吃飯不能把碟子扣過(guò)來(lái)，幾乎中國(guó)古人對(duì)吃飯的每一個(gè)細(xì)節(jié)都作了要求。不管出于什么理由，這些規(guī)矩都曾經(jīng)存在過(guò)，也能多多少少放映出古代人們的飲食生活和用餐禮儀文化。我們一起去了解一下吧。
中國(guó)古代進(jìn)食的時(shí)候講究很多，例如坐次，女子不上席，吃飯不能說(shuō)話等等。某些規(guī)矩是出于禮貌和身份，也就是古人說(shuō)的“尊品”;有一些規(guī)矩源自習(xí)俗;還有一些規(guī)矩是對(duì)人們不必要的約束。是否遵守這些規(guī)矩，決定著一個(gè)人在別人眼里的地位，別人也能從中看出你的文化底蘊(yùn)和家庭教養(yǎng)如何。中國(guó)人特別愛(ài)請(qǐng)客吃飯，不論談生意、論交情、混官場(chǎng)，請(qǐng)客吃飯是必須的。所以，人們才更應(yīng)該注意自己吃飯時(shí)的儀表，也要遵守中國(guó)的飲食禁忌。
無(wú)論在任何場(chǎng)合，都是尊者坐上座，卑者坐下首;長(zhǎng)者坐上座，幼者坐下首;師長(zhǎng)坐上座，學(xué)生坐下首。坐方桌子時(shí)，尊長(zhǎng)坐在方桌靠屋里的短邊，其他人依尊卑長(zhǎng)幼輩分排列落座。坐圓桌時(shí)就特別要注意把最里邊的座位讓給尊長(zhǎng)，以示尊敬。如果去飯店吃飯，雅間最里邊的座位要讓給尊長(zhǎng)。
清代官場(chǎng)規(guī)矩：上司賜茶不能喝。上司一般用端茶或者品茶代表對(duì)下屬的不耐煩，讓他自覺(jué)告退。如果下屬端茶，那么就是對(duì)上司的不敬，有要趕走上司的意思。
在農(nóng)村，現(xiàn)在依然有很少部分的人們一般保留著“女人不上席”的規(guī)矩，也就是說(shuō)有外人的情況下，女性不能和男性同桌吃飯。這種現(xiàn)象在城市里一般很少見(jiàn)。
不能把長(zhǎng)短不一的筷子擺在桌上。過(guò)去的棺材前后兩邊是短木板，兩邊加底是三塊長(zhǎng)木板，稱為“三長(zhǎng)兩短”。所以擺筷子最忌諱三長(zhǎng)兩短。
舔筷子、嘬筷子、或者“索勒”筷子都是相當(dāng)不禮貌的。如果邊索勒邊發(fā)出聲音，那么就會(huì)讓人覺(jué)得少家教。
菜很豐盛時(shí)，一般人們都只吃離自己最近的一盤菜。舉起筷子在桌上亂轉(zhuǎn)，不知吃那盤菜好，這樣一般會(huì)被認(rèn)為沒(méi)有家教。