中醫(yī)認為，春天宜溫補，夏天宜清補，秋天宜潤補。秋季空氣干燥，不少適應能力差的人容易發(fā)生口干鼻燥、皮膚干裂、目赤牙痛等。而且秋天天氣轉冷，隨著氣溫變化人體需要更多的熱量去平衡每天消耗的能量，在秋天一定要做好養(yǎng)生。那秋天吃什么好呢?
中醫(yī)專家提醒，秋季適量吃些豬肺、山藥、蓮藕可潤燥，但要考慮營養(yǎng)均衡。
豬肺川貝豬肺湯可緩解久咳不愈
味甘，性微寒，功能補肺。該湯具有潤肺、止咳、補虛、補肺功效。
●怎么吃
秋天大多數(shù)人的主氣是“燥”，養(yǎng)生保氣原則要以“潤”為主，豬肺潤肺、補肺，有呼吸道疾病的人可用豬肺代替肉做菜，但豬肺屬于內臟，膽固醇含量偏高，不適宜天天吃、周周吃。肺氣虛弱，尤其有肺結核、慢性支氣管炎和慢性咽炎的病人要適量吃。體質熱的人可用豬肺與菜干、蠔豉煮湯，為增加湯的鮮甜味可加入些瘦肉。肺虛的人可將五指毛桃煮水去渣，與豬肺、瘦肉一同煮湯，滋補肺氣。長期咽喉痛者可用青橄欖燉豬肺食用。豬肺中有很多積血和氣體，食用之前一定要清洗干凈，將豬肺的氣管套在水龍頭上，用繩子綁住，小水流沖洗，直到瘀血流出，再開一小時自來水慢滴，豬肺由暗紅色到白色，用手把豬肺中的水擠掉，最后用干的炒鍋加熱，完全排出豬肺中的水，此時豬肺已經(jīng)很干凈，可以做菜、煮湯了。
●怎么煮
川貝豬肺湯
做法：川貝10g與豬肺100g隔水燉，加入瘦肉500g，燉1小時。
功效：對久咳不愈、干咳少痰，甚至痰中帶血者有好處。
適宜人群：一般人都可食用
禁忌人群：高膽固醇人群不建議吃
蓮藕：蓮藕墨魚排骨湯養(yǎng)陰潤燥
性味甘涼，是止血、生津的良藥，有養(yǎng)陰、清熱、潤燥之功效。
●怎么吃
秋天的蓮藕最好吃，粉粉的蓮藕適合煲湯，補肺、潤燥;脆脆的蓮藕秋季最甜，適合涼拌或清炒。將蓮藕洗凈去皮，切成塊狀或片狀與豬骨一起煮，加入墨魚或者章魚，有很好的降火、潤燥、滋陰的功效。黑木耳、胡蘿卜、豬肉也都是蓮藕的“好伴侶”。另外，秋季天氣干燥，很多小朋友會摳鼻子，把鼻子摳出血，家長朋友們可用藕節(jié)煮水給小朋友們喝。因蓮藕性涼，孕產(chǎn)婦不宜多吃，怕寒、脾胃不好者不宜生吃。
●怎么煮
蓮藕墨魚排骨湯
做法：蓮藕500g、墨魚干1個(需提前2小時浸泡)、排骨400g，一起煲湯。
功效：養(yǎng)陰、清熱、潤燥
適宜人群：一般人都可食用
禁忌人群：產(chǎn)婦不宜多吃