出處與詳解
指五種谷物。所指不一。
1、《周禮·天官·疾醫》：“以五味、五谷、五藥養其病。” 鄭玄 注：“五谷，麻、黍、稷、麥、豆也。”
2、《孟子·滕文公上》：“樹藝五谷，五谷熟而民人育。” 趙歧 注：“五谷謂稻、黍、稷、麥、菽也。”
3、《楚辭·大招》：“五谷六仞。” 王逸 注：“五谷，稻、稷、麥、豆、麻也。”
4、《素問·藏氣法時論》：“五谷為養。” 王冰 注：“謂粳米、小豆、麥、大豆、黃黍也。”
5、《管子·輕重己》：“宜獲而不獲，風雨將作，五谷以削，士兵零落。不獲之害也。”馬非百新詮：“零落，殞也。言風雨大起，五谷因而削減。士，戰士。民，普通人民。謂戰士與人民皆將饑餓以死也。”
基本含義
文化
五谷文化舉足輕重，可謂人類文明之起源。據權威資料顯示，人類在數十萬年前的石器上觀察到高粱的痕跡，說明五谷孕育了人類十多萬年。人類將野生雜草培育成五谷雜糧，這不能不說是人類史上的一個壯舉，五谷孕育了人類文明。同時告訴世人，人類與五谷的不解情緣。五谷糧食畫是五谷文化的最高藝術體現，是五谷文化的藝術寫照。
藝術
五谷糧食畫起于唐，盛于清，清乾隆時期曾是重慶府敬獻皇帝之貢品，重慶是中華五谷糧食畫的發源地，后向北發展，在陜西、山西一帶也有分布。唐大焱老師是重慶五谷糧食畫傳承人。
五谷糧食畫在流傳過程中名稱眾多，依據民間傳統，應叫“五谷糧食畫”，簡稱“五谷畫”或“糧食畫”，也可美其名曰“五谷藝術”。我國西北部分山區稱之為“糧藝”、“谷藝”、“豆塑畫”、“百米圖”、“米畫”等。
五谷糧食畫起源于盛唐，當時五谷豐登、國泰民安。“五谷”在佛教和道教規儀中，地位極高，被視為奪天地之精華的吉祥物，民間則將“五谷”作為辟邪之寶，故用之作畫。在清代十分興盛，全國各地形成了很多流派。其他各朝因戰亂不休，國不寧日，故五谷糧食畫不能興盛。
當代五谷糧食畫的興起，反映現代社會五谷豐登、國泰民安、民族統一、欣欣向榮。五谷藝術是和諧社會的真實寫照。唐大焱老師所作《五谷豐登》，在中國第十屆工藝美術大師博覽會上獲獎，是五谷糧食畫的代表作。反映了建國六十周年來國家繁榮富強，中華民族屹立于世界之林。
大焱用五谷藝術展示當今中國的美好景象，重慶人民用土生土長的'五谷藝術在向全人類述說著重慶文化的發展。重慶五谷藝術是重慶的一張名片，是中華民族與世界各民族交往的橋梁和紐帶。
《五谷糧食畫藝術大觀》
包括以下內容：糧食處理、染色技術;五谷糧食畫粘貼技術;裝裱基礎;保存技術;保護層處理技術;推廣糧食畫的經驗。包含了糧食畫的所有技術。
《五谷糧食畫藝術大觀》由唐大焱老師編寫，在多年的實踐中，唐大焱最終將傳統工藝和現代科技相結合，研發了一套環保和作品長期保存的制作技術。該技術有20多道工藝流程，每個環節都需嚴格要求，此方法可達到防蟲、蛀、腐、霉等作用。作品不變形、不褪色、不霉變、不蟲蛀，可永久收藏。
糧食畫
五谷糧食畫是以各類植物種子和五谷雜糧為本體，通過粘、貼、拼、雕等手段，利用其它附料粘貼而成的山水、人物、花鳥等形象的畫面，運用構圖、線條、明暗、色彩等造型手法，對其進行特殊處理所形成的圖畫。每幅五谷糧食畫都要經過特殊工藝處理，采用永久保存技術，可將作品長期保存和收藏。