不僅僅是大學(xué)生要提高自身素質(zhì)貢獻(xiàn)出一份力量，很多高校也要采取一系列的方法將學(xué)校的浪費(fèi)之風(fēng)、攀比之風(fēng)變?yōu)楣?jié)儉之風(fēng)，讓學(xué)校充滿純潔、樸素的氣息。

　　1、加強(qiáng)同學(xué)間的互相監(jiān)督。在調(diào)查結(jié)果得知，沒有同學(xué)因他人浪費(fèi)的時(shí)候感到憤怒而上前勸說，更大多數(shù)的同學(xué)已經(jīng)是見怪不怪的態(tài)度。因此我們每個(gè)同學(xué)都可以輪流在各個(gè)食堂出口看看哪位同學(xué)嚴(yán)重浪費(fèi)食物，先對(duì)他進(jìn)行教育，勸導(dǎo)他珍惜糧食，如果不行就公開批評(píng)。這樣互相監(jiān)督可以減少浪費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生。

　　2、家長要注重培養(yǎng)子女的節(jié)約意識(shí)。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平越來越高，很多家長都不舍得讓孩子們吃苦，總覺得他們那個(gè)年代吃過的苦夠多了，所以他們會(huì)盡量滿足孩子的需求。從而忽略了勤儉節(jié)約是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)并且要把這個(gè)優(yōu)良傳統(tǒng)發(fā)揚(yáng)光大，讓后輩們繼承并發(fā)展的責(zé)任。對(duì)子女們的浪費(fèi)行為家長們應(yīng)該立刻阻止并進(jìn)行批評(píng)教育，不要一味地溺愛自己的孩子。而且家長們應(yīng)積極鼓勵(lì)自己的孩子多做些兼職，讓孩子們明白賺錢的辛苦。這樣做不僅培養(yǎng)了孩子們的節(jié)約意識(shí)，還培養(yǎng)了孩子們的獨(dú)立。

　　3、提高食堂的飯菜質(zhì)量。學(xué)生浪費(fèi)糧食與學(xué)校食堂對(duì)飯菜質(zhì)量的疏忽有一定的關(guān)系，食堂應(yīng)該適當(dāng)提高飯菜質(zhì)量，如：學(xué)校應(yīng)該把食堂經(jīng)營權(quán)轉(zhuǎn)讓給有責(zé)任心和慷慨的老板;食堂老板注重利潤的同時(shí)也要保證飯菜的質(zhì)量和數(shù)量;食堂廚師應(yīng)考慮到學(xué)生的需求，要實(shí)行精細(xì)化管理，改進(jìn)供餐、用餐方式，多供應(yīng)小份量食品，方便學(xué)生適量選取。廚房的后勤人員要保證食堂的衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，切記餐具未經(jīng)消毒再次使用，為食堂提供一個(gè)干凈、舒適的用餐環(huán)境。這樣可以讓學(xué)生吃得安心和放心，從而直接減少對(duì)事物浪費(fèi)。

　　4、在學(xué)校廣泛開展節(jié)約糧食宣傳。要采取多種形式，加大對(duì)節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)工作的宣傳力度，積極組織開展征文比賽、研討會(huì)、愛糧節(jié)糧公益展覽等主題宣傳活動(dòng)，營造“愛惜糧食光榮、浪費(fèi)糧食可恥”的濃厚氛圍。在“全國愛糧節(jié)糧宣傳周”、“世界糧食日”、“糧食科技周”期間，廣泛開展愛糧節(jié)糧科普宣傳活動(dòng)，擴(kuò)大學(xué)校影響，增強(qiáng)全校愛惜糧食、節(jié)約糧食的意識(shí)。

