篇一
按照區政府及上級主管部門的要求，認真按照XX市XX區食品安全委員會辦公室《關于認真做好食品安全重點整治工作的通知》精神，根據《關于進一步做好學校食品衛生工作的通知》和《關于開展學校秋季衛生防病督查工作的通知》(莆教[2015]綜72號)文件精神，我局結合實際情況，制訂出切實可行的學校食品衛生安全工作實施方案，開展學校食品衛生安全整治工作，強化學校食堂衛生管理。主要工作匯報如下：
一、基本情況
我區現有148所學校，60138人學生，68所食堂，其中25所為民辦幼兒園食堂。
二、主要工作措施與成效
(一)切實抓好學校食品衛生安全管理工作。認真貫徹食品衛生法規，及時把有關食品衛生文件通知下發到各個學校，要求各校將食品衛生安全管理工作納入重要議事日程，做到有食品衛生管理，工作計劃目標，有動員、有部署、有檢查層層抓落實、明確責任制，將任務分工到位。加強管理過程要求各校長要切實履行第一責任人的責任，加強檢查督促，切實消除食物中毒隱患，防止食物中毒事故的發生。
(二)認真開展學校食品衛生專項檢查。按照《食品衛生法》要求，制定食品安全事故處置方案，認真檢查食品安全措施的落實情況，進一步落實完善學校衛生管理制度和工作機制、切實加強食品衛生、飲用水衛生管理和傳染病防控工作，有效地預防食物中毒和傳染病的發生，保護青少年身體健康和生命安全。期初積極主動與衛生行政部門緊密配合，通力合作，組織人力下去進行針對學校與周邊食品衛生專項監督檢查，重點對學校食品衛生、小賣部、飲用水衛生、傳染病防治工作進行督查。嚴格要求學校食堂和學生集體用餐單位及小賣部的衛生許可證管理和監督管理，特別是對小賣部沒有“qs” 標識的食品要全部清除，凡銷售到期或過期及“三無食品”的要按有關規定對責任人實行追究。同時加強學校周邊食品衛生的整治，對不符合衛生要求的學校食堂進行限期整改，采取有效措施，按照《食品安全法》《學校衛生工作條例》等有關法律法規，給予相關的警告，保證整改意見落到實處，消除食品衛生存在隱患。
(三)加強學校食品衛生監督管理和疫情報告制度。特別是臨近“兩節”應加倍重視，把防控學校常見病和傳染病、學校食品衛生安全工作當作當前一項重要工作來抓，根據《食品安全法》《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，加強對學校食品衛生管理的監督，進一步強化學校食品衛生管理機構，把建立健全各項食品衛生管理規章制度作為對學校督導評估的重要內容。對食堂食品采購和餐具消毒等重點環節由指定專門人員負責，對食堂實行對外承包經營的學校進行加強監督管理，對不能按照衛生預防部門的相關規定進行規范操作的食堂給予加強指導，要求從業人員定期參加衛生部門舉行的食品衛生知識培訓和職業道德教育，并且嚴格要求從業人員要定期進行健康體檢并持證上崗。嚴格要求各校食堂把好原料采購關，索取供應商的有關有效證件，杜絕腐爛變質等不合格的原料進入學校食堂。并要求伙食團從業人員要做好食品留樣嘗試記錄，認真執行各項食品衛生安全管理制度，消防食品安全隱患。若學校發生食物中毒和其他疫情時要準確報告，及時采取有效措施防止出現遲報、瞞報、漏報和濫報現象。
(四)嚴格要求各校要認真執行《食品安全法》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，各校對校內食品衛生、飲用水衛生、傳染病防治管理狀況進行全面自查，對照相關法律、法規、規范要求，查找存在的問題，建立健全食品衛生、飲用水衛生、傳染病防治衛生管理制度。對不履行學校食品衛生管理責任、玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的學校領導和相關責任人要依法依歸進行責任追究。
(五)加強食品衛生法律、法規和衛生知識的宣傳力度，為有效防控學校常見病和傳染病，要求各校將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教學內容，做到有計劃、有課時、有備課、有檢查。配合衛生行政部門指導學校，開展食品與飲用水衛生安全、傳染病防治等衛生知識的宣傳培訓，加強學生食品衛生安全知識教育，充分發揮新聞媒體作用，利用學校廣播、黑板報、班刊、校刊等大力宣傳有關法律法規和食品衛生常識，告知學生不在無證照的流動攤點購買食品，不買無“qs”標識及無定型包裝、無生產單位、無生產地址、無保質期及生產日期的食品，不飲自來水，使食品衛生知識人人皆知，個個明白，增強廣大群眾和學校師生的自我保護意識和衛生意識。對衛生管理有突出成績的學校進行正面宣傳，營造出全社會關注學校衛生安全的良好社會氛圍。
三、下一步的工作打算
學校食品衛生管理工作是一項長期而艱巨的工作，我們將結合本區學校實際，以嚴謹科學的態度，實事求是，創新對學校食品衛生管理的長效機制，追求實效，找準管理工作中的薄弱環節，采取有力措施，推動學校食品衛生管理工作進一步規范和完善，促進學校食品衛生安全管理水平全面提高，以對廣大師生生命安全和健康成長高度負責的態度，不斷加強學校食品衛生安全功能工作的督查。做到警鐘長鳴，常抓不懈，確保校園的安全穩定。
篇二
xx年9月貴單位組織人員對我校食堂進行了食品安全衛生工作檢查，并提出相應的要求和希望，在此，由衷地感謝你們對我校工作的關心和支持。
在虛心聽取你們的意見后，學校領導和食堂管理人員十分重視，專門召開了食堂管理工作會議，針對我校食堂存在問題并參照其他學校食堂存在的問題，進行了全面分析和認真整改：
一、進一步強化校長為第一責任人的校長負責制度，強化學校食品衛生管理，進一步明確專人負責學校食堂衛生管理和監督，建立建全監督管理與定期檢查制度，加大檢查力度，完善設施設備。
二、進一步健全食品、食品原料、食品添加劑和相關產品的采購查驗和索票索證制度，完善供貨商檔案，實行定點采購，簽訂購銷合同，建立健全各類臺賬。
三、組織人員對原有貨物進行徹底排查，清理“三無”及過期產品，對不合格產品堅決銷毀，對檢驗檢疫不嚴格或者手續不全的產品進行清退。如將原采購的食用豬油退貨，改用合格的名牌產品“元寶牌”餐飲大豆油。
四、加大資金的投入，改善倉儲設施，加裝倉庫排風扇，并計劃在最近時間內改裝地樓。同時要求倉管員加強倉庫管理，合理擺放，定期盤查，確保貨物質量。
五、改善消毒設施，加強消毒管理，增設餐具保潔柜，進一步加強場所、炊具、餐具的清洗消毒管理工作，安排人員對保潔消毒工作進行全程監管。
六、加強添加劑使用管理，不使用非食用物質加工食物。
七、進一步規范餐廚廢棄油脂的處理，與潲水收取人員簽訂《潲水處理協議》，安排值班人員對潲水處理情況進行登記，并隨時跟蹤考察。
八、對于其它做得較好的工作，如環境衛生、食品安全預警、食品留樣、含毒測試、消毒及記錄、健康管理、衛生許可等，我們一并予以完善和加強。
再次感謝上級對我們的關心和支持，歡迎上級相關部門隨時對我校食品安全工作進行監督指導!