臘八節(jié)又要到來了，大家想好在臘八節(jié)那天用什么美食來讓自己的嘴巴沒空說話了么?臘八節(jié)除了我們知道的臘八粥外，還有很多與節(jié)日相關(guān)的美食。下面小編就給大家介紹臘八節(jié)的其它美食吧。
臘八食俗：臘八節(jié)吃什么菜好?
臘八豆腐
臘八豆腐是臘八前后，黟縣家家戶戶都要曬制的豆腐，生活簡樸的黟縣人外出經(jīng)商，作為菜肴可以吃上很長的時間。臘八豆腐是用小黃豆做成豆腐，中間挖洞放入食鹽，在溫和太陽下烤曬而成，使鹽分慢慢吸收。
成品的臘八豆腐圓柱形中間一凹，不易變質(zhì)隨吃隨取。臘八豆腐可以單吃，也可以和肉類同炒同燉，入口松軟，味咸帶甜，又香又鮮。
臘八蒜
泡臘八蒜是華北一帶的習(xí)俗，從臘八前后開始泡制，7到10天就變成湛青翠綠的顏色了。臘八蒜的制作也挺簡單的，挑紫皮的最好，蒜瓣小泡得透，泡出的蒜脆香;普通蒜頭雖說個頭大，但泡出來發(fā)紫口感不脆。紫皮蒜去皮后浸入米醋，裝入小壇子封嚴(yán)。
米醋色淡，泡過的蒜色澤如初，橙黃翠綠，口感酸辣適度，香氣濃而微甜。蒜辣和醋酸的香味溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料，拌涼菜也可以用，味道獨(dú)特。臘八蒜是過年家常菜的健康作料，不論是炒雜菌、炒藕，還是炒肥腸、炒牛肉，都為菜色增添了一抹碧綠。
臘八豆
臘八豆是我國湖南省傳統(tǒng)食品之一，已有數(shù)百年歷史，民間多在每年立冬后開始腌制，至臘月八日后食用，故稱之為“臘八豆”。其成品具有一種特殊的香味，且異常鮮美，因而很受人們的喜愛。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作，并受到季節(jié)制約，一直無法成為消費(fèi)者四季皆能享用的食品。
臘八豆做法有點(diǎn)復(fù)雜：將黃豆洗凈，并撇除空皮殘粒，用涼水泡脹，撈出，加水下鍋(煮水要蓋過黃豆一寸)，先用大火煮熟后，再用小火煮爛，煮至用手一擠就成泥狀即可。再把豆從水中撈出(煮豆水中放點(diǎn)鹽，保存?zhèn)溆?，攤涼放在布袋內(nèi)，再把布袋放在筐或其它容器里，四周用稻草或棉絮圍上保溫，放在20攝氏度左右的地方。約2-3天后，黃豆發(fā)燙，取出攤涼;然后裝在缽子里，加入原來的煮豆水;再加配料，按每斤黃豆加食鹽50克，花椒2錢，辣椒粉5錢，也可適量加入生姜，一起拌勻;拌時如咸味不夠，可以添加些食鹽，另加點(diǎn)酒，以增加香味。最后把拌勻的黃豆裝入壇內(nèi)，封嚴(yán)壇口，10天后即可取食。
寧夏、河南等地的習(xí)俗是吃臘八飯。寧夏臘八節(jié)做臘八飯一般用各種豆類加大米、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥面切成菱形柳葉片的麥穗子，或者是做成小圓蛋的雀兒頭，出鍋之前再入蔥花油。河南的臘八飯是小米、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉米特等八種原料配合煮成，熟后加些紅糖、核桃仁，粥稠味香，喻意來年五谷豐登。
2017臘八節(jié)微信祝福語
1.希望你每天都快樂得象爐子上的茶壺一樣，雖然小屁股被燒得滾燙，但依然吹著開心的口哨，冒著幸福的小泡泡!臘八節(jié)快樂哦!
2.糊口不能沒有美酒，糊口不能借酒澆愁，糊口不能醉生夢死，糊口不能斗志全無，糊口不能烏煙瘴氣，糊口不能孤單孤寂，糊口不能沒有祝福，朋友一切安好!
3.臘八到，千萬不要胡說八道;臘八到，千萬不要自煩自擾;臘八到，千萬不要胡搞亂鬧;臘八到，千萬不要自尋煩惱。一條短信祝福到，臘八節(jié)里樂逍遙!
4.你的工作蒸蒸日上，你的朋友澎湃激動慷慨，你的糊口美滿幸福，你的真情把人打動，1月8日好運(yùn)連連，祝福萬里傳遍人間，財(cái)源滾滾快樂無邊!
5.明日臘八，裝滿一車幸福讓平安開道，拋棄一切煩惱讓快樂與你擁抱，存儲所有溫暖將寒冷趕跑，釋放一生真情讓幸福永遠(yuǎn)對你微笑!
6.臘八節(jié)送你“八到”：耳聰目明，聽到看到;心有靈犀，夢到心到;謙謙正人，說到做到;百事如愿，想到得到!祝你臘八節(jié)快樂，美夢成真，做夢也笑!
7. 累了，請將心靠岸;錯了，別想到后愧;苦了，才懂得滿足;傷了，才明白堅(jiān)強(qiáng);醉了，才知道難忘;笑了，才體會美麗;悶了，臘八節(jié)就找我聊聊!
8.送你一件外套，前面是平安，后面是幸福，吉祥是領(lǐng)子，如意是袖子，快樂是扣子，口袋里滿是溫暖，穿上吧，讓它相伴你的每一天!臘八節(jié)快樂!
9.一朵云給飄多久;一陣雨能下多久;一束花能開多久;一臉笑能掛多久?如果問我祝福你多久，我說：心跳多久，祝福多久!臘八節(jié)快樂!
10.臘八到，臘八到，大街冷巷好熱鬧;你短信，我祝福，喜氣洋洋打鑼鼓;孩童跑，大人跳，五彩繽紛世界俏;鞭炮響，人們笑，來年的春天呱呱叫。
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