東南亞國家的飲茶風俗
泰國北部地區,與中國云南接壤,這里的人們有喜歡吃腌茶的風俗,其法與出自中國云南少數民族的制作腌茶一樣,通常在雨季腌制。腌茶,其實是一道萊,吃時將它和香料拌和后,放進嘴里細嚼。又因這里氣候炎熱,空氣油濕,而用管時吃腌茶,又香又涼。所以,腌茶成了當地世代相傳的.一道家常榮。
在一日三餐中,印度尼西亞人民認為午餐比早、晚餐更重要,飯菜的品種花樣也比較多。但他們有個習慣,不管春、夏、秋、冬,吃完午餐以后,不是喝熱茶,而是要喝一碗冰冷的涼茶。涼茶,又稱冰茶,通常用紅茶沖泡而成,再加入一些糖和作料,隨即故人冰箱,隨時取飲。
越南毗鄰中國廣西,飲茶風俗與中國廣西有些相仿。此外,他們還喜歡飲一種玳玳花茶。玳玳花潔白馨香,越南人喜歡把玳玳花曬干后,放上3—5朵,和茶葉一起沖泡飲用。由于這種茶是由玳玳花和茶兩者相碰‘故名玳玳花條。玳玳花茶有止痛、去痰、解毒等功效。一經沖泡后,綠中透出點點白的花蕾,煞是好看;喝起來又芳香可口。如此飲茶,饒有情趣。
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