不容忽視的“鎘大米”閱讀理解

時(shí)間：2022-09-21 16:38:48 語(yǔ)文百科我要投稿

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不容忽視的“鎘大米”閱讀理解

　　人們總是在食品安全中學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)，兩年前“10%大米鎘超標(biāo)”的新聞讓人們空前關(guān)注起“鎘”。而最近“廣州超過(guò)4成大米鎘超標(biāo)”的報(bào)道，在“ 談食色變”的今天，更讓公眾群情激憤。

不容忽視的“鎘大米”閱讀理解

　　“鎘”究竟為何物？鎘是一種重金屬元素，在冶金、塑料、電子等行業(yè)非常重要。它通常通過(guò)廢水排入溝渠河流，再通過(guò)灌溉污染農(nóng)作物，水稻是典型的“受害作物”。

　　根據(jù)不同的攝取方式來(lái)衡量，鎘對(duì)人體健康有不同的影響。通過(guò)大米等食物攝取的，屬于“長(zhǎng)期小劑量”。這種情況主要危害腎臟和骨骼。目前，國(guó)際衛(wèi)生組織對(duì)鎘的安全標(biāo)準(zhǔn)就是基于它對(duì)腎臟的危害程度建立的，上限是每周每公斤體重7微克。這相當(dāng)于一個(gè)60公斤的人，每天不超過(guò)60微克。

　　這個(gè)安全標(biāo)準(zhǔn)包括所有的鎘來(lái)源，除了米飯，還有其他食物和飲水。對(duì)于大米，我國(guó)的安全標(biāo)準(zhǔn)是每公斤0．2毫克。但這只是一個(gè)“控制標(biāo)準(zhǔn)”，并不意味著高于這個(gè)值的大米才有害，而低于它的大米就“安全”。比如說(shuō)，如果一個(gè)體重60公斤的人，每天吃500克鎘含量為每公斤0．15毫克的大米——這樣的大米是合格的，但也超過(guò)了國(guó)際衛(wèi)生組織的“安全線”。如果只吃200克含量為每公斤0．25毫克的——雖然它超標(biāo)了，但是總攝入量還沒(méi)有超過(guò)“安全線”。此外，我們還要吃其他食物，還要喝水，其中也可能含有鎘。對(duì)于“鎘大米”產(chǎn)區(qū)的人來(lái)說(shuō)，鎘的其他來(lái)源就更不能忽視。

　　長(zhǎng)期食用“鎘大米”或其他含鎘的東西，容易造成慢性鎘中毒。它的癥狀被命名為“痛痛病”，日本在幾十年前就注意到了它的存在。在日本的“鎘大米”地區(qū)，統(tǒng)計(jì)了近兩萬(wàn)名成人，出現(xiàn)了近二百病例和一百多“疑似”病例，以老年女性為主。目前，中國(guó)還沒(méi)有詳細(xì)的病例統(tǒng)計(jì)。根據(jù)目前的研究，痛痛病主要是由鎘對(duì)腎臟和骨骼的破壞造成的。鎘會(huì)在腎臟中累積，最后導(dǎo)致腎衰竭，也會(huì)導(dǎo)致骨軟化和骨質(zhì)疏松。長(zhǎng)期接觸劑量是國(guó)際衛(wèi)生組織安全線3倍以上的鎘還可能會(huì)導(dǎo)致消化道的障礙。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，這種劑量的鎘還顯示了對(duì)生殖和發(fā)育系統(tǒng)的影響；對(duì)人類(lèi)是否有同樣影響，還沒(méi)有可靠依據(jù)。

　　鎘中毒更大的麻煩在于它的長(zhǎng)期性，即使停止食用高鎘大米，腎衰癥狀依然會(huì)持續(xù)。

　　中國(guó)人主食米飯。“鎘大米”對(duì)國(guó)人的身體健康造成了很大的危害。根本的解決途徑還是治理工業(yè)污染，也迫切需要廣泛嚴(yán)格地檢測(cè)大米以及飲水中的鎘含量，并且及時(shí)公布與處理。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，保護(hù)自己的可行途徑是增加食譜的多樣化，減少對(duì)大米的依賴(lài)。此外，根據(jù)研究，鈣和維生素D缺乏的人群，對(duì)鎘過(guò)量也更加敏感。所以，保證自己的食譜中有充足的鈣和維生素D，可能有助于增強(qiáng)對(duì)鎘的抵抗力。

　　小題1:根據(jù)文章的介紹，請(qǐng)給“鎘大米”下定義。 (2分）

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　　小題2:文章里加橫線句子中加點(diǎn)的詞語(yǔ)能去掉嗎？為什么？（2分）

　　根據(jù)目前的研究，痛痛病主要是由鎘對(duì)腎臟和骨骼的破壞造成的。

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　　參考答案：

　　小題1:“鎘大米”就是指用受到了含有重金屬“鎘”的廢水灌溉而污染的水稻加工的，且鎘含量超過(guò)了安全標(biāo)準(zhǔn)線的有毒大米。

　　小題2:“主要”一詞不能去掉。因?yàn)椤巴赐床　背随k對(duì)腎臟和骨骼的破壞造成的這一重要原因外，還有其他因素；去掉后就成了“痛痛病”完全是由鎘對(duì)腎臟和骨骼的破壞造成的，這不符合實(shí)際。“主要”一詞體現(xiàn)了說(shuō)明文語(yǔ)言的準(zhǔn)確性。

　　小題1:

　　試題分析：學(xué)生應(yīng)了解常見(jiàn)的說(shuō)明方法，并理解每一種說(shuō)明方法的作用。下定義：用簡(jiǎn)明科學(xué)的語(yǔ)言對(duì)說(shuō)明的對(duì)象/科學(xué)事理加以揭示，從而更科學(xué)、更本質(zhì)、更概括地揭示事物的特征/事理。作答時(shí)要結(jié)合語(yǔ)境具體回答。

　　小題2:

　　試題分析：分析說(shuō)明文語(yǔ)言的特色，可以按以下的方法：限制性詞語(yǔ)能否刪去？答題方法：（1）表態(tài)（刪還是不刪）。（2）定性。如：“比較”“幾乎”“相當(dāng)”等詞表程度修辭；“大約”“可能”“左右”等表估計(jì)，“多”“有余”等表數(shù)量。（3）若刪去，原來(lái)什么樣的意思就變成了什么樣的意思了，不符合實(shí)際，太絕對(duì)了。（4）xx詞體現(xiàn)了語(yǔ)言準(zhǔn)確性和嚴(yán)密性。

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