　　5、不斷提高學(xué)生的思想認(rèn)識(shí)。通過思想教育讓大學(xué)生知道現(xiàn)在資源短缺的嚴(yán)峻形勢，改變學(xué)生對(duì)中國地大物博，應(yīng)有盡有的觀念，提高并深化學(xué)生對(duì)我國糧食現(xiàn)狀的認(rèn)識(shí)。讓學(xué)生樹立正確的消費(fèi)觀念，不浪費(fèi)、不攀比，端正飲食消費(fèi)習(xí)慣和行為，樹立樹立正確的人生觀和價(jià)值觀。形成“浪費(fèi)可恥，節(jié)約光榮”的認(rèn)識(shí)，從根本上端正學(xué)生的態(tài)度與認(rèn)識(shí)。浪費(fèi)雖是個(gè)人行為，但是放大到社會(huì)和國家，則是不可容忍的可恥行為。

　　6、鼓勵(lì)學(xué)生多參加社會(huì)實(shí)踐，在實(shí)踐中培養(yǎng)學(xué)生的節(jié)約意識(shí)。通過體驗(yàn)勞動(dòng)辛苦和勞動(dòng)成果來之不易，自覺養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習(xí)慣。當(dāng)今的大學(xué)生缺乏對(duì)勞動(dòng)價(jià)值的認(rèn)識(shí)，輕視勞動(dòng)者的人很多，浪費(fèi)糧食就是輕視勞動(dòng)的一個(gè)表現(xiàn)。讓學(xué)生參加社會(huì)實(shí)踐(如大學(xué)生到農(nóng)村幫農(nóng)民種禾苗活動(dòng)、三下鄉(xiāng)活動(dòng)、到貧困地區(qū)支教等)，會(huì)讓他們了解到勞動(dòng)的價(jià)值和糧食的來之不易，從而開始珍惜勞動(dòng)者的勞動(dòng)成果，不浪費(fèi)食物。

　　7、把節(jié)約行為納入學(xué)生考核內(nèi)容。把節(jié)約美德與獎(jiǎng)學(xué)金、助學(xué)金、評(píng)優(yōu)等結(jié)合起來，在一定程度上引起學(xué)生對(duì)節(jié)約資源、節(jié)約糧食的重視，從而倡導(dǎo)節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)。

　　8、政府要加大對(duì)高校食堂的監(jiān)督力度。政府要定期檢查高校食堂的浪費(fèi)情況及衛(wèi)生情況，進(jìn)行評(píng)比活動(dòng)，報(bào)道節(jié)約糧食典型和經(jīng)驗(yàn)，曝光浪費(fèi)現(xiàn)象。對(duì)浪費(fèi)嚴(yán)重及衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的食堂進(jìn)行公開批評(píng)，對(duì)做得較好的食堂進(jìn)行表揚(yáng)及獎(jiǎng)勵(lì)。引導(dǎo)樹立崇尚節(jié)儉、科學(xué)飲食、健康消費(fèi)的生活理念和飲食文化，使廣大學(xué)生自覺做到節(jié)約糧食從我做起，減少消費(fèi)環(huán)節(jié)的浪費(fèi)。

　　糧食供求矛盾在我國一直是個(gè)突出的難題。我們這次的調(diào)查只是小范圍的調(diào)查，放眼全國，有多少地區(qū)的人還在承受著貧窮饑餓帶來的折磨?根據(jù)網(wǎng)上調(diào)查結(jié)果顯示，目前中國仍然有低于絕對(duì)貧困標(biāo)準(zhǔn)的人口近3000萬，此外還有近6000萬人口沒有實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定脫貧，如果遇到天災(zāi)人禍，他們極為容易重新反貧。因此節(jié)約糧食是刻不容緩的事。節(jié)約糧食從我做起，從每個(gè)大學(xué)生做起，點(diǎn)點(diǎn)滴滴的節(jié)約為節(jié)約型社會(huì)的建設(shè)營造良好的社會(huì)氛圍，讓我們年輕的一代真正理解“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的內(nèi)涵，杜絕糧食浪費(fèi)。勤儉，是一種美德，它伴隨著每個(gè)成功人士的一生。青年人若要成就一盤事業(yè)，就要先養(yǎng)成勤儉的習(xí)慣。