中國是茶樹的故鄉，可以從中國古今很多地方發現的野生大茶樹得到證明。中國是野生大茶樹發現最早、最多的國家。
茶，始于神農時代，與中華文化相伴已走過數千年的歷史長河;源遠流長的中國茶文化，糅合了儒、道、佛諸派思想，獨成一體，歷久彌新，生生不息。推薦：國民 驕傲——中國茶文化內涵是什么
中國茶是對地球人健康的巨大貢獻。中國茶茶祖是神農，神農也是世界茶的茶祖。中國茶傳播到世界各地，增進健康，增進快樂，增進身心和諧，為健康理念和禪茶文化增添了無限魅力。
茶葉分類：
中國茶葉按照制作方法分為綠茶、紅茶、青茶、黑茶、白茶、黃茶等幾大類，各類茶中又包括許多品種。
1、綠茶
綠茶，屬“不發酵茶”，品質特征為清揚綠葉，形美、色香、味醇;著名的綠茶品種有杭州西湖龍井茶、江蘇碧螺春茶、貴州的綠寶石茶、河南信陽市的信陽毛尖 、安徽黃山的毛峰茶和產于安徽六安市一帶的六安瓜片茶。
2、紅茶
紅茶是經過“全發酵”的茶，品質特點是紅湯紅葉、香甜味醇。世界紅茶的產地主要有中國、斯里蘭卡、印度、肯尼亞等。中國著名的紅茶有武夷山正山小種、金駿眉，安徽的祁紅茶，云南的滇紅茶和國內巔作的單叢紅茶。
3、青茶
青茶也稱烏龍茶，屬“半發酵茶”，烏龍茶介于綠茶和紅茶之間，具有兩種茶特征的一種茶葉。青茶外型條索粗壯，色澤青灰有光，茶湯金黃，香氣馥郁芬芳，花香明顯，葉底綠葉紅鑲邊。鳳凰單叢是烏龍茶家族中是最濃釅又比較高香的高品質茶葉。
4、黑茶
黑茶屬“后發酵茶”，是中國特有的茶類，主要產于云南、湖南、湖北、四川、廣西等地，其中云南的普洱茶古今中外久負盛名。黑茶色澤黑褐，粗老，氣味較重，常作緊壓茶的原料。由于黑茶屬于后發酵茶，存放的時間越久，其味道越醇厚。湯色橙黃至暗褐色，有松煙香。
5、白茶
白茶是一種表面滿披白色茸毛的“輕微發酵茶”，是我國茶類中的特殊珍品，主要產于福建的福鼎。政和、松溪和建陽等地。白茶有“一年是茶，三年是藥，七年是寶”之說。
6、黃茶
黃茶屬“輕微發酵茶”，由于制作運用特殊的“悶黃”工藝造就了其“黃湯黃葉”的特點。黃茶的產量很少，主要在湖南君山、安徽金寨、四川蒙山、浙江平陽等地生產。黃茶多數芽葉細嫩，顯毫。
7、花茶
花茶，又名窨花茶、香片茶等，是一種茶葉和花香進行拼和窨制，使茶葉吸收花香而制成的再加工茶類�；ú枰蝰恐扑玫南慊ú煌�，可分為茉莉花茶、珠蘭花茶、玉蘭花茶、玫瑰花茶等。
茶的主要價值：
1、保健作用
能減低心腦血管發病和死亡風險;有降低膽固醇和血壓的作用;有助于減小患糖尿病的風險;有助于防治早老性癡呆;有抗壓力和抗焦慮作用;能提高免疫力;能提高殺菌力;有減肥瘦身效果等。
2、有益成分
茶多酚;茶色素;茶氨酸;茶多糖;Υ-氨基丁酸